কন্টেন্ট

• উপকরণ
• নরম মেশানো আলু
• আলু মাখানো গ্র্যাচিন
• পদক্ষেপ
• পদ্ধতি 1 এর 1: নরম মশলা আলু যোগ করুন
• প্রয়োজনীয়তা
• নরম মেশানো আলু যোগ করুন
• মেশানো আলু আউ গ্র্যাচিন তৈরি করুন

কাঁচা আলু একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ তৈরি করে তবে গুই এবং রাবারবিড়ি হলে খানিকটা কম স্বাদ নিন। দুর্ভাগ্যক্রমে, কোনও জাদুকরী উপাদান নেই যা আপনার ছড়ানো আলুগুলিকে নরম করতে পারে, তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনার এটি ফেলে দেওয়া উচিত। পরিবর্তে, গুঁইয়ের ছাঁকানো আলুর সাথে মেশাতে অল্প পরিমাণে নরম ছাঁকা আলু তৈরি করুন। যদি আপনি এমন কোনও পদ্ধতির সন্ধান করছেন যা কম সময় নেয়, তবে আপনার স্টিকি মেশানো আলু একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং আলু গ্রেটিন তৈরির জন্য কিছু উপাদান যুক্ত করুন। একটু অতিরিক্ত সময় এবং সৃজনশীলতার সাথে, আপনি আলুর সাথে একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ পরিবেশন করতে পারেন।

উপকরণ

নরম মেশানো আলু

• আলু 500 গ্রাম
• ঠান্ডা জল 500 মিলি
• মাখন 15 গ্রাম
• 120 মিলি ক্রিম বা দুধ

আলু মাখানো গ্র্যাচিন

• স্টিকি ম্যাশড আলু
• 25 গ্রাম ব্রেডক্র্যাম্বস
• 50 গ্রাম পরমেশান পনির, গ্রেট
• মাখন 55 গ্রাম

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: নরম মশলা আলু যোগ করুন

1. মোটা এবং পুষ্পযুক্ত আলুর সংমিশ্রণটি একটি নতুন ব্যাচ তৈরির জন্য ছাঁকানো আলু ব্যবহার করুন। আপনার ডিশকে একটি ভাল টেক্সচার এবং স্বাদ দেওয়ার জন্য মোমযুক্ত এবং সমৃদ্ধ আলুর সংমিশ্রণ চয়ন করুন। মোমযুক্ত আলু তাদের গন্ধের জন্য পরিচিত, তবে আপনার ম্যাশের জন্য কেবল মোমযুক্ত আলু ব্যবহার না করা ভাল কারণ আপনি এগুলি খুব ভালভাবে ম্যাস করতে পারবেন না। স্টিলি ম্যাসড আলু প্রতি কেজি প্রায় 500 গ্রাম আলু ব্যবহার করুন।
   • কাঁচা আলু প্রায়শই স্টিকি হয়ে যায় যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে মোমযুক্ত আলু মেশান এবং মশ করেন।
2. আলু সেদ্ধ হয়ে নরম ফুটন্ত পানিতে নরম করে নিন। আলু ধুয়ে, স্ক্রাব এবং খোসা ছাড়িয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন। আলুগুলির উপর প্রায় 500 মিলি ঠাণ্ডা জল ourালুন এবং একটি উচ্চ তাপের সাথে সমস্ত কিছু গরম করুন। আলু সমস্ত অংশ সমানভাবে রান্না করা হয় তা নিশ্চিত করুন এবং একই সাথে কিছু টুকরা অতিরিক্ত রান্না করা বা আটকানো থেকে আটকাতে। এটিও নিশ্চিত করুন যে পানি পুরোপুরি না ফুটে, তবে এটি আস্তে আস্তে নাড়াতে দিন।
   • দেখে মনে হতে পারে আপনি প্রথমে জল গরম করার সময় সাশ্রয় করেছেন, তবে আপনার আলুগুলি এমনকি একটি টেক্সচার পাবেন না এমন সম্ভাবনা রয়েছে।
3. চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন বাকি উপাদানগুলি সংগ্রহ করার সময় চুলাটি গরম হতে দিন। চুলাটির মাঝখানে চুলা রাকটি স্লাইড করুন যাতে খাবারটি না পুড়ে সঠিকভাবে গরম হয়।
   • যদি ওভেনে গ্রিডটি খুব বেশি হয় তবে আপনার আলুর থালাটি অতিরিক্ত রান্না করা যেতে পারে।
4. একটি ওভেন ডিশে স্টিকি স্ট্যাশড আলুর একটি পাতলা স্তর রাখুন। ওভেন ডিশের নীচে ছড়িয়ে আলু ছড়িয়ে দিতে বড় চামচ বা রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। নিশ্চিত করুন যে আপনার পিউরির একটি এমনকি স্তর রয়েছে যাতে এটি সঠিকভাবে উত্তপ্ত হয় এবং আপনি একটি মসৃণ জমিন পান।
   • কমপক্ষে তিন ইঞ্চি গভীর একটি বেকিং ডিশ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
5. 10-15 মিনিটের জন্য ডিশ বেক করুন, বা যতক্ষণ না খাঁটি উপরে গোল্ডেন ব্রাউন হয়। ওভেনে মাঝারি র্যাকের উপরে আলু গ্র্যাচিন রাখুন এবং এটি উত্তপ্ত হতে দিন। যদি সম্ভব হয় তবে ওভেনে হালকা রাখুন যাতে আপনি দেখতে পান যে ডিশটি কীভাবে রান্না করা হয়েছে। 10-15 মিনিট বেক করার পরে যদি গ্র্যাচিন সোনার বাদামি না হয় তবে এটি আরও পাঁচ মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন। ডিশ উপরে উপরে ক্রিসপাই হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন।

প্রয়োজনীয়তা

নরম মেশানো আলু যোগ করুন

• প্যান
• আলু মাশার
• রাবার চমস

মেশানো আলু আউ গ্র্যাচিন তৈরি করুন

• চুলা থালা
• রাবার চমস