কন্টেন্ট

• ধাপ
• 2 এর পদ্ধতি 1: পাস্তা পরিমাপ
• 2 এর পদ্ধতি 2: ডিমের নুডলস পরিমাপ করা
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

পাস্তা তৈরির সময়, আপনাকে শুকনো পাস্তার সঠিক পরিমাণ পরিমাপ করতে হবে যাতে এটি খুব বড় বা খুব ছোট না হয়। পাস্তা সাধারণত রান্নার সময় ভলিউম এবং ওজনের দ্বিগুণ হয়। নিয়মিত পাস্তা এবং ডিমের নুডলস আলাদাভাবে পরিমাপ করা হয়। কিছু রেসিপি কেবল রান্না করার জন্য পাস্তার পরিবেশন সংখ্যা নির্দেশ করে; এর মানে হল আপনি কতটা শুকনো পাস্তা নিতে হবে তা বের করতে হবে। এটি সমস্ত অংশের আকার এবং পাস্তার আকারের উপর নির্ভর করে। এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে শুকনো পাস্তা পরিমাপ করা যায়।

ধাপ

2 এর পদ্ধতি 1: পাস্তা পরিমাপ

1. 1 আপনার পাস্তার কত পরিবেশন প্রয়োজন তা জানতে রেসিপিটি পড়ুন। আপনি সরাসরি রেসিপি বা পাস্তা সসের লেবেল থেকে তথ্য পেতে পারেন, অথবা আপনি যদি নিজের পাস্তা সস তৈরি করে থাকেন, তাহলে নির্ধারণ করুন আপনি কতজনকে খাওয়াতে চান।
   • সাধারণত একটি পাস্তা পরিবেশন প্রায় 55 গ্রাম - উভয় একটি প্রধান কোর্স এবং একটি সাইড ডিশ হিসাবে। আপনি যদি শুধুমাত্র একটি থালা পরিবেশন করেন, পরিবেশন 80 থেকে 110 গ্রাম বৃদ্ধি করা যেতে পারে। কখনও কখনও পরিবেশন করা হয় 1/2 কাপ (114 গ্রাম) পাস্তা, যদিও এটি পাস্তার আকারের উপর নির্ভর করে।
   • 1 পরিবেশন = 55 গ্রাম 2 পরিবেশন = 110 গ্রাম পরিবেশন 4 = 220 গ্রাম 6 পরিবেশন = 340 গ্রাম 8 পরিবেশন = 440 গ্রাম।
2. 2 হাত পরিমাপ স্প্যাগেটি, ফেটুসিন, স্প্যাগেটি, ক্যাপেলিনি, ফেডেলিনি, বা নুডলস। একগুচ্ছ স্প্যাগেটি নিন এবং আপনার থাম্ব এবং তর্জনী দিয়ে চেপে নিন। পাস্তা 1 টি পরিবেশন করার জন্য (55 গ্রাম), আপনার 25 মিমি ব্যাস সহ আপনার আঙ্গুলের মধ্যে স্যান্ডউইচ করা 1 গুচ্ছ পাস্তা প্রয়োজন। এটি একটি মার্কিন কোয়ার্টের ব্যাস।
   • 2 সার্ভিং = 45 মিমি, 4 সার্ভিং = 90 মিমি, 6 সার্ভিং = 135 মিমি, 8 সার্ভিং = 180 মিমি
   • স্প্যাগেটি, লিঙ্গুইন এবং অন্যান্য দীর্ঘ পাস্তা পাস্তা পরিমাপের মাধ্যমে পরিমাপ করা যায়। পাস্তা স্ক্র্যাপার একটি টুল যা রান্নাঘর সরবরাহের দোকানে পাওয়া যায়, পাস্তা দিয়ে এবং অনলাইনে।পাস্তা পরিমাপ করার জন্য নির্ধারিত গর্তে লম্বা পাস্তা রাখুন।
3. 3 শিং পরিমাপ করার জন্য পরিমাপ কাপ বা রান্নাঘরের স্কেল ব্যবহার করুন। রান্নাঘরের স্কেল ব্যবহার করলে, স্কেলের সাথে সংযুক্ত বাটিতে পাস্তা রাখুন এবং 55 গ্রাম পরিমাপ করুন। একটি পরিমাপ কাপ ব্যবহার করার সময়, 1 পরিবেশন (55 গ্রাম) প্রয়োজন ½ কাপ শুকনো পাস্তা।
   • 2 পরিবেশন = 1 গ্লাস; 4 = 2 কাপ পরিবেশন করে 6 পরিবেশন = 3 কাপ 8 পরিবেশন = 4 কাপ।
4. 4 একটি পরিমাপ কাপ বা রান্নার স্কেল দিয়ে পালকগুলি পরিমাপ করুন। একটি পরিমাপ কাপ ব্যবহার করলে, 1 পরিবেশন (55 গ্রাম) ¾ কাপ শুকনো পাস্তা প্রয়োজন।
   • 2 সার্ভিং = 1 1/2 কাপ 4 পরিবেশন = 3 কাপ 6 পরিবেশন = 4 1/2 কাপ 8 পরিবেশন = 6 কাপ।
5. 5 একটি রান্নাঘর স্কেল ব্যবহার করে বা পৃথক লাসাগনা শীট গণনা করে তরঙ্গায়িত লাসাগনা শীটগুলি পরিমাপ করুন। 1 পরিবেশন (55 গ্রাম) জন্য, আপনি শুষ্ক লাসাগনা প্রায় 1 ½ শীট প্রয়োজন।
   • লাসাগনা শীটগুলির 4 স্তর ব্যবহার করা ভাল। স্ট্যান্ডার্ড লাসাগনা ছাঁচ 20 x 20 সেমি, বা 20 x 25 সেমি। 20 x 20 সেমি ছাঁচে লাসাগনা শীটের 4 স্তর ব্যবহার করে, 4 জনের জন্য একটি থালা প্রস্তুত করুন, 20 x 25 সেমি ছাঁচে, এর 6 টি পরিবেশন প্রস্তুত করুন থালা

2 এর পদ্ধতি 2: ডিমের নুডলস পরিমাপ করা

1. 1 ডিমের নুডলসের মধ্যে মূল পার্থক্যটি মনে রাখবেন। বেশিরভাগ পাস্তায় ডিম থাকে এবং ডিমের নুডলসে ডিম বা ডিমের গুঁড়ার পরিমাণ 5.5%হওয়া উচিত।
2. 2 পরিমাপ কাপ বা একটি রান্নাঘর স্কেল ব্যবহার করে আপনার ডিমের নুডলস পরিমাপ করুন। যদি আপনি একটি গ্লাস দ্বারা নুডলস পরিমাপ করেন, তাহলে 56 গ্রাম (1 1/4 কাপ) ডিমের নুডলস সমাপ্ত থালার প্রায় 1 1/4 কাপ তৈরি করবে।
   • অন্যান্য পাস্তা থেকে ভিন্ন, শুকনো নুডলসের পরিমাণ রান্না করা পরিমাণের সমান।
3. 3 মনে রাখবেন যে চওড়া ডিমের নুডলসগুলি সাধারণের থেকে কিছুটা আলাদা। সুতরাং, 56 গ্রাম (1 ¼ কাপ) চওড়া নুডলস থেকে, 1 1/2 কাপ রেডিমেড ডিশ পাওয়া যায়।

পরামর্শ

• আপনি একটি নির্দিষ্ট সংখ্যক পরিবেশন - একটি স্প্যাগেটি স্কুপের জন্য পাস্তার পরিমাণ (স্প্যাগেটি এবং অন্যান্য দীর্ঘ ধরনের পাস্তা) মিলানোর জন্য একটি বিশেষ সরঞ্জাম কিনতে পারেন। (সাধারণত 60 গ্রাম, 80 গ্রাম, 100 গ্রাম বা 125 গ্রাম)।

তোমার কি দরকার

• শুকনো পাস্তা বা ডিমের নুডলস
• কাপ পরিমাপ
• রান্নাঘর স্কেল (alচ্ছিক)
• স্প্যাগেটি স্কুপ (alচ্ছিক)