কন্টেন্ট

• ধাপ
• পরামর্শ

খাদ্য নির্মাতারা প্রায়ই নতুন পণ্যের স্বাদ মূল্যায়নের জন্য টেস্টার নিয়োগ করে। টেস্টার হওয়া একই সাথে বেশ লোভনীয় এবং উপভোগ্য হতে পারে। রন্ধনশিল্পে আপনার কাজ উপভোগ করার জন্য কীভাবে স্বাদ গ্রহণকারী হয়ে উঠবেন তা শিখুন।

ধাপ

1. 1 বয়সের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করুন। বেশিরভাগ খাদ্য নির্মাতাদের কমপক্ষে 18 বছর বয়সী হতে হবে।
   • কখনও কখনও শিশুদের জন্য খাবারের স্বাদ 18 বছরের কম বয়সীদের দ্বারা হয়। এই শিশুদের বা তাদের পিতামাতাকে অবশ্যই নমুনা পরীক্ষার আগে প্রস্তুতকারককে দায় থেকে মুক্ত করে একটি চুক্তিতে স্বাক্ষর করতে হবে।
2. 2 আপনার প্রয়োজনীয় শিক্ষা পান। বেশিরভাগ কর্পোরেশন যেগুলি খাবার টেস্টার নিয়োগ করে তারা এমন লোকদের পছন্দ করে যাদের রান্নায় কমপক্ষে কিছু প্রশিক্ষণ রয়েছে। একটি রন্ধনসম্পর্কীয় শিক্ষা সঙ্গে মানুষ প্রায়ই স্বাদ দ্বারা নির্বাচিত হয়।
   • যদি আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় বা খাদ্য প্রযুক্তিতে কলেজ বা কলেজ ডিগ্রী না থাকে, তাহলে আপনি সন্ধ্যায় বা সাপ্তাহিক রান্নার ক্লাস নিতে পারেন। এই অতিরিক্ত প্রস্তুতি আপনাকে অন্যান্য প্রার্থীদের থেকে আলাদা করবে।
   • খাদ্য নির্মাতারা কখনও কখনও শিক্ষার্থীদের স্বাদ গ্রহণের জন্য বিশ্ববিদ্যালয়গুলির (কলেজ, স্কুল) সঙ্গে চুক্তি করে এবং কখনও কখনও স্বাদ প্রক্রিয়ার আয়োজকও। এমনকি শিক্ষার্থীদের নগদ অর্থ বা ছোট উপহারে অর্থ প্রদান করা যেতে পারে। উপরন্তু, তারা অভিজ্ঞতা অর্জন করে এবং শিখে নেয় কিভাবে খাদ্য নির্মাতারা তাদের পণ্য উন্নয়ন প্রক্রিয়ায় স্বাদের ফলাফল ব্যবহার করে।
3. 3 প্রযুক্তিগত পরিভাষা দেখুন। টেস্টাররা শুধু বলতে চায় না যে তারা একটি পণ্য পছন্দ করে বা অপছন্দ করে, কিন্তু বিশেষভাবে তার বৈশিষ্ট্য বর্ণনা করে। টেক্সচার, সান্দ্রতা এবং সুস্বাদুতা মাত্র কয়েকটি বিষয় যার দ্বারা একটি পণ্য বিচার করা উচিত।
   • একটি স্বল্প পরিমাণ পণ্য চেষ্টা করুন এবং জিহ্বায় বিতরণ করুন যাতে সব স্বাদ ভালো বোঝা যায়।এটি বন্ধ চোখ দিয়ে বা পণ্যটির বাকি অংশ নিয়ে চিন্তা করার সময় এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বড় কামড়ের নমুনা দেওয়ার আগে এক চুমুক পান করুন। এটি আপনার সমস্ত মুখের উপর সরান এবং ধীরে ধীরে লালা দিয়ে মেশান। এটি প্রায় 1-2 মিনিটের জন্য স্বাদ নেওয়া উচিত: যদি এটি একটি শক্ত পণ্য হয় তবে এটি আরও সময় নেবে এবং যদি এটি একটি পেস্ট বা তরল হয় তবে এটি কম লাগবে।
4. 4 একটি বিশেষত্ব চয়ন বিবেচনা করুন। অন্যান্য ক্ষেত্রের মতো, যারা একটি নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞ তারা প্রায়শই তাদের চেয়ে বেশি চাহিদা রাখে যারা সবকিছু সম্পর্কে কিছুটা জানেন। একটি নির্দিষ্ট পণ্য বা বিশেষায়িত ক্ষেত্র নির্বাচন করে, আপনি আরও চাওয়া-পাওয়া স্বাদে পরিণত হতে পারেন।
   • যদিও একটি এলাকায় বিশেষজ্ঞ হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, নিশ্চিত করুন যে এটি আপনার বিকল্পগুলি সীমাবদ্ধ করার জন্য যথেষ্ট সংকীর্ণ নয়। উদাহরণস্বরূপ, কেবল মাটির গরুর মাংসের পণ্যগুলিতে বিশেষজ্ঞ হওয়ার পরিবর্তে, আপনি সমস্ত প্রোটিন উত্স থেকে তৈরি খাবারে বিশেষজ্ঞ হতে পারেন। একইভাবে, কেবল চেডার চিজের বিশেষজ্ঞ হওয়ার পরিবর্তে, সমস্ত দুগ্ধজাত পণ্যের বিশেষজ্ঞ হন। একটি ছোট কিন্তু বিশেষ ক্ষেত্রের উপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করে, আপনি আপনার ক্যারিয়ারকে বহু বছর ধরে প্রসারিত করতে পারেন।
5. 5 আপনার স্বাদ উপলব্ধি উন্নত করুন। যে কোনও পেশাদার আপনাকে বলবেন যে একটি নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে দক্ষতা অর্জন করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই শেখা বন্ধ করতে হবে না। টেস্টিং নৈপুণ্যের ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য। টেস্টারদের সবসময় তাদের স্বাদ উন্নত করার জন্য বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং পানীয়ের চেষ্টা করা উচিত।

পরামর্শ

• খাবারের অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের টেস্টারের পেশা বেছে নেওয়ার সময় সতর্ক হওয়া উচিত। একটি শূন্যপদের জন্য আবেদন করার সময়, সম্ভাব্য অসুস্থতা রোধ করার জন্য আপনার এলার্জি সম্পর্কে আপনার নিয়োগকর্তাকে অবহিত করতে ভুলবেন না।
• এটা গুরুত্বপূর্ণ যে যারা টেস্টার হতে চান তারা জানেন যে তাদের সাথে শুধুমাত্র স্বল্পমেয়াদী চুক্তি সম্পন্ন করা হবে। অনেক ক্ষেত্রে, টেস্টারগুলি একটি নির্দিষ্ট সংস্থার জন্য কাজ করে না, তবে বিভিন্ন খাদ্য প্রস্তুতকারকদের সাথে কাজ করার জন্য তাদের সময় বরাদ্দ করে। আসলে, কিছু প্রকল্প মাত্র কয়েক মিনিট স্থায়ী হতে পারে। ব্যতিক্রম হল বড় চেইন স্টোর যার নিজস্ব পণ্য লাইন রয়েছে। তারা প্রায়ই তাদের পণ্য মূল্যায়ন করার জন্য নিয়মিত ভিত্তিতে টেস্টার ভাড়া করে।