কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 4 এর 1: প্রস্তুতি
• পদ্ধতি 4 এর 2: পদ্ধতি 1: বাষ্প
• 4 এর 4 পদ্ধতি: পদ্ধতি 2: বেকিং
• 4 এর 4 পদ্ধতি: পদ্ধতি 3: সস দিয়ে ফুলকপি
• প্রয়োজনীয়তা

ফুলকপি ফুলকপি ফুলকপির টুকরা যা পুরো ফুলকপি থেকে সরানো হয়েছে। পুরো ফুলকপির চেয়ে ফ্লোরেট প্রস্তুত করা অনেক সহজ এবং আপনি যাইহোক এটি টুকরো টুকরো করে খাওয়া শেষ করুন। এই নিবন্ধটি ফুলকপি florets প্রস্তুত করার জন্য টিপস সরবরাহ করে।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 4 এর 1: প্রস্তুতি

1. উপযুক্ত ফুলকপি কিনুন। এটি শক্ত এবং সাদা হওয়া উচিত, কোনও পচা দাগ ছাড়াই। ফুলকপি তৈরি করা বাঞ্চগুলি অবশ্যই কমপ্যাক্ট হওয়া উচিত। পাতাগুলি তাজা, স্বাস্থ্যকর এবং সবুজ হওয়া উচিত।
2. ফুলকপি থেকে বাইরের পাতাগুলি সরান। আপনি ফুলকপির অন্যান্য অংশের সাথে উদ্ভিজ্জ স্টক তৈরি করতে এই পাতাগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন যা আপনি অন্যথায় ফেলে দিতে চান।
3. ফুলকপিটি ফ্লিপ করুন যাতে আপনার সামনে স্টাম্প থাকে।
4. স্টাম্প কাটা। প্রয়োজনে সবজির স্টকের জন্য রাখুন।
5. ফ্লোরেটস কাটা
   • ফুলকপিটি এক হাতে ধরুন।
   • আপনার অন্য হাত দিয়ে ছুরি ধরুন। এটিকে 45 ডিগ্রি কোণে ফুলকপিতে রাখুন এবং ফুলকপির চারপাশে ছোট ছোট ডালগুলি কেটে দিন। একটি বিজ্ঞপ্তি গতিতে এটি করুন। ফ্লোরেটগুলি কাটার পরে অভ্যন্তরীণ স্টাম্পটি সরানো যেতে পারে।
6. ফ্লোরেটস ধুয়ে ফেলুন। এগুলি একটি মুড়িতে রাখুন এবং এটিকে ট্যাপের নীচে ধুয়ে ফেলুন।
7. অন্ধকার দাগ কেটে ফেলুন। ফুলকপির প্রায়শই ক্ষতিহীন বাদামি রঙের ক্ষত থাকে, এগুলি কেটে ফেলুন। মাটি ধুয়ে ফেলতে বা কাটাতে ভুলবেন না।
8. ফুলকপি ফুলগুলি দেখুন। তারা কি আপনার থালা জন্য সঠিক আকার? প্রায়শই এগুলি এখনও খুব বড় এবং আপনি কীসের জন্য ফ্লোরেট ব্যবহার করতে চান তার উপর নির্ভর করে আপনাকে সেগুলি অর্ধেক বা কোয়ার্টারে কাটাতে হবে।
9. নির্দেশ হিসাবে তাদের ব্যবহার করুন। ফুলকপি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করতে নীচের একটি পদ্ধতি অনুসরণ করুন।

পদ্ধতি 4 এর 2: পদ্ধতি 1: বাষ্প

1. একটি বড় সসপ্যানে, কয়েক লিটার জল ফোঁড়ায় আনুন। বিকল্প হিসাবে 1 কাপ দুধ যোগ করুন। এটি ফুলকপি সাদা রাখবে।
   • .চ্ছিক: দুধের পরিবর্তে পানিতে ½ লেবুর রস দিন। লেবুর রস ফুলকপি ফুলকে সাদা রাখে।
2. ফুটন্ত পানির উপরে একটি স্টিমারের ঝুড়ি রাখুন। স্টিমারের ঝুড়িটি যথেষ্ট উঁচুতে রাখুন যাতে ফুটন্ত জল ফুলকপির ফ্লোরগুলি স্পর্শ না করে।
3. ফুলকপির ফ্লোরটগুলি স্টিমারের ঝুড়িতে রাখুন এবং তাপকে মাঝারি তাপমাত্রায় হ্রাস করুন। Panাকনা দিয়ে প্যানটি Coverেকে দিন।
4. ফুলকপি 4 থেকে 6 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। ফুলকপিটি 4 মিনিটের পরে দেখুন। আপনি যদি ছুরি দিয়ে ফুলকপির ডালপালা সহজেই ছিদ্র করতে পারেন তবে শাকসবজিগুলি হয়ে যায়। ফুলকপিটি নরম হওয়া উচিত, তবে তারপরেও ভিতরে ক্রাঙ্কযুক্ত।
   • আপনি যদি একটি ফুলকপি পুরো বাষ্প করতে চান, প্রক্রিয়া 17 থেকে 20 মিনিট সময় নিতে হবে।
5. লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। পরিবেশনের জন্য তৈরি!

4 এর 4 পদ্ধতি: পদ্ধতি 2: বেকিং

1. ওভেনকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপী করুন এবং বড় বায়ু বুদবুদগুলি উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত একটি ফোঁড়ায় 7 থেকে 8 লিটার জল আনুন।
2. 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে একটি ফুলকপি ফুলকপি ব্ল্যাচ করুন। ব্লাঞ্চিংয়ের অর্থ হ'ল সংক্ষিপ্ত রান্না, বেশি রান্না করা নয়। জলকোষ ব্যবহার করে জল থেকে ফুলকপিটি সরান।
3. একটি বেকিং ট্রেতে ফ্লোরগুলি রাখুন বা একটি ভুনা টিনে রাখুন। যুক্ত করুন:
   • 2 বা 3 রসুনের লবঙ্গ, প্রায় কাটা
   • ½ লেবুর রস
   • জলপাইয়ের তেল, ফুলকপির উপরে সমানভাবে বর্ষণ করা
   • মরিচ এবং লবণ
4. ফুলকপি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পৌঁছে গেলে চুলায় রেখে 25 থেকে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
5. চুলা থেকে ফুলকপি সরান এবং পরিবেশন করুন।
   • পরিবেশন করার আগে পছন্দসই পারমিশন পনির দিয়ে উদারভাবে ছড়িয়ে দিন।

4 এর 4 পদ্ধতি: পদ্ধতি 3: সস দিয়ে ফুলকপি

1. একটি সসপ্যানে 1 ইঞ্চি (2.5 সেমি) জল রাখুন এবং ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন।
2. সসপ্যানে ১ টি বড় ফুলকপির ফ্লোরেটগুলি রাখুন।
3. ফুলকপিটি 5 মিনিটের জন্য উন্মুক্ত অবস্থায় রান্না হতে দিন। প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং ফুলকপি নরম না হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য সেদ্ধ হতে দিন।
4. জল ফেলে দিন এবং এটির 1 কাপ সংরক্ষণ করুন। কর্নস্টार्চ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত প্রতি কাপ কাপ তরল চামচ কর্নস্টार्চ মেশান। সসপ্যান থেকে ফুলকপিটি সরান এবং তরলটি আবার ভিতরে .ালুন।
5. তরলটিতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি যুক্ত করুন:
   • 3 চামচ মাখন
   • 3 চামচ লেবুর রস
   • 1 টেবিল চামচ পিষিত পেঁয়াজ (বা সূক্ষ্ম কাটা ছোলা)
   • ১ চা চামচ গ্রাউন্ড হলুদ
   • লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
6. নাড়তে নাড়তে সস ফুটতে দিন, যতক্ষণ না এটি ঘন হয়। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি 2 চামচ ক্যাপার যুক্ত করতে পারেন।
7. ফুলকপির উপরে সস ourালা এবং উপরে কয়েকটি কাটা পার্সলে ছিটিয়ে দিন।

প্রয়োজনীয়তা

• দৃ work় ওয়ার্কটপ
• ধোয়া জন্য Colander বা স্ট্রেনার
• মোটামুটি বড়, তীক্ষ্ণ শাকের ছুরি
• কাটিং বোর্ড
• ফুলকপি