আলু বরফ করুন - পরামর্শ

ভিডিও: আলু মুসুর ডাল দিয়ে তৈরি করুন পারফেক্ট একটি রুটির তরকারি//Musur Dal Potato Curry//Easy Recipes:

কন্টেন্ট

তুমি কি চাও

আপনি আলু কীভাবে তৈরি করছেন তার উপর নির্ভর করে পুরো আলু হিমায়িত হতে পারে, অর্ধেক কেটে কাটা বা ভাজার জন্য কেটে নেওয়া যেতে পারে।

পরামর্শ:আপনি যদি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করতে চান তবে এটি একটি কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো করতে একটি ধারালো ছুরি বা একটি আলুর কাটার ব্যবহার করুন।

আলু ব্লাচ করার জন্য ব্যবহৃত ঝুড়িতে রাখুন। ঝুড়ির নীচে আলুর একটি স্তর রাখুন। এটি সঠিক সময়ে আলু সেদ্ধ হওয়া নিশ্চিত করবে। আপনি একই সময়ে খুব বেশি রান্না করলে আলু প্রত্যাশা অনুযায়ী রান্না করতে পারে না।

আপনি ব্যাচগুলিতে আলু ব্লাচ করতে পারেন।বড় ব্যাচের ক্ষতি করার চেয়ে ব্লাঞ্চিং সবসময় ভাল কারণ আলুগুলি নিম্নমানের।

ভিন্ন পথ: আপনার যদি ব্লাঞ্চিং ঝুড়ি না থাকে তবে আপনি আলু সরাসরি পানিতে রাখতে পারেন তবে আপনি যখন গর্তের চামচ বা টংসের সাথে ব্ল্যাঙ্কিংয়ের কাজটি করেন তখন আপনাকে জল থেকে খুব দ্রুত আলু সরিয়ে ফেলতে হবে।

আলু ফুটন্ত জলে রাখুন এবং পাত্রটি coverেকে রাখুন। আস্তে আস্তে আলুর ঝুড়ি পাত্রের মধ্যে রেখে পাত্রটি coverেকে রাখুন, সাবধানে জ্বলবেন না। আপনি আলু যোগ করার সময় জল কিছুক্ষণের জন্য ফুটন্ত থামবে তা লক্ষ্য করা উচিত। জল আবার ফুটন্ত জন্য অপেক্ষা করুন।

1 মিনিটের মধ্যে আবার জল ফুটতে থাকবে। যদি 1 মিনিটেরও বেশি জল না ফুটতে থাকে তবে আপনি অনেক বেশি আলু যুক্ত করতে পারেন।
যদি আপনি একটি ঝুড়িতে আলু ব্লাচিং না করে থাকেন তবে প্রতিটি আলু জলে আলতো করে রাখার জন্য একটি গর্তের চামচ বা টংস ব্যবহার করুন। জল পোড়া এড়াতে যাতে জল ছিটানো না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন।

চুলা থেকে আলু সরিয়ে বরফে ডুবিয়ে রাখুন। এটি উত্তাপ বন্ধ করবে এবং আলুর পাকা রাখবে। টুফড ঝুড়িটি ফুটন্ত পানি থেকে উত্তোলন করুন এবং সরাসরি বরফ স্নানের মধ্যে রাখুন। ব্ল্যাঙ্কিং সময়ের মতো একই সময়ের জন্য শীতল হতে দিন।

আপনি যদি ঝুড়িতে আলু শিকার করছেন না, তবে বরফে ফেলে দেওয়া আলুগুলি স্কুপ করতে গর্তের চামচ বা টংস ব্যবহার করুন।
ছোট আলু 3-5 মিনিটে শীতল হবে, বড় বাল্বগুলি শীতল হতে 8-10 মিনিট সময় নেয়।

পরামর্শ: সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, আলু কমপক্ষে 16 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা আরও কম ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন।

ফ্রিজে শীতল ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, তারপরে একটি সিল পাত্রে রাখুন। যথারীতি আলু ভাজুন। বরফ দেওয়ার আগে আলু প্রায় আধা ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন, তারপরে সিলড পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং হিমশীতল করুন।

ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলি হিমে রাখার আগে যদি আপনি তাদেরকে ফ্রিজে রাখেন তবে আরও ভাল সংরক্ষণ করা হবে। এটি টুকরা সমানভাবে ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার কারণে আলু খেতেও নিরাপদ করে।
আলু চিপস 4 সপ্তাহের জন্য খান, যখন তারা তাদের সেরা স্বাদ ধরে রাখে।

বেকড আলুগুলিকে একটি প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়িয়ে রাখুন এবং 4 সপ্তাহ পর্যন্ত স্থির করুন। বেকড আলুটি বের করে আলুর অভ্যন্তরটি বের করে ফেলুন, ম্যাশ করুন, তারপরে ত্বকটি ফিরিয়ে দিন। প্লাস্টিকের মোড়কে আলু Coverেকে রাখুন এবং প্রয়োজনীয় না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন।

বেকড আলু তাদের সর্বোত্তম স্বাদ সংরক্ষণের জন্য 4 সপ্তাহ ধরে খান।
যখন গরম করা হয় তখন আরও ভাল জমিনের জন্য আলু প্রাক-ম্যাশ করতে হবে।

সময় না থাকলে পাতলা না করে আলু রান্না করুন। যদিও এটি রান্না করতে 1-2 মিনিট সময় লাগবে, তবুও আলু হিমায়িত অবস্থায় রান্না করা যায়। এটি কেবল ফ্রিজার থেকে বাইরে নিয়ে যান, এটি একটি বেকিং ট্রে বা হাঁড়িতে রাখুন এবং যথারীতি রান্না করুন।

আলু গরম হয়ে এলে তা দ্রুত গলে যাবে।
এই পদ্ধতিটি কাঁচা আলুর পাশাপাশি রান্না করা আলুর জন্যও কাজ করে।

21 মিনিট ডিগ্রি সেলসিয়াসে 35 মিনিটের জন্য আলু বেক করুন। কাটা আকারের টুকরোয় আলু কেটে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন, একটি পাত্রে রাখুন, এবং জলপাই তেল এবং মরিচের মতো মশলা দিয়ে মরসুম করুন। একটি ফয়েল-রেখাযুক্ত বেকিং ট্রেতে আলু ছড়িয়ে দিন বা অ্যান্টি-স্টিক রান্না তেল দিয়ে স্প্রে করুন, তারপরে চুলায় রেখে বেক করুন 35

রসুন, থাইম, রোজমেরি এবং মরিচ হ'ল নির্ভুল মশলা ices
আপনার যদি ফয়েল বা নন-স্টিক স্প্রে না থাকে তবে আপনি প্যানের নীচে একটি পাতলা স্তর পাত্রে আলুর তেল লাগাতে পারেন যাতে আলু আটকে না যায়।

গোটা আলু সেদ্ধ করে পুরোটা সেদ্ধ করে নিন, তারপরে ম্যাসেজ করুন। আলু কাটতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন, তারপরে একটি বড় পাত্রে রাখুন এবং জল দিয়ে coverেকে রাখুন। পাত্রটি Coverেকে মাঝারি আঁচে পানি সিদ্ধ করুন। 16-18 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে চুলা থেকে পাত্রটি সরিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। হাঁড়িতে মাখনের টুকরো, আধা কাপ (120 মিলি) দুধ এবং এক চিমটি লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মসৃণ এবং পরিবেশন করা পর্যন্ত উপাদান মিশ্রিত করতে একটি আলু কল ব্যবহার করুন।

আলু ছড়িয়ে দেওয়া যায় কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য, আলুর কাঁটা দিয়ে বিদ্ধ করে আলুর স্নিগ্ধতা পরীক্ষা করুন।
আলু মিলের পরিবর্তে আপনি একটি মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন।
মশলা মশলা, টক ক্রিম, পনির, স্ক্যালিয়েন্স বা স্ক্যালালিয়েন্স দিয়ে কাটা আলুতে গন্ধ যুক্ত করুন।

আলু সেদ্ধ করে এবং মশলা যোগ করে একটি আলুর সালাদ তৈরি করুন। আলু ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করে একটি পাত্রে রেখে জল দিয়ে waterেকে রাখুন। উচ্চ উত্তাপের উপর পানি সিদ্ধ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফুটতে থাকুন। ঝুড়ি দিয়ে আলু চিরুনি, তারপরে প্রায় 10 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন। আধা কাপ (120 মিলি) মেয়োনিজ, 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) ভিনেগার, 2 চা-চামচ (10 মিলি) ডিজন সরিষা, 2 কাটা স্ক্যালিয়ন, 2 টেবিল চামচ (5 গ্রাম) গন্ধ মিশিয়ে নিন সেলারি, ডালিমের বীজের জন্য কাটা সেলারি 1 ডাল এবং এক চিমটি লবণ এবং মরিচ। আলুতে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

আপনি ফুটন্ত আগে বা পরে আলু কাটা করতে পারেন। হিমায়িত আলু ব্যবহার করে, এটি সেরা বিকল্প।
আপনি যদি চান তবে আপনি একটি আলুর সালাদে কাটা শক্ত-সিদ্ধ ডিম যোগ করতে পারেন।

বিজ্ঞাপন