কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• 4 এর 1 পদ্ধতি: একটি গ্রেটার ব্যবহার করা
• 4 এর 2 পদ্ধতি: একটি খাদ্য প্রসেসরে আলু পিষে নিন
• পদ্ধতি 4 এর 3: একটি ম্যান্ডোলিন দিয়ে ভাল করে কাটা
• 4 এর 4 পদ্ধতি: খাস্তা তৈরি করুন
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয়তা
• একটি ছাঁক ব্যবহার করে
• একটি ফুড প্রসেসরে আলু পিষে নিন
• একটি ম্যান্ডোলিন দিয়ে ভাল করে কাটা
• ক্রাঞ্চি রিস্টি করুন

চিকন কাটা আলু অনেকগুলি রেসিপি ব্যবহার করা হয়, তবে এর মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় রস্টি ti তবে, এটি একমাত্র রেসিপি নয়। আপনি এটিতে একটি ডিম দিয়ে রাস্টি তৈরি করতে পারেন বা রাস্তার ওয়াফলগুলি তৈরি করতে পারেন। আপনি আপনার কল্পনাটি বন্য চালাতে দিতে পারেন, তবে প্রথমে আলুগুলি ভাল করে কাটাতে হবে। এটি করার জন্য আপনার খাঁটি, একটি খাদ্য প্রসেসর বা একটি ম্যান্ডোলিন প্রয়োজন।

পদক্ষেপ

4 এর 1 পদ্ধতি: একটি গ্রেটার ব্যবহার করা

1. আলুগুলো ছিলো) যদি ইচ্ছা হয়। আলু ছাঁটাই করার আগে আপনাকে খোসা ছাড়তে হবে না। কিছু লোক উত্স যোগ করে এমন জমিন পছন্দ করে। আপনি যদি কলহীন আলু পছন্দ করেন তবে আলু থেকে ত্বক অপসারণের জন্য একটি পারিং ছুরি বা রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করুন।
2. একটি পরিষ্কার প্লেট বা রান্নাঘরের কাউন্টারে আলু ছড়িয়ে দিন। একটি পরিষ্কার প্লেট বা রান্নাঘরের ওয়ার্কটপে গ্র্যাটারটি রাখুন। বেশিরভাগ গ্রেটারের দুটি দিক রয়েছে; একটি ঘন graters জন্য এবং একটি পাতলা graters জন্য। আপনি যে দিকটি চান তা চয়ন করুন, আলুটিকে এক প্রান্ত ধরে ধরে রাখুন, তারপরে উপরে থেকে নীচে যাওয়ার সময় গ্রেটারের মধ্যে এটি চাপুন।
3. যদি প্রয়োজন হয়, প্রচুর পরিমাণে ছাঁটাই করার সময় গ্রেটারটি সরিয়ে ফেলুন। অনেক গ্রেটার একটি উল্টানো ভি আকারে নকশা করা হয়। গ্রেটিংয়ের সময় টুকরোগুলি তখন ভি এর মাঝখানে পড়ে যা বাধা সৃষ্টি করতে পারে। বাধা এড়াতে প্রয়োজনে গ্রেটারটি সরান।
   • আপনি আলুর শেষের কাছাকাছি থাকলে দেখুন। ঝাঁকুনির সময় আপনি খুব সহজেই আপনার নকুলগুলি খুলতে পারেন, বিশেষত যদি আপনি বিক্ষিপ্ত হন।

4 এর 2 পদ্ধতি: একটি খাদ্য প্রসেসরে আলু পিষে নিন

1. আপনার খাদ্য প্রসেসর একত্রিত করুন। বিভিন্ন ব্র্যান্ডের বিভিন্ন অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে তবে বেশিরভাগ মডেলের জন্য আপনাকে প্রথমে অবশ্যই প্লাস্টিকের বাটিটি মেশিনের গোড়ায় সংযুক্ত করতে হবে। তারপরে বাটিটির নীচে, মাঝখানে (ব্লেড শ্যাফ্ট) গ্রেটার ছুরিটি রাখুন।
   • সর্বদা নিশ্চিত হয়ে নিন যে ছুরি / সংযুক্তিগুলি সংহত করার সময়, বিছিন্ন করার সময় বা পরিবর্তন করার সময় মেশিনটি মূলগুলির সাথে সংযুক্ত না।
2. বাটিতে আলু যোগ করুন। বাটির আকারের উপর নির্ভর করে বাটিতে রাখার আগে আপনাকে আলু অর্ধেক কেটে নিতে হবে। বেশিরভাগ মেশিনে সর্বাধিক ইঙ্গিত পাওয়া যায়, যা বাটিতে কতগুলি উপাদান রাখা যায় তা নির্দেশ করে।
3. আলু মেশিনে পিষে নিন। ফুড প্রসেসরের বাটিতে নিরাপদে idাকনাটি সংযুক্ত করুন। তারপরে আলু কুঁচি না দেওয়া পর্যন্ত ডাল বোতামটি সংক্ষেপে টিপুন। এটি বেশি সময় নিবে না, এটি একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহারের অন্যতম সুবিধা।

পদ্ধতি 4 এর 3: একটি ম্যান্ডোলিন দিয়ে ভাল করে কাটা

1. ম্যান্ডোলিন জমায়েত করুন। খাবারের পরে একটি ম্যান্ডোলিন দিয়ে কাটা রান্নাঘরের পাত্রগুলির নীচে পড়ে, তাই আলু কাটার আগে ম্যান্ডোলিনের নীচে পৃষ্ঠটি ভালভাবে পরিষ্কার করুন। যদি আপনার ম্যান্ডোলিনের ভাঁজ পা থাকে তবে এটিকে খুলুন এবং এটি একটি কাটিয়া বোর্ড বা রান্নাঘরের কাউন্টারে রাখুন।
   • দৃ mand়তা একটি ম্যান্ডোলিন ব্যবহার করার সময়ও খুব গুরুত্বপূর্ণ। একটি wobly manoline রান্নাঘর দুর্ঘটনার সম্ভাবনা বেশি করে তোলে।
2. জুলিয়েন ছুরি রাখুন। প্রতিটি মডেলের নিজস্ব ব্লেড ইনস্টলেশন পদ্ধতি রয়েছে। এই প্রক্রিয়াটি ভুলভাবে করা গেলে বিপজ্জনক হতে পারে। জুলিয়েন ছুরি whenোকানোর সময় ম্যান্ডোলিনের জন্য নির্দেশাবলী সাবধানে অনুসরণ করুন।
   • কিছু ম্যান্ডোলিনের ব্লেডগুলি নীচ থেকে সরাসরি অ্যাক্সেসযোগ্য হয়, আবার অন্যদের মধ্যে একটি কভার থাকে যা ব্লেডগুলিতে অ্যাক্সেস দেয়।
   • ছুরি ব্লেডগুলি সাধারণত বেস দ্বারা আঁকড়ে ধরে তারপরে একটি স্লট থেকে টানা বা একটি স্লটে ধাক্কা দেওয়া হয়, যা সাধারণত ম্যান্ডোলিনের নীচে থাকে।
   • কিছু ম্যান্ডোলিনের কেবল একটি ফলক থাকে। এর কাটা বেধটি সমাধান করার জন্য, উপরে প্লাস্টিকের সংযুক্তিটি সাধারণত সামঞ্জস্য করা প্রয়োজন।
3. কাটা পৃষ্ঠ ভিজা। ব্লেডগুলিতে নেমে যাওয়া লাইনগুলিকে কাটিয়া পৃষ্ঠ বলে। এই লাইনগুলি আলুতে স্টার্চ দ্বারা আটকে যেতে পারে। কাটা পৃষ্ঠের উপরে আলুগুলি সহজেই স্লাইড হয়ে যায় তা নিশ্চিত করতে, ম্যান্ডোলিনের এই অংশের উপরে কয়েক ফোঁটা জল ছিটিয়ে দিন।
4. আলুটি হ্যান্ডগার্ডে রাখুন। ছুরি দিয়ে আলু অর্ধেক কেটে নিন। হ্যান্ডগার্ডে কাটা শেষ Inোকান। আলুটির সমতল প্রান্তটি কাটিয়া পৃষ্ঠের উপরে রাখুন এবং আলুটি সূক্ষ্মভাবে কাটাতে নীচে স্লাইড করুন। সমস্ত আলু কাটা না হওয়া পর্যন্ত এই আন্দোলনটি পুনরাবৃত্তি করুন।
   • ম্যান্ডোলিনগুলির ব্লেডগুলি খুব তীক্ষ্ণ। তারা সহজেই আপনার আঙ্গুলের টিপসগুলি কেটে ফেলতে পারে এবং সহজেই আপনার নাকলে ত্বকটি শেভ করতে পারে। আপনি যদি পেশাদার না হন তবে আপনার ম্যান্ডোলিন ব্যবহার করার সময় সবসময় হ্যান্ডগার্ড ব্যবহার করা উচিত।

4 এর 4 পদ্ধতি: খাস্তা তৈরি করুন

1. কাটা আলু জলে ভিজিয়ে রাখুন। আপনার আলু কাটা হয়ে গেলে এগুলি একটি জল মিশ্রিত বাটিতে রেখে দিন। সূক্ষ্ম কাটা আলু পুরোপুরি coverেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল থাকতে হবে।
   • এটি আলু থেকে কিছু স্টার্চ সরিয়ে ফেলবে এবং আপনার রাস্তি একটি ভাল রঙ বজায় রাখবে।
2. ছোলা আলু চেপে নিন। জল থেকে আলু অপসারণ করতে আপনার পরিষ্কার হাত ব্যবহার করুন। ছাঁচটি বিনষ্ট না করে জলটি সরিয়ে আস্তে আস্তে ছাঁকনি নিন। একটি পরিষ্কার রান্নাঘরের তোয়ালের মাঝখানে আলুর ছাঁটাটি স্তূপ করুন। আলু থেকে যে কোন অবশিষ্ট আর্দ্রতা দূর করতে চায়ের তোয়ালে বের করে আনা।
3. মাঝারি আঁচে আলু রান্না করুন। প্রথমে প্যানটি আঁচে গরম হতে দিন এবং প্যানে নীচে কিছুটা মাখন দিন। প্যানটি মাখনে .াকা হয়ে গেলে আঁচকে মাঝারি করে কমিয়ে দিন এবং প্যান জুড়ে সমানভাবে আলু ছড়িয়ে দিন।
4. আলু দুটি দিকে ভাজতে উপর ঘুরিয়ে। আলুর নীচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। অগ্রগতি পরীক্ষা করার জন্য পর্যায়ক্রমে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে আলু উত্তোলন করুন। এগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে আলুগুলি ঘুরিয়ে অন্য দিকে একইভাবে ভাজুন।
5. R Sesti সিজন এবং উপভোগ। রসায় কিছুটা নুন এবং গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন বা তাদের সরল পরিবেশন করুন। রুস্টি বেশিরভাগ প্রাতঃরাশের খাবারের ডিম, প্যানকেকস এবং ওমলেট ​​সহ একটি ভাল সাইড ডিশ।

পরামর্শ

• আলু ত্বক দিয়ে বা ছাড়াই গ্রেট করা যায়। এটি পছন্দসই বিষয়। আপনি যদি আলু খোসা না করেন তবে আগে ভাল করে ধুয়ে নেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।

সতর্কতা

• গ্রাটার, ফুড প্রসেসর এবং ম্যান্ডোলিনের মতো রান্নাঘরের পাত্রগুলির যথাযথ ব্যবহারের ফলে আহত হতে পারে। সর্বদা নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন এবং যত্ন সহ এই সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করুন।

প্রয়োজনীয়তা

একটি ছাঁক ব্যবহার করে

• আলু পরিষ্কার করুন
• হ্যান্ড গ্রেটার

একটি ফুড প্রসেসরে আলু পিষে নিন

• আলু পরিষ্কার করুন
• রান্নাঘর মেশিন (গ্রেটার ছুরি সহ)

একটি ম্যান্ডোলিন দিয়ে ভাল করে কাটা

• আলু পরিষ্কার করুন
• ম্যান্ডোলিন (জুলিয়েন সংযুক্তি সহ)

ক্রাঞ্চি রিস্টি করুন

• ডিসক্লথ
• ভালো করে কাটা আলু
• পোড়ানো প্যান
• মাখন
• লবণ এবং মরিচ
• স্প্যাটুলা