কন্টেন্ট

• 2 এর পদ্ধতি 2: গোলমরিচ দিয়ে ভাজা ইটালিয়ান সসেজ
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার
• ভাজা ক্লাসিক সসেজ
• গোলমরিচ দিয়ে ভাজা ইতালীয় সসেজ

1 আপনার গ্রিল দুটি রান্নার অঞ্চলে সেট করুন। আপনি যদি গ্যাসের গ্রিল ব্যবহার করেন, তাহলে বার্নারগুলিকে একদিকে উঁচু এবং অন্যদিকে কম রাখুন। আপনার যদি চারকোল গ্রিল থাকে, তাহলে চুলার মধ্যে চারকোল ব্রিকেট রাখুন এবং সেগুলি জ্বালান। যখন ব্রিকেটগুলি গরম হয় এবং কিছু ছাই থাকে, সেগুলি গ্রিলের একপাশে স্কুপ করুন।

• শীতল রাখার জন্য কাঠকয়লার গ্রিল থেকে যে কোনও ব্রিকেট সরান।

2 তারের রck্যাকের উপর তেল ঘষুন এবং 5 মিনিটের জন্য গরম করুন। গ্রিলের উপর একটি তারের আলনা রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি কাগজের তোয়ালে স্যাঁতসেঁতে করুন। একটি তারের তাকের উপর মাখন ঘষুন এবং illাকনা দিয়ে গ্রিলটি coverেকে দিন। সসেজ রাখার আগে গ্রিলটি প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন।

তুমি কি জানতে? প্রিহিট করার পরে, সসেজগুলি গ্রিলের উপর রাখলেই ব্রাউন হয়ে যাবে।

3 গ্রিল র্যাকের উপর সসেজ রাখুন। কমপক্ষে ১.৫ সেন্টিমিটার দূরত্বে সব সসেজ একটি তারের তাকের উপর ছড়িয়ে দিন। গ্রিলের গরম পাশে সসেজ রাখুন। আপনার যদি বিভিন্ন ধরণের সসেজ থাকে তবে সেগুলি সাজানো ভাল যাতে আপনি জানেন যে কোনগুলি কোথায় রয়েছে।

• আপনি যদি কাঠকয়লার গ্রিল ব্যবহার করেন, তাহলে সেগুলিকে নীচে ব্রিকেট দিয়ে গ্রিটের পাশে রাখুন।

4 গ্রিল overেকে রাখুন এবং সসেজগুলি 8-10 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন। সময়ে সময়ে, lাকনা তুলুন এবং টসে দিয়ে সসেজগুলি ঘুরিয়ে দিন যাতে তারা সমানভাবে রান্না করে এবং কেবল একপাশে রান্না না করে।

• যদি সসেজগুলি খুব তাড়াতাড়ি বাদামি হয়ে যায়, তবে পরোক্ষ তাপে রান্না করতে গ্রিলের কম গরম দিকে স্থানান্তর করুন।

5 সসেজ 70 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত কিনা তা পরীক্ষা করুন। গ্রিলের idাকনা তুলে সসেজের শেষে একটি ইলেকট্রনিক মাংসের থার্মোমিটার োকান। থার্মোমিটার প্রোব সসেজের মাঝখানে স্লাইড করুন। গ্রিল থেকে সরানোর আগে সসেজগুলি 70 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা উচিত।

• গ্রিল থেকে সসেজগুলি সরানোর পরে, তারা আরও কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করতে থাকবে।

6 ভাজা সসেজ পরিবেশন করুন। এর জন্য, আপনি বিভিন্ন ধরণের সস, বান এবং সালাদ ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, সরিষার সস, টোস্ট করা এবং লম্বা স্লাইস করা একটি লম্বা স্যান্ডউইচ বান এবং একটি সাধারণ ওকটোবারফেস্ট ডিশের জন্য একটি প্লেটে জার্মান আলুর সালাদ রাখুন।

• Left- days দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে একটি বায়ুরোধী পাত্রে অবশিষ্ট সসেজ সংরক্ষণ করুন।

2 এর পদ্ধতি 2: গোলমরিচ দিয়ে ভাজা ইটালিয়ান সসেজ

1. 1 প্রিহিট গ্যাস বা কাঠকয়লা গ্রিল মাঝারি তাপমাত্রায়। গ্যাস গ্রিলের বার্নারগুলিকে মাঝারি তাপমাত্রায় সেট করুন। আপনি যদি কাঠকয়লার গ্রিল ব্যবহার করেন, তাহলে ফায়ারপ্লেসে ব্রিকেট যোগ করুন এবং সেগুলো জ্বালান। তারপরে, গ্রিলের এক পাশে জ্বলন্ত ব্রিকেটগুলি স্কুপ করুন।
   • যদি আপনি গ্রিকের অর্ধেকের উপর ব্রিকেটগুলি দোলান, আপনার দুটি তাপমাত্রা অঞ্চল রয়েছে। এটি আপনাকে সসেজের পরোক্ষ উত্তাপ ব্যবহার করতে সক্ষম করবে।
2. 2 গোলমরিচ কেটে নিন এবং পেঁয়াজ প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার পুরু স্লাইস। 1 টি মিষ্টি লাল মরিচ, 1 টি মিষ্টি হলুদ মরিচ এবং 1 টি পেঁয়াজ নিন এবং ডালপালা কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন। একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, মরিচ এবং পেঁয়াজ প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার পুরু স্লাইসে কেটে নিন।
   • আপনি চাইলে লাল এবং হলুদ এর পরিবর্তে কমলা বা সবুজ বেল মরিচ ব্যবহার করতে পারেন। লক্ষ্য করুন যে লাল এবং কমলা মরিচ সবুজ এবং হলুদ মরিচের চেয়ে মিষ্টি।
3. 3 কাটা সবজিতে অলিভ অয়েল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। কাটা মরিচ এবং পেঁয়াজ একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) জলপাই তেল, 1/2 চা চামচ (3.5 গ্রাম) লবণ এবং 1/2 চা চামচ (1 গ্রাম) গোলমরিচ যোগ করুন। একটি চামচ দিয়ে সবজিগুলো নাড়ুন যতক্ষণ না তারা সমানভাবে তেল এবং মশলা দিয়ে লেপা হয়। তারপর তাদের গ্রিল ঝুড়িতে স্থানান্তর করুন।
   • উদ্ভিজ্জ তেল সবজিকে তারের আলনা থেকে আটকে রাখবে।
4. 4 Preheated গ্রিল উপর 4 ইতালীয় সসেজ এবং সবজি রাখুন। নিশ্চিত করুন যে সসেজের মধ্যে কমপক্ষে 1.5 সেন্টিমিটার ফাঁকা জায়গা রয়েছে। আপনি যদি একটি কাঠকয়লা গ্রিল ব্যবহার করেন, তাহলে সসেজগুলি সরাসরি গরম ব্রিকেটের উপরে রাখুন। কাটা এবং পাকা সবজি দিয়ে গ্রিল এবং তারের আলনা রাখুন।

   উপদেশ: আপনি যদি বেশ কয়েকজনের জন্য সসেজ ভাজা করেন তবে মশলাদার এবং হালকা সসেজ উভয়ই তৈরির কথা বিবেচনা করুন যাতে আপনার অতিথিদের পছন্দ থাকে।

   
   
5. 5 গ্রিল Cেকে রাখুন এবং সসেজ এবং সবজি 10-14 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন। সময়ে সময়ে সবজি নাড়ুন, এবং যখন তারা কোমল হয়ে যায়, তখন তাপ থেকে সরান। প্রয়োজনীয় সময়ের অর্ধেক পরে, গ্রিল থেকে াকনাটি সরান এবং সসেজগুলি ঘুরিয়ে দিতে টং ব্যবহার করুন যাতে তারা উভয় পাশে সমানভাবে বাদামী হয়।
   • সসেজ টোস্ট করার কয়েক মিনিট আগে সবজি প্রস্তুত হয়ে যাবে।
6. 6 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উষ্ণ হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য সসেজে থার্মোমিটার োকান। সসেজের শেষে একটি ইলেকট্রনিক মাংসের থার্মোমিটার োকান। থার্মোমিটার প্রোবটি সসেজের মাঝখানে স্লাইড করুন যাতে দেখা যায় যে এটি যথেষ্ট গরম কিনা।
   • যদি সসেজ 70 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে না পৌঁছায় তবে সেগুলিকে আবার গ্রিলের উপর রাখুন এবং প্রায় দুই মিনিট পরে আবার তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন।
7. 7 মরিচ দিয়ে ইতালীয় সসেজ পরিবেশন করুন। সসেজগুলি একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং তারের আলনা থেকে সবজি যোগ করুন, যদি আপনি ইতিমধ্যে না করে থাকেন। সসেজগুলো গরম করে খান অথবা সেগুলো গরম রাখতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন।
   • সসেজের সাথে বান এবং গরম মরিচ পরিবেশন করুন।
   • অবশিষ্ট সসেজগুলি সংরক্ষণ করতে, এগুলিকে একটি এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন এবং 3-4 দিনের বেশি ফ্রিজে রাখুন।

পরামর্শ

• আপনার পছন্দের সাইড ডিশের সাথে ভাজা সসেজ খান, যেমন আলুর সালাদ, মসলাযুক্ত ডিম, বা পাস্তা সালাদ।

সতর্কবাণী

• বাকি সসেজ রান্না করার দুই ঘণ্টার মধ্যে ফ্রিজে রাখতে হবে। রান্না করা সসেজগুলি ফ্রিজে 3-4 দিনের বেশি রাখবেন না, বা যদি সেগুলি বেশি দিন রাখার প্রয়োজন হয় তবে সেগুলি ফ্রিজে রাখুন।
• কাঁচা সসেজগুলি হ্যান্ডেল করার পরে এবং অন্যান্য খাবার, বিশেষ করে শাকসবজি এবং ফল স্পর্শ করার আগে, যদি আপনি সেগুলি কাঁচা খাওয়ার ইচ্ছা করেন তবে গরম পানি এবং সাবান দিয়ে আপনার হাত ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।
• রেফ্রিজারেটরে ধীরে ধীরে হিমায়িত সসেজ ডিফ্রস্ট করুন অথবা মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করুন। ঘরের তাপমাত্রায় কাঁচা মাংস কখনই ডিফ্রস্ট করবেন না।

তোমার কি দরকার

ভাজা ক্লাসিক সসেজ

• গ্যাস বা কাঠকয়লার গ্রিল
• ছুরি এবং কাটার বোর্ড
• ইলেকট্রনিক মাংসের থার্মোমিটার
• ফরসেপ

গোলমরিচ দিয়ে ভাজা ইতালীয় সসেজ

• গ্যাস বা কাঠকয়লার গ্রিল
• ছুরি এবং কাটার বোর্ড
• ইলেকট্রনিক মাংসের থার্মোমিটার
• ফরসেপ
• একটি বাটি
• গ্রিল ঝুড়ি
• একটি চামচ