কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: ফ্রিজে গলাতে
• সতর্কতা

হিমশীতল স্কাল্পগুলি একটি প্রাকৃতিক উপাদেয় টেক্সচার থেকে শক্ত এবং রাবারির গলিতে পরিবর্তন থেকে রোধ করতে অবশ্যই ভালভাবে গলাতে হবে। স্ক্যালপগুলি ডিফ্রস্ট করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল সেগুলি ফ্রিজের মধ্যে গলানো। তবে আপনি যদি সময়মতো সংক্ষিপ্ত হন তবে আপনি এগুলি ঠান্ডা জলে রাখতে পারেন বা ডিফ্রোস্টিংয়ের প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য মাইক্রোওয়েভে রেখে দিতে পারেন।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: ফ্রিজে গলাতে

1. সেরা ফলাফলের জন্য ফ্রিজে স্ক্যালপগুলি ডিফ্রস্ট করুন। যদিও ফ্রিজের হিমায়িত স্ক্যালপগুলি পুরোপুরি গলা ফেলার জন্য এটি আরও বেশি সময় নেয়, তবে এটি এখনও সেরা স্বাদগ্রহণ স্কাল্পগুলি উত্পাদন করে। এবং হিমায়িত স্ক্যালপগুলি ধীরে ধীরে গলে যায় বলে, ডিফ্রস্টিংয়ের সময় আপনি স্ক্যালপগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত বা দূষিত করবেন এমন খুব কমই সম্ভাবনা আছে।
   • রেফ্রিজারেটরে স্ক্যালপগুলি গলে পুরো দিন লাগে। এটি মাথায় রাখুন এবং সেই সময়টির পরিকল্পনা করুন যাতে আপনি যখন তাদের প্রস্তুত করেন তখন স্ক্যালপগুলি পুরোপুরি গলে যায়!
2. আপনার রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা 3 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন আপনার ফ্রিজের তাপমাত্রা সঠিকভাবে স্ক্যালপগুলি ডিফ্রাস্ট করার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। হিমায়িত স্কেলপসের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা হুবহু 3 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড, সুতরাং সেই অনুযায়ী আপনার ফ্রিজে তাপমাত্রা নির্ধারণ করুন।

   টিপ: সর্বাধিক স্ট্যান্ডার্ড ফ্রিজগুলি 3 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করা হয় আপনার ফ্রিজে অন্য কোনও খাবার নেই যা 3 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নষ্ট হতে পারে তা নিশ্চিত করুন Make যদি তা হয়, স্ক্যালপগুলি গলে যাওয়ার সময় অন্য একটি উপযুক্ত স্টোরেজ অঞ্চল সন্ধান করুন।

   
   
3. প্যাকেজিং থেকে স্কালপগুলি সরান এবং একটি বড় বাটিতে রাখুন। বাটিটি সমস্ত স্কালপগুলি ধরে রাখতে যথেষ্ট বড় হওয়া উচিত। স্ক্যালপসের চারপাশে গলে যাওয়া বরফ দ্বারা তৈরি যে কোনও জলের জন্য এটির জন্য পর্যাপ্ত জায়গা থাকা দরকার। প্যাকেজটি থেকে স্ক্যালপগুলি বের করে এনে এমন ব্যবস্থা করুন যাতে বাটিটি প্রায় পূর্ণ।
   • যদি আপনার কাছে খুব বেশি স্ক্যাললপ থাকে তবে সেগুলি একটি পাত্রে রাখলে, অন্য একটি বাটি ব্যবহার করুন।
4. হিমায়িত স্ক্যালপগুলি আরও দ্রুত ডিফ্রোস্ট করতে ঠান্ডা জল ব্যবহার করুন। যদি আপনার কাছে ফ্রিজে তাদের নিজেই গলাতে না দেওয়ার সময় না থাকে তবে আপনি শীতল জল ব্যবহার করে হিমায়িত স্ক্যালপগুলির গলানোর প্রক্রিয়াটি গতি বাড়িয়ে তুলতে পারেন। ঠান্ডা জল ব্যবহার করে আপনি স্ক্যালপগুলি রান্না করার ঝুঁকি চালান না।
   • হিমায়িত স্ক্যালপগুলি এভাবে দ্রুত গলে যায় তবে একবার রান্না করলে সেগুলি কিছুটা শক্ত হতে পারে।
5. বাটিটি সিঙ্কের মধ্যে রেখে ঠান্ডা নলের জলে ভরে দিন। হিমায়িত স্ক্যালপগুলির সাহায্যে ব্যাগটি কিছুটা সামনে এগিয়ে যান এবং পাত্রে জল ভরাট থাকে যাতে তারা পাশে আটকে না যায় তা নিশ্চিত করে নিন। হিমায়িত স্ক্যালপগুলি সেদ্ধ না করে এবং তার গঠন পরিবর্তন না করে ডিফ্রোস্ট করতে জলটি প্রায় 10 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হতে হবে। ব্যাগটি নিমজ্জিত করার জন্য পর্যাপ্ত জল দিয়ে বাটিটি পূরণ করুন।
   • আপনি যদি বেশি পরিমাণ পূরণ করেন তবে পাত্রে ডোবাটি ছেড়ে দিন।
6. আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন তবে মাইক্রোওয়েভের স্ক্যালপগুলি ডিফ্রস্ট করুন। আপনার একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করা উচিত যা স্ক্রোলপগুলি খুব সূক্ষ্ম হওয়ায় একটি ডিফ্রস্ট সেটিংস রয়েছে এবং মাইক্রোওয়েভে গলা ফেলার সময় আপনি যদি কোনও মানক সেটিং ব্যবহার করেন তবে রান্না করবেন। আপনার মাইক্রোওয়েভের একটি ডিফ্রস্ট সেটিংস আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন।
   • মাইক্রোওয়েভ-গলানো স্ক্যালপগুলি রান্না করার সময় আরও কঠোর এবং ঘষাঘটিত হতে পারে।
7. ডিফল্রস্ট সেটিংয়ে 30 সেকেন্ডের 2 সেগমেন্টের জন্য মাইক্রোওয়েভের স্ক্যালপগুলি রাখুন। আপনি যখন স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত স্ক্যালপগুলি রান্না করেন তখন আপনি এটি ফিরিয়ে রাখতে পারবেন না, তাই মাইক্রোওয়েভের স্ক্যালপগুলি গলানোর জন্য সংক্ষিপ্ত 30-সেকেন্ডের অংশগুলি ব্যবহার করুন। 30 সেকেন্ড শেষ হয়ে গেলে, বাটিটি বের করে দেখুন এবং আপনার আঙুল দিয়ে স্পর্শ করে সেগুলি সম্পূর্ণরূপে গলে গেছে কিনা। তাদের হিমশীতল হওয়া উচিত নয়।
   • যদি 30 সেকেন্ড পরে স্ক্যাললপগুলি গলিত না হয় তবে প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণরূপে গলানো পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।
   • চার 30-সেকেন্ডের বেশি অংশের জন্য মাইক্রোওয়েভের স্কালপগুলি ডিফ্রস্ট করবেন না, বা মাংস রান্না এবং জমিন পরিবর্তন করতে শুরু করবে।

   টিপ: সমস্ত স্কাল্পগুলি গলিয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনার আঙুল দিয়ে ঘনতম স্কালপের কেন্দ্রটিকে স্পর্শ করুন।

   
   

সতর্কতা

• হিমায়িত শেলফিশগুলি হিমায়িত করবেন না যেগুলি গলানো হয়েছে বা তারা লুণ্ঠন করতে পারে।