কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• সতর্কতা

আপনি যে অঞ্চলে এটি একটি জনপ্রিয় খাবার, সেখানকার বাজার থেকে টাটকা সাপের মাংস কিনেছেন বা বিশেষত রাতের খাবারের জন্য আপনি নিজেরাই একটি সাপকে চামড়াযুক্ত করেছেন কিনা, আপনি গড় রান্নার বইতে সাপের মাংসের রেসিপি পাবেন না। কাঠামো এবং স্বাদে মুরগি এবং মাছের মাঝামাঝি কোথাও সাপ রয়েছে এবং এটির সাথে সাদৃশ্য তৈরি করতেও প্রস্তুত হতে পারে। এই নিবন্ধটি এমন একটি রেসিপি দেয় যা ব্লুগিলের জন্যও উপযুক্ত, ফলস্বরূপ একটি ছোট মিষ্টি পানির মাছের স্মরণ করিয়ে দেওয়া হবে।

উপকরণ

• কোনও বিষাক্ত ইঁদুর খেয়েছে এমন একটি সাপ খাওয়া এড়াতে 1 সাপ, কোনও বিশ্বস্ত উত্স বা পরিবেশ থেকে প্রাপ্ত।
• কর্নব্রেড মিশ্রণ 1 বাক্স
• প্রোটিন 120 মিলি
• চিমটি কালো মরিচ
• 1 সেন্টিমিটার তেল (প্যানের আকারের উপর নির্ভর করে)

পদক্ষেপ

1. যত তাড়াতাড়ি সম্ভব মাংস শীতল করুন। এটি হিমশীতলও হতে পারে। মাংসের কাঠামো অক্ষত থাকে এবং ত্বকের রঙ অকার্যকর হয়।
2. সাপ চামড়া।মাথা কেটে ফেলুন, ত্বক সরান এবং মৃত সাপ অন্ত্র।
3. মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং একটি ধারালো ছুরি বা মুরগির কাঁচ দিয়ে টুকরো টুকরো করে কাটুন। পাঁজর কাটা এড়াতে পাঁজরের মাঝে এবং একই কোণে কাটাগুলি তৈরি করুন। যদি পাঁজরগুলি কাটা হয় তবে রান্না করার পরে মাংস থেকে তাদের সরিয়ে ফেলা কঠিন হতে পারে। কিছু মানুষ মাংস থেকে কোনও অবশিষ্ট রক্ত ​​বা "গেমের স্বাদ" অপসারণের জন্য লবণ জলে রেডি-টু-র খাওয়ার পায়ের পাতার মোজাবিশেষকে এক বা দুই দিনের জন্য ভিজিয়ে রাখতে পছন্দ করেন।
4. অল্প ডিমের সাদা অংশে কচিগুলি ডুবিয়ে নিন (দুধ খুব ভাল) একটি পেপারিকা এবং মিষ্টি কর্ন মিক্সে যোগ করার আগে (বা কিছু অতিরিক্ত কালো মরিচের সাথে কর্ন মিক্স)। অতিরিক্ত ঝাঁকুনি।
5. প্রায় 2 সেন্টিমিটার ক্যানোলা, উদ্ভিজ্জ বা চিনাবাদাম তেল গরম করুন বেশ গরম পর্যন্ত একটি ভারী স্কিললেট মধ্যে। প্যানে তাপমাত্রা খুব দ্রুত হ্রাস পেতে রোধ করতে একের পর এক পায়ের পাতার মোজাবিশেষের টুকরো যুক্ত করুন। আপনার আঙ্গুলগুলি স্কালডিং গরম তেল থেকে দূরে রাখতে, বিপজ্জনক স্প্ল্যাশগুলির জন্য নজর রাখুন এবং গোলমাল এড়াতে প্রয়োজনে স্ক্রিন ব্যবহার করুন। যখন বাটা সোনালি বাদামী হতে শুরু করে, পায়ের পাতার মোজাবিশেষকে টুকরো টুকরো করে ফেলুন - যতক্ষণ না এটি গা brown় বাদামী হয়ে যায়, সেই পায়ের পাতার মোজাবিশেষটি অতিরিক্ত পাকা হয়ে যায়। হাড়গুলিতে খুব বেশি মাংস থাকে না, এবং পেশীগুলি পাতলা এবং হাতা থাকে।
6. মাংস ড্রেন এবং ঠান্ডা করুন. পুরোপুরি প্রস্তুত হওয়ার আগে নলের টুকরোগুলি সরান - তারা প্যান থেকে অপসারণের পরে রান্না করা চালিয়ে যাবে - এবং কাগজ তোয়ালে এগুলি ড্রেন এবং শীতল করার জন্য রাখবেন।
7. আপনার বেকড সাপগুলি গরম পরিবেশন করুন, ন্যাপকিনস সহ - আপনি আপনার আঙ্গুলগুলি দিয়ে এই খাবারটি খান। ভাজা মাছ দিয়ে আপনি পরিবেশন করা বেশিরভাগ জিনিস খান।
8. সাপের মাংস খান। মেরুদণ্ডের দুপাশে পেশীগুলির একটি লাইন থাকা উচিত; এটি হ'ল সাপের দেহের মাংসের ঘন টুকরো। পাঁজরগুলি মেরুদণ্ডের সাথে বেশ শক্তভাবে জড়িত রয়েছে, তাই পাঁজর থেকে মাংসের বাকী অংশগুলি সরাতে আপনার দাঁতগুলি দৃ over়ভাবে কাঁপুন।

পরামর্শ

• ওভারকুকিং (এই ছবিগুলির মতো) এর ফলে সাপের মাংসের ভাজা স্বাদ আসবে তবে সঠিকভাবে করা গেলে এটি বাদামের স্বাদ গ্রহণ করবে।
• আপনার যদি আরও বাটা থাকে তবে কিছু শাকসবজি কাটা, ডিমের সাদা অংশ এবং / অথবা দুধে ডুবিয়ে নিন, বাটা দিয়ে ভাজুন এবং ভাজুন।
• আপনি কেবল বাটারের সাথে তরল মিশ্রিত করতে পারেন এবং তারপরে "হুশ কুকুরছানা" বেক করতে পারেন।
• সাপ মাংস যেভাবে এটি পাকা এবং প্রস্তুত করা হয় তার থেকে বেশিরভাগ স্বাদ পায়। মুরগির জন্য ব্যবহৃত রান্না পদ্ধতিগুলি মুরগির মতো স্বাদের মাংস তৈরি করবে।

সতর্কতা

• বেশ কয়েকটি সাপকে হত্যা করা (বিশেষত বিষাক্ত ব্যক্তিদের) পক্ষে অবৈধ। কিছু ফেডারেল আইন দ্বারা সুরক্ষিত, এবং আপনি সুরক্ষিত সাপকে হত্যা করার জন্য জেলের সময় এবং / অথবা জরিমানার মুখোমুখি হতে পারেন।
• সাপের মাথা খাবেন না, কারণ এখানেই বিষটি রয়েছে (যদি সাপটি কোনও বিষাক্ত প্রজাতি হয়ে থাকে)। একটি সাপের শরীরে কোনও বিষ থাকে না এবং এটি সেবার জন্য নিরাপদ।
• সমস্ত ধরণের কাঁচা মাংস পরিচালনা করার সময় আপনার হাত যেমন ধুয়ে ফেলেন।
• কোনও ব্যাকটিরিয়াকে হ্রাস করতে পায়ের পাতার মোজাবিশেষকে কমপক্ষে 65 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সিদ্ধ করতে ভুলবেন না
• এই বা অন্য কোনও রেসিপিটির জন্য বুনোতে সাপ শিকার করার সময়, চরম সাবধানতা এবং যত্ন নিন।