কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: পুরো স্ট্রবেরি হিমশীতল
• পদ্ধতি 2 এর 2: শুকনো চিনি দিয়ে স্ট্রবেরি শুকনো
• পদ্ধতি 3 এর 3: হালকা সিরাপ দিয়ে স্ট্রবেরি হিমায়িত করুন
• 7 এর 4 পদ্ধতি: সুগারযুক্ত স্ট্রবেরি হিমশীতল করুন
• পদ্ধতি 5 এর 5: হিমায়িত স্ট্রবেরি
• পদ্ধতি 6 এর 6: বরফ ঘনক পদ্ধতি
• পদ্ধতি 7 এর 7: শুকনো বরফ ব্যবহার করে স্ট্রবেরি হিমশীতল
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয়তা

শীতের মাঝামাঝি আবার গ্রীষ্মের প্রথম দিকে স্বাদ নিতে চান? তারপরে কিছু পাকা স্ট্রবেরি হিমশীতল করুন। আপনি একটি বরফ কিউব ট্রে বা প্লাস্টিকের ফ্রিজার পাত্রে বা ব্যাগগুলিতে পুরো স্ট্রবেরি হিম করতে পারেন, বা আপনি প্রথমে স্ট্রবেরিগুলি কেটে নিয়ে কিছু চিনি বা চিনির সিরাপ ছিটিয়ে বা ছিটিয়ে দিতে পারেন যাতে এটি দীর্ঘস্থায়ী হয়। অনেকগুলি হিমশীতল পদ্ধতি রয়েছে। হিমায়িত স্ট্রবেরিগুলির শেল্ফ জীবন আপনার ব্যবহৃত পদ্ধতিটির উপর নির্ভর করে। বরফ করার পদ্ধতিটি বেছে নেওয়ার সময় এটিকে বিবেচনায় রাখতে ভুলবেন না।

উপকরণ

• স্ট্রবেরি (আপনার পছন্দ অনুযায়ী যতটা কম বা সামান্য) - খুব বেশি শক্ত নয়, খুব নরমও নয় - বর্ণহীন স্ট্রবেরিগুলি বা ছাঁচ বা অন্যান্য দাগ সহ স্ট্রবেরি হিম করবেন না
• জল, চিনির সিরাপ, বাদামি চিনি বা লেবু পানির সিরাপ (আপনার চয়ন করা পদ্ধতির উপর নির্ভর করে; প্রয়োজনীয় পরিমাণগুলি নীচে নির্দেশ করা হয়েছে)
• ভ্যানিলা আইসক্রিম (alচ্ছিক)

পদক্ষেপ

1. কোনও পদ্ধতি বাছাই করার আগে, নিশ্চিত হয়ে নিন যে স্ট্রবেরি হিমশীতল কীভাবে কাজ করে know আপনি যে কোনও পদ্ধতি নির্বাচন করুন না কেন, সাবধান থাকুন যে আপনি স্ট্রবেরিগুলি হিমশীতল করে জীবাণুমুক্ত করতে পারবেন না; আপনি কেবল তাদের দীর্ঘস্থায়ী করতে পারেন। অতএব, শুধুমাত্র প্রথম মানের স্ট্রবেরি ব্যবহার করুন এবং সাবধানে ধুয়ে এবং শুকিয়ে নিতে ভুলবেন না। হিমায়িত স্ট্রবেরি থেকে অলৌকিক চিহ্ন আশা করবেন না। গলার পরে, এগুলি নরম এবং কখনও কখনও বেশ নরম হবে এবং গা and় রঙের হবে। এছাড়াও, স্বাদ এবং জমিন টাটকা স্ট্রবেরির থেকে পৃথক হবে। সুতরাং এটির জন্য প্রস্তুত থাকুন এবং স্ট্রবেরি হিমায়িত এবং তারপরে গলানো স্ট্রবেরিগুলির জন্য উপযুক্ত উদ্দেশ্যে তাদের ব্যবহার করতে ব্যবহার করুন।
2. বরফ জমা দেওয়ার আগে, নিশ্চিত হয়ে নিন যে স্ট্রবেরিগুলি যথাসম্ভব শুকনো রয়েছে, অন্যথায় জল স্ট্রবেরিগুলিতে খুব শক্ত হয়ে যায় এবং এটি খেতে সুস্বাদু হবে না।
3. যদি আপনি হিমশীতল বন ফলগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখতে চান তবে প্লাস্টিকের ব্যাগ থেকে যথাসম্ভব বাতাসকে পালাতে দিন এবং ব্যাগগুলি পাশাপাশি বন্ধ করুন। এটি ফ্রিজার পোড়া প্রতিরোধ এবং স্ট্রবেরি টাটকা রাখতে সহায়তা করবে।
   • আপনি স্ট্রবেরিগুলি আরও ছোট, কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো করতে পারেন। আপনি স্ট্রবেরিগুলিকে দ্রুত হিমায়িত করার আগে, বা ফ্রিজ থেকে সরানোর পরে এটি করতে পারেন।

পদ্ধতি 1 এর 1: পুরো স্ট্রবেরি হিমশীতল

1. স্ট্রবেরিগুলি ধুয়ে মুকুটগুলি কোনও ক্ষতি না করে সরিয়ে দিন। আপনি যদি চান তবে উপরের একটি ছোট টুকরো সহ সবুজ পাতা কেটে ফেলতে পারেন। কেবল উপরের অংশ থেকে খুব বেশি কাটবেন না যাতে আপনি স্ট্রবেরিগুলি তাদের কাটা শীর্ষে সোজাভাবে সেট করতে পারেন।
2. আপনি পুরো স্ট্রবেরি দুটি উপায়ে স্থির করতে পারেন:
   • এগুলি প্লাস্টিকের পাত্রে বা ব্যাগে প্যাক করুন। তারা কেবল সেই ঝুঁকিটি চালান যা তারা একসাথে জমে থাকে।
   • ফ্ল্যাট র‌্যাকগুলিতে পুরো স্ট্রবেরি হিমায়িত করুন। এইভাবে তারা একসাথে আটকে না।
     • বেকিং বা রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে কুকিজের জন্য একটি বেকিং টিন লাগান। স্ট্রবেরি একে অপরের সাথে স্পর্শ না করে কাটা শীর্ষে স্ট্রবেরিগুলি বেকিং প্যানে নীচে রাখুন।
     • স্ট্রবেরি হিমশীতল।
     • স্ট্রবেরি হিমায়িত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপরে তাদের বিস্কুট টিন থেকে সরান এবং দৃur়, পুনরায় সন্ধানযোগ্য ফ্রিজার ব্যাগগুলিতে স্থানান্তর করুন যা হিমায়িত করার জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয়েছে।
3. দুই মাসের মধ্যে স্ট্রবেরি ব্যবহার করুন।

পদ্ধতি 2 এর 2: শুকনো চিনি দিয়ে স্ট্রবেরি শুকনো

1. স্ট্রবেরি একটি পাত্রে রাখুন এবং সেগুলি অর্ধেক বা টুকরো টুকরো করে কাটুন।
2. চিনি দিয়ে স্ট্রবেরিগুলি ছিটিয়ে দিন (প্রতি কেজি স্ট্রবেরি চিনি 100 গ্রাম)।
3. স্ট্রবেরি আলতো করে টস করুন যাতে চিনি দ্রবীভূত হয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি স্ট্রবেরি ক্ষতি করবেন না।
4. মিষ্টিযুক্ত স্ট্রবেরিগুলি একটি ফ্রিজার পাত্রে স্থানান্তর করুন। Containerাকনাটি শক্তভাবে ধারকটিতে রাখুন এবং স্ট্রবেরিগুলি দিয়ে ফ্রিজে রাখুন।

পদ্ধতি 3 এর 3: হালকা সিরাপ দিয়ে স্ট্রবেরি হিমায়িত করুন

1. 4 অংশের পানিতে 1 অংশ চিনি সিদ্ধ করে চিনির সিরাপ তৈরি করুন।
2. প্লাস্টিকের পাত্রে ধৃত, ডি-মুকুটযুক্ত এবং নিকাশিত স্ট্রবেরি রাখুন এবং স্ট্রবেরিগুলির উপর চিনির সিরাপ pourালুন।
3. আপনি যদি এভাবে স্ট্রবেরি হিমশীতল করেন তবে আপনি এগুলি 6 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখতে পারেন।

7 এর 4 পদ্ধতি: সুগারযুক্ত স্ট্রবেরি হিমশীতল করুন

1. স্ট্রবেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, মুকুট ফেলে দিন।
2. সূক্ষ্ম চিনি দিয়ে স্ট্রবেরিগুলি ছিটিয়ে দিন (উদাহরণস্বরূপ ব্রাউন সুগার বা আইসিং চিনি) এবং এটি প্লাস্টিকের পাত্রে বা ব্যাগগুলিতে রাখুন।
3. আপনি যদি এইভাবে স্ট্রবেরি হিমশীতল করেন তবে তারা 6 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দেবে।

পদ্ধতি 5 এর 5: হিমায়িত স্ট্রবেরি

1. স্ট্রবেরিগুলি ধুয়ে মুকুট দিন।
2. একটি ব্লেন্ডার বা ম্যাশ দিয়ে স্ট্রবেরিগুলি পরিষ্কার করুন।
3. প্লাস্টিকের পাত্রে বা আইস কিউব ট্রেগুলিতে পুড়িটি স্কুপ করুন বা pourালুন যাতে আপনি স্ট্রবেরি কিউব পান।
4. আপনি এভাবে স্ট্রবেরি পিউরি ফ্রিজে 6 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারেন।

পদ্ধতি 6 এর 6: বরফ ঘনক পদ্ধতি

1. স্ট্রবেরি ধুয়ে এক এক করে মুকুট দিন। আপনি যদি এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে স্ট্রবেরিগুলি হিমায়িত করতে চান তবে স্ট্রবেরিগুলি নির্বাচন করুন যাতে তারা আইস কিউব ট্রে এর বগিতে সহজেই ফিট করে fit এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে হিমায়িত স্ট্রবেরি গরম হওয়ার সাথে সাথে পানীয়গুলিতে যোগ করার জন্য মজাদার।
2. বরফ কিউব ট্রে এর প্রতিটি বগিতে একটি করে স্ট্রবেরি রাখুন এবং বগিগুলি জল দিয়ে পূরণ করুন।
   • আইস কিউবগুলিকে জল দিয়ে ভরাট করার পরিবর্তে, আপনি আইস কিউবগুলি রেডি-টু-ড্রিঙ্ক লেবনেড দিয়ে পূরণ করতে পারেন এবং বাচ্চাদের পার্টিতে ট্রিট হিসাবে বরফের কিউবগুলি হস্তান্তর করতে পারেন। কেবলমাত্র বিশেষ উপলক্ষে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করুন, কারণ শিশুদের দাঁতগুলির জন্য লেবু জল স্পষ্টভাবে এতটা ভাল নয়। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর আইসক্রিম তৈরি করতে চান তবে স্ট্রবেরি এবং কলা খাঁটি করে নিন এবং পপসিকল ছাঁচগুলিতে ফলের পিউরি জমা করে দিন।
3. আপনি যদি এইভাবে স্ট্রবেরিগুলি হিম করে রাখেন তবে হিমায়িত হয়ে গেলে তারা দুই মাস অবধি রাখে।
4. প্রস্তুত!

পদ্ধতি 7 এর 7: শুকনো বরফ ব্যবহার করে স্ট্রবেরি হিমশীতল

1. স্ট্রবেরি ধুয়ে একে একে মুকুট দিন।
2. শুকনো বরফ বা কার্বন ডাই অক্সাইড বরফের একটি ব্লককে ভেঙে দিন।
3. ধাতব পাত্রে স্ট্রবেরি এবং শুকনো বরফ একসাথে মেশান।
4. Releaseাকনাটি সামান্য খোলা রেখে কুলারে বাটিটি চাপটি ছেড়ে দিতে দিন। এটি 20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। আপনার কুলারটি সুরক্ষিত করতে, আপনি বাটিয়ের নীচে একটি ভাঁজ তোয়ালে রাখতে পারেন। শুকনো বরফ প্লাস্টিকটিকে অত্যন্ত ভঙ্গুর করে তুলতে পারে এমনকি এটি ভেঙে ফেলতে পারে, যা কুলারের ক্ষতি করতে পারে।
5. হিমায়িত স্ট্রবেরিগুলি একটি জিপ এবং তারিখের সাথে লাগানো একটি ফ্রিজার ব্যাগে স্থানান্তর করুন এবং সেগুলি আপনার ফ্রিজের ফ্রিজের বগিতে রাখুন।
6. এই পদ্ধতির সাহায্যে আপনি স্ট্রবেরিগুলি ফ্রিজে 6 মাস পর্যন্ত রাখতে পারেন এবং আপনি যখন স্ট্রবেরি শুকিয়ে না যেতে পারেন তখন সেগুলি পাবে না। (বাণিজ্যিক পরিভাষায়, এটিকে স্বতন্ত্র ফাস্ট ফ্রোজেনও বলা হয়, যা ইংরেজিতে আইকিউএফ সংক্ষেপে বলা হয়।)

পরামর্শ

• স্ট্রবেরিগুলিকে তারিখের সাথে একটি লেবেল সরবরাহ করতে ভুলবেন না, যাতে আপনি সেগুলি উপরে বর্ণিত সর্বাধিক স্টোরেজ বারের চেয়ে বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ না করেন।
• হিমায়িত স্ট্রবেরি একটি স্মুডিতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে।
• একবার গলে গেলে স্ট্রবেরি প্রায়শই বেশ দুর্বল থাকে। জ্যাম তৈরির জন্য আপনি সেই নরম স্ট্রবেরি ব্যবহার করতে পারেন বা আইসক্রিম বা পুডিং pourালতে আপনি এগুলিকে একটি ফলের সালাদ বা ডেজার্ট সসে যুক্ত করতে পারেন। আপনি এগুলি চিজকেজ, চিজসেক বা শরবেট বা আইসক্রিম তৈরি করতেও ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি স্ট্রবেরি দিয়ে রান্না বা বেক করতে যাচ্ছেন, তবে আপনাকে প্রায়শই প্রথমে এগুলি ডিফ্রোস্ট করার প্রয়োজন হয় না (কেবল রেসিপিটির দিকনির্দেশগুলি অনুসরণ করুন)।
• যদিও এটি কোনও পদ্ধতি হিসাবে ব্যাপকভাবে গ্রহণযোগ্য নয়, তরল নাইট্রোজেন স্নানের ফলে খুব শক্ত হিমায়িত স্ট্রবেরি পাওয়া যায়। আপনি এগুলি খাওয়ার আগে স্ট্রবেরিগুলি গভীর-হিমায়িত তাপমাত্রায় গলাতে দিন। -196 ° C তাপমাত্রায় এগুলি খেতে সত্যিই খুব শীতল!
• আপনি হিমায়িত স্ট্রবেরি সরাসরি ফ্রিজ থেকে পরিবেশন করতে পারেন বা আংশিকভাবে প্রথমে গলাতে দিন। আংশিকভাবে গলানো স্ট্রবেরি একটি উষ্ণ দিনে একটি সুস্বাদু বরফযুক্ত মিষ্টি তৈরি করে।

সতর্কতা

• স্ট্রবেরি খুব সূক্ষ্ম; এগুলি সবসময় চালুনি বা কোলান্ডারে রেখে এবং জলের নিচে আলতো করে ডুবিয়ে রেখে বা একটি গাছের স্প্রেয়ার ব্যবহার করে সাবধানে ধুয়ে ফেলুন নরম রশ্মি.

প্রয়োজনীয়তা

• ফ্রিজার
• প্লাস্টিকের পাত্রে বা ব্যাগ
• স্ট্রবেরি ক্রোনার
• স্ট্রবেরিগুলি ধুয়ে ফেলতে জল বা একটি চালনি বা কোলান্ডার দিয়ে গাছগুলিকে স্প্রে করুন
• আইস কিউব ছাঁচ
• বিস্কুট জন্য বেকিং প্যান
• বেকিং পেপার বা কিচেন পেপার