কন্টেন্ট

• পরামর্শ
• সতর্কতা
• তুমি কি চাও

• স্টোভের যদি lাকনা না থাকে তবে আপনি চুলাটির ওপরে নীচে রেখে একটি বেকিং ট্রে দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
• একটি ফ্ল্যাট, প্রশস্ত গ্রিল দিয়ে চুলা চেষ্টা করুন। একটি খাঁজকাটা গ্রিল এখনও পিজ্জা রান্না করবে, তবে এটি ধোয়া আরও কঠিন হবে।
• কাঠের চুলা বা বহিরঙ্গন চুলার জন্য আপনার প্রয়োজন একটি ইটের গ্রিল এবং একটি গরম কাঠকয়লা গ্রিল।

যদি আপনার চুলায় lাকনা না থাকে তবে বার্বিকিউ গ্রিলটিকে একটি উল্টো ডাউন ডাউন বেকিং ট্রে দিয়ে Coverেকে দিন। দেয়ালের দু'দিকে ইট এবং রান্নাঘরের পিছনে একটি দেয়াল। প্রতিটি প্রাচীর পৃষ্ঠ 2 ইট উঁচু হওয়া উচিত। উপরে এবং চুলা সামনে সম্মুখের ছেড়ে। বেকিং ট্রেটির জন্য নিরাপদে এবং নিরাপদে শীর্ষে রাখার জন্য ডান পাশের দুটি দেয়ালের মধ্যকার দূরত্ব যথেষ্ট ছোট।

• "দেয়ালগুলির" অভ্যন্তরে স্থান রেখে পিজ্জাটি বেক করুন এবং উপরে বেকিং ট্রেটি coverেকে রাখুন যাতে তাপটি পৃষ্ঠের উপরে তাপমাত্রা কমে যায়।
• পোড়া এড়াতে এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করার সময় দুর্দান্ত যত্ন নিন।
• উপরের idাকনা দিয়ে বেকিং ট্রেটি কিছুক্ষণ বেকিংয়ের পরে পরীক্ষা করে নিন। খুব তাড়াতাড়ি বাদামী হয়ে গেলে কেকটি সরান।

তাপ বাড়াতে চুলার চারদিকে ইট রাখুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি টোস্টারকে অনুকরণ করার জন্য বারবিকিউ গ্রিলের চারপাশে পরিষ্কার টাইলস স্থাপন করতে পারেন। ইট ব্যবহার করার সময় চুলাটি প্রিহিট করতে অতিরিক্ত সময় লাগে তবে তাপ আরও সমান এবং পিজ্জা বেক করার জন্য উপযুক্ত হবে।

• আগুনের ঝুঁকি এড়াতে পরিষ্কার ইট ব্যবহার করুন এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করতে টিন ফয়েল এ প্যাক করুন।

ওভেনটি প্রায় 300 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন। এটি ব্যবহারের আগে এবং পরে ডিশ সাবান দিয়ে গ্রিলটি ধুয়ে ফেলুন। কোনও অবশিষ্ট ধ্বংসাবশেষ পোড়াতে কমপক্ষে 10 -15 মিনিটের জন্য চুলাটি প্রিহিট করুন। রান্নাঘরটি পরিষ্কার না হলে, খাবারে প্রচুর ধোঁয়া পড়বে এবং পিৎজার স্বাদ ডুবে যাবে।

• যদি আপনার বারবিকিউতে ফ্ল্যাট গ্রিল না থাকে (কেবল অনুভূমিক বা স্লটেড গ্রিল), তবে আপনি একটি পুরু ironালাই লোহার প্যান, পিৎজা আইস কিউব বা একটি রান্নাঘরের পাত্রে ফ্ল্যাট, টেকসই এবং প্রতিরোধী বেস সহ বেক করতে পারেন pizza আগুন

বিজ্ঞাপন

3 অংশ 2: ময়দা রোল

1. 

   
   
   ময়দার পাতলা স্তর দিয়ে ছিটানো একটি সমতল পৃষ্ঠের 450 গ্রাম পিৎজা ময়দা রাখুন। পিঠা বেলচা, বেকিং ট্রে বা কাটিং বোর্ডের মতো উপযুক্ত পৃষ্ঠে কিছুটা ময়দা ছিটিয়ে দিন।
   • আপনি স্টোর থেকে পিজ্জা ময়দা কিনতে বা নিজের তৈরি করতে পারেন। যদি নিজের তৈরি করে রাখেন তবে মনে রাখবেন যে পুরো শস্যের ময়দা বা সূক্ষ্ম কর্নস্টार्চ প্রোটিন এবং চিউয়ারের চেয়ে আরও বেশি সমৃদ্ধ হবে তবে রান্না করতে আরও বেশি সময় লাগবে।

2. 

   ভিতরে থেকে ময়দাটি প্রায় 30 সেন্টিমিটার ব্যাসের বৃত্তে আবর্তিত করুন। ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ময়দা রোল। পাতলা পিৎজা ক্রেস্টগুলি প্রায় 0.3-0.6 সেন্টিমিটার পুরু হয়। ময়দাটি ঘোরানোর বিষয়টি নিশ্চিত করুন এবং এটি যতটা সম্ভব ফ্ল্যাটে রোল্ট করুন যাতে কেক সমানভাবে ঘন হয়।
   • একটি পাতলা বেস তৈরি করার চেষ্টা করুন - কাবাবের উপর বেকড বেশিরভাগ পিজ্জার একটি পাতলা বেস এবং কম কাঁচা উপাদান থাকে কারণ এটি নীচ থেকে বেক করা হয়।
   • একটি ভাল নিয়ন্ত্রিত তাপ বারবিকিউ গ্রিল বিভিন্ন বেধ এবং টেক্সচারের কেক রান্না করতে পারে; আপনার রান্নাঘরের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কি তা খুঁজে বের করতে আপনাকে পরীক্ষা করতে হবে।
   • আপনি কেকটি প্রি-বেক এবং এটিকে হিমশীতল করতে পারেন। হিমায়িত ক্রাস্টটি এখনও সুস্বাদু, তাই একবারে নিজের মতো করে বেক করার চেষ্টা করুন।

3. 

   
   
   ভরাট উপাদানগুলি সমান বেধের টুকরাগুলিতে কাটুন। শুধুমাত্র 3 ধরণের কেক ব্যবহার করুন। নিয়মিত পিৎজা ফিলিংয়ে সবুজ বেল মরিচ, পেঁয়াজ, টমেটো এবং মাশরুম থাকে। আপনি পালং শাক, চকোলেট এবং অন্যান্য কম জনপ্রিয় উপাদান ব্যবহার করতে পারেন। মাংস পূরণে সাধারণত শূকরের মাংসের সসেজ, গরুর মাংসের সসেজ এবং মুরগি অন্তর্ভুক্ত থাকে।
   • আপনি যদি কিছু সাধারণ চান, তবে আপনি উভয় পক্ষকে একটি প্যানকেকের মতো বেক করে একটি পিজা তৈরি করতে পারেন, তারপরে কেকের উপর রসুনের তেল ছড়িয়ে দিন এবং অন্যান্য খাবারের সাথে খেতে বা স্যান্ডউইচ খেতে পারেন।

4. 

   পিজ্জা রাখার আগে কাঁচা মাংস রান্না করুন। আপনি যখন সামুদ্রিক খাবার এবং মুরগির ব্যবহার করছেন তখন এই পদক্ষেপটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। আপনি চান না যে কেকটি বেকড হয় এবং ফিলিংটি এখনও বেঁচে থাকে। দ্রুত রান্না করার জন্য আপনি যদি মাংস পিজ্জার ধারের কাছে রাখেন তবে সেরা best
   • যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রান্না করা মাংস খান। যদি আপনার অবশিষ্টাংশ থাকে তবে এগুলি একটি পরিষ্কার, শক্তভাবে সিলড পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং রেফ্রিজারেটরের নীচের বগিতে 5 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার চেয়ে কম তাপমাত্রায় রাখুন। রান্না করা মাংস প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং কাঁচা মাংস থেকে আলাদা রাখুন।

5. 

   কেক পৃষ্ঠে জলপাই তেল প্রয়োগ করুন। কেকের উপরে জলপাইয়ের তেল ঝাড়তে আস্তে আস্তে একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন। যতক্ষণ না পাউডারটির পুরো পৃষ্ঠটি তেল একটি পাতলা স্তর দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয় ততক্ষণ ঝাপিয়ে পড়ুন।

6. 

   জলপাই তেলের মুখটি নীচে রাখুন, আচ্ছাদন করুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য বেক করুন। রান্নাঘরের idাকনাটি খুলুন এবং আস্তে আস্তে গ্রিলের উপর ময়দা রাখুন। 3াকনা ছাড়াই প্রায় 3 মিনিট বা ifেকে রাখলে 1-2 মিনিট বেক করুন।
   • প্রতি 30 সেকেন্ডে ময়দা উঠানোর জন্য টংস ব্যবহার করুন। কেকটি অবশ্যই এমন পয়েন্টে বেক করা উচিত যে এটি গ্রিলের সাথে চিহ্নিত হয়েছে তবে খাস্তা নয়।

7. 

   কেকের বেস ঘুরিয়ে দেওয়ার জন্য একটি বেলচা ব্যবহার করুন। যতদূর সম্ভব ময়দার নীচে শেভেলটি পাস করুন এবং অন্য হাতটি রান্না করা পৃষ্ঠের উপরে রাখুন। আস্তে আস্তে গ্রিলের উপর ময়দা ঘুরিয়ে দিন।
   • কেকটি না ভেঙে সহজেই বাইরে নিয়ে যাওয়া উচিত। যদি এটি নরম লাগে বা ভঙ্গুর মনে হয়, অন্য 30 সেকেন্ডের জন্য রান্না চালিয়ে যান, তবে আবার চেক করুন।
   • যদি কেকটি একদিকে সোনালি হয় তবে কেককে 90 ডিগ্রি ঘুরিয়ে ফেলার জন্য টংস বা একটি বেলচা ব্যবহার করুন এবং আরও এক মিনিটের জন্য বেক করুন।

8. 

   কেকের উপরে জলপাইয়ের তেল স্যুইপ করুন এবং এক চা চামচ বড় সস যোগ করুন। তেল ব্রাশের উপর কিছুটা জলপাই তেল andালুন এবং বেকড পিজ্জার পৃষ্ঠটি আলতো করে ব্রাশ করুন, তারপরে স্যাকের এক চা চামচটি সেকসটি সজ্জায় পৃষ্ঠের উপরে সমানভাবে সস ছড়িয়ে দিতে চামচের পিছনে ব্যবহার করুন।
   • আপনি যদি সস প্রচুর খেতে চান তবে আপনি এক বা একাধিক বড় চা চামচ ব্যবহার করতে পারেন তবে এটি ভিজে যাওয়ার ঝুঁকি নিয়ে চলে।

9. 

   রান্না করা কেকটিতে কেক এবং পনির ভর্তি দিন। উপরের অংশে সমানভাবে ফিলিং ছড়িয়ে দিয়ে শুরু করুন, তারপরে পনিরটি ছিটিয়ে দিন, এবং যদি মাংস থাকে তবে এটি পনিরের উপরে রাখুন। এটি ফিলিংস, বিশেষত পনির এবং বিভিন্ন সস দিয়ে ভরাট করবেন না।
   • পনিরটি হলুদ হয়ে যাবে এবং খুব দ্রুত প্রবাহিত হবে, তাই আপনি যদি খুব বেশি পনির যোগ করেন তবে ফিলিংটি সম্ভবত ফুটো হয়ে যাবে।
   • যদি আপনি বেশি পরিমাণে পনির যোগ করেন তবে কেক জ্বলতে এবং জ্বলতে ঝুঁকি চালায়।

10. 

    আপনি যদি চারকোল গ্রিল ব্যবহার করে থাকেন তবে ভেন্টগুলি ২-৩ মিনিটের জন্য বন্ধ করুন। বেকিং প্রক্রিয়াটির বেশিরভাগ অংশের জন্য .াকনাতে ভেন্টগুলি বন্ধ করতে ভুলবেন না। বেকিংয়ের 2-3 মিনিটের পরে বা পনির বুদবুদ শুরু হয়ে যায় এবং কেকের নীচে স্ক্র্যাপ শুরু হয়, পরিবেশন করার আগে 1-2 মিনিটের জন্য এটি একটি বেলচা দিয়ে সরিয়ে কাটা বোর্ডে রাখুন।
    • গলিত বোধ করলে পিজ্জা সরান।

11. 

    পিজ্জা কে চার ভাগে কেটে নিন। আলতো করে কেকের প্রান্তটি ধরে রাখুন এবং কেকের মধ্যে একটি উল্লম্ব রেখা কেটে নিন, তারপরে কেককে চারটি সমান ভাগে ভাগ করতে একটি অনুভূমিক রেখাটি কেটে নিন।
    • আপনি যদি কেককে ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করতে চান তবে আপনি আরও 1-2 টি তির্যক লাইনগুলি কাটতে পারেন, তবে এই আকারের পিজ্জার সাথে প্রতিটি পরিবেশনার জন্য 4 টি টুকরা সবচেয়ে উপযুক্ত।
    • আপনার যদি কেক খাওয়ার প্রচুর লোক থাকে, সবাইকে বেকিংয়ের সময় আপনার হাত ধার দিতে বলুন যাতে আপনি নিজের কাজটি ভাগ করে নিতে পারেন এবং শেষ হয়ে গেলে একসাথে কেক উপভোগ করতে পারেন।
    বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

• একটি কাবাব পিজ্জা নিখুঁত ফলাফল হতে প্রচুর প্রচেষ্টা, অনুশীলন এবং পরীক্ষা নিতে পারে। প্রচলিত ওভেনে পিজ্জা তৈরি করা অনেক সহজ, তবে আপনি যদি যত্ন নেন তবে ফলাফলগুলি মূল্যবান।
• আপনার প্রতিবেশীদের দিকে মনোযোগ দিন এবং নিশ্চিত করুন যে বাসা আপনার বাড়ি থেকে দূরে প্রবাহিত হচ্ছে (বিশেষত কাপড় শুকানোর রেখাগুলি)। আজকাল, এমন অনেক রেস্তোঁরা রয়েছে যা গ্রিলড পিজ্জা পরিবেশন করে, তাই প্রতিবেশীদের সাথে গোলযোগ না করে সেই জায়গাগুলিতে যাওয়া ভাল কারণ কোনও বিবিকিউয়ের উপযুক্ত স্থান নেই।

সতর্কতা

• কেবল উপযুক্ত অঞ্চলে বেক করুন। ধোঁয়া এবং স্থানীয় সরকারের আগুনের সীমাবদ্ধতা এবং সম্ভাব্য গাছের আগুনের জন্য নজর রাখুন।

তুমি কি চাও

• গ্রিল চুলা (গ্যাসের চুলা বা কাঠকয়লা)
• তেল ব্রাশ
• বড় চামচ
• পিজা প্যান
• বেকিং ট্রে (alচ্ছিক)
• রান্নাঘরের গ্লাভস
• ধাতু চাট
• ধাতু রান্না বেলচা