কন্টেন্ট

• 3 এর 2 পদ্ধতি: একটি বৈদ্যুতিক যন্ত্র ব্যবহার করে
• 3 এর 3 পদ্ধতি: শণ বীজ সংরক্ষণ করা
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী

1 শণ বীজ একটি শণ কল দিয়ে চূর্ণ করা সহজ এবং দ্রুত। একটি ফ্লেক্স মিল একটি বিশেষ যন্ত্র, যা কফি গ্রাইন্ডারের মতো, যা শণ বীজ চূর্ণ করতে ব্যবহৃত হয়। যন্ত্র থেকে কভার সরান এবং বিস্তৃত খোলার মধ্যে বীজ ালা। একটি বাটি বা প্লেটের উপর মিলটি ধরে রাখুন। বীজ চূর্ণ করার জন্য যন্ত্রের উপরের দিকে ঘড়ির কাঁটার দিকে ঘুরানো শুরু করুন। এক টেবিল চামচ (15 গ্রাম) বীজ 30 সেকেন্ডেরও কম সময়ে মাটি হতে পারে।

• ফ্লেক্সসিডস পিষে একটি মিল ব্যবহার করুন এবং সেগুলি সালাদ বা স্মুথির জন্য টপিং হিসাবে ব্যবহার করুন।
• যদি আপনি খুব কমই শণ বীজ খান, তাহলে এই ডিভাইসটি কেনা বাঞ্ছনীয় নয়।

2 একটি সস্তা বিকল্প হিসাবে একটি মশলা বা মরিচ পেষকদন্ত ব্যবহার করুন। মসলা গ্রাইন্ডার থেকে Removeাকনা সরান এবং প্রায় 1 tables2 টেবিল চামচ (15-30 গ্রাম) শণ বীজ যোগ করুন। Placeাকনাটি আবার জায়গায় রাখুন এবং 1-5 মিনিটের জন্য গিঁট শুরু করুন, যতক্ষণ না আপনি ফ্ল্যাক্সসিডগুলিকে পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পিষে নিন।

• গ্রাউন্ড ফ্লেক্সসিড মিলের নিচ থেকে ছিটকে পড়বে, তাই এটি খাবার বা স্টোরেজ পাত্রে রাখুন।
• এই পদ্ধতিটি আরও শ্রমসাধ্য। যদি আপনার হাত বা কব্জি ক্লান্ত হয়ে যায়, 30-60 সেকেন্ডের বিরতি নিন।

3 শণ বীজকে সূক্ষ্মভাবে কাটাতে একটি মর্টার এবং পেস্টেল ব্যবহার করুন। 1 টেবিল চামচ (15 গ্রাম) থেকে 1 কাপ (240 গ্রাম) বীজ পিষে একটি মর্টার এবং পেস্টেল ব্যবহার করুন। একটি বাটির মতো দেখতে মর্টারে শণ বীজ েলে দিন। তারপর বীজ গুঁড়ো করার জন্য মর্টারের ভিতরে পেস্টেল (হ্যান্ডেল-আকৃতির গ্রাইন্ড) রোল করুন। বীজ পিষে পিস্তিলের উপর চাপ দেওয়া বন্ধ করবেন না। বীজ কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় না আসা পর্যন্ত 3-5 মিনিটের জন্য গ্রাইন্ডিং চালিয়ে যান।

• মর্টার এবং পেস্টেল সাধারণত মার্বেল এবং পাথরের তৈরি। পাথরের ওজন বীজ চূর্ণ করার জন্য আদর্শ।

3 এর 2 পদ্ধতি: একটি বৈদ্যুতিক যন্ত্র ব্যবহার করে

1. 1 একটি কফি গ্রাইন্ডার দিয়ে দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে শণ বীজ গ্রাইন্ড করার চেষ্টা করুন। 1 কাপ (240 গ্রাম) বীজ পরিমাপ করুন এবং গ্রাইন্ডারে যোগ করুন। গ্রাইন্ডারটি সর্বোত্তম সেটিংয়ে ঘুরিয়ে নিন এবং 10-15 সেকেন্ডের জন্য শণ বীজগুলি পিষে নিন। এটি আপনার খাবারে পুষ্টি যোগ করার একটি সহজ উপায়।
   • পরে গ্রাইন্ডার পরিষ্কার করতে ভুলবেন না।
   • বীজের সর্বোচ্চ অনুমোদিত পরিমাণ অতিক্রম করবেন না। এটি গ্রাইন্ডারের ভিতরে একটি লাইন দ্বারা নির্দেশিত হয়। অন্যথায়, গ্রাইন্ডারটি অপারেশনের সময় ভেঙ্গে যেতে পারে।
2. 2 যদি আপনার সূক্ষ্ম মাটির বীজের প্রয়োজন না হয় তবে একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করুন। একটি খাদ্য প্রসেসর এক সময়ে 1-3 কাপ (240-720 গ্রাম) শণ বীজ পিষে নিতে পারে। হার্ভেস্টারে বীজ ourালুন, সেগুলি সর্বোত্তম গ্রাইন্ডে রাখুন এবং 5-15 মিনিটের জন্য ডিভাইসটি চালু করুন যতক্ষণ না আপনি পছন্দসই সামঞ্জস্য পান। গ্রাইন্ডিংয়ের সময়, সময়ে সময়ে প্রসেসর থেকে idাকনাটি সরান এবং একটি চামচ দিয়ে বীজগুলি নাড়ুন যাতে সেগুলি আরও ভালভাবে পিষে যায়।
   • এই পদ্ধতির কার্যকারিতা সত্ত্বেও, এটি অন্যদের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি সময় নেয়।
3. 3 শণ বীজ পিষে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। আপনার যদি অন্য কোন রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি না থাকে তবে এটি একটি সহজ পদ্ধতি। একটি ব্লেন্ডারে প্রায় 1 কাপ (240 গ্রাম) ফ্লেক্সসিড রাখুন। এটি করার জন্য, একটি পরিমাপ কাপ নিন বা চোখ দ্বারা বীজ পরিমাপ করুন। ব্লেন্ডারের উপরে idাকনা বন্ধ করুন এবং এটিকে সেরা গ্রাইন্ড সেটিংয়ে চালু করুন। পছন্দসই ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত বীজগুলি 3-10 মিনিটের জন্য পিষে নিন।
   • বীজ মাটি হয়ে গেলে সেগুলো একটি পাত্রে বা পাত্রে েলে দিন।

3 এর 3 পদ্ধতি: শণ বীজ সংরক্ষণ করা

1. 1 এক বছর পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় পুরো ফ্লেক্সসিড সংরক্ষণ করুন। স্বাস্থ্য বা মুদির দোকানের পাইকারি বিভাগ থেকে পুরো ফ্লেক্সসিড কিনতে অনেক সস্তা। এগুলি এক বছরের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন এবং প্রয়োজন অনুসারে সেগুলি ছোট আকারে পিষে নিন।
   • আপনি যদি শুধুমাত্র তাজা বীজ খেতে চান, তাহলে প্রতি 2-3 মাসে সেগুলি পরিবর্তন করুন।
2. 2 গুঁড়ো বীজ একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন। একটি সিরামিক বাটি বা প্লাস্টিকের পাত্রে জমির বীজ রাখুন। পাত্রে aাকনা দিয়ে বন্ধ করুন যাতে বীজ বাতাসে অদৃশ্য না হয়।
3. 3 এক সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে গুঁড়ো শাকের বীজ সংরক্ষণ করুন। সর্বাধিক পুষ্টি পেতে সর্বাধিক কাটা flaxseeds ব্যবহার করা হয়। এগুলি এখনও কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
   • যদি চূর্ণ করা বীজগুলি তেতো হয়, তবে সেগুলি খারাপ হয়ে গেছে এবং ফেলে দেওয়া উচিত। সাধারণত, বীজের মাটি এবং বাদামের স্বাদ থাকে।

পরামর্শ

• যতটা সম্ভব পুষ্টি পেতে, খাওয়ার ঠিক আগে আপনার ফ্লেক্সসিড পিষে নিন।
• রান্না বা বেকিং করার সময়, বিকল্প সাদা এবং বাদামী ফ্লেক্সসিড ব্যবহার করুন। তারা একই স্বাদ।
• আপনি যদি ডিম না খান, তাহলে সেগুলো গুঁড়ো ফ্লেক্সসিড এবং পানি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
• আপনি মুদি দোকানে চূর্ণযুক্ত ফ্লেক্সসিডস কিনতে পারেন, কিন্তু সেগুলি নিজে কেটে নেওয়া অনেক সস্তা।
• ফ্লেক্সসিডগুলি প্রায়শই তাদের পুষ্টির পরিমাণ বাড়ানোর জন্য সিরিয়াল এবং স্মুদিগুলিতে যোগ করা হয়।

সতর্কবাণী

• আপনি ফ্ল্যাক্সসিডে সমস্ত পুষ্টি পাবেন না যদি আপনি সেগুলি খাওয়ার আগে পিষে না নেন।