কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• 4 এর 1 পদ্ধতি: প্যানে ভাজুন
• পরামর্শ

যখন সঠিকভাবে রান্না করা হয়, সসেজগুলি দৃ firm় এবং বাইরের দিকে কিছুটা ক্রাঞ্চ হয় তবে অভ্যন্তরে আশ্চর্যজনকভাবে সরস হয়। তবে সসেজ এত সুস্বাদু হওয়ার বেশ কয়েকটি উপায় রয়েছে। আপনি গ্রিল, রান্না, প্যান ফ্রাই বা ওভেনে প্রস্তুত করুন, এই সাধারণ টিপসগুলি অনুসরণ করা আপনাকে সর্বদা নিখুঁতভাবে পরিণত হয়েছে তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করবে।

পদক্ষেপ

4 এর 1 পদ্ধতি: প্যানে ভাজুন

1. আপনার গ্রিলের একটি "গরম" এবং "শীতল" পাশ করুন। গ্রিলটি গরম হলে আপনার কিছু ছোট সামঞ্জস্যতা করতে হবে। আপনি একপাশে গরম থাকতে চান, তবে অন্য দিকটি কিছুটা শীতল হতে হবে। এটি এতটা কঠিন নয়, নীচে দেখুন:
   • আপনার যদি গ্রিল গ্রিল থাকে তবে কেবল একদিকে বার্নার (গুলি) কম করুন।
   • আপনার যদি কাঠকয়লা গ্রিল থাকে তবে অন্যদিকে কেবল একটি পাতলা স্তর রেখে একদিকে গরম কয়লা ঝুলতে টংস ব্যবহার করুন। সাবধানে গ্রিডটি কয়লার উপরে রেখে দিন।
2. গরম দিকের সসেজগুলি সন্ধান করুন। এবার গ্রিলের উত্তপ্ত পাশে সসেজগুলি একে একে রাখুন। সসেজগুলির মধ্যে কিছু জায়গা রয়েছে তা নিশ্চিত করুন যাতে সেগুলি সঠিকভাবে রান্না করা হয়। প্যান ফ্রাইংয়ের মতো, পেন্ডুলামের মতো সংযুক্ত থাকলে আপনাকে প্রথমে তাদের আলগা করতে হবে।
   • দুই মিনিটের পরে সসেজগুলি ঘুরিয়ে দিন। নীচে এখন একটি দুর্দান্ত গা dark় বাদামী হওয়া উচিত। চালিয়ে যাওয়ার আগে এক মিনিটের জন্য অন্য দিকটিকে অনুসন্ধান করতে দিন।
3. স্যাকসেসগুলি র্যাকের উপরে রাখুন। উপরের পদ্ধতিগুলির মতো, সসেজগুলি মাঝে সমানভাবে রান্না করার অনুমতি দেওয়ার জন্য কিছুটা জায়গা থাকা উচিত। যদি সসেজগুলি এখনও স্লিংয়ের মতো একসাথে থাকে তবে প্রথমে তাদের আলগা করুন।
4. পরিবেশন করার আগে, তারা রান্না করা আছে তা পরীক্ষা করুন। আপনি যখন ওভেনে সসেজ বেক করবেন, একটি সসেজ প্রস্তুত যা গ্রিল থেকে আসা একইটির মতো দেখাবে। বাইরের অংশটি বাদামী এবং কুঁচকানো হওয়া উচিত। ভিতরে গোলাপী প্যাচগুলি ছাড়া রসালো এবং দৃ firm়। রসগুলি পরিষ্কার হওয়া উচিত।
   • যদি সসেজগুলি এখনও অল্প রান্না করা দেখা যায় তবে এগুলি একবারে পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজুন এবং সেগুলি পুরোপুরি ভিতরে রান্না করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। ঘন, বড় সসেজগুলি রান্না করতে প্রায়শই দীর্ঘ সময় নেয়।

পরামর্শ

• একটি পুরোপুরি রান্না করা সসেজ 60-66- সেন্টিগ্রেডের মধ্যে হওয়া উচিত। আপনার মাংসের থার্মোমিটার থাকলে আপনার সসেজগুলি ভাল কিনা তা পরীক্ষা করে এটি ব্যবহার করুন।
• কড়াইতে সসেজ ভাজানোর সময়, অন্যান্য জিনিসগুলি (শাকসবজি, রুটি ইত্যাদি) ভাজার জন্য যে চর্বি থাকে তা ব্যবহার করুন। তারপরে সেই খাবারগুলি সসেজের স্বাদ গ্রহণ করে।
• কখনও কখনও প্যাকেজে সসেজগুলির জন্য একটি প্রস্তুতি পদ্ধতি থাকে (বিশেষত যদি আপনি এটি সুপারমার্কেটে কিনে থাকেন) যা এই পদ্ধতিগুলির থেকে পৃথক। আতঙ্ক করবেন না! কেবল প্যাকেজের দিকনির্দেশগুলি অনুসরণ করুন।