কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• সতর্কতা
• তুমি কি চাও

ডুমুরগুলি মিষ্টি স্বাদযুক্ত এবং বিশেষত একটি মিষ্টি গন্ধযুক্ত ফল। ডুমুরগুলি সাধারণত শুকানোর সময় খাওয়া হলেও তাজা ডুমুরগুলি খাওয়া সহজ। ডুমুর একা খাওয়া যেতে পারে বা অন্য অনেক খাবারের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে। কীভাবে এই দুর্দান্ত ফলটি উপভোগ করবেন সে সম্পর্কে এখানে একটি গাইড রয়েছে:

পদক্ষেপ

3 এর 1 ম অংশ: ডুমুর খাওয়ার মূল বিষয়গুলি

1. 

   টাটকা বা শুকনো ডুমুর খান। ডুমুরগুলি ঠান্ডা তাপমাত্রার সাথে সংবেদনশীল এবং পরিবহন করা শক্ত, তাই শীতল আবহাওয়ায় তাজা ডুমুর পাওয়া খুব কঠিন হতে পারে, বিশেষত যখন গ্রীষ্ম না হয়। অন্যদিকে শুকনো ডুমুরগুলি সারা বছর মুদি দোকানে পাওয়া যায়।
   • যে কোনও উপায়ে ডুমুরের অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকার রয়েছে। প্রতি 50 গ্রাম ডুমুরগুলিতে 37 ক্যালোরি থাকে, গড়ে 1.45 গ্রাম ফাইবার, 116 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, 0.06 মিলিগ্রাম ম্যাঙ্গানিজ এবং 0.06 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি 6 থাকে।

2. 

   
   
   খেতে পাকা ডুমুর বেছে নিন। পাকা ডুমুরের আকার এবং রঙ ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, তবে সাধারণত ডুমুরগুলি খুব নরম থাকে। স্পর্শ করা হলে, পাকা ডুমুরগুলি স্থিতিস্থাপক হবে এবং খুব শক্ত মিষ্টি গন্ধ থাকবে।
   • ডুমুরগুলি খাবেন না যা এখনও শক্ত বা আঘাতের চিহ্ন রয়েছে ru তবে সামান্য স্ক্র্যাচ করা ফল এখনও ভোজ্য কারণ এটি ফলের স্বাদ বা গুণমানকে প্রভাবিত করে না।
   • এছাড়াও, টক, পচা গন্ধযুক্ত ছাঁচযুক্ত বা ফলযুক্ত ডুমুর খাবেন না।
   • পাকা ডুমুরগুলি গা dark় নীল, বাদামী, হলুদ বা বেগুনি হতে পারে।
   • ডুমুরগুলি যতটা সম্ভব তাজা খাওয়া উচিত। ডুমুরগুলি ফসল কাটার পরে 2-3 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে তবে তারপরে ধীরে ধীরে অবনতি হতে শুরু করে।

3. 

   
   
   খাওয়ার আগে টাটকা ডুমুর ধুয়ে ফেলুন। ডুমুরগুলিকে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে আলতো করে শুকানোর জন্য একটি পরিষ্কার কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন।
   • ফলের বাইরে বাইরে ঘষতে ব্রাশ ব্যবহার করবেন না। পরিবর্তে, খোলের ময়লা অপসারণ করার জন্য আপনার কেবল নিজের হাতগুলি আলতোভাবে স্ক্রাব করার জন্য ব্যবহার করা উচিত।
   • ধোয়া চলাকালীন ধীরে ধীরে ঘোরান এবং কান্ডটি সরান।

4. 

   চিনির স্ফটিকগুলি সরান। ডুমুরের এক কাপ (125 মিলি) ওপরে আপনি 1 চা-চামচ (5 মিলি) জল ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং চিনি স্ফটিকগুলি অপসারণ করতে 1 মিনিটের জন্য এগুলিকে মাইক্রোওয়েভ দিয়ে রাখতে পারেন।
   • পাকা ডুমুরগুলি প্রায়শই মিষ্টি শরবত ভিজিয়ে দেয় এবং পৃষ্ঠের উপরে স্ফটিক দেয়। এই ফলগুলি এখনও ভোজ্য, তবে আপনি যদি ডুমুরটির একটি সুন্দর জমিন রাখতে চান তবে পৃষ্ঠের স্ফটিকগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে।
   বিজ্ঞাপন

৩ অংশের ২ য়: তাজা ডুমুর খান

1. 

   
   
   পুরো ফল খান। ডুমুরের মিষ্টি স্বাদ থাকে এবং তাজা খাওয়া যায়।
   • ডুমুরের খোসা ভোজ্য। সুতরাং, ডুমুরটি খাওয়ার আগে আপনার খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, কেবল কান্ডটি সরিয়ে পুরো ফল এবং খোসা ছাড়ুন।
   • আপনি যদি টেক্সচারটি পছন্দ করেন না তবে আপনি এটি খোসাতে পারেন। কান্ডটি অপসারণ করার পরে, আপনার হাত দিয়ে আলতো করে ডুমুরের খোসাটি বেস থেকে ছেড়ে দিন।
   • খোসা ছাড়াই কোনও ডুমুরের অভ্যন্তরের স্বাদ উপভোগ করতে, আপনি এটি অর্ধেক কেটে নিতে পারেন। এক হাতে ডুমুর ধরে, ছুরি ব্যবহার করে ফলটি অর্ধুভাবে কাটতে হবে। এইভাবে, আপনি সহজেই ফলের অভ্যন্তরে মাধুরী উপভোগ করতে পারেন।

2. 

   টক পনির সঙ্গে ডুমুর উপভোগ করুন। একটি তাজা ডুমুর উপভোগ করার স্বাভাবিক উপায় হ'ল পরিবেশন করার জন্য একটি সামান্য পনির বা দুগ্ধজাত ছিটিয়ে দেওয়া। তবে আপনার দুগ্ধজাত পণ্যগুলি ব্যবহার করা উচিত যা শক্ত এবং কিছুটা তিক্ততার পরিবর্তে টক এবং মিষ্টি।
   • ডুমুরগুলি অর্ধেক কেটে উপরে একটি ক্রিম পনির রাখুন। আপনি ক্রিম পনির বা স্বাদযুক্ত ক্রিম পনির ব্যবহার করতে পারেন। পনিরের সাথে পরিবেশন করা ডুমুরগুলি একটি জলখাবারের জন্য বা একটি ক্ষুধা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
   • ডুমুরের মধ্যে সবুজ পনির গলে। কান্ডটি কেটে ডুমুরের উপরে একটি ছোট "এক্স" কাটুন। ফলের মধ্যে সবুজ পনির একটি টুকরো স্টাফ করা হয় এবং তারপরে 10 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস বেকড।
   • মাস্কার্পোন এবং ক্রিম ফ্রেইচের মতো চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাতগুলি ডুমুরের সাথে একত্রিত করা যায়।

3. 

   ব্লাঙ্ক ডুমুর। ডুমুরগুলিকে আগুনে বা স্টিউ পটে ব্লাঙ্ক করা যায়। প্রতি 8 ডুমুরের জন্য প্রায় 2 কাপ (500 মিলি) জল ব্যবহার করুন।
   • আপনি দারুচিনি, লবঙ্গ বা সোনার মতো উষ্ণ মশালার সাথে মেশানো দুর্গযুক্ত ওয়াইন বা ওয়াইন ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি চান, আপনি একটি ফলের রস বা বালসামিক ভিনেগারের মতো স্বাদযুক্ত ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন।
   • উত্তাপ 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
   • প্রায় 23 ঘন্টা স্টুতে ব্লাঙ্ক ডুমুরগুলি।
   • পোচযুক্ত ডুমুরগুলি প্রায়শই দই, একটি সম্পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য বা হিমায়িত ডেজার্টের সাথে পরিবেশন করা হয়।

4. 

   জ্যামের ডুমুর তৈরি করুন। 450 গ্রাম কাটা ডুমুরগুলিকে 1 কাপ (250 মিলি) চিনির সাথে একটি সসপ্যানে মিশ্রিত করুন। জাম ফর্ম হওয়া পর্যন্ত 30 মিনিটের জন্য কম তাপের মধ্যে তাপ গরম করুন।

5. 

   বেকিং জন্য ব্যবহৃত হয়। ডুমুরগুলি রুটি, কেক, মাফিনস এবং অন্যান্য আটার বেকড সামগ্রীতে উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
   • অন্যান্য ফলের সাথে একত্রিত করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি পিচ পাইয়ের সাথে কাটা ডুমুরগুলি একত্রিত করতে পারেন বা রাস্পবেরি, লেবু এবং কমলা পেস্ট্রি বা মিষ্টান্নগুলির সাথে একত্রিত করতে পারেন।
   • ডুমুরগুলি মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দু করুন। অন্যান্য ফলের সাথে ডুমুর সংমিশ্রণ না করে আপনি প্রধান উপাদান হিসাবে ডুমুরের সাথে একটি বেকিং ডিশ তৈরি করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি ডুমুর টার্ট তৈরি করতে পারেন বা একটি সুরুচি পিষ্টক বা দই কেকে কাটা কাটা ডুমুরগুলি বেক করতে পারেন।
   • সাজানোর জন্য ডুমুর ব্যবহার করুন। কেক এবং অনুরূপ মিষ্টান্ন সাজানোর জন্য ডুমুরগুলিকে 2 বা 4 অংশে কেটে নিন। ডুমুরের স্বাদ ক্রিম পনির মতো ক্রিমযুক্ত ক্রিমযুক্ত কেক, বা ম্যাকারুনের মতো বাদামের সাথে ক্রিম কেকের সাথে ভালভাবে যায়।
   বিজ্ঞাপন

৩ য় অংশ: শুকনো ডুমুর খান

1. 

   শুকনো ডুমুর উপভোগ করুন। শুকনো ডুমুর কিসমিস বা অন্যান্য শুকনো ফলের মতো খাওয়া যায়। ডুমুর দিয়ে নাস্তা বানানোর এটি সহজতম উপায়।

2. 

   শুকনো ডুমুরগুলিকে পুনরায় হাইড্রেট করুন। রান্নার জন্য শুকনো ডুমুরগুলি ব্যবহার করার সময়, এগুলি আরও বড় এবং আরও সুস্বাদু করার জন্য আপনার তাদের পুনরায় জলস্রাব করা উচিত।
   • শুকনো ডুমুরগুলি সারা রাত জলে বা ফলের রসে ভিজিয়ে রাখা যায়।
   • শুকনো ডুমুরগুলিকে পুনরায় জল মিশ্রণের আরও কার্যকর উপায় হ'ল কয়েক মিনিটের জন্য জল বা ফলের রসগুলিতে সেদ্ধ করা।
   • যে কোনও উপায়ে, আপনার কেবল ডুমুরটিকে জলে ভরা উচিত।

3. 

   বেকিং জন্য ব্যবহৃত হয়। শুকনো এবং রিহাইড্রেটেড ডুমুর উভয়ই বেকড পণ্যগুলির উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
   • পাউরুটি, কেক, মাফিনের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত পাই এবং টার্টের উপাদান হিসাবে ভাল। বেকিংয়ের আগে শুকনো ডুমুরগুলিকে বেকিং পাউডার (ময়দার উপাদানের সাথে রুটি) মিশিয়ে নিন।
   • শুকনো ডুমুরের সাথে অন্য শুকনো ফলগুলি প্রতিস্থাপন করুন। কিসমিস এবং ওটমিল বিস্কুট তৈরির পরিবর্তে শুকনো ডুমুর এবং ওটমিল তৈরির চেষ্টা করুন। অথবা মাফিন কেকের বাটাতে শুকনো টক বারির পরিবর্তে একটি শুকনো ডুমুর যুক্ত করুন।

4. 

   ওটমিল বা পোরিজে ডুমুর যুক্ত করুন। শুকনো ডুমুর উপভোগ করার আর একটি সহজ উপায় হ'ল আপনার প্রাতঃরাশের ওটের উপরে কয়েকটা ছিটানো। ডুমুর মধ্যে ডুমুর একটি হালকা মিষ্টি যোগ করবে।

5. 

   কয়েকটি শুকনো ডুমুর তাজা পনির বা দইয়ের মধ্যে নাড়ুন। হালকা মধ্যাহ্নভোজ প্রস্তুত করতে, আপনি কুটির পনির বা দইয়ের পরিবেশনায় এক মুষ্টি শুকনো ডুমুর মিশ্রিত করতে পারেন। এই চর্বিযুক্ত এবং টকযুক্ত দুগ্ধজাতগুলি ডুমুরগুলির মিষ্টির সাথে পুরোপুরি মেলে। বিজ্ঞাপন

সতর্কতা

• আপনার যদি কিডনির গুরুতর সমস্যা থাকে তবে ডুমুর খাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। ডুমুর মধ্যে অক্সালেট থাকে - প্রাকৃতিক যৌগগুলি রক্তে জমে গেলে ক্ষতিকারক হতে পারে। সাধারণত, কিডনিগুলি এই যৌগটি ফিল্টার করে দেয়, তবে যখন অস্বাস্থ্যকর হয়, কিডনিগুলি এই ক্রিয়াটি সম্পাদন করতে সক্ষম হবে না।

তুমি কি চাও

• টিস্যু
• ছুরি