কন্টেন্ট

• উপকরণ
• ধাপ
• 3 এর মধ্যে পার্ট 1: চিনি সিরাপ রান্না
• 3 এর 2 অংশ: চিনির সিরাপে ক্র্যানবেরি ভিজিয়ে রাখুন
• 3 এর 3 য় অংশ: চিনিতে বেরি ডুবানো

চিনি ক্র্যানবেরি হল তাজা ক্র্যানবেরি যা চিনির ডুবানো (বা গুঁড়ো চিনি) চিনির সিরাপে ভিজিয়ে রাখা হয়। এই মৌসুমী বেরিগুলির একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে এবং চকচকে চিনির গ্লাসটি হোরফ্রস্টের খুব স্মরণ করিয়ে দেয়। চিনিতে ক্র্যানবেরি তৈরি করা খুব সহজ, কারণ এতে কেবল তিনটি সহজ উপাদান লাগে। এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে আপনি এটি পরিবেশন করার পরিকল্পনা করার আগের দিন থেকেই এই উপাদেয়তা তৈরি করা শুরু করুন, কারণ বেরিগুলি রাতারাতি সিরাপে ভিজিয়ে রাখা দরকার।

উপকরণ

• 2 কাপ তাজা ক্র্যানবেরি
• 1 কাপ সাদা চিনি
• 1 গ্লাস জল
• রোল চিনি - প্রায় 1 কাপ

ধাপ

3 এর মধ্যে পার্ট 1: চিনি সিরাপ রান্না

1. 1 আপনি এটি পরিবেশন করার পরিকল্পনা করার আগের দিন ডেজার্ট প্রস্তুত করা শুরু করুন। আপনি বেরিগুলি হিমায়িত করার আগে ক্র্যানবেরিগুলিকে রাতারাতি চিনির সিরাপে বসতে হবে, তাই আপনি যদি আপনার আগমনের জন্য একটি ডেজার্ট প্রস্তুত করতে চান তবে এটি মনে রাখবেন। যদি আপনি পছন্দ করেন তবে আপনি সময়ের আগে কিছু ডেজার্ট তৈরি করতে পারেন, যেহেতু একটি খোলা পাত্রে সংরক্ষণ করা হলে চিনির মধ্যে ক্র্যানবেরি 2-3 দিনের জন্য তাদের সতেজতা ধরে রাখবে।
   • হেরমেটিক সিলযুক্ত পাত্রে প্রস্তুত বেরিগুলি সংরক্ষণ করবেন না, অন্যথায় বেরিগুলি ভিজবে।
   • চিনির সিরাপে সারারাত দাঁড়িয়ে থাকার পর, বেরিগুলি মিষ্টি হয়ে যাবে। অন্যথায়, তারা খুব টক হবে।
2. 2 ক্র্যানবেরি ধুয়ে ফেলুন এবং সাজান। একটি কলান্ডারে বেরি ourেলে ঠান্ডা পানি দিয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন, তারপর একটি গভীর পাত্রে রাখুন। বেরিগুলি সাবধানে বাছুন এবং যে কোনও কুঁচকানো, নষ্ট বা ছাঁচযুক্ত সরান। এই মিষ্টি জন্য, শুধুমাত্র সম্পূর্ণ, শক্তিশালী berries উপযুক্ত।
   • সমস্ত বেরি দিয়ে যাওয়ার পরে, সাময়িকভাবে বাটিটি আলাদা করে রাখুন।
3. 3 চুলায় চিনি ও পানি গরম করুন। একটি সসপ্যানে এক গ্লাস পানি ,ালুন, এক গ্লাস চিনি যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রাখুন। পাত্র থেকে বাষ্প উঠতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত জল গরম করুন। সব চিনি স্ফটিক দ্রবীভূত করার জন্য একটি হুইস সঙ্গে সিরাপ নাড়ুন।
4. 4 হালকা বুদবুদে সিরাপ আনুন। সিরাপের জন্য সতর্ক থাকুন: এটি সম্পূর্ণ শক্তিতে ফোটানো উচিত নয়। শরবত খুব গরম হলে বেরি ফেটে যেতে পারে। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত একটি ঝাঁকুনি দিয়ে সিরাপটি নাড়ুন, তারপর তাপ থেকে প্যানটি সরান।

3 এর 2 অংশ: চিনির সিরাপে ক্র্যানবেরি ভিজিয়ে রাখুন

1. 1 বেরির উপর গরম চিনির সিরাপ েলে দিন। আস্তে আস্তে সসপ্যানের বিষয়বস্তু বেরির বাটিতে pourেলে দিন। বেরিগুলি অবিলম্বে পৃষ্ঠে ভাসবে। একটি ছোট বাটি বা প্লেট উপরে রাখুন যাতে বেরিগুলি সিরাপে ডুবে থাকে।
   • ক্র্যানবেরির একটি বাটিতে সিরাপ beforeালার আগে আপনি এটি কয়েকটি বেরির উপরে ingালার চেষ্টা করতে পারেন। শরবত খুব গরম হলে বেরি ফেটে যাবে।
2. 2 সিরাপে বেরিগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। সম্পূর্ণ শীতল না হওয়া পর্যন্ত বেরিগুলি সিরাপে বসতে দিন। শরবত এবং বেরির বাটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে শক্ত করে মুড়ে নিন। বেরি আচ্ছাদিত প্লেটটি সরান না - সবকিছু একসাথে মোড়ানো। সারারাত ফ্রিজে রাখুন।
3. 3 বেরি শুকিয়ে নিন। পরের দিন, রেফ্রিজারেটর থেকে বেরিগুলি সরান এবং একটি কলান্ডারে ফেলে দিন। বেরি থেকে ফুটে আসা সিরাপ Don'tালবেন না: এই রেসিপির জন্য আপনার এটির প্রয়োজন হবে না, তবে আপনি এটি আপনার ছুটির ককটেলগুলি মিষ্টি করতে ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ।
4. 4 একটি অগভীর বাটিতে বেরিগুলি স্থানান্তর করুন। একটি প্রশস্ত, অগভীর বাটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে লাইন করুন এবং শুকনো বেরি যোগ করুন। প্রয়োজনে বেরিগুলিকে দাগ দিতে একটি অতিরিক্ত কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন। সমস্ত তরল তোয়ালে শোষিত না হওয়া পর্যন্ত বেরিগুলিকে ব্লট করা চালিয়ে যান। বেরিগুলি কিছুটা আঠালো হওয়া উচিত, তবে ভেজা নয়।
   • যদি কোনও তরল বেরিতে থাকে তবে চিনি একসাথে জমা হবে যখন আপনি সেগুলি গড়িয়ে দেবেন।

3 এর 3 য় অংশ: চিনিতে বেরি ডুবানো

1. 1 একটি ছোট পাত্রে দুই চা চামচ চিনি রাখুন। নিয়মিত সাদা চিনি ঠিক আছে, কিন্তু মোটা দানাযুক্ত চিনি যেমন প্রাকৃতিক বেতের চিনি বা টারবিনাদো চিনি (এক ধরনের বাদামী চিনি) খোঁজার কথা বিবেচনা করুন। বড় স্ফটিক নিয়মিত চিনির চেয়ে বেশি েলে দেবে।
   • আপনি মুদি বা জৈব দোকানে প্রাকৃতিক বেতের চিনি বা টারবিনাদো চিনি কিনতে পারেন।
   • বেরিগুলিতে চিনি যোগ করার আগে পার্চমেন্ট পেপার বা ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন।
2. 2 চিনির একটি বাটিতে 3-4 বেরি রাখুন। সেরা ফলাফলের জন্য, ছোট অংশে বেরি প্রক্রিয়া করুন - একবারে 3 বা 4। বেরির বাটি নাড়ুন যতক্ষণ না সেগুলো চিনি দিয়ে পুরোপুরি coveredেকে যায়। একবার বেরিগুলি চিনি দিয়ে আচ্ছাদিত হয়ে গেলে সেগুলি শুকানোর জন্য একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। যতক্ষণ না তারা সব চিনিতে coveredাকা থাকে ততক্ষণ পর্যন্ত বেরিগুলি প্রক্রিয়াজাত করা চালিয়ে যান।
   • যদি একই সময়ে কাপে প্রচুর পরিমাণে বেরি থাকে তবে চিনি ভেঙে যাবে এবং আর রোলিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যাবে না। যদি চিনি একসাথে জমা হতে শুরু করে, চিনির একটি নতুন অংশ যোগ করুন এবং এটি দিয়ে কাজ চালিয়ে যান।
   • প্রয়োজনে কাপে চিনি যোগ করা চালিয়ে যান।
3. 3 বেরিগুলি 2-3 ঘন্টার জন্য শুকিয়ে যাক। চিনির স্তর শক্ত এবং শুকনো হলে চিনি ক্র্যানবেরি প্রস্তুত। সমাপ্ত বেরিগুলি একটি প্লাস্টিকের পাত্রে স্থানান্তর করুন। Containerাকনা দিয়ে পাত্রটি বন্ধ করবেন না, অন্যথায় বেরি ভিজে যাবে। একটি শীতল শুকনো জায়গায় পাত্রে রাখুন। বেরি 2-3 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা উচিত নয়।
4. 4 প্রস্তুত!