হিমায়িত পালং শাক (পালং শাক) - পরামর্শ

ভিডিও: সহজ এবং দ্রুততম ক্রিসমাস অ্যাপেটিজার 🎄 সাবটাইটেল সহ ইতালীয় রেসিপি

কন্টেন্ট

তুমি কি চাও
পরামর্শ

আপনার কাছে যদি একটি সবজি রোস্ট ঝুড়ি থাকে তবে এটি ব্যবহার করতে পারেন।

পাতাগুলি বড় হলে সবজিগুলি কাট আকারের টুকরো টুকরো করে কাটুন। বড় পাতাগুলির জন্য, আপনি তাদের খাওয়া সহজ করার জন্য এগুলি অর্ধেকে ভাগ করতে পারেন। হিমায়িত পালং গলা ফাটিয়ে নরম হয়ে উঠলেও, বড় বড় টুকরো শাকসবজি খাওয়া এখনও কঠিন।

আপনি শাকগুলি কাটার সময় শক্ত ডাঁটা এবং পাতার শিরাগুলি থেকে মুক্তি পেতে চাইতে পারেন।
যদি আপনি ছোট পালং হিম করে রাখেন তবে আপনার ডাঁটা সংযোগ বিচ্ছিন্ন বা অপসারণ করার দরকার নেই।

জিপ্পারড ব্যাগে শাকসবজি হিমশীতল করুন এবং তাদের লেবেল দিন। সবজিগুলি ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন এবং তাদের সংক্ষিপ্ত করুন, তারপরে জিপারটি শক্তভাবে বন্ধ করুন। শাকসবজি পিষে না দিয়ে যতটা সম্ভব বাতাস চেপে নিন। প্লাস্টিকের ব্যাগটি সিল করে ফ্রিজে রাখুন। পালং শাক এভাবে 6 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।

আপনি যদি আপনার শাকসবজিগুলি সংরক্ষণ করার জন্য একটি হার্ড বাক্স ব্যবহার করছেন তবে বাক্সটি শাকসব্জি দিয়ে পূরণ করার চেষ্টা করুন। তবে শাকসবজি খুব শক্তভাবে চেপে ধরবেন না, কারণ হিমায়িত হয়ে গেলে শাকসব্জীগুলি প্রসারিত হতে পারে।

উদ্ভিজ্জ ব্যাগ লেবেল করুন এবং এটি স্থির করুন। ফ্রিজারে শাকসবজি কতক্ষণ রাখবেন তা জানতে কেবল মেমরির উপর নির্ভর করবেন না বা ব্যাগের ভিতরে কী রয়েছে তা মনে রাখবেন না।লেখার মতো জায়গা থাকলে ব্যাগে লিখতে একটি চিহ্নিতকারী ব্যবহার করুন বা আঠালোযুক্ত স্টিকারে এবং ব্যাগে আটকে থাকুন। লেবেলিং শেষ হয়ে গেলে শাকসবজির ব্যাগটি ফ্রিজে রাখুন। पालक এভাবে 6 মাস পর্যন্ত ভালভাবে সংরক্ষণ করা হবে।

যদি কোনও হার্ড বক্স ব্যবহার করে থাকে তবে লেবেলটি idাকনাটিতে রাখুন।
পালং গলানোর জন্য, আপনি ব্যাগটি পুরো রাত্রে রেখে দিতে পারেন leave

বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 2 এর 2: বরফ জমা করার আগে পালং শাক

শক্ত ডালপালা সরান এবং কাটা আকারের টুকরাগুলিতে শাকসবজিগুলি কেটে দিন। পাতাযুক্ত শাকসবজি যদি আপনি খেতে চান তার চেয়ে বড় হয়, আপনার সেগুলি অর্ধেক কাটা উচিত বা আপনার পছন্দ মতো ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা উচিত। আপনি দীর্ঘ ডালপালা অপসারণ এবং বড় পাতার মধ্যে পাতার শিরা মুছে ফেলা উচিত।
- আপনার ইতিমধ্যে কোনও ছোট পাতা কাটা দরকার নেই।
একটি বড় পাত্র জল সিদ্ধ করুন। ফুটন্ত জলের পরিমাণ নির্ভর করবে আপনি যে পরিমাণ সব্জি ব্লাচ করার পরিকল্পনা করছেন তার উপর। সাধারণভাবে, প্রায় 0.5 কেজি শাকসব্জী ব্ল্যাচ করতে আপনার 8 লিটার পানির প্রয়োজন হবে।
- পাত্রটি অতিরিক্ত পরিবেশন করবেন না ¾। আপনি যদি জলটি অতিরিক্ত পরিমাণে পূরণ করেন তবে জলটি ফুটে উঠবে এবং শাকসবজির জন্য কোনও জায়গা নেই।
পানি ফুটন্ত অবস্থায় সবজিগুলি নাড়ুন এবং পাত্রটি 2 মিনিটের জন্য coverেকে রাখুন। সাবধানে পানিতে শাকসবজি ফেলে দিন এবং পানির নীচে শাকগুলিকে টিপতে একটি দীর্ঘ হ্যান্ডেল ব্যবহার করুন। জল আবার ফুট না হওয়া পর্যন্ত শাকসব্জিগুলি নাড়ুন, তারপর পাত্রটি শক্তভাবে lyাকুন এবং 2 মিনিট ধরে ফুটন্ত অবিরত করুন।
- আপনি যদি চান, আপনি সবজিগুলি বাষ্পের ঝুড়িতে রাখতে পারেন, তারপরে শাকসবজিগুলির পুরো ঝুড়ি জলে রাখুন। এটি ব্ল্যাঙ্কিংয়ের পরে শাকসবজিগুলি সরানো সহজ করে তুলবে।
- শাকসবজিগুলিকে 2 মিনিটের বেশি পানিতে ফেলে রাখবেন না, অন্যথায় সবজিগুলি গুঁড়ো হয়ে যাবে এবং স্যাজি হবে।
এক বাটি বরফ জলে সবজিতে 1 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। সাবধানে পাত্র থেকে শাকগুলি একটি গর্তযুক্ত গর্ত দিয়ে সরান এবং একটি বরফের পাত্রে রাখুন। জলের বাটির তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। পানি এখনও গরম থাকলে বরফ দিন।
- ফুটন্ত জল ছিটানো না সাবধান!
কাগজের তোয়ালে শাকসবজি ছড়িয়ে দিন এবং শুকনো শুকনো করুন। শাকসবজির অতিরিক্ত জল থেকে মুক্তি পেতে, কাগজ তোয়ালেগুলির ঘন শীটে শাকসবজিগুলি ছড়িয়ে দিন, তারপরে কাগজের তোয়ালে আরও কয়েকটি শীট যতটা সম্ভব শুকনো রাখতে ব্যবহার করুন।
- এই পদক্ষেপ হিমায়িত সবজির জমিনকে আরও ভাল স্বাদে সহায়তা করবে।
সবজিগুলিকে একটি প্লাস্টিকের জিপ্পারযুক্ত ব্যাগে রাখুন এবং ব্যাগ থেকে বাতাসটি বের করে দিন। একটি খাবারের জন্য শাকগুলিকে পর্যাপ্ত অংশে ভাগ করুন। উদ্ভিজ্জ ব্যাগের বায়ু সবজিগুলিকে হিমশীতল হতে পারে, তাই ব্যাগটি সিল করার আগে যতটা সম্ভব বায়ু চাপুন।
পরামর্শ: সবজিগুলি প্রথমে ভাঙার অর্থ হল যে আপনাকে একবারে কেবল একটি খাবারের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে ডিফ্রোস্ট করতে হবে।
উদ্ভিজ্জ ব্যাগ লেবেল করুন এবং এটি 1 বছর পর্যন্ত স্থির করুন। "पालक" শব্দটি দিয়ে ব্যাগের হিমায়িত সবজির তারিখটি লিখুন যাতে আপনি ব্যাগে কী ভুলে যাবেন না। সেরা গুণ বজায় রাখতে 10-12 মাসের জন্য শাকসবজি ব্যবহার করুন, যদিও শাক -18 ডিগ্রি সেলসিয়াসে হিমায়িত হওয়া পর্যন্ত খাওয়া যায়।
- পালং শাক তৈরি করার আগে, আপনি এটি রাতারাতি ফ্রিজে রেখে গলে নিতে পারেন। আপনি যদি দ্রুত ডিফ্রোস্ট করতে চান তবে 10-15 মিনিটের জন্য বা শাকসব্জি সম্পূর্ণরূপে গলা না হওয়া পর্যন্ত ব্যাগটি শীতল চলমান পানির নীচে রেখে দিন।
বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 3 এর 3: গ্রাউন্ড স্পিচ

2 টেবিল চামচ (30 মিলি) জল দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে শাকসবজি রাখুন। যদি আপনি প্রচুর সবজি পিষে থাকেন তবে একটি সম্পূর্ণ ব্যাচ তৈরি করতে কেবল তাদের সরান, তারপরে আরও জল যোগ করুন; পানি সবজিগুলিকে সমানভাবে মিশ্রিত করতে সহায়তা করবে।
- আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি একটি খাবারের ব্লেন্ডারও ব্যবহার করতে পারেন।
প্রস্তাবিত সূত্র: জলটি প্রতিস্থাপনের চেষ্টা করুন কমলার শরবত বা নারিকেলের পানি যদি আপনি হিমায়িত ভেজি তৈরি করতে বা শিশুর খাবার বানাচ্ছেন!
30 সেকেন্ডের জন্য বা খাঁটি হওয়া পর্যন্ত पालकকে ব্লেন্ড করুন। ব্লেন্ডারের ধরণের উপর নির্ভর করে, খাঁটি করতে 30-60 সেকেন্ড সময় লাগতে পারে, তবে শাকসব্জিগুলি এখনও পছন্দসই শুদ্ধ না হলে আপনি আরও পেষণ করতে পারেন।
- আপনার যদি জুসার থাকে তবে আপনি এটি একটি মসৃণ, আরও সমজাতীয় তরলের জন্য ব্যবহার করতে পারেন।
প্রতিটি ব্যাগ, জার বা বরফ প্রস্তুতকারকের মধ্যে জমির সবজিগুলি ভাগ করুন। খাঁটি শাকসবজি সহজে গলাতে, সবজিগুলিকে এক আকারের ব্যাগ বা হিমায়িত শিশুর খাবারের ভাগে ভাগ করুন বা ছোট ছোট বল তৈরির জন্য বিশুদ্ধ ভিজিকে আইস কিউব ট্রেতে .ালুন।
- আপনি যদি বরফ কিউব ট্রেতে স্থল শাকগুলি হিমায়িত করেন তবে এগুলি হিমায়িত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, তারপরে ভেজিগুলিকে হিমায়িত ব্যাগ বা বাক্সে রাখুন। এটি আপনাকে যখন প্রয়োজন হবে তখন একটি আইস ট্রে ব্যবহার করবে give
জমির সবজি হিমায়িত করুন এবং 1 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। যদি তাপমাত্রা -১৮ ডিগ্রি সেলসিয়াস বজায় থাকে তবে শাকগুলি হিমায়িত অবস্থায় খাওয়া হবে। তবে সবজির গুণমান 10-12 মাসের মধ্যে সেরা হবে। শাকসবজি গলানোর জন্য, আপনি এগুলি সারারাত ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
- যদি আপনি একটি ঠান্ডা স্মুদিতে শাক ব্যবহার করতে চান তবে আপনাকে প্রথমে ডিফ্রস্ট করতে হবে না। বরফের কিউবগুলি দিয়ে ব্লেন্ডারে কেবল পপ করুন - বা বরফের বিকল্প দিন। গরমের তাপমাত্রাটি বরফটি গলে যাওয়ার সাথে সাথে আপনি হিমশীতল গুলিগুলি সরাসরি গরম স্যুপ বা অন্যান্য খাবারের মধ্যেও ফেলে দিতে পারেন hot
বিজ্ঞাপন