লেখক:
Roger Morrison
সৃষ্টির তারিখ:
18 সেপ্টেম্বর 2021
আপডেটের তারিখ:
21 জুন 2024
কন্টেন্ট
আপনি পেঁপে গাছটি তুলে নেওয়ার পরে এক পেঁপের পছন্দ সবচেয়ে ভাল, তবে আমাদের বেশিরভাগের কাছেই পেঁপে গাছ নেই। গ্রীষ্মমণ্ডলীর স্বাদ পেতে কীভাবে দোকানে পাকা পেঁপে পাওয়া যায় তা সন্ধান করুন। আপনি যদি কেবল সবুজ পেঁপেগুলি খুঁজে পান তবে কিছুদিনের মধ্যে আপনি এগুলি বাড়িতেই পাকাতে পারেন।
পদক্ষেপ
অংশ 1 এর 1: একটি পাকা পেঁপে নির্বাচন করা
রঙ দেখুন। পাকা পেঁপের ত্বক হলুদ থেকে কমলা-লাল রঙের হতে পারে। ত্বকের কিছু সবুজ দাগ থাকলে এটি ঠিক আছে কারণ ঘরে একটি পেঁপে খুব দ্রুত পাকবে। 
খোসা ছাড়িয়ে নিন। আপনার আঙুলের সাহায্যে ধীরে ধীরে ত্বককে আটকান। পেঁপে পাকা হয়ে গেলে আপনার পাকা আভাকাডোর মতো আপনার আঙ্গুল দিয়ে ত্বকটি কিছুটা চেপে ধরতে সক্ষম হওয়া উচিত। শক্ত পেঁপে পাকা হয় না। নরম এবং বলিযুক্ত দাগযুক্ত একটি পেঁপে ওভাররিপ হয়। - কান্ডের কাছে নরম-মাখানো পেঁপে কিনবেন না।
ছাঁচ জন্য নীচে পরীক্ষা করুন। পেঁপের নীচের দিকে তাকান, কান্ডটি কোথায় ছিল। যদি আপনি ছাঁচ বা ফালি দেখতে পান তবে পেঁপেটি কিনবেন না। 
নীচে গন্ধ। কাণ্ডের কাছে কিছুটা মিষ্টি ঘ্রাণ নিয়ে পেঁপের সন্ধান করুন। গন্ধযুক্ত না এমন পেঁপে এখনও পাকা হয় নি, তাই সেগুলি কিনবেন না। এছাড়াও, কোনও অপ্রীতিকর বা শক্ত গন্ধযুক্ত পেঁপেগুলি কিনবেন না, কারণ তারা বুড়ো এবং গাঁজন হতে পারে।
2 অংশ 2: পেঁপে সংরক্ষণ করা
পাকা পেঁপে ফ্রিজে রেখে দিন। পাকা পেঁপেগুলি পাকানো থেকে বিরত রাখতে ফ্রিজে রাখুন। এগুলি এক সপ্তাহ অবধি রাখতে পারে তবে আপনি যখন সেগুলি দু'এক দিনের মধ্যে খাবেন তখন সেরা স্বাদ পাবেন। 
ঘরের তাপমাত্রায় অপরিশোধিত পেঁপেগুলি সংরক্ষণ করুন। পেঁপেগুলি সামান্য সবুজ হয়ে গেলে, আরও পাকা হওয়ার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় এগুলি রাখুন। এগুলি কয়েক দিনের মধ্যে পাকা হওয়া উচিত। পাকা গতি বাড়ানোর এবং নরম দাগগুলি এড়াতে এখানে দুটি উপায় রয়েছে: - ফলের মাঝে স্থান সহ সমতল পৃষ্ঠে পেঁপে রাখুন। এগুলিকে সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে রাখুন এবং সময়ে সময়ে এগুলি চালু করুন।
- পেঁপেগুলি কোনও কাগজের ব্যাগে শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। Allyচ্ছিকভাবে, পেঁপে দ্রুত পেকে যাওয়ার জন্য ব্যাগটিতে একটি কলা, আপেল বা অ্যাভোকাডো রাখুন।
পুরোপুরি সবুজ পেঁপে রিপেন। ইতিমধ্যে বাছাই করা গেলে পুরো সবুজ পেঁপে পাকা নাও যায়। তবে আপনার কাছে অন্য কোনও বিকল্প না থাকলে আপনি এটি ব্যবহার করে দেখতে পারেন। ধারালো ছুরি দিয়ে সবুজ পেঁপে কেটে নিন। এক বিন্দু থেকে অন্য বিন্দুতে তিনটি রেখা আঁকুন। ছুরিটি ত্বকের মধ্য দিয়ে গেছে এবং নীচের স্পন্দনে হালকাভাবে কাটছে তা নিশ্চিত করুন। ঘরের তাপমাত্রায় পেঁপে সংরক্ষণ করুন যাতে এটি কয়েক দিনের মধ্যে পাকা হয়ে যায়। - আপনি গ্রিন পেঁপে সালাদ জাতীয় খাবারের জন্য আপনার সবুজ পেঁপেও ব্যবহার করতে পারেন।
পেঁপে গুলো হিম করে দিন। খাওয়ার চেয়ে বেশি পেঁপে থাকলে অতিরিক্ত পেঁপে জমে রাখুন। নরম দাগ এবং গন্ধের ক্ষতি এড়াতে সঠিকভাবে এই পদ্ধতিটি করুন: - একটি পাকা পেঁপের খোসা ছাড়ুন। স্টেম দিয়ে শেষটি কেটে ফেলে দিন।
- অর্ধেক পেঁপে কেটে বীজ তুলে ফেলুন।
- পেঁপের টুকরো টুকরো করে একে অপরের থেকে যুক্তিসঙ্গত দূরত্বে বেকিং ট্রেতে রাখুন। এক বা দুই ঘন্টা টুকরো স্থির করুন।
- হিমায়িত স্লাইসগুলি একটি বন্ধ স্টোরেজ বাক্সে রেখে ফ্রিজে রাখুন।
- আপনি পেঁপেগুলিকে খাঁটি করে রাখতে পারেন, বরফ কিউব ট্রেগুলিতে রস হিম করতে এবং এটি একটি বৃহত্তর পাত্রে রেখে দিতে পারেন।
পরামর্শ
- পেঁপের বেশ কয়েকটি সুপরিচিত প্রকার রয়েছে। পুরোপুরি পাকা হওয়ার আগে আপনি সানরাইজ এবং স্ট্রবেরি পেঁপে খেতে পারেন। সম্পূর্ণ পাকা না হওয়া পর্যন্ত একক পেঁপে ভাল স্বাদ নাও লাগতে পারে। বড় বড় মেক্সিকান জাত যেমন ম্যারাডোল পাকতে বেশি সময় নেয় এবং এগুলির স্পষ্টভাবে আলাদা স্বাদ হয়।
সতর্কতা
- পাকা পেঁপে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য অনিরাপদ হতে পারে।
