লেখক:
Laura McKinney
সৃষ্টির তারিখ:
6 এপ্রিল 2021
আপডেটের তারিখ:
1 জুলাই 2024
কন্টেন্ট
প্রায় 1.3 সেন্টিমিটার পাতলা টুকরোয় ময়দার রোল করতে গুঁড়া লেপা পৃষ্ঠ প্রস্তুত করুন। ডোনাট-লেপযুক্ত ডোনাট কাটার ব্যবহার করে ময়দা কাটুন, বা ডোনা আকারে ময়দা কেটে নিন।
- মাঝারি আঁচে একটি ছোট সসপ্যানে মাখন গলে নিন। মাখন না পোড়াতে খেয়াল রাখুন।
- একটি বাটিতে মাখন andালা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভ্যানিলা এসেন্স সহ আরও গুঁড়া চিনি নাড়ুন।
- গরম পানিতে নাড়ুন, এক সময় এক টেবিল চামচ মিশ্রণটি আর ঘন না হওয়া পর্যন্ত, তবে পানির মতো পাতলা নয়।
একটি প্যানে তেল গরম করুন 175 ℃। সঠিক তাপমাত্রা পেতে রান্নায় ব্যবহৃত থার্মোমিটার দিয়ে পরিমাপ করুন।
- কেককে কম তৈলাক্ত করতে, 5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন, তারপরে থার্মোমিটারটি 175 shows প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত আস্তে আস্তে তাপ কমিয়ে দিন ℃
শুকনো উপাদানগুলিতে যোগ করার আগে দুধ, ডিম, ভ্যানিলা এবং মেষশাবকের ফ্যাটগুলিতে নাড়ুন। ময়দার মিশ্রণটি ভাল করে মেশান।
পদ্ধতি 3 এর 3: কানাডিয়ান ডোনাট ফ্রাইং
বুদবুদগুলি উপস্থিত হওয়া অবধি খামির, হালকা গরম জল এবং একটি চিমটি চিনি দিয়ে নাড়ুন (প্রায় 5 মিনিট সময় লাগে)।
দুধ, 1/3 কাপ চিনি, লবণ, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট, ডিম এবং 1/3 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল খামির মিশ্রণে নাড়ুন। তারপরে চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
পুরো গমের আটা প্রায় 2.5 কাপ মিশ্রিত করুন। ময়দা যোগ করা অবিরত করতে না পারে যতক্ষণ না ময়দা এত শক্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। প্রলেপযুক্ত পৃষ্ঠের উপর ময়দা রাখুন এবং ময়দা আর আঠালো না হওয়া পর্যন্ত আরও ময়দা মাখানো শুরু করুন। ময়দা মসৃণ এবং নমনীয় না হওয়া পর্যন্ত হাঁটুতে চালিয়ে যান (প্রায় 10 মিনিট সময় নেয়)।
একটি বড় বৃত্তাকার বলের মধ্যে ময়দাটি ধুয়ে ফেলুন, তেলযুক্ত পাত্রে ময়দা রাখুন এবং coverেকে রাখুন। যতক্ষণ না এটি প্রায় ১ ঘন্টা সময় নেয় তার মূল আকারের দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা ছড়িয়ে দিন।
প্রলেপযুক্ত পৃষ্ঠের উপর ময়দা রাখুন এবং আবার আকারে এনে গোঁড়ান। চামচ আকার সম্পর্কে ময়দা ছোট টুকরা টুকরো।
লম্বা স্ট্র্যান্ড বা ওভাল আকারগুলিতে ছোট মাঝারি টুকরাগুলি ধুয়ে ফেলুন। আপনি একটি ঘূর্ণায়মান ময়দার স্টিক ব্যবহার করতে পারেন বা এটি করার জন্য কেবল আপনার হাত ব্যবহার করতে পারেন। ময়দা প্রায় 0.6 সেমি পুরু হবে। কানাডায় ডোনটকে প্রায়শই "বিভার লেজ" হিসাবে উল্লেখ করা হয়, সুতরাং আপনার কল্পনাটি উড়ে যেতে দিন!
আপনি তোয়ালে বাকী ময়দার আকারটি তৈরি করার সাথে সাথে গামছাযুক্ত ময়দা আটকান।
কড়াইতে তেল গরম করুন 190 ℃ ℃ প্যানে তেলের পরিমাণ প্রায় 10-12 সেমি বেশি হওয়া উচিত।
তেল রান্না করার সময়, আপনি দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে 2 কাপ চিনি মিশিয়ে কেকের উপর ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য প্রস্তুত করুন।
আস্তে আস্তে ময়দার টুকরোগুলি একবারে তেল প্যানে ফেলে দিন এবং প্রতিটি দিকে 1-2 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে কেকটি জাল গ্রিডে রাখুন।
ডোনাট থেকে তেলটি নষ্ট করতে একটি কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন। চিনি এবং দারচিনি গুঁড়ো মিশ্রণের মাধ্যমে কেকটি এখনও গরম করুন।
উপভোগ করুন বিজ্ঞাপন
পরামর্শ
- ময়দার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত পৃষ্ঠের উপরে সমানভাবে আটা আবরণ করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন, কারণ আটা যখন পৃষ্ঠের সাথে আটকে থাকে তখন এটি সরানো কঠিন হবে will
- আপনার যদি চিনির রসের জন্য ভ্যানিলা এসেন্স না থাকে তবে আপনি লেবুর রস বা লেবুর রস ব্যবহার করতে পারেন।
সতর্কতা
- গরম তেল, প্যানস বা গরম ধাতুওয়ালা দ্বারা পোড়া না হওয়ার বিষয়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন।
