কন্টেন্ট

• রিসোর্স
• পদক্ষেপ
• পরামর্শ

হালকা বাদামী, ফ্লাফি এবং ক্র্যাঞ্চি ক্র্যাকারগুলি আমেরিকান ডিনার বা পিকনিক ট্রিপে সাইড ডিশ। সর্বোত্তম অংশটি হ'ল বিস্কুটগুলিতে কেবল কয়েকটি উপাদান থাকে এবং এটি রান্না করা সহজ, যাতে আপনি কোনও সময়ই ঘরে কুকি তৈরি করতে পারেন। আপনি যদি মৌলিক উপাদানগুলি থেকে কেক তৈরি করেন তবে আধঘন্টারও কম সময়ে আপনার কাছে একটি সুস্বাদু ব্যাচ থাকবে। আপনি যদি প্রাক-মিশ্র বিস্কুট ব্যবহার করেন তবে আপনি প্রায় 10 মিনিট বেশি সঞ্চয় করতে পারবেন।

দ্রষ্টব্য: এই নিবন্ধটিতে আমেরিকান-স্টাইলের কুকিজ তৈরির জন্য রেসিপি রয়েছে, এটি একটি রুটির রুটি covers আপনি যদি কোনও কুকির জন্য একটি রেসিপি খুঁজছেন যা সাধারণত ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তবে ঘরে বসে কুকি তৈরি করা নিবন্ধটি দেখুন।

রিসোর্স

বেসিক কাঁচামাল থেকে

• 2 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
• 3 চা-চামচ বেকিং পাউডার
• 2 টেবিল চামচ চিনি
• ১ চা চামচ লবণ
• 1/3 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
• 2/3 কাপ দুধ

প্রাক মিশ্র বিস্কুট থেকে

• 2 1/4 কাপ প্রাক-মিশ্র বিস্কুট (যেমন বিস্কিক ইত্যাদি)
• 2/3 কাপ দুধ

পদক্ষেপ

2 এর 1 পদ্ধতি: বেস উপাদানগুলি থেকে কুকি তৈরি করুন

1. 

   
   
   প্রিহিট ওভেন 246 ডিগ্রি সে। এই রেসিপি রান্নার সময় কমাতে একটি উচ্চ বেকিং তাপমাত্রা ব্যবহার করে। আপনি চুলাটি উত্তপ্ত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, আপনি আরও কিছু সময় বাঁচাতে পরবর্তী কয়েকটি পদক্ষেপ নিতে পারেন।

2. 

   ইচ্ছা মতো বেকিং ট্রে প্রস্তুত করুন। এই রেসিপিটিতে কোনওভাবেই বেকিং প্যানটি গ্রাইজ করা বা "নন-স্টিক" লাগবে না। তবে, আপনি যদি বেকিং প্যানে মার্জারিন বা অ্যান্টি-স্টিক রান্নার তেল স্প্রে করতে চান তবে এটি চূড়ান্ত পণ্যকে প্রভাবিত করবে না। অতীতে ট্রিতে আটকে থাকা স্কোনগুলির সাথে যদি আপনার কখনও সমস্যা হয় তবে এটিও ভাল ধারণা হতে পারে।
   • আপনি চামচ কাগজ ব্যবহার বা বেকিং ট্রেতে ময়দার একটি স্তর ছিটিয়ে দিতেও চয়ন করতে পারেন।

3. 

   
   
   শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন। ময়দা, বেকিং পাউডার, নুন এবং চিনি দিয়ে একটি বড় পাত্রে পূর্ণ করুন। উপকরণ গুলো ভাল করে মিশিয়ে নিন।

4. 

   ভেজা উপাদান মিশিয়ে নিন। তেলটি পরিমাপ করুন এবং এটি একটি পৃথক বাটিতে pourালুন। এরপরে, দুধটি পরিমাপ করুন এবং নাড়ুন বা মিশ্রণ ছাড়াই তেলের বাটিতে pourালুন। উপরের মিশ্রণটি একটি বাটি শুকনো উপাদানে .েলে দিন।

5. 

   
   
   ময়দার সাথে উপকরণগুলি একসাথে মেশান। ভিজা উপাদানগুলির সাথে শুকনো উপাদানগুলিতে আলতো করে মেশাতে আপনার হাত বা একটি ময়দা মিশ্রণ ব্যবহার করুন। একটি ময়দার পৃষ্ঠের উপর ময়দার স্থানান্তর করুন (রান্নাঘরের টেবিলটি সঠিক জায়গা) এবং একটি গোল ময়দা তৈরি করতে একবার বা দু'বার গোঁড়ান।
   • খুব ভাল মিশ্রিত করবেন না, বা বিস্কুটগুলি তাদের হালকা, স্পঞ্জী টেক্সচারটি হারাতে পারে। যখন শুকনো উপাদানগুলি প্রায় সমস্ত পরিমাণে একই পরিমাণে আর্দ্রতা এবং আঠালোতা পৌঁছে যায় তখন মিশ্রণ বন্ধ করতে ভুলবেন না - কয়েকটি ছোট পিণ্ড রেখে দেওয়া ঠিক আছে। শুধুমাত্র একবার বা দু'বার ময়দা গোঁজার কথা মনে রাখবেন।

6. 

   ময়দা রোল। এই মুহুর্তে, আপনি অবাধে কেকের বেধ চয়ন করতে পারেন। ময়দার পৃষ্ঠে এখনও ময়দার সাথে, ময়দাটি রোল করুন যাতে ময়দা প্রায় 1.5 থেকে 2 সেন্টিমিটার পুরু হয়। আপনি হয় একটি ঘূর্ণায়মান ময়দা বা হাত ব্যবহার করতে পারেন, যতক্ষণ না আটা সমান সমতল হয়।
   • বিশৃঙ্খলা কমাতে সহায়তার জন্য, আপনি ঘূর্ণায়মানের আগে খাবারের মোড়ানো দুটি স্তরের মধ্যে ময়দা রাখতে পারেন।

7. 

   ব্যাস 5 সেমি টুকরা কাটা। প্রতিটি কুকিতে ফ্ল্যাট ময়দার কাটতে 5 সেমি ব্যাসের একটি কুকি কর্তনকারী ব্যবহার করুন। আঠালোতা প্রতিরোধের জন্য সামনের চাকা কাটার ছাঁচে ময়দার ছিটিয়ে দিন। বেকিং ট্রেতে কাটাগুলি রাখুন, তাদের মধ্যে কমপক্ষে 2.5 সেন্টিমিটার জায়গা রেখে যাতে তারা সমানভাবে বেক হয় aked
   • আপনি সমস্ত ময়দা কাটা যখন, আপনি বাকি ময়দার চারপাশে করতে পারেন, তারপর এটি সমতল রোল এবং টুকরা টুকরা কাটা অবিরত।

8. 

   কেক হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। এটি প্রায় 10-12 মিনিট সময় নেয়। তবে, যেহেতু আপনি উচ্চ তাপ ব্যবহার করছেন, তাই এটি অতিরিক্ত গরম হচ্ছে না তা নিশ্চিত করার জন্য আপনার বেকিংয়ের পরে প্রায় 8 মিনিটের জন্য এটি পরীক্ষা করা উচিত।
   • চুলা থেকে বেকিং ট্রে সাবধানে অপসারণ করার পরে, কেকটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে এটি শীতল র‌্যাকে স্থানান্তর করুন। এখনও গরম বা ঠান্ডা হয়ে গেলে কেক খান।
   বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 2 এর 2: প্রাক মিশ্রিত ময়দা থেকে বিস্কুট তৈরি করুন

1. 

   সন্দেহ হলে ময়দার বাক্সের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। বেশিরভাগ প্রাক-মিশ্রিত বিস্কুট মিশ্রণগুলি (যেমন বিস্কুইক, ক্রেস্টিয়াজ ইত্যাদি similar) বেশ অনুরূপ, তাই এই নির্দেশাবলী সাধারণত উপযুক্ত। তবে, আপনি নীচের নির্দেশাবলী এবং পণ্য প্যাকেজিংয়ের নির্দেশাবলীর মধ্যে একটি বিরাট পার্থক্য লক্ষ্য করলে, সেরা ফলাফলের জন্য প্যাকেজিংয়ের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। এই বিভাগের নির্দেশাবলী সাধারণ সূত্রগুলির জন্য এবং সমস্ত ক্ষেত্রে উপযুক্ত নাও হতে পারে।

2. 

   প্রি-হিট ওভেন 232 ডিগ্রি সে। উপরের রেসিপিটি দিয়ে আপনার আগে বেকিং শিট গ্রিজ বা প্রস্তুত করার দরকার নেই, তবে আপনি পছন্দ মতো তেল প্রয়োগ করতে পারেন। চুলাটি গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময় পরবর্তী পদক্ষেপ নিন।

3. 

   উপাদান মিশ্রিত করুন। এই রেসিপিটিতে 2 টি উপাদান রয়েছে - ময়দা এবং দুধের মিশ্রণ। একটি বড় পাত্রে ময়দা মিশ্রণ Pালা, তারপরে দুধ যোগ করুন। ভালো করে মিক্স করতে আলতো করে নাড়ুন। ময়দা একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতা পৌঁছানোর সাথে সাথে আলোড়ন বন্ধ করুন।
   • মনে রাখবেন যে কিছু প্রিমিক্স মিশ্রণের জন্য অতিরিক্ত তেল বা মাখন লাগতে পারে। মানসিক শান্তির জন্য প্যাকেজিংয়ের নির্দেশাবলী পরীক্ষা করুন।

4. 

   ময়দা। ময়দা এমন একটি পৃষ্ঠের দিকে সরান যেখানে আটা ছিটানো হয় (আপনি নিজেই ময়দার মিশ্রণটি ব্যবহার করতে পারেন)। হাত দিয়ে ময়দা গুঁড়ো 10 বার। আপনি যদি আরও হাঁটু গেড়ে থাকেন তবে কুকি তার স্বল্পতা হারাবে এবং ক্রাঙ্কি হয়ে যাবে

5. 

   ময়দা রোল। এই দিক থেকে, নির্দেশাবলী উপরের রেসিপি প্রায় অনুরূপ হবে। প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার পুরু চ্যাপ্টা ময়দার মধ্যে গোল গোল ময়দার রোল করতে আপনার হাত বা লাঠি ব্যবহার করুন। আপনি যদি চান, আপনি খাবারের মোড়কে দুটো স্তরের মধ্যে ঘা থেকে আটকাতে আটকাতে পারেন।

6. 

   কেক কেটে দাও। ফ্ল্যাট ময়দার বাইরে গোল কেক কাটতে 5 সেমি ব্যাসের একটি কুকি কাটার ব্যবহার করুন। প্রতিটি গোল ময়দা একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন। বাকি ময়দাটি একটি গোলাকার কিউবগুলিতে গড়িয়ে নিন, এটি সমতল করুন এবং কাটা চালিয়ে যান।

7. 

   কেক সোনার বাদামি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। বেকিং একটি প্রাক-উত্তপ্ত চুলায় প্রায় 8-10 মিনিট সময় নেয়। বেকিং শেষ হয়ে গেলে, কেকটি ট্রেতে প্রায় 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে কেকটি স্বাদে গরম না হওয়া পর্যন্ত শীতল র্যাকে স্থানান্তর করুন। বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

• উপরের দুটি রেসিপি খুব ভাল হিমায়িত। কেক হিম করার জন্য, ময়দার মিশ্রণের আগে একটি বেকিং ট্রেতে চামড়া কাগজ রাখুন, তারপরে আটা কেটে কেটে নিন এবং একটি ট্রেতে রেখে হিমায়িত করুন। ট্রে স্কেলে রাখতে ভুলবেন না। কেকটি হিমশীতল হয়ে গেলে, আপনি এটি ফ্রিজারে রাখার জন্য সিলড ব্যাগে রেখে দিতে পারেন। কেক কয়েক মাস ধরে এভাবে সংরক্ষণ করা যায়। হিমায়িত কুকিগুলি বেক করার সময় আপনাকে কয়েক মিনিট যোগ করতে হবে।
• ময়দা নরম করতে এবং এখনও আটকে থাকার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে দুধ ব্যবহার করুন। আপনি যদি প্রচুর দুধ ব্যবহার করেন তবে পিঠা কেটে নেওয়ার সময় ময়দা খুব ময়দার এবং তার আকার বজায় রাখা শক্ত হবে। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে কেবল প্রতিটি চামচ ময়দা পিষ্টক ট্রেতে pourালতে হবে। এই কেকগুলির কিছুটা আলাদা টেক্সচার রয়েছে তবে এটি এখনও সুস্বাদু।
• পৃথক বিস্কুটগুলিও সুস্বাদু, তবে টপিংসের সাথে পরিবেশন করার সময় আরও ভাল হয়। Traditionalতিহ্যবাহী সংমিশ্রনের জন্য কীভাবে হোম ব্রোথগুলি তৈরি করবেন তা শিখতে আমাদের গ্রেভির রেসিপিগুলি দেখুন। মাখন এবং জামও দুর্দান্ত বিস্কুট।