মিষ্টি আলু প্রক্রিয়াকরণ - পরামর্শ

ভিডিও: মিষ্টি আলু শুকনা করে সিদ্ধ করার পারফেক্ট রেসিপি. How to be boiled sweet potato.

কন্টেন্ট

পদক্ষেপ
পরামর্শ
তুমি কি চাও

মিষ্টি আলু মিষ্টি স্বাদ এবং একভাবে নিয়মিত আলুর চেয়ে স্বাস্থ্যকর। অন্যান্য ধরণের আলুর মতো মিষ্টি আলু রান্না করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে যেমন চুলা বা মাইক্রোওয়েভে সেদ্ধ, বেকড। আপনি যদি নরম মিষ্টি আলু চান তবে আপনি ম্যাসড মিষ্টি আলু তৈরি করতে পারেন।

প্রস্তুতির সময়: 20 মিনিট
প্রসেসিং সময়: 45-60 মিনিট
মোট সময়: 65-80 মিনিট

পদক্ষেপ

4 এর 1 পদ্ধতি: ওভেনের সাথে গ্রিলড মিষ্টি আলু

উপকরণ প্রস্তুত। ওভেনে মিষ্টি আলু বানাতে আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি এখানে:
- 8 মাঝারি আকারের মিষ্টি আলু, খোসা ছাড়ানো নয়
- মাখন 8 চা চামচ
- মরসুমে লবণ
- মরিচ জন্য মরিচ
প্রিহিট ওভেন ২০০ ডিগ্রি সে। একটি রিমড বেকিং ট্রেতে নন-স্টিক ফয়েল স্ট্যাক করুন।
মিষ্টি আলুর ত্বক স্ক্রাব করুন। চলমান পানির নীচে মিষ্টি আলু ছেড়ে দিন এবং ত্বকের কোনও ময়লা অপসারণ করতে একটি উদ্ভিজ্জ স্ক্রাব ব্যবহার করুন।
আলুতে পোঁদ দিন। খোসাগুলিতে ছিদ্র করতে প্রায় 3-4 বার পোঁকার জন্য কাঁটাচামার টিপ ব্যবহার করুন। প্রস্তুত বেকিং ট্রেতে গর্তযুক্ত খোঁচা মিষ্টি আলু রাখুন।
ওভেনে অনাবৃত আলু বেক করুন। মিষ্টি আলু প্রায় 45-60 মিনিট নরম না হওয়া পর্যন্ত বেক করা প্রয়োজন।
মিষ্টি আলুর নরমতা। প্রতিটি আলু নরম রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন। আলুটি কাউন্টারে রোল করুন এবং মাংসকে নরম করার জন্য আলতো চাপুন।
আলু কাটা। প্রতিটি বাল্ব এক প্রান্ত থেকে অন্য প্রান্তে কাটাতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন।
মাখন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে গরম মিষ্টি আলু উপভোগ করুন। আপনার প্রতিটি আলু মাখন 1 চা চামচ (15 মিলি) নীচে রাখা উচিত। স্বাদ মতো লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 4 এর 2: একটি মাইক্রোওয়েভে মিষ্টি আলু বেক করুন

উপকরণ প্রস্তুত। বেকড মিষ্টি আলু মাইক্রোওয়েভ করতে আপনার প্রস্তুত করতে হবে:
- 8 মাঝারি আকারের মিষ্টি আলু, খোসা ছাড়ানো নয়
- মাখন 8 চা চামচ
- মরসুমে লবণ
- মরিচ জন্য মরিচ
আলুর ত্বক স্ক্রাব করুন। খোসার উপরের যে কোনও মাটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য উদ্ভিজ্জ স্ক্রাব ব্যবহার করে প্রতিটি আলু ধুয়ে ফেলুন।
আলুতে পোঁদ দিন। আলুর ত্বকটি 3-5 বার বিদ্ধ করতে কাঁটাচামচের ডগা ব্যবহার করুন।
একটি মাইক্রোওয়েভ থালা উপর মিষ্টি আলু রাখুন। আপনি একটি ফ্ল্যাট রিমড প্লেটও ব্যবহার করতে পারেন যা মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। নোট কভার করবেন না।
মিষ্টি আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। পূর্ণ পাওয়ার (সর্বোচ্চ) এ সেট করুন এবং 8-10 মিনিটের জন্য বেক করুন। 4 মিনিটের জন্য, মাইক্রোওয়েভ বন্ধ করুন এবং আলু অন্য দিকে ঘুরিয়ে রান্না করুন।
আলু কাটা। আলুর ওপরে একটি "এক্স" কেটে আলু দিয়ে সজ্জার দিকে চাপ দেওয়ার জন্য চারপাশে টিপুন।
মাখনের সাথে মিষ্টি আলু উপভোগ করুন। প্রতিটি মিষ্টি আলু 1 চা চামচ (15 মিলি) মাখন দিয়ে পরিবেশন করা হয়। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 4 এর 3: মিষ্টি আলু স্টু

উপকরণ প্রস্তুত। মিষ্টি আলু স্টু প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি এখানে রয়েছে:
- 8 মাঝারি আকারের মিষ্টি আলু, খোসা ছাড়ানো নয়
- মাখন 6 চা চামচ
- 1/4 - 1/2 কাপ (60 - 120 মিলি) জল
- মরসুমে লবণ
- মরিচ জন্য মরিচ
মিষ্টি আলু ধুয়ে ফেলুন। জল দিয়ে খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি উদ্ভিজ্জ স্ক্রাব ব্রাশ ব্যবহার করুন।
আলুর ত্বকে ছিদ্র করুন। প্রতিটি আলু বেশ কয়েকবার পোঁচানোর জন্য কাঁটাচামার টিপটি ব্যবহার করুন যাতে খোসা ছোট ছোট গর্তে পূর্ণ হয়।
একটি 5-6 লিটার স্ট্যু পটে মিষ্টি আলু রাখুন। মিষ্টি আলু পাত্রের শীর্ষের নিকটে উচ্চ স্থাপন করা যেতে পারে, তবে এমন ব্যবস্থা করা উচিত যাতে আপনি সহজেই idাকনাটি coverেকে রাখতে পারেন।
স্টু পটে 1/4 থেকে 1/2 কাপ (60-120 মিলি) জল রাখুন। জল আলুগুলি আরও ভাল পাকাতে সহায়তা করবে, তবে সেগুলি জল দিয়ে না ভরাতে সতর্ক থাকুন। এইভাবে, জল কেবল সেদ্ধ আলুতে পরিণত না হওয়ার এবং আলুটিকে শুকিয়ে যাওয়া এবং জ্বলানো থেকে রোধ করার পক্ষে যথেষ্ট হবে।
মিষ্টি আলু স্টু প্রায় 4-6 ঘন্টা ধরে। পাত্রটি Coverেকে রাখুন এবং আলু স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে সেট করুন।
আলু অর্ধেক কেটে উপভোগ করুন। অর্ধেক কেটে আলু কেটে ছুরি বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন। আলু মাংস স্নিগ্ধ করার জন্য অন্যান্য কৌশল ব্যবহার না করে অর্ধে বিভক্ত করার জন্য যথেষ্ট নরম হওয়া উচিত। পরিবেশন করার আগে একটি সুস্বাদু স্বাদ জন্য 6 টেবিল চামচ মাখন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 4 এর 4: চূর্ণ মিষ্টি আলু

উপকরণ প্রস্তুত। ছড়িয়ে পড়া মিষ্টি আলু প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি এখানে:
- 8 খোসা মিষ্টি আলু
- 1/4 - 1/2 কাপ (60 - 125 মিলি) মাখন
- মরসুমে লবণ
- মরিচ জন্য মরিচ
- 1/3 কাপ (80 মিলি) টক ক্রিম
- 1/4 কাপ (60 মিলি) দুধ
খোসা এবং কিউব মধ্যে আলু কাটা। আলু খোসাতে একটি উদ্ভিজ্জ খোসার ব্যবহার করুন। প্রতিটি আলু 1.5 সেমি বর্গক্ষেত্র কাটা। কিউবগুলি একটি চালনিতে কাটুন এবং কোনও ময়লা ধুয়ে ফেলুন।
মিষ্টি আলু একটি 4 লিটার পাত্র মধ্যে রাখুন। আলুর ঠিক উপরে পানি .ালুন। জলে কিছুটা নুন দিন।
প্রায় 12 মিনিটের জন্য মিষ্টি আলু সিদ্ধ করুন। আপনি চাইলে পাত্রটিতে কিছুটা নুন যোগ করতে পারেন। পাত্রটি Coverেকে রাখুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে আলু সিদ্ধ করুন heat
শুকনো। চালুনিতে আলু এবং পাত্রের জল .ালুন। শুকনো এবং মিষ্টি আলু পাত্র মধ্যে ফিরে রাখুন।
মিষ্টি আলুতে মাখন দিন। আপনি চাইলে ছড়িয়ে পড়া মিষ্টি আলুর মেদ মেটাতে আপনি আলুতে 1/4 থেকে 1/2 কাপ (60-125 মিলি) বাটার যোগ করতে পারেন। মাখনটি দ্রুত গলে যাওয়ার জন্য প্রয়োজন হিসাবে আলোড়ন দিয়ে মিষ্টি আলু থেকে তাপটি মাখন গলে দিন।
মিষ্টি আলু ম্যাশ করতে আলুর কল ব্যবহার করুন। মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিষ্টি আলু এবং মাখন মাশ।
- আপনার যদি আলুর কল না থাকে তবে আপনি বৈদ্যুতিক হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন।
বাকি উপাদানগুলি পাত্রের মধ্যে রাখুন। একটি পাত্রে মিষ্টি আলুতে 1/3 কাপ (80 মিলি) টক ক্রিম, ¼ কাপ (60 মিলি) দুধ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মিশ্রণটি চিটচিটে এবং সমানভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিক্স করতে একটি চামচ বা বড় কাঁটাচামচ ব্যবহার চালিয়ে যান।
পাত্রটি চুলায় রাখুন। অল্প আঁচে মেশানো মিষ্টি আলু রান্না করুন, মিষ্টি আলু সমানভাবে গরম না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে হবে। আলু গরম থাকা অবস্থায় উপভোগ করুন। বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

মিষ্টি আলু তৈরির আগে শীতল অন্ধকার জায়গায় রেখে দিন। মিষ্টি আলুগুলি ভালভাবে সংরক্ষণ করা না থাকলে নরম করা এবং লুণ্ঠন করা সহজ। ফ্রিজে মিষ্টি আলু সংরক্ষণ করবেন না, কারণ তারা ফ্রিজের সময় স্বাদ হারাতে পারে।
মাখন, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মিষ্টি আলু সিজনিংয়ের পরিবর্তে আপনি এগুলিতে দারুচিনি, ব্রাউন চিনি, পেপারিকা এবং অন্যান্য মশলাদার, মিষ্টি মশলা দিয়ে গন্ধ করতে পারেন। আপনি আপনার পছন্দ অনুসারে সিজনিং বেছে নিতে পারেন।
উপরে মিষ্টি আলু প্রস্তুত করার প্রাথমিক উপায় ছাড়াও আলু রান্না করার অন্যান্য অনেক উপায় রয়েছে। আপনি মিষ্টি আলুর টুকরো টুকরো টুকরো করতে পারেন, সস ছড়িয়ে এবং রোস্ট করতে পারেন; আলু পিজ্জার মতো টুকরো টুকরো করে কেটে একটি ফ্রাই বারের মতো বেক করুন অথবা আপনি মিষ্টি আলু খাঁটি করতে পারেন এবং ব্রেড, পাই এবং ক্রিম পাই এর মতো বেকড পণ্য প্রস্তুত করতে ব্যবহার করতে পারেন।