লেখক:
Monica Porter
সৃষ্টির তারিখ:
20 মার্চ 2021
আপডেটের তারিখ:
1 জুলাই 2024
কন্টেন্ট
বাড়ির তৈরি বিস্কুটগুলির চেয়ে বাড়িতে আপনাকে আর কিছুই সুখী এবং গন্ধ পেতে পারে না। বিস্কুটগুলি অন্যান্য বেকড পণ্যগুলির চেয়ে শক্ত নয়, তবে স্বাদটি দুর্দান্ত। বিভিন্ন জনপ্রিয় কুকিজ কীভাবে তৈরি করতে হয় তা শিখতে পড়ুন।
রিসোর্স
চিপ চকোলেট বিস্কুট
- Room ঘরের তাপমাত্রায় কাপ আনসোল্টেড মাখন
- ¾ কাপ ব্রাউন সুগার
- White সাদা চিনি কাপ
- ২ টি ডিম
- ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 1 চামচ
- 350 জিআর চকোলেট চিপ
- ময়দা 2 কাপ
- Salt চামচ লবণ salt
- Aking বেকিং সোডা চামচ
চিনি বিস্কুট
- ঘরের তাপমাত্রায় 1 কাপ মাখন
- চিনি 1 কাপ
- 1 মুরগির ডিম
- ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 1 চামচ
- ময়দা 2 কাপ
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
আনব্যাকড চিনাবাদাম মাখন বিস্কুট
- চিনি 1 ¾ কাপ
- ½ কাপ দুধ
- ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 1 চামচ
- ½ কাপ চিনাবাদাম মাখন
- 3 কাপ দ্রুত রান্না করা ওটমিল
- Salt চামচ লবণ salt
আদা বিস্কুট
- Room ঘরের তাপমাত্রায় কাপ মাখন
- ½ কাপ ব্রাউন সুগার
- White সাদা চিনি কাপ
- ¼ কাপ গুড়
- 1 মুরগির ডিম
- ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট 1 চামচ
- ময়দা 2 কাপ
- Aking বেকিং সোডা চামচ
- Salt চামচ লবণ salt
- ১ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো
- আদা গুঁড়া 1 চা চামচ
- As চা-চামচ লবঙ্গ পাউডার
পদক্ষেপ
পদ্ধতি 5 এর 1: চকোলেট চিপ বিস্কুট
প্রিহিট ওভেন 180 ডিগ্রি সে।
একটি বাটিতে শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং চালিত করুন। ময়দা, নুন এবং বেকিং পাউডার দিয়ে বাটিটি পূরণ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রণ করুন।
একটি পৃথক বাটিতে মাখন এবং চিনিটি বেট করুন। মাখন এবং চিনি দিয়ে একটি বড় পাত্রে ভরাট করুন এবং একটি হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে বেট করুন যতক্ষণ না মাখন এবং চিনি সমানভাবে হালকা, ফ্লাফ মিশ্রণে মিশ্রিত হয়।
ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি মারতে থাকুন।
ময়দা মিশ্রণ নাড়ুন। একটি ভেজা মিশ্রণে দীর্ঘ হ্যান্ডেল চামচ দিয়ে শুকনো উপাদানগুলি আলোড়ন; কোনও সাদা পাউডার দৃশ্যমান না হওয়া পর্যন্ত মেশানো চালিয়ে যান।
আরও চকোলেট চিপ মিশ্রিত করুন। চকোলেট চিপগুলি বাটিতে ourালুন এবং একটি চামচ দিয়ে ময়দার সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
বেকিং ট্রেতে প্রতিটি চামচ ময়দা স্কুপ করুন। প্রতিটি চামচ সমানভাবে স্কুপ করতে এবং একটি বেকিং ট্রেতে রাখার জন্য একটি ছোট চামচ বা ক্রিম স্কুপ ব্যবহার করুন। বেকিংয়ের সময় কেকের প্রসারণ বাড়ানোর জন্য বাটারের চামচগুলি প্রায় 2.5 - 5 সেমি থেকে আলাদা হওয়া উচিত।
- বিস্কুটগুলি বেকিং শিটের সাথে লেগে থাকা থেকে দূরে রাখতে, আপনি প্রতিটি চামচ ময়দা উপরে রাখার আগে ট্রেতে স্টেনসিল রাখতে পারেন।
- এমনকি বিস্কুটগুলি পেতে, আপনি ময়দা কাটাতে একটি 1/8 পরিমাপের কাপ ব্যবহার করতে পারেন।
বেক করুন। বেকিং ট্রেটি ওভেনে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য বেক করুন অথবা যতক্ষণ না কেকের উপরে সোনালি বাদামি থাকে এবং প্রান্তগুলি কিছুটা খাস্তা দেখা যায়।
চুলা থেকে কেকটি সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন। কুলিং ঠান্ডা রেকের উপর রাখুন বা একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং খাওয়া পর্যন্ত শীতল হতে দিন।
সম্পূর্ণ এবং উপভোগ করুন! বিজ্ঞাপন
পদ্ধতি 5 এর 2: চিনি কুকিজ
প্রিহিট ওভেন থেকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা।
শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন। একটি বাটিতে আটা, নুন এবং বেকিং সোডা রাখুন। সমস্ত উপাদান সমানভাবে মিলে না যাওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
একটি পৃথক বাটিতে ভেজা উপাদান চাবুক। অন্য বাটিতে মাখন, চিনি, ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং উপাদান মিশ্রণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন, মিশ্রণটি হালকা এবং ফুঁকানো হয়ে যায়।
শুকনো এবং ভেজা উপাদান একসাথে মিশ্রিত করুন। ভেজা উপাদানের বাটিতে ময়দার মিশ্রণটি .েলে দিন। সাদা পাউডার না হওয়া পর্যন্ত ময়দা নাড়তে একটি দীর্ঘ হ্যান্ডেল ব্যবহার করুন।
বেকিং ট্রেতে ময়দা স্কুপ করুন। বেকিং ট্রেতে প্রতিটি চামচ বাটা সমানভাবে স্কুপ করতে একটি ছোট চামচ বা আইসক্রিম স্কুপ ব্যবহার করুন, কেকের প্রসারণের জন্য জায়গা তৈরি করতে প্রায় 2.5 - 5 সেমি আলাদা করুন।
পিষ্টক নিন। প্রতিটি চামচ ময়দা চ্যাপ্টা করার জন্য কাপের নীচের অংশটি ব্যবহার করুন।
কেকের উপরে চিনি ছিটিয়ে দিন। চিনি বেকিংয়ের পরে কেক এবং ক্রিস্পি রাখতে সহায়তা করবে।
বেক করুন। বেকিং ট্রেটি ওভেনে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য বেক করুন বা উপরে কিছুটা হলুদ হওয়া পর্যন্ত is
কেক ঠান্ডা হতে দিন। চুলা থেকে কেকটি সরান এবং এটি একটি শীতল র্যাক বা প্লেটে রাখুন। খাওয়ার আগে ঠান্ডা হতে 1 বা 2 মিনিট অপেক্ষা করুন।
কেক সজ্জা। চিনি বিস্কুট একটি আয়না আবরণ বা ঝিলিমিলি ঝলক সঙ্গে খুব আকর্ষণীয় দেখতে পারেন। একটি উত্সব বর্ণের জন্য কেকের উপর সামান্য ঝলক ছিটান। বিজ্ঞাপন
5 এর 3 পদ্ধতি: নন-বেকড চিনাবাদাম মাখনের ক্র্যাকারগুলি
চিনি দিয়ে দুধ ফুটিয়ে নিন। সসপ্যানে দুধ এবং চিনি রাখুন। চুলায় একটি সসপ্যান রাখুন এবং মাঝারি আকারের লাইটারটি চালু করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে দুধ এবং চিনি আনুন; এই সময়টি প্রায় 5 মিনিট সময় নেয়। চুলা থেকে পাত্রটি সরান।
ভ্যানিলা, চিনাবাদাম মাখন এবং লবণ যোগ করুন। সসপ্যানে উপকরণগুলি রেখে দিন এবং ভাল না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- আপনি চকোলেট চিনাবাদাম মাখন কুকিজ তৈরি করতে কাপ কাপ কোকো পাউডার যোগ করতে পারেন।
- মিশ্রণটি ½ কাপ চিনাবাদাম মাখন নাড়ুন।
ওট নাড়ুন।
প্রতিটি চামচ চামচ কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং ট্রেতে স্কুপ করুন। বেকিং ট্রেতে প্রতিটি চামচ সমানভাবে স্কুপ করতে একটি ছোট চামচ বা ক্রিম স্কুপ ব্যবহার করুন।
প্রায় 15 মিনিটের জন্য কেকটি ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হয়ে গেলে কেকটি কিছুটা শক্ত হয়ে যাবে। যদি আপনি এটি বাছাই করেন এবং এটি না ভাঙে, কেক যেতে প্রস্তুত।
রেফ্রিজারেটরে বাকী ওভার সংরক্ষণ করুন। এটি গলানো এবং ক্ষয় হওয়া থেকে রোধ করার জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করে বাকী সংরক্ষণ করুন। বিজ্ঞাপন
5 এর 4 পদ্ধতি: আদা বিস্কুট
শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন। একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং সোডা, লবণ, দারুচিনি গুঁড়ো, আদা গুঁড়া এবং লবঙ্গ গুঁড়ো দিন। উপাদানগুলি ভালভাবে নাড়তে একটি ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন।
একটি পৃথক বাটিতে মাখন এবং চিনিটি বেট করুন। একটি মিশ্রণ বাটিতে মাখন এবং চিনি রাখুন এবং হ্যান্ড মিক্সারটি ব্যবহার করে উপাদানগুলিকে হালকা এবং ফুঁকিয়ে নিন।
মিশ্রণটিতে বাকি ভেজা উপাদানগুলি যুক্ত করুন। একটি বাটি মাখন এবং চিনিতে ডিম, ভ্যানিলা এবং মধু রাখুন। সমস্ত কিছু ঠিক না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি বীট করুন।
দুটি ভেজা এবং শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন। ভেজা উপাদানের বাটিতে ময়দার মিশ্রণটি বাটি .েলে দিন। কোনও সাদা পাউডার না রেখে অবধি এক চামচ দিয়ে ময়দা নাড়ুন।
একটি বলের মধ্যে ময়দা নিন এবং শীতল করুন। একটি গোল গোল ব্লকের মধ্যে ময়দা চেপে ধরার জন্য আপনার হাতটি ব্যবহার করুন, মোড়কের মাঝখানে রাখুন, ব্লকটি coverাকতে মোড়কের কিনারা ধরুন। ফ্রিজে আটা রাখুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
প্রিহিট ওভেন থেকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা।
ময়দা রোল। ফ্রিজের বাইরে ময়দা নিন, মোড়ক খুলুন এবং এটি ঘূর্ণায়মান ময়দার টেবিলে রাখুন। প্রায় 0.6 সেন্টিমিটার বেধের সাথে একটি ময়দার রোল করতে ময়দার রোলটি ব্যবহার করুন।
ময়দা কাটা। ময়দা কাটার জন্য কুকি কর্তনকারী ব্যবহার করুন, তারপরে রান্না করা কুকিগুলি ট্রেতে রাখুন।
বেক করুন। ওভেনে কেক ট্রে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। কেকের প্রান্তটি বাদামী হওয়ার আগে চুলা থেকে সরান।
কেক ঠান্ডা হতে দিন। একটি কুলিং ট্রে বা প্লেটে কেক রাখুন এবং পরিবেশন করার আগে প্রায় এক মিনিটের জন্য এটি ঠান্ডা হতে দিন। বিজ্ঞাপন
পদ্ধতি 5 এর 5: অন্যান্য ধরণের কুকিজ
বিস্কোটি তৈরি করুন। এগুলি হ'ল ইতালিয়ান কেক, প্রায়শই এসপ্রেসো কফি বা রেড ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
কেক স্নিকারডুডলস তৈরি করুন। এই বিস্কুটগুলি দারুচিনি স্বাদ এবং চিনির নিখুঁত সংমিশ্রণ।
ওটমিল তৈরি করুন। এই মুখরোচক বিস্কুটগুলি স্কুল-পরবর্তী নাস্তা তৈরি করে।
দুই ধরণের চকোলেট বিস্কুট তৈরি করুন। কোনও কুকিতে আপনার চটজলদি দু'টি চকোলেটের চেয়ে বেশি পূরণ করতে পারে না।
জাম বিস্কুট তৈরি করুন। এটি শর্টব্রেড মাখন বিস্কুট এবং জ্যামের মিশ্রণ।
লেবু বিস্কুট তৈরি করুন। এই বিস্ময়কর ছোট্ট কেকগুলি বিকেলের চায়ের জন্য উপযুক্ত। বিজ্ঞাপন
পরামর্শ
- চিনি ক্র্যাকার সহ, আপনার আগাম তাদের প্রস্তুত করা উচিত।
- অ্যালার্ম সেট করুন বা পোড়া এড়াতে নজর রাখুন।
- চিনাবাদাম মাখনের ক্র্যাকারদের জন্য, উইন্ডো সিল বা রেফ্রিজারেটরের মতো এগুলিকে আরও শক্ত করার জন্য এগুলিকে শীতল স্থানে রাখুন।
সতর্কতা
- কাঁচা ডিমযুক্ত কাঁচা ডিমের ময়দার স্বাদ গ্রহণ করবেন না।
