কন্টেন্ট

• পরামর্শ

• হ্যারিনা পি.এ.এন পাউডারের মতো প্রিফ্যাব্রিिकेটেড সূক্ষ্ম কর্নস্টার্চ কিনুন, Veneতিহ্যগতভাবে ভেনিজুয়েলায় ব্যবহৃত। হরিনা পাউডারটি সাধারণত হলুদ বা সাদা, আঠালো মুক্ত এবং প্রিজারভেটিভ ফ্রি থাকে।
• আপনার যদি সূক্ষ্ম কর্নস্টার্চ না থাকে তবে আপনি এটিকে স্থল কর্নস্টार्চ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন যা সূক্ষ্ম স্থল, তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি প্রাক-প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়াতে চলে গেছে।

ময়দা। নরম আটা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে জল দিয়ে ময়দা গুঁড়ো। কোনও গলদা বাকি না হওয়া অবধি গুঁড়ো এবং ময়দাটি একটি বলের মধ্যে না ভেঙে যেতে পারে।

• ময়দা খুব ভেজা হলে কয়েক টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ যোগ করুন এবং গুঁড়ো করে নিন।
• যদি ময়দা সহজেই নামা যায় তবে 1-2 চা চামচ হালকা গরম পানি দিন। ময়দা পছন্দসই জমিন পূরণ না হওয়া পর্যন্ত আরও জল যোগ করা চালিয়ে যান।

শেপ আরেপা কেক। একটি মুষ্টি আকারের মুষ্টিমেয় ময়দা তৈরি এবং এটি একটি বল মধ্যে রোল। তারপরে, আপনার হাতের তালুটি ময়দার উপর টিপতে একটি বৃহত বৃত্ত তৈরি করতে ব্যবহার করুন। আপনি যে আরপাকে চান তার আকারের উপর নির্ভর করে বৃত্তটি 1.3 সেন্টিমিটার পুরু এবং 7.5-10 সেমি ব্যাসের হওয়া উচিত। বেকিং শীটে আকারের ময়দা রাখুন এবং বাকী আকারটি অবিরত রাখুন।

• আপনি যদি ময়দা বাঁচাতে এবং পরে বেক করতে চান তবে ট্রেটি প্লাস্টিকের ফিল্ম দিয়ে coverেকে রেখে ফ্রিজে রেখে দিন এবং এটি 3-4 দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
• আনব্যাকড আরেপাও হিমশীতল হতে পারে। কেবল প্রতিটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে প্লাস্টিকের ফিল্মে এবং একটি সিল পাত্রে রাখুন। কেক ময়দা বেশ কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যায়।

কলম্বিয়ান স্টাইলে বেক করার জন্য একটি প্রথাগত গ্রিল ব্যবহার করুন, যা আগুন থেকে 2.5 সেন্টিমিটার কেক ধরে।

ভেনিজুয়েলার স্টাইল বেক করার জন্য, ওভেনটি 250 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপীকরণ করুন চুলা তৈরির আগে এবং ভাজার আগে চুলাটি গরম করুন। কেক যুক্ত করার আগে চুলা যথেষ্ট গরম হওয়া উচিত।

ভাজা পিঠা কাঁচা লোহার প্যানে বা বড় ফ্রাইং প্যানে 1 চা চামচ তেল রাখুন এবং মাঝারি আঁচে গরম করুন।তেল গরম হয়ে গেলে, কয়েক টুকরো টুকরো ময়দা যোগ করুন এবং একটি ক্রাইস্পস্ট ক্রাস্ট হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এই প্রক্রিয়াটি প্রায় 3-4 মিনিট সময় নেয়। ভূত্বকটি সোনালি বাদামি না হওয়া অবধি কেকটি ঘুরিয়ে ভাজুন। কেকটি তুলুন এবং এটি বেকিং ট্রেতে রাখুন এবং বাকি ময়দার ভাজতে থাকুন।

বেক করুন। কেকটি পুরো ভাজা হয়ে বেকিং শিটের উপরে রাখার পরে বেকিং ট্রেটি ওভেনে রাখুন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। আপনি যখন মনে করেন কেকটি রান্না হয়ে গেছে, তখন এটি বাইরে নিয়ে যান এবং উপরে স্পর্শ করুন। যদি ক্রামটি ফাঁকা হয়ে থাকে মনে হয় মাঝখানে কিছুই নেই তবে কেক হয়ে গেছে।

অর্ধেক কেক কাটা। দৈর্ঘ্য কেক কেটে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। তারপরে, স্টাফ এবং উপভোগ করুন। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 2 এর 2: স্টাফড আরেপা রুটি

1. 

   
   
   প্রাতঃরাশের জন্য আরেপা কেক তৈরি করুন। ভেনিজুয়েলায়, আরেপা প্রায়শই নাস্তার জন্য হ্যাম এবং পনির দিয়ে ভরা হয়। আপনি ধূমপানযুক্ত ভেজি বা হ্যাম দিয়ে হ্যামটি স্টাফ করতে পারেন এবং গুয়ানেস, পাইসা বা ডুরোর মতো পনির সাথে এটি একত্রিত করতে পারেন।
   • যদি ভেনিজুয়েলার চিরাচরিত না হয় তবে আপনি ফ্রেসকো বা মোজারেল্লার বিকল্প নিতে পারেন।
   • সকালের আরেপা কেকের জন্য কম traditionalতিহ্যবাহী তবুও সুস্বাদু ভরাট হ'ল ডিম ও সালসা ram

2. 

   স্ন্যাক্সের জন্য আরেপা কেক তৈরি করুন। আরেপা কেকগুলি সাধারণত একা খাওয়া হয় বা একটি স্ন্যাক হিসাবে সরল পনির দিয়ে মেশানো হয়। আপনি যদি আরও সুস্বাদু স্ন্যাকস পছন্দ করেন তবে আপনি সেগুলি নিম্নলিখিত কেকের সাথে একত্রিত করতে পারেন:
   • চিকেন এবং অ্যাভোকাডো সালাদ। কাটা মুরগি, মেয়নেজ, ডাইস পেঁয়াজ এবং কাটা সেলারি লবন এবং গোলমরিচ দিয়ে মিশিয়ে নিন। আরেপাস কেকের একপাশে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং মাখনের কয়েক স্লাইস রাখুন। শেষ পর্যন্ত কেকের অর্ধেক অংশ উপরে রাখুন top
   • কালো মটরশুটি এবং সালসা। কেকের একপাশে কালো শিমের সস ছড়িয়ে দিন এবং মশলাদার সালসা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। চর্বিযুক্ত স্বাদের জন্য আপনি কয়েকটি টুকরো পনির যোগ করতে পারেন।

3. 

   আরেপা দে পাবেলেন বেকিং। আরেপা কেকের পরে ডি পাবেলেন ভেনিজুয়েলার সবচেয়ে মূল্যবান খাবার। আরেপা এবং ডি পাবেলেন কেকের সংমিশ্রণটি একটি খুব সূক্ষ্ম খাবার তৈরি করবে। আরেপা দে পাবেলন নিম্নলিখিত উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:
   • কাটা গোমাংস, কালো মটরশুটি এবং কলা। এটি সর্বাধিক traditionalতিহ্যবাহী স্টাইলের কেক।
   • আরও চিত্তাকর্ষক স্বাদের জন্য ভাজা ডিম এবং পনির মাংসের উপাদানগুলির উপরে কালো মটরশুটি এবং কলা রাখুন।
   বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

• স্টাফড আরেপা পাই মধ্যরাতের নাস্তার জন্য শুয়োরের মাংস এবং গৌদা পনির দিয়ে পূর্ণ। ভেনিজুয়েলাতে, এই ধরণের কার্নেলগুলি লা রুম্বেরা বলা হয় এবং মধ্যরাতের পার্টির পরে জলখাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।