প্রসেসিং ব্রোকলি - পরামর্শ

ভিডিও: কিভাবে ব্রোকলি চাষ করবেন, How to cultivate Broccoli

কন্টেন্ট

পদক্ষেপ
পরামর্শ

ব্রোকলি শুধুমাত্র ভিটামিন সি, ফলিক অ্যাসিড এবং ফাইবার সমৃদ্ধ নয়, তবে খাবারের জন্য প্রস্তুত এবং পুষ্টি যোগ করতেও সহজ। স্টিমিং, প্যান ফ্রাইং, রোস্টিং বা ব্লাঞ্চিংয়ের পদ্ধতি নির্বিশেষে ব্রোকোলি নিজেই খাওয়া বা অন্যান্য মাংস বা শাকসব্জী সহ সবসময়ই ভাল। ব্রোকোলি কীভাবে প্রস্তুত করবেন সে সম্পর্কে নির্দেশাবলীর জন্য নীচে দেখুন।

প্রস্তুতির সময় (স্টিমিং): 15 মিনিট
প্রসেসিং সময়: 3-5 মিনিট
মোট সময়: 20 মিনিট

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 5 এর 1: তাজা ব্রোকোলি বাষ্প

ব্রোকলি ধুয়ে ফেলুন। আপনি যদি সুপার মার্কেটে ব্রোকলি কিনে থাকেন তবে আপনাকে কেবল এটি একবার ধুয়ে ফেলতে হবে।আপনি যদি এটি বাজার বা বাগানে কিনে থাকেন তবে ব্রোকলিটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য লবণ জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
- গার্ডেন ব্রোকলিতে প্রায়শই বাঁধাকপির পোকার কৃমি থাকে, এটি একটি সাধারণ উদ্যানের কৃমি। লার্ভা পর্যায়ে বাঁধাকপির কৃমি সাধারণত সবুজ, প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার লম্বা হয়। যদিও ক্ষতিকারক নয়, তারা খাবারের সময় ক্ষুধা হারাতে পারে। এই কীটটি সাধারণত লবণের জলে মারা যায়। বাঁধাকপির কৃমি পানির শীর্ষে ভাসবে যাতে আপনি এগুলি ফিল্টার করে ফেলে দিতে পারেন।
কাণ্ডটি কেটে ফেলুন। এটি ব্রোকলির সবচেয়ে শক্ত অংশ। ডাঁটা ভোজ্য, তবে এটি সুতি থেকে আরও শক্ত এবং স্বাদযুক্ত। আপনি হার্ডওয়্যারটি কেটে ফেলতে পারেন এবং বাকীটি খাওয়ার জন্য ব্যবহার করতে পারেন।
তুলা কেটে ফেলুন। একবারে ব্রকলি ডালপালা কেটে নিন বা ছোট রান্নাঘরের ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন যতক্ষণ না সহজে রান্নার জন্য সমস্ত ব্রোকলি ছোট টুকরো টুকরো হয়ে যায়। আপনি যদি ডাঁটা পছন্দ করেন না, তুলোর নীচে কাটা। আপনি ব্রোকলির আরও সুবিধা পেতে চাইলে ব্রোকলির গোড়ায় স্টেমটি কেটে নিন।
পাত্রে চালিত চাল দিন। পাত্রে প্রায় 5 সেন্টিমিটার উঁচু জল ourালা, বাষ্প, coverাকনা এবং জল ফুটতে মাঝারি আঁচে চুলার উপর পাত্রটি রাখুন।
বাষ্প স্টিমারে ব্রোকলি যোগ করুন। পাত্রের .াকনাটি খুলুন, স্টিমারে ব্রোকলি রাখুন এবং closeাকনাটি বন্ধ করুন।
বাষ্প ব্রোকলি। আপনি যে পরিমাণ ব্রকলি রান্না করেন তার উপর নির্ভর করে স্টিমারে ব্রোকোলিটি 3 - 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
চুলা বন্ধ করে দিন। চুলা থেকে পাত্রটি সরিয়ে ততক্ষণে .াকনাটি খুলুন। অন্যথায় ব্রকলি দ্রুত রান্না করা এবং টেন্ডার হয়ে উঠবে।
উপভোগ করুন আপনি বাষ্পের পরে ঠিক ব্রোকলি খেতে পারেন, সস বা মশলা যুক্ত মিশ্রিত খাওয়া বা অন্যান্য রেসিপিগুলির সাথে একত্রিত করতে পারেন। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 5 এর 2: হিমায়িত ব্রকলি প্রক্রিয়াজাতকরণ

ব্রোকলির ব্যাগ খুলুন। ব্রোকলি পেতে কেবল ব্যাগের শীর্ষটি কেটে ফেলুন বা ছিঁড়ে ফেলুন। সবচেয়ে সহজ উপায় ব্যাগের মুখ কাটা।
প্রসেসিং ব্রোকলি। প্রায় 5-8 সেন্টিমিটার উচ্চ জল সহ একটি পাত্রটিতে আপনার প্রয়োজনীয় ব্রোকলির পরিমাণ রাখুন। মাঝারি আঁচে গরম করুন যতক্ষণ না জল ফুটতে শুরু করে, ততক্ষণে পাত্রটি উত্তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন।
- আপনি যদি এটি মাইক্রোওয়েভ করেন তবে মাইক্রোওয়েভের ক্ষমতা এবং আরও কম কম ব্রোকলির পরিমাণের উপর নির্ভর করে সময়টি 1-3 মিনিট নির্ধারণ করুন। ব্রুকোলি রান্না করা উচিত তাই এটি খিঁচুনি থেকে যায়। ব্রোকোলি এখনও সম্পূর্ণরূপে গলানো না হলে, ফলাফলটি সন্তোষজনক না হওয়া পর্যন্ত প্রতিবার 30 সেকেন্ডের জন্য চুলায় রাখুন, তবে তাড়াতাড়ি চুলা থেকে অপসারণ করুন। Micাকনা সহ একটি মাইক্রোওয়েভ থালাতে ব্রোকলি রাখুন এবং প্রায় 1 ইঞ্চি (2.5 সেন্টিমিটার) উচ্চতা পূরণ করুন।
ব্রোকলির ঝুঁটি এবং উপভোগ করুন। ব্রোকলির চিরুনি দেওয়ার পরে, আপনি তাৎক্ষণিকভাবে এটি খেতে পারেন বা মৌসুম যোগ করতে পারেন বা অন্যান্য রেসিপিগুলির সাথে একত্রিত করতে পারেন। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 5 এর 3: প্যান-ভাজা ব্রকলি

ব্রোকলি নিষ্কাশন করা যাক। ব্রোকোলি ধুয়ে ফেলা ভাল এবং এটি প্রস্তুত করার আগে এটি নিষ্কাশন করা ভাল - যদি এটি একটি সুপারমার্কেটে প্যাকেজ করা থাকে তবে আপনার সম্ভবত এটি আবার ধুয়ে দেওয়ার দরকার নেই।
ব্রোকলিকে ছোট ছোট শাখায় আলাদা করুন। কান্ডের ডালপালা কেটে কাটুন of কান্ডটি ভোজ্য - কেবল পাতাটি কেটে ফেলুন বা মুছুন এবং কোনও ময়লা মুছে ফেলার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
একটি সসপ্যানে 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল রাখুন এবং মাঝারি আঁচে গরম করুন। প্যানটি গরম করতে প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য তাপ দিন।
একটি প্যানে ব্রোকলি রাখুন এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ব্রকলি দ্বীপ। এইভাবে, ব্রোকলি তেল দিয়ে beেকে দেওয়া হবে।
কাটা ডালপালা 1 মিনিট পরে যোগ করুন। কারণ ডাঁটা কাটা হওয়ার পরে দ্রুত রান্না করবে, আপনি এটি পরে সসপ্যানে রাখতে পারেন।
ব্রোকোলিটি সবুজ এবং নরম হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তারপরে ব্রোকলি ইতিমধ্যে খাওয়া যেতে পারে।
উপভোগ করুন আপনি অন্যান্য টকজাতীয় শাকসব্জির সাথে ব্রকলি খেতে বা এখুনি খেতে পারেন। বিজ্ঞাপন

5 এর 4 পদ্ধতি: ব্রোকলি বেক করুন

প্রিহিট ওভেন 200 ডিগ্রি সে।
ব্রোকলি নিষ্কাশন মনে রাখবেন। ব্রোকলিটি এখনও ভেজা থাকলে তা নরম হবে।
ব্রোকলিকে ছোট ছোট শাখায় আলাদা করুন। কাণ্ডের ডালপালা কাটুন কাণ্ড থেকে। ডাঁটা ভোজ্য - কেবল পাতা কেটে ফেলুন বা মুছুন এবং কোনও ময়লা মুছে ফেলার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। আপনি স্টেমের শেষটি কাটাতে পারেন কারণ এটি শক্ত এবং সুস্বাদু নয়।
ব্রুকোলির উপর আধা চা চামচ লবণের সাথে 3 চা-চামচ জলপাইয়ের তেল ছিটিয়ে দিন।
ব্রুকলি ফয়েল উপর রাখুন। ব্রোকলিকে একটি স্তর হিসাবে সাজান।
20-25 মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না ব্রোকোলি খিচুনি এবং ক্যারামেলের মতো হয়।
উপভোগ করুন বেক করার পরে ব্রকলি খান বা খাওয়ার আগে আরও কিছুটা লেবুর রস চেপে নিন। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 5 এর 5: ব্লাঞ্চ ব্রোকলি

ব্রোকলিকে ছোট ছোট শাখায় আলাদা করুন। কাণ্ডের ডালপালা কাটুন কাণ্ড থেকে। ডাঁটা ভোজ্য - কেবল পাতা কেটে ফেলুন বা মুছুন এবং কোনও ময়লা মুছে ফেলার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। আপনি ডাঁটির প্রান্তটি কাটাতে পারেন কারণ এটি শক্ত এবং সুস্বাদু নয়।
চুলার ঠিক পাশেই এক বাটি বরফ জলে রাখুন।
একটি বড় পাত্র জল সিদ্ধ করুন। জল একটি ফোটাতে আনা।
পানিতে 2 টেবিল চামচ লবণ দিন।
জলে ব্রকলি যোগ করুন। প্রায় 1 - 1.5 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান they
জলের পাত্র থেকে ব্রোকলি সরান।
তারপরে, তাত্ক্ষণিকভাবে ব্রোকলি বরফের মধ্যে রাখুন।
জল আবার ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করুন। কাটা ডাঁটা রান্না করা অবিরত করুন যতক্ষণ না এটি খালি খালি থাকে। এটি প্রায় 1 - 1.5 মিনিট সময় নিতে হবে। বেসটি আরও নরম হতে চাইলে প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে এটি বের করে বরফের মধ্যে রাখুন।
উপভোগ করুন আপনি অন্য শাকসবজি, স্যালাড, ফ্রিত্তা বা ক্যাসেরোল সহ পোচযুক্ত ব্রকলি উপভোগ করতে পারেন। বিজ্ঞাপন