কন্টেন্ট

• উপকরণ
• ধাপ
• 4 এর 1 পদ্ধতি: ফুটানোর জন্য ক্রফিশ প্রস্তুত করা
• পদ্ধতি 4 এর 2: ক্রফিশ ফুটানোর জন্য ঝোল প্রস্তুত করা
• 4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: ক্রেফিশ রান্না করা
• 4 এর 4 পদ্ধতি: ক্রেফিশ খাওয়ানো
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার

ক্রেফিশ মিঠা পানির, চিংড়ির মতো প্রাণী। সিদ্ধ ক্রেফিশ অনেক দেশ এবং বিভিন্ন মহাদেশের মধ্যে একটি traditionalতিহ্যবাহী এবং প্রিয় খাবার। প্রায়শই এটি রাস্তার পার্টিতে পরিবেশন করা হয়। আপনি যদি এই থালাটি পুরোপুরি প্রস্তুত করতে চান তবে পড়ুন।

উপকরণ

• 10 - 15 কিলোগ্রাম লাইভ ক্রেফিশ
• 8 টি লেবু, অর্ধেক
• ১/২ কিলোগ্রাম ক্রেফিশ সিজনিং
• 8 টি পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ানো এবং অর্ধেক কাটা
• 5 কেজি তরুণ আলু
• ভুট্টা 20 কান, খোসা এবং অর্ধেক কাটা
• 40 টি রসুনের লবঙ্গ, খোসা ছাড়ানো

ধাপ

4 এর 1 পদ্ধতি: ফুটানোর জন্য ক্রফিশ প্রস্তুত করা

1. 1 লাইভ ক্রেফিশ কিনুন। প্রতি জন 1-1.5 কেজি হারে ক্রেফিশ কিনুন। ক্রেফিশ খোলস দিয়ে বিক্রি হওয়ায় বেশিরভাগ ওজনই ঝরাতে হবে।
   • যদি এটি উচ্চ মৌসুম হয়, আপনি সামুদ্রিক খাবারের দোকান বা মুদি দোকান থেকে ক্রেফিশ কিনতে পারেন।
   • যদি আপনার এলাকায় ক্রেফিশ বিক্রি না হয়, সেগুলো অনলাইনে অর্ডার করার চেষ্টা করুন।
   • একবার আপনি আপনার ক্রেফিশ বাড়িতে নিয়ে এলে, ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় রাখুন যাতে সেগুলি রান্না করার সময় সতেজ থাকে।
   • আপনি যদি তাজা ক্রেফিশের বদলে হিমায়িত ক্রেফিশ সিদ্ধ করেন তবে স্বাদ আরও খারাপ হবে।
2. 2 আপনার ক্রেফিশ ধুয়ে ফেলুন। যেহেতু জীবন্ত ক্রেফিশ প্রায় জলাশয় থেকে আসে, তাই রান্না করার আগে সেগুলি থেকে পলি এবং ময়লা ধুয়ে ফেলতে হবে। নিম্নরূপ ক্রেফিশ পরিষ্কার করুন:
   • ব্যাগ ধুয়ে ফেলুন। আপনি যদি একটি ব্যাগে ক্রাইফিশ কিনে থাকেন, তাহলে প্রথমে ব্যাগটি ধুয়ে নিন যাতে বাইরে থেকে ময়লা ভিতরে না যায়।
   • ক্রেফিশ ব্যাগ থেকে একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন, যেমন একটি শিশু পুল, এবং পরিষ্কার জল দিয়ে ভরাট করুন।
   • ক্রেফিশ নাড়তে একটি স্প্যাটুলা বা প্যাডেল ব্যবহার করুন এবং 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
   • মৃত ক্রেফিশ ফেলে দিন, যা কয়েক মিনিটের মধ্যে ভূপৃষ্ঠে ভেসে উঠবে।
   • পরিষ্কার জল দিয়ে ক্রেফিশ নিষ্কাশন এবং ধুয়ে ফেলুন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত ছায়ায় রাখুন।

পদ্ধতি 4 এর 2: ক্রফিশ ফুটানোর জন্য ঝোল প্রস্তুত করা

1. 1 বাইরে আগুন জ্বালান। গ্যাস বার্নার, চুলা বা গ্যাসের চুলা ব্যবহার করুন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সরঞ্জামগুলি 200 লিটারের পানির ট্যাঙ্ক গরম করার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী।
2. 2 200 লিটারের ট্যাঙ্কটি অর্ধেক জল দিয়ে পূরণ করুন। চুলায় রাখুন এবং একটি ফোঁড়ায় আনুন। নিম্নলিখিত উপাদানগুলি যোগ করুন এবং আবার একটি ফোঁড়া আনুন:
   • 8 টি লেবুর রস এবং লেবুর খোসা
   • ১/২ কিলোগ্রাম ক্রেফিশ সিজনিং
3. 3 সবজি যোগ করুন। ক্রেফিশ অনেক ধরণের সবজির সাথে সুস্বাদু, তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় আলু এবং ভুট্টা। একবার জল আবার ফুটে উঠলে, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি যোগ করুন:
   • 8 টি পেঁয়াজ, খোসা ছাড়ানো এবং অর্ধেক কাটা
   • 5 কেজি তরুণ আলু (বা নিয়মিত আলু, ছোট টুকরো করে কাটা)
   • ভুট্টা 20 কান, খোসা এবং অর্ধেক কাটা
   • 40 টি রসুনের লবঙ্গ, খোসা ছাড়ানো

4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: ক্রেফিশ রান্না করা

1. 1 ক্রাইফিশ ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। একটি ডিপ হ্যান্ডেল দিয়ে একটি তারের ঝুড়িতে ক্রেফিশ রাখুন। এই ঝুড়িগুলি বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে ক্রেফিশগুলি উপরের অংশে এবং নীচে সবজিগুলি তাদের নীচে রান্না করা হয়। ক্রাইফিশ ফুটন্ত পানিতে ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন।
   • আপনার যদি ট্যাঙ্কের সাথে মানানসই একটি বড় কোলান্ডার থাকে তবে আপনি তারের ঝুড়ির পরিবর্তে এটি ব্যবহার করতে পারেন।
   • আপনি ক্রেফিশ তারের ঝুড়ি কিনতে পারেন যে দোকানগুলি বারবিকিউ সরঞ্জাম বিক্রি করে, অথবা অনলাইনে।
2. 2 তাপ বন্ধ করুন এবং ক্রেফিশ রান্না করতে দিন। একবার আপনি পানিতে ক্রেফিশ রাখলে, তাপ বন্ধ করুন, ট্যাঙ্কে idাকনা রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
3. 3 ক্রেফিশ দেখুন। 30 মিনিটের পরে, াকনাটি সরান এবং পরীক্ষা করুন যে ক্রেফিশ রান্না হয়েছে। এটি করার সর্বোত্তম উপায় হল ক্যান্সারের স্বাদ গ্রহণ করা।
   • যদি টেক্সচারটি সামান্য রাবার হয়, তাহলে রান্না করতে বেশি সময় লাগবে।
   • যদি সেগুলি কার্যত বিচ্ছিন্ন হয়ে যায় তবে ট্যাঙ্ক থেকে ক্রেফিশকে অবিলম্বে সরিয়ে ফেলুন, কারণ আপনি সেগুলি হজম করতে পারেন।

4 এর 4 পদ্ধতি: ক্রেফিশ খাওয়ানো

1. 1 খবরের কাগজ দিয়ে পিকনিক টেবিল েকে দিন। ক্রেফিশ খাওয়ার সময় নোংরা হওয়া খুব সহজ, তাই দ্রুত পরিষ্কার করার সর্বোত্তম উপায় হল আরও বেশি সংবাদপত্র ব্যবহার করা। পিকনিক টেবিল এবং অন্যান্য বহিরঙ্গন টেবিল রাখুন এবং প্রচুর ন্যাপকিন এবং কাগজের তোয়ালে রাখুন। আপনি শাঁস এবং পা আকারে ক্রেফিশ বর্জ্য বাটি সরবরাহ করতে পারেন।
2. 2 ক্রেফিশ পরিবেশন করুন। Traতিহ্যগতভাবে, শাকসবজি সরাসরি টেবিলে রাখা হয়, উপরে ক্রেফিশ থাকে। আপনি যদি এইভাবে পরিবেশন করতে না চান, তাহলে আপনি অতিথিদের ট্যাঙ্ক থেকে যেকোন সবজি নিতে এবং কাগজের প্লেটে রাখতে পারেন।
3. 3 মশলা যোগ করুন। মাখন, লবণ এবং অতিরিক্ত মশলা ক্রেফিশের জন্য দুর্দান্ত।

পরামর্শ

• আপনি রান্না করার সময় আরো মশলা যোগ করতে পারেন যদি আপনি দেখতে পান যে আপনি সেগুলি মিস করছেন।
• আপনি স্বাদ এবং প্রোটিন যোগ করার জন্য রান্না শেষ করার আগে ট্যাঙ্কে সসেজ যোগ করুন।

সতর্কবাণী

• শুধু ক্ষেত্রে অগ্নি নির্বাপক যন্ত্র রাখুন।
• ক্রেফিশ বেঁচে থাকা অবস্থায় লবণ দেবেন না। এটি কাঁকড়া এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার ভালভাবে পরিষ্কার করে, কিন্তু ক্রেফিশকে অকালে হত্যা করবে।

তোমার কি দরকার

• উপকরণ উপরে তালিকাভুক্ত
• গ্যাস বার্নার বা চুলা
• 20 কিলোগ্রাম ক্রেফিশের জন্য বড় ক্রেফিশ ফুটন্ত ট্যাঙ্ক এবং ঝুড়ি
• কাঠের বা ধাতব নৌকার প্যাডেল বা বেলচা
• খবরের কাগজ দিয়ে Largeাকা বড় টেবিল