কীভাবে একটি গলদা চিংড়ি পুঁতে ফেলা যায়: 14 টি ধাপ (ছবি অন্তর্ভুক্ত) - পরামর্শ

ভিডিও: কিভাবে গলদা চিংড়ি লেজ সিদ্ধ করতে হয় | মেইন লবস্টার এখন

কন্টেন্ট

পদক্ষেপ
পরামর্শ
উপকরণ প্রয়োজন

লবস্টার একটি খুব বিলাসবহুল এবং পুষ্টিকর খাবার। গলদা চিংড়ির লেজ থেকে আপনি বিভিন্ন রান্না যেমন সিদ্ধ, বেকড, গ্রিলড বা স্টিমযুক্ত প্রক্রিয়াজাত করতে পারেন। এটিতে, সিদ্ধ গলদা চিংড়ির লেজটি জল ধরে রাখতে পারে এবং বাড়িতে রান্না করা সহজ। গলদা চিংড়ির লেজ কীভাবে ফোটানো যায় সে সম্পর্কে এখানে একটি গাইড রয়েছে।

পদক্ষেপ

3 এর 1 অংশ: একটি গলদা চিংড়ির লেজ কিনুন

যদি আপনার অঞ্চল টাটকা গলদা চিংড়ি বিক্রি না করে তবে আপনি হিমশীতল কিনতে পারেন।
সোডিয়াম ট্রাইফোসফেট লবণের সাথে ভরা লবস্টার লেজগুলি কিনবেন না কারণ তারা লেজের ওজন বাড়িয়ে তোলে, এটি আরও ব্যয়বহুল করে তোলে।
জনপ্রতি কমপক্ষে 227g লবস্টার লেজ কিনুন।
হিমায়িত লবস্টার লেজগুলি কিনুন এবং ফুটানোর আগে ফ্রিজে রাতারাতি রেখে দিন। লেজ গলাতে প্রায় 8-10 ঘন্টা সময় লাগবে। বিজ্ঞাপন

3 অংশ 2: জল প্রস্তুত

চুলায় একটি বড় পাত্র বা প্যান রাখুন। প্রায় 2/3 পাত্র জল .ালা। পাত্রের আকার নির্ভর করে আপনি কতটা লেজ সিদ্ধ করেন।
- আপনি একবারে একবারে সিদ্ধ করার পরিবর্তে আপনার গলদা চামড়ার লেজটিকে সেদ্ধ করতে অংশগুলিতে ভাগ করতে পারেন।
একটি পাত্র জলে প্রায় 1-2 টেবিল চামচ লবণ (17.5 থেকে 35 গ্রাম) .তু।
- ব্রোথের জন্য, আপনি একটি প্রাক-তৈরি ব্রোথ কিনতে বা নিম্নলিখিত রেসিপিটি দিয়ে নিজের তৈরি করতে পারেন: 3.7 লিটার জল, 1 কাপ সাদা ওয়াইন (237 মিলি), কাটা সেলারি, পেঁয়াজ, গাজর এবং গুল্ম। । আপনি লবণ, গোলমরিচ, পার্সলে, তেজপাতা, থাইম এবং লেবু যোগ করতে পারেন। 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। পুনর্গঠনের পরপরই সিদ্ধ জল ব্যবহার করতে হবে।
জল বুদবুদ না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপ চালু করুন। বিজ্ঞাপন

3 অংশ 3: সেদ্ধ লবস্টার

ঝোল বা স্টকের পাত্রে গলদা চিংড়ির লেজ রাখুন।
উত্তাপটি মাঝারি বা সামান্য উচ্চতর করুন যাতে জল ফুটতে থাকে।
প্রতি 28 গ্রাম গলদা চিংড়ি প্রায় 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হবে। পুরো গলদা চিংড়ির লেজ সিদ্ধ করতে প্রায় 5 থেকে 12 মিনিট সময় লাগে।
লেজটি পরীক্ষা করার জন্য একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন মাংস নরম হয় এবং ক্রাস্ট হালকা হয়, চিংড়ি করা হয়।
চিংড়ির লেজটি ঝুড়িতে ফেলুন Take
সমানভাবে বিভক্ত করতে চিংড়িটির পেটের মেরুদণ্ডের সাথে কাটা। এভাবে খেতে আপনি সহজেই কাঁটাচামচ ব্যবহার করতে পারেন।
লেজে গলানো মাখন যোগ করুন এবং উপরে পার্সলে ছিটিয়ে দিন এটি কাটার 15 মিনিট পরে ব্যবহার করা উচিত। বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

শুকানোর পরে, আপনি শেলের উপরের অংশে উল্লম্ব লাইন তৈরি করতে কাঁচিও ব্যবহার করতে পারেন। চিংড়ি মাংসকে কেন্দ্রের এক লাইনে স্ল্যাশ করতে চালিয়ে যান। পূর্ববর্তী কাটা দিয়ে ক্রাস্টের উপরে চিংড়ি মাংসের অংশটি টানুন।