কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• 10 এর 1 পদ্ধতি: আলু সিদ্ধ করুন
• প্রেসার কুকারে আলু সিদ্ধ করুন
• 10 এর 2 পদ্ধতি: বাষ্প আলু
• চুলায় আলু বাষ্প
• 10 এর 3 পদ্ধতি: আলু বেক করুন
• 10 এর 4 পদ্ধতি: মাইক্রোওয়েভে আলু প্রস্তুত করুন
• মাইক্রোওয়েভে কোয়ার্টার বা কাটা আলু রান্না করুন
• 10 এর 5 ম পদ্ধতি: কাঁচা আলু তৈরি করুন
• 10 এর 6 পদ্ধতি: একটি স্টু বা ক্যাসেরোল থালাটিতে আলু যোগ করুন
• পদ্ধতি 10 এর 7: আলু ভাজা
• আলু ভাজা জন্য অন্যান্য ধারণা
• 10 এর 8 টি পদ্ধতি: আলু ভাজা আলু
• 10 এর 9 ম পদ্ধতি: আলুতে ক্যারামাইলেজ করুন
• পদ্ধতি 10 এর 10: বিভিন্ন আলুর থালা - বাসন
• পরামর্শ
• প্রয়োজনীয়তা

আলু একটি জনপ্রিয় খাবার ক্যারিয়ার কারণ আপনি এগুলি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করতে পারেন এবং সেগুলির একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং জমিন রয়েছে। আপনি যেমন এখানে আবিষ্কার করবেন, আলু প্রস্তুত করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে এবং সতর্কতার সাথে তাদের প্রস্তুতি তাদের সর্বোত্তম হতে পারে make

পদক্ষেপ

10 এর 1 পদ্ধতি: আলু সিদ্ধ করুন

আলু রান্নার জন্য এটি একটি মানক পদ্ধতি। কীভাবে আলু রান্না করবেন সে সম্পর্কে বিশদ নির্দেশাবলীর জন্য, এই নিবন্ধটি পড়ুন।

1. আপনি পুরো, কোয়ার্টারে বা স্লাইসে আলু রান্না করতে চান কিনা তা সিদ্ধান্ত নিন। রান্নার সময় নির্ভর করে আপনি কীভাবে আলু কাটা:
   • একটি বড়, পুরো আলু রান্না করতে 40 মিনিট ধরে রান্না করা প্রয়োজন।
   • অর্ধেক বা কোয়ার্টার আলু রান্না করার জন্য 20 মিনিট ফুটতে হবে।
   • ডিশ আলু রান্না করার জন্য 12 মিনিট ফুটতে হবে।
   • আলু খোসা ছাড়বে কিনা তাও আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে। খোলা আলুর তুলনায় আনপিল্ড আলু বেশি পুষ্টি বজায় রাখে।
2. রান্নার জন্য অল্প পরিমাণে জল ব্যবহার করুন। এটি আলুতে থাকা পুষ্টি সংরক্ষণে সহায়তা করে। নোট করুন যে পুরানো আলু অবশ্যই পানিতে সিদ্ধ করতে হবে, তবে নতুন (অল্প বয়স্ক) আলু ফুটন্ত জলে অবশ্যই যোগ করতে হবে।
3. নীচে পুরো আলু রান্না করুন:
   • পাত্রে জল ালুন কেবল পুরো আলু coverাকতে।
   • জল একটি ফোটাতে আনা। তারপরে আঁচ নেড়ে আলু সিদ্ধ হতে দিন।
   • আলুগুলি তাদের আকারের উপর নির্ভর করে 20-40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
4. কোয়ার্টার বা ডাইসড আলু রান্না করুন। পুরো আলুর জন্য আগের পদক্ষেপের মতো একই পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন তবে কম সময়ের জন্য আলু রান্না করুন।
   • 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য অর্ধেক বা চতুর্দিকে আলু সিদ্ধ করুন।
   • ডাইসড আলু 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
5. আলু হয়ে গেছে কিনা দেখুন। সিদ্ধ আলুগুলি সম্পন্ন করা হয় যখন আপনি কোনও ধাতব বা বাঁশের স্কুয়ারের সাহায্যে আলু দিয়ে সমস্ত পথ ছিদ্র করতে পারেন। তাত্ক্ষণিকভাবে আলুটি উত্তাপ থেকে সরান এবং নিকাশ করুন। অতিরিক্ত আর্দ্রতা শুষে নিতে তাদের তাত্ক্ষণিক পরিবেশন করুন বা একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে দিয়ে coverেকে দিন।
   • আপনি যে পানিতে আলু সেদ্ধ করেছেন সেগুলিকে আরও পুষ্টির মান দেওয়ার জন্য স্যুপ, ব্রোথ এবং ক্যাসেরোলগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে।
   • সিদ্ধ আলু স্যুপ বা সালাদ তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। সেগুলি বেকিংয়ের জন্যও পিষ্ট হতে পারে। কীভাবে ছানা আলু তৈরি করবেন তা নীচে পড়ুন।

প্রেসার কুকারে আলু সিদ্ধ করুন

1. আপনার প্রেসার কুকারের ম্যানুয়ালটিতে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। প্রেসার কুকার ব্যবহারের সবচেয়ে বড় সুবিধাটি হ'ল আলুতে একই আকারের আলু রান্না করার জন্য সাধারণত রান্নার সময়গুলির এক তৃতীয়াংশ প্রয়োজন।

10 এর 2 পদ্ধতি: বাষ্প আলু

স্টিমিং রান্না করার বিকল্প তবে এটি আরও সময় নিতে পারে। কেবল বাষ্পযুক্ত মোমির আলু, কারণ এগুলি তাদের আকারটি সেরা রাখবে। আলু খোসা ছাড়ানো বা স্টিমযুক্ত স্টিম থেকে মুক্ত করা যায়।

1. স্টিমারের ঝুড়িতে বা ছিদ্রযুক্ত একটি ড্রিপের ঝুড়িতে খোসা ছাড়ানো বা শাঁস ছাড়ানো পুরো আলু রাখুন। 2 ইঞ্চি ফুটন্ত জল নীচে প্যানে ourালা।
   • কোয়ার্টারে কাটা আলুগুলি স্টিম করা যেতে পারে তবে সাধারণত তারা আগেভাগে তৈরি করা দরকার যাতে তারা পৃথক হয়ে না যায়। যেহেতু এটি অনেক প্রচেষ্টা নেয়, তাই প্রশ্নটি হল যে আলুগুলি কোয়ার্টারে কেটে ফেলার উপযুক্ত কিনা, যদি না আপনার কোনও নির্দিষ্ট থালার জন্য প্রয়োজন হয়।
2. স্টিমারের ঝুড়ি বা ড্রিপ ঘুড়িটি Coverেকে রাখুন। 20 থেকে 40 মিনিটের জন্য পানি সিদ্ধ করুন এবং বাষ্প আলুতে ভিজতে দিন।
   • জলের দিকে লক্ষ্য রাখুন এবং প্রয়োজনে আরও জল যোগ করুন।
3. আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে প্যান থেকে সরান। একটি ধাতু বা বাঁশের skewer দিয়ে আলু ছিদ্র। যখন স্কিকারটি সমস্ত পথ দিয়ে যায়, আলুগুলি হয়ে যায়।

চুলায় আলু বাষ্প

1. ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
2. বেকিং প্যান ব্যবহার করুন যা আপনি বাষ্প করতে চান এমন সমস্ত আলুর জন্য যথেষ্ট বড়।
3. নীচের অংশটি aেকে রাখতে বেকিং প্যানে অল্প পরিমাণে পানি ালা। আলু দিয়ে র্যাকের নিচে রাকের ওভেনে বেকিং প্যানটি রাখুন।
4. জল দিয়ে বেকিং প্যানের উপরে গ্রিডে পুরো আনপিল্ড আলু রাখুন।
5. আলু বাষ্প দিন। এই পদ্ধতিটি দিয়ে, আলু প্রায় এক ঘন্টার মধ্যে করা হয়।
   • বেকিং প্যানে পানি কতটা অবশিষ্ট রয়েছে তা সময়ে সময়ে পরীক্ষা করুন। প্রয়োজনে আরো পানি যোগ করুন।
6. চুলা থেকে আলু সরিয়ে নিন। আলুগুলি করা হয় যখন আপনি সহজেই তাকে স্কিওয়ার দিয়ে বিদ্ধ করতে পারেন।

10 এর 3 পদ্ধতি: আলু বেক করুন

আপনি যদি আলুগুলিকে যথেষ্ট পরিমাণে রান্না করতে দেন তবে এটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং সহজ সন্ধ্যা খাবার।

1. কীভাবে আপনি আলু সেদ্ধ করবেন তা ঠিক করুন। আলু চুলায় র্যাকের উপর বেক করা যায় বা একটি ছোট পাত্রে একটি বেকিং প্যানে রাখা যেতে পারে। বেকড আলুও ফয়েল দিয়ে মুড়ে ফেলা যায়।
2. বেকিং জন্য উপযুক্ত যে বড় আলু স্ক্রাব। বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত আলুর জাতগুলির মধ্যে রয়েছে ডিজাইরি, কলিবান, রুসেট বারব্যাঙ্ক, শেবাগো, স্পুন্টা, কিং এডওয়ার্ড এবং আরও অনেক কিছু।
3. আলুটি চুলায় র্যাকের উপরে রাখুন। এগুলি আপনি একটি বেকিং প্যানে মাখন বা তেলের ডললপ দিয়ে রাখতে পারেন এবং বেকিং প্যানটি চুলায় রেখে দিতে পারেন।
4. আলুটি প্রায় 200 ঘন্টা তাপমাত্রায় প্রায় এক ঘন্টা বেক করুন। কতক্ষণ আপনাকে আলু বেক করতে হবে তা বিভিন্নতা এবং আকারের উপর নির্ভর করে।
5. নিবন্ধগুলি পড়ুন সিদ্ধ আলু এবং মাইক্রোওয়েভে একটি আলু ভাজুন আলু বেকিংয়ের বিস্তারিত পদ্ধতির জন্য

10 এর 4 পদ্ধতি: মাইক্রোওয়েভে আলু প্রস্তুত করুন

সবাই মাইক্রোওয়েভে তাদের খাবার রান্না করতে পছন্দ করে না, তবে এটি আলু রান্নার একটি দ্রুত এবং সহজ পদ্ধতি। এটি কেবল দ্রুত নয়, শক্তি দক্ষও। আলুর রঙও সুন্দরভাবে সংরক্ষণ করা হয়। তবে আলু বাদামি করতে চাইলে এই পদ্ধতিটি উপযুক্ত নয়।

1. প্রায় একই আকারের আলু চয়ন করুন। তারপরে কাঁটাচামচ দিয়ে ত্বকটি চুটিয়ে নিন। গর্তগুলি আলুর ত্বকের নিচে জমা হওয়া বাষ্প মুক্ত করার উদ্দেশ্যে intended
2. আলু একটি মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ থালা মধ্যে রাখুন। যদি আপনি বেশি আলু রান্না করেন তবে এগুলি একটি বৃত্তে সাজান। বাটিটি মাইক্রোওয়েভে রাখুন।
   • আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি কাগজের তোয়ালে আলুও রাখতে পারেন।
3. উচ্চ সেটিংয়ে মাইক্রোওয়েভে 2 মিনিটের জন্য আলু রান্না করুন। মাইক্রোওয়েভ এবং আলুগুলির উপর নির্ভর করে রান্নার সময়টি কিছুটা আলাদা হতে পারে।
4. রান্না করার পরে, আলু 2 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। আলু এখন রান্না করে খাওয়া যায়।

মাইক্রোওয়েভে কোয়ার্টার বা কাটা আলু রান্না করুন

একটি আলুর সালাদ জন্য আলু প্রস্তুত করার এটি একটি দুর্দান্ত উপায়।

1. একটি মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ থালা একটি চামচ জল রাখুন।
2. কাটা বা কাটা আলু বাটিতে রেখে দিন। মাইক্রোওয়েভ ফয়েল দিয়ে বাটিটি Coverেকে দিন। মাইক্রোওয়েভ ফয়েলটিতে কয়েকটি গর্ত চাপুন, যদি এটি ইতিমধ্যে না থাকে।
3. আলুটি একটি উচ্চ সেটিংয়ে 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আলুগুলি খাওয়ার আগে 4 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।

10 এর 5 ম পদ্ধতি: কাঁচা আলু তৈরি করুন

ছানা আলু অনেকগুলি খাবারের নিয়মিত অংশ are এটি সত্যই নিজের মধ্যে প্রস্তুতি পদ্ধতি নয়, তবে এটি অন্যান্য প্রস্তুতির পদ্ধতিগুলি বন্ধ করে দেওয়ার এক উপায়। এটাও গুরুত্বপূর্ণ যে ম্যাসড আলু গুলোর স্বাদ নিতে হবে না। আপনি মশলা এবং ভেষজ থেকে শুরু করে বিশুদ্ধ শাকসব্জিতে নিয়মিত ছাঁকা আলুর স্বাদ নিতে সমস্ত ধরণের সুস্বাদু উপাদান যুক্ত করতে পারেন।

1. নিয়মিত মাখানো আলু তৈরি করুন। চারটি বড় লম্বা আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করুন। টুকরোগুলি ঠাণ্ডা জলের একটি বড় সসপ্যানে রাখুন এবং জল ফোঁড়ায় আনুন। টুকরাগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং নিষ্কাশন করুন। তারপরে স্বাদ মতো 2 টেবিল চামচ দুধ, 1 টেবিল চামচ মাখন বা তেল এবং মশলা (নুন এবং মরিচ) দিন। আলু মাশির সাহায্যে আলু মেশান। আপনি নিম্নলিখিত খাবারগুলিও তৈরি করতে পারেন:
   • মেশানো আলু মেশানো
   • আইরিশ ছানা আলু
2. কাঁচা আলুতে আরও স্বাদ যুক্ত করুন। আপনার ছাঁকানো আলু মশলা করার কয়েকটি দুর্দান্ত উপায় এখানে রয়েছে:
   • কাঁচা আলুতে ক্রিম পনির বা ক্রিমের একটি ডললপ যোগ করুন। সবকিছু একসাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
   • কোলকান্নান (আইরিশ স্টু) তৈরি করুন।
   • স্কোরডালিয়া (একে স্কোরডালিয়াও বলা হয়) তৈরি করুন। এটি হ'ল গ্রীক ডিপ যা মশানো আলু ব্যবহার করে। আপনি এটিকে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন।
   • স্বাদ পরিবর্তন করতে মশলা আলুতে শাকসবজি যুক্ত করুন। কিছু ভাল পছন্দগুলির মধ্যে মটর, শাক, সেলারিয়াক, মিষ্টি আলু, বেল মরিচ, ফাওয়া বিন এবং কুমড়া অন্তর্ভুক্ত include খাঁটি শাকসবজি যোগ করার সময় সবসময় মেশানো আলুতে কিছুটা নরম মাখন বা তেল দিন।

10 এর 6 পদ্ধতি: একটি স্টু বা ক্যাসেরোল থালাটিতে আলু যোগ করুন

1. কোয়া বা অর্ধেক আলু কাটা। রান্না শেষ হওয়ার অন্তত এক ঘন্টা আগে আপনি যে স্টিউ বা ক্যাসেরোল তৈরি করছেন তাতে টুকরো যুক্ত করুন। রান্নার জন্য সেরা তাপমাত্রা প্রায় 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস।

পদ্ধতি 10 এর 7: আলু ভাজা

ভাজা আলু শীতের প্রিয়। এগুলি প্রায়শই ভুনা মাংসের সাথে খাওয়া হয় তবে এগুলি অন্যান্য অনেক খাবারের অংশও হতে পারে, যেমন ভাজা মূলের শাকসব্জির নিরামিষ খাবার।

1. এক কেজি ময়দা আলু ধুয়ে ফেলুন। এগুলিকে খোসা ছাড়িয়ে কোয়ার্টারে কেটে নিন।
   • আপনি যতক্ষণ না ধুয়ে ফেলেন ততক্ষণ আলু খোসা না বেছে নিতে পারেন।
2. ফুটান পাঁচ মিনিটের জন্য আলু। একটি লোহার কল্যান্ডে ড্রেন করুন এবং প্রান্তগুলিকে রাগেন করার জন্য এটি কিছুটা ঝাঁকান।
3. একটি ওভেন ডিশে 4 টেবিল চামচ তেল বা ফ্যাট যুক্ত করুন। প্রাকটুকুযুক্ত আলু যোগ করুন এবং তেল দিয়ে আবরণে নাড়ুন।
   • আপনি যদি আরও স্বাদ চান তবে আপনি এখন কিছুটা রোজমেরিও যুক্ত করতে পারেন।
4. একটি প্রিহিত ওভেনে ডিশ রাখুন এবং 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 50 মিনিটের জন্য আলু ভুনা করুন। আলুগুলিকে যতটা সম্ভব খাস্তা হিসাবে তৈরি করার জন্য ভাজতে গিয়ে একবার বা দু'বার ঘুরিয়ে ফেলুন। আপনার ত্বকে গরম ফ্যাট ছড়িয়ে না পড়তে সাবধান হন।

আলু ভাজা জন্য অন্যান্য ধারণা

• ভাজা লাল আলু
• ভাজা ছোট আলু
• অতিরিক্ত ক্রিস্পি ভাজা আলু
• লেবু ও রসুন দিয়ে ভাজা আলু
• আলু প্যানে ভুনা

10 এর 8 টি পদ্ধতি: আলু ভাজা আলু

আপনি অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে চিপস, ফ্রাই, ওয়েজস এবং আলুর টুকরো ভাজাতে পারেন। আপনার আলু খাওয়ার জন্য এটি একটি সুস্বাদু এখনও উচ্চ-ক্যালোরির উপায়। লোকেরা যখন অভিযোগ করে যে আলুগুলি তাদের চর্বিযুক্ত করে তোলে, এটি সাধারণত কারণ তারা খুব ঘন ঘন ভাজেন।

1. একটি প্যানে আলু ভাজুন বা কাটুন। দৃ potatoes় আলু অল্প পরিমাণে তেল বা মাখন ভাজা বা ভাজা যাবে। যদি আপনি মাখন পছন্দ করেন তবে আনসাল্টেড মাখন ব্যবহার করুন, কারণ লবণটি প্রায়শই প্যানে আলু পোড়ায়। আপনি তেল, মাখনের সাথে মিশ্রিত তেল বা ঘি (স্পষ্ট বাটার) ব্যবহার করতে পারেন। একটি উত্তপ্ত প্যানে চর্বি সর্বদা রাখুন এবং ঘন নীচে দিয়ে প্রশস্ত, অগভীর প্যানটি ব্যবহার নিশ্চিত করুন to
   • অনলাইনে আলু কুচি করার জন্য একটি রেসিপি দেখুন।
2. ডিপ ফ্রায়ারে আলু ভাজুন। এটি আপনাকে খুব সুস্বাদু আলুর থালা খাবার তৈরি করতে দেয় যা আপনার কোমরেখার জন্য খারাপ। আলু ভাজাতে পারেন এমন কিছু উপায় এখানে:
   • ভাজি তৈরি করুন
   • বিয়ার বাটাতে ভাজা তৈরি করুন
   • কোঁকড়া ভাজা তৈরি করুন
   • আলুর পালকে তৈরি করুন
   • আলু ক্রোকেট তৈরি করুন
   • পনির দিয়ে আলুর বল

10 এর 9 ম পদ্ধতি: আলুতে ক্যারামাইলেজ করুন

এটি প্রায় 4 জনের জন্য আলু প্রস্তুত করার একটি সুস্বাদু উপায়। যেসব লোক মিষ্টি শাকসব্জী পছন্দ করেন তারা অবশ্যই এই থালা পছন্দ করবেন।

1. নিম্নলিখিত উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন:
   • 16 নতুন বা মোমযুক্ত আলু
   • সূক্ষ্ম দানাদার চিনি 15 গ্রাম
   • গলানো মাখন 1 টেবিল চামচ
   • জলপাই তেল 1 টেবিল চামচ
   • পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ
2. আলুগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত বাষ্প করুন। কীভাবে আলু বাষ্প করা যায় তা উপরে দেখুন।
3. চিনিটি একটি বড় ফ্রাইং প্যানে বা ঘন নীচে দিয়ে ফ্রাইং প্যানে রাখুন। বেশি আঁচে চিনি গরম করুন এবং চিনিটি গলানোর জন্য নাড়ুন। প্রায় 4 মিনিট চিনিটি এটি গলানোর জন্য গরম করুন এবং এটি নিয়মিত নাড়ুন। তারপরে চিনি নাড়তে না দিয়ে আরও তিন মিনিট ধরে রান্না করুন (বা সিরাপ ফর্ম হওয়া পর্যন্ত)।
4. দ্রুত গলানো মাখন এবং তেল যোগ করুন। একসাথে সব কিছু মিশ্রিত করতে উপাদানগুলি নাড়ুন।
5. ভাজা আলু যোগ করুন। প্যানটি নাড়ুন যতক্ষণ না আলুগুলি ভালভাবে কারमेल সিরাপ দিয়ে withেকে দেওয়া হয়।
6. স্বাদে গোলমরিচ যোগ করুন। সঙ্গে সঙ্গে থালা পরিবেশন করুন।

পদ্ধতি 10 এর 10: বিভিন্ন আলুর থালা - বাসন

আলুগুলি যেমন হয় তেমন তৈরি করার পরিবর্তে আপনি এগুলি বিভিন্ন থালা তৈরি করতেও ব্যবহার করতে পারেন যাতে আলু মূল উপাদান, যেমন:

• পশুপালক এর পাই
• শাকসবজির সাথে আলু গ্রেটিন
• আলু ডাউফিনয়েজ
• আলুর ফ্রিটটা
• আলু প্যানকেকস বা আলুর ল্যাটাক
• আলুর স্যুপ দিয়ে আলু স্কোন করে
• আলুর তরকারি এবং আলু সামোসা
• আলু পিজ্জা
• আলু পাই

পরামর্শ

• যদি আপনি আলু কে টুকরো টুকরো, টুকরো বা কিউব করে কাটা করেন তবে সমস্ত টুকরো একই আকারের করার চেষ্টা করুন যাতে সেগুলি সমানভাবে এবং একই গতিতে রান্না করা হয়।
• আলু খোসা ছাড়ানোর সময় খুব বেশি খোসা ছাড়বেন না। ভিটামিন এবং খনিজগুলি আলুর ত্বকের ঠিক নীচে অবস্থিত। পারলে আলু খোঁচা না করাই ভালো।
• আপনি যদি মরিচ পছন্দ করেন তবে যে পানিতে আপনি আলু সেদ্ধ করছেন তাতে একটি স্প্রিগ যুক্ত করুন।
• কীভাবে আপনার আলু সংরক্ষণ করবেন সে সম্পর্কে টিপসের জন্য এই নিবন্ধটি দেখুন।

প্রয়োজনীয়তা

• আলুর খোসা বা পারিং ছুরি
• আলু মাশার
• সসপ্যান / ক্যাসেরোল / ওভেন ডিশ / স্টিমারের ঝুড়ি ইত্যাদি