কন্টেন্ট

• 3 এর পদ্ধতি 2: ফুটন্ত জলে
• পদ্ধতি 3 এর 3: রান্না করা খাবার পরিবেশন
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

1 ডিমের খোসার ভোঁতা প্রান্ত ভেদ করুন। রান্নার সময় ডিম ফাটা থেকে রোধ করতে এবং সহজে পরিষ্কার করার জন্য, সাবধানে একপাশে একটি গর্ত তৈরি করুন। ডিমের ভোঁতা প্রান্তে একটি ছিদ্র করতে আপনি একটি ছোট পিন বা বোতাম ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, সাবধান থাকুন যাতে পাঞ্চারটি খুব বড় এবং গভীর না হয় যাতে প্রোটিন বেরিয়ে না যায়।

• এছাড়াও, একটি গর্ত করার জন্য, আপনি একটি গোলাকার প্রান্ত সহ একটি ডিভাইস ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি পুশার (কাঠের পেস্টল) ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি এই সরঞ্জামটি ব্যবহার করতে চান তবে ডিমের ভোঁতা প্রান্ত থেকে একটি গর্ত তৈরি করুন।

2 ডিম ঠাণ্ডা পানি দিয়ে েকে দিন। একটি ছোট সসপ্যানে ডিম রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে coverেকে দিন। জল ডিম 2.5 সেন্টিমিটার দ্বারা আবৃত করা উচিত।

• আপনি যদি 4 টিরও বেশি ডিম রান্না করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনি একটি বড় প্যান ব্যবহার করতে পারেন বা ডিমগুলি ব্যাচে রান্না করতে পারেন। এর জন্য ধন্যবাদ, আপনি সময়মতো জল থেকে ডিমগুলি বের করতে সক্ষম হবেন এবং সেগুলি অতিরিক্ত রান্না করা হবে না।

3 জল একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ কমাতে। মাঝারি আঁচে চালু করুন এবং সসপ্যানটি coverেকে রাখবেন না। জল ফুটে উঠলে (বুদবুদ দেখা দেয়), তাপ কমিয়ে টাইমার শুরু করুন।

• যদি আপনি উচ্চ তাপের উপর ডিম রান্না করতে থাকেন, তারা একে অপরের সাথে ধাক্কা খেয়ে ফেলতে পারে। অতএব, তাপ কমাতে খুব গুরুত্বপূর্ণ (অথবা সেগুলি ফুটন্ত জলে রাখলে কম আঁচে রান্না করুন)।

4 আপনার পছন্দ অনুযায়ী নরম-সিদ্ধ ডিম প্রস্তুত করুন। টাইমারের উপর কড়া নজর রাখুন, যেহেতু আপনি নরম-সিদ্ধ ডিম রান্না করছেন তখন প্রতি মিনিট গণনা করে। আপনার স্বাদ পছন্দ অনুসরণ করুন। টাইমার এবং নীচের নির্দেশাবলী ব্যবহার করে, পছন্দসই ফলাফল না পাওয়া পর্যন্ত ডিম রান্না করুন। ডিম সিদ্ধ করুন:

• কাঁচা কুসুম এবং খুব নরম সাদা পেতে 2 মিনিট;
• প্রবাহিত কুসুম এবং দৃ white় সাদা পেতে 4 মিনিট;
• মোটামুটি ঘন সাদা এবং সামান্য সেট কুসুম পেতে 6 মিনিট;
• 8 মিনিট একটি মোটামুটি ঘন, এখনও কোমল কুসুম এবং ঘন সাদা পেতে।

বিশেষজ্ঞের উপদেশ

ভ্যানা ট্রান

অভিজ্ঞ কুক ভ্যানা ট্রান একজন হোম কুক। তিনি খুব অল্প বয়সে মায়ের সাথে রান্না শুরু করেন। সান ফ্রান্সিসকো বে এরিয়ায় 5 বছরেরও বেশি সময় ধরে ইভেন্ট এবং ডিনারের আয়োজন।

ভ্যানা ট্রান
অভিজ্ঞ শেফ

বিশেষজ্ঞ টিপ: ডিম সেদ্ধ করার সময়, রান্না প্রক্রিয়া বন্ধ করতে এবং পছন্দসই ধারাবাহিকতার ডিম পেতে 30 সেকেন্ডের জন্য বরফ জলে ভরা একটি পাত্রে রাখুন।

3 এর পদ্ধতি 2: ফুটন্ত জলে

1. 1 একটি সসপ্যানে পানি ফুটিয়ে নিন। আগুনে একটি সসপ্যান রাখুন এবং এটি ঠান্ডা জল (5-7.5 সেমি) দিয়ে পূরণ করুন। জল একটি ফোঁড়া আনতে একটি উচ্চ তাপ চালু করুন। তাপ কমাও. জল ফুটতে থাকবে।
   • খেয়াল রাখবেন পাত্র যেন বেশি ফুটে না যায়। জল ফুটতে হবে, কিন্তু বড় বুদবুদ তার পৃষ্ঠে গঠন করা উচিত নয়।
2. 2 একটি পাত্রের পানিতে ডিম রাখুন। একটি চামচে ডিম রাখুন এবং আলতো করে ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে নিন। আপনি যদি একবারে বেশ কয়েকটি ডিম রান্না করতে চান, তাহলে একটি ডিম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। আপনি একই সময়ে 4 টি ডিম রান্না করতে পারেন।
   • আপনি যদি চারটির বেশি ডিম রান্না করতে চান তবে সেগুলি ব্যাচে রান্না করুন।
3. 3 ফুটন্ত পানিতে ডিম সিদ্ধ করুন। ডিম রান্না করতে যে সময় লাগে তার হিসাব রাখতে টাইমার ব্যবহার করুন। আপনি যদি একটি বা দুটি ডিম রান্না করেন, তাহলে নিচের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। যাইহোক, যদি আপনি তিন বা চারটি ডিম রান্না করেন, তাহলে নিচের সময়ের ব্যবধান অনুসরণ করে অতিরিক্ত 30 সেকেন্ডের জন্য সেগুলি রান্না করুন। ডিম সিদ্ধ করুন:
   • প্রবাহিত কুসুম পেতে এবং হালকাভাবে সাদা সেট করতে 5 মিনিট;
   • হালকাভাবে কুসুম এবং দৃ white় সাদা পেতে 6 মিনিট;
   • 7 মিনিট একটি মোটামুটি ঘন, এখনও কোমল কুসুম এবং ঘন সাদা পেতে।

পদ্ধতি 3 এর 3: রান্না করা খাবার পরিবেশন

1. 1 ডিম পরিবেশন করার জন্য বিশেষভাবে পরিকল্পিত একটি রাকের মধ্যে ডিম পরিবেশন করুন। গরম জল থেকে ডিম অপসারণ করতে একটি স্লটেড চামচ বা অনুরূপ ছিদ্রযুক্ত ডিভাইস ব্যবহার করুন। ডিম পরিবেশন করার জন্য বিশেষভাবে তৈরি আলনাতে ডিম রাখুন। আপনি ডিম দুই পাশে স্ট্যান্ডে রাখতে পারেন। একটি বিশেষ স্ট্যান্ড ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, আপনার জন্য একটি নরম-সিদ্ধ ডিম খাওয়া সহজ হবে। আপনি যদি একটি সিম্বল ব্যবহার করেন, তাহলে এটি তার উপর রোল করতে পারে।
   • আপনার যদি বিশেষ স্ট্যান্ড না থাকে তবে আপনি একটি গ্লাস, বাটি বা কাপ ব্যবহার করতে পারেন।
2. 2 ডিম ছোলার জন্য শেলটি আলতো চাপুন। একটি চা চামচ নিন এবং খোসার শীর্ষে আলতো চাপুন। ডিমের উপর থেকে শাঁস অপসারণ করতে চামচ বা মাখনের ছুরি ব্যবহার করুন। আপনি অবশ্যই ডিমের শীর্ষে খোসাটি ভেঙে ফেলতে পারেন, কিন্তু যদি আপনি এটি অতিরিক্ত করেন তবে শাঁসগুলি ডিমের ভিতরে প্রবেশ করতে পারে।
   • আপনি একটি টুল ব্যবহার করতে পারেন যা নরম-সিদ্ধ ডিম পরিষ্কার করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই ধরনের ডিভাইস ছোট কাঁচি, একটি স্তন্যপান কাপ, বা একটি সিগার কর্তনকারী আকারে হতে পারে। উপরের সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করে, আপনি সহজেই নরম-সিদ্ধ ডিমের উপরের অংশটি খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন।
3. 3 মালয়েশিয়ায় নরম সেদ্ধ ডিম পরিবেশন করুন। ডিম এবং টোস্ট মালয়েশিয়া এবং সিঙ্গাপুরে একটি জনপ্রিয় সকালের নাস্তা। একটি নরম-সিদ্ধ ডিমকে একটি অংশের ছাঁচে রেখে ভেঙ্গে ফেলুন। ডিমের পাতলা কুসুম এবং খুব নরম সাদা হওয়া উচিত। উপরে একটু সয়া সস ঝরান। নরম সেদ্ধ ডিম টোস্ট দিয়ে পরিবেশন করুন।
   • বিকল্পভাবে, আপনি সাদা মরিচ দিয়ে ডিম ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং নারকেল জ্যাম দিয়ে টোস্ট পরিবেশন করতে পারেন।
4. 4 নরম সেদ্ধ ডিম টোস্ট দিয়ে পরিবেশন করুন। প্রথম বিভাগে নির্দেশাবলী অনুসরণ করে ডিম রান্না করুন। ডিমটি ঠিক 4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তারপরে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে জল থেকে সরান। একটি আলনা উপর ডিম রাখুন এবং খোসা উপরের খোসা। টোস্টে মাখন ছড়িয়ে দিন এবং নরম সিদ্ধ ডিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
   • টোস্টকে লম্বা টুকরো করে কেটে নিন। ডিমের কুসুমে ডুবিয়ে মজা করুন।

পরামর্শ

• খোসা ছাড়ানো সহজ করার জন্য, ফুটন্ত জল থেকে ডিম সরানোর পরে, চলমান ঠান্ডা জলের নিচে রাখুন।
• প্রথম পদ্ধতিতে রান্নার সময় কমিয়ে 4 মিনিট করা যায়।

তোমার কি দরকার

• স্কিমার
• ডিম ধারক (alচ্ছিক)
• চামচ এবং ছুরি
• ছোট অংশ ফর্ম (alচ্ছিক)
• ছোট সসপ্যান
• টাইমার
• পিন বা বোতাম