চূর্ণবিচূর্ণ শাকসবজি - পরামর্শ

ভিডিও: এই ভাবে নিরামিষ সবজি রান্না করলে আঙুল চেটে খেয়ে নেবেন/পনিরের রেসিপি/পাঁচ মিশালি সবজি রান্নার রেসিপি

কন্টেন্ট

পরামর্শ
সতর্কতা
তুমি কি চাও

সবজিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। কিউবসের পরিবর্তে শাকসব্জিকে পাতলা টুকরো করে কাটা রান্নার সময় সাশ্রয় করবে এবং সমাপ্ত পণ্যটি নরম হবে। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 4 এর 2: প্রসেসিং শাকসবজি

15-20 মিনিটের জন্য শাকসবজি রান্না করুন। কাটা শাকসব্জি টুকরো টুকরো করে সিদ্ধ করে পাত্রের মধ্যে রাখুন। আচ্ছাদন এবং স্টি শুরু। ঝুড়িতে বেশি পরিমাণে শাকসব্জি রাখুন; আপনি বিভিন্ন ব্যাচে সবজিগুলি বাষ্প করতে পারেন। 15-20 মিনিটের জন্য একসাথে মিশ্রিত হওয়ার পরে শাকসবজি সম্পূর্ণ নরম হবে।
- আপনার যদি বাষ্প ঝুড়ি না থাকে তবে উদ্ভিজ্জ টুকরাগুলি ফুটন্ত জলে যুক্ত করুন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য বা এটি ছিদ্র করা যায় না হওয়া পর্যন্ত ফোটান। পাত্রের মধ্যে খুব বেশি শাকসব্জী রাখুন।
রান্না করা শাকসব্জি একটি বড় পাত্রে রেখে দিন। একটি গর্তযুক্ত খোঁচা চামচ বা ফিল্টার ব্যবহার করুন শাকসবজি নিষ্কাশনের জন্য এবং একটি পাত্রে pourালা। সমস্ত নরম এবং নাকাল করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত বাকী সবজিগুলিতে অল্প আঁচে যেতে দিন। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 4 এর 3: পেষণকারী সবজি

একটি ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। একটি বাটি থেকে প্রায় 1 কাপ রান্না করা শাকসব্জি স্কুপ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরে রাখুন। মসৃণ, মসৃণ মিশ্রণের জন্য প্রয়োজন হলে কিছুটা জল যোগ করে ব্যাচগুলিতে শাকসবজিগুলি গুঁড়ো করে নিন।
- সেরা ফলাফলের জন্য, একবারে 1 কাপের বেশি পিষ্ট করার চেষ্টা করবেন না।
- ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডার থেকে চূর্ণিত অংশটি বাদ দিন এবং শাকগুলিকে একটি পৃথক বাটিতে রাখুন। পরে ছড়িয়ে পড়া সবজিগুলি সংরক্ষণ করুন বা নির্দেশাবলী অনুসারে রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করুন।
কাঁচা শাকসবজি চাইলে সিজন করুন। এগুলি যদি শিশুর খাবার হিসাবে ব্যবহার করে তবে আপনার মরসুম যোগ করার দরকার নেই। বিপরীতে, বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, কাঁচা মাংসযুক্ত শাকসবজি স্বাদে স্বাদযুক্ত হবে। সামান্য মাখন বা এক চামচ ক্রিমের সাথে এক চিমটি লবণ এবং মরিচ যোগ করার চেষ্টা করুন। এটি সবজির স্বাদ বাড়িয়ে তুলবে এবং একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করতে সহায়তা করবে।
কাঁচা শাকসবজি এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হবে। কাঁচা শাকগুলিকে একটি এয়ারটাইট কন্টেইনারে রাখুন (যেমন একটি জীবাণুমুক্ত কাচের জার) এবং পরে ব্যবহারের জন্য এক সপ্তাহ পর্যন্ত শেল্ফের লাইফের জন্য ফ্রিজে রাখুন। আপনি নাম এবং মেয়াদোত্তীকরণের তারিখ দ্বারা থালাটি লেবেল করতে পারেন।
হিমায়িত শাকসবজি বেশ কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যায়। যতটা সম্ভব সামান্য অভ্যন্তরীণ বায়ু নিশ্চিত করে ফ্রিজের বগিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এমন পাত্রে ছড়িয়ে দেওয়া শাকগুলি রাখুন। বেশ কয়েক মাস ধরে কাঁচা শাকসবজি হিমায়িত করুন। আপনি আইটেমের নাম এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ অনুসারে পাত্রে লেবেল করতে পারেন।
সমাপ্ত। বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে আলু বা অন্যান্য স্টার্চি শাকসব্জি রাখবেন না। কাঁচা আলু সাধারণত চটচটে এবং আঠালো হয়। তাদের একটি হাত পেষকদন্ত দিয়ে ক্রাশ করুন বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মিশ্রিত করুন।

সতর্কতা

গরম শাকসব্জি একটি ব্লেন্ডারে মিশ্রিত হলে প্রচুর বাষ্প তৈরি করে। আপনি যদি আপনার শাকসব্জী পিষতে ব্লেন্ডার ব্যবহার করেন তবে এগুলি পুরোপুরি শীতল হতে দিন be বাষ্পের চাপটি ব্লেন্ডারের শীর্ষটিকে স্কার্চ করতে পারে।
বাচ্চাদের খাবারের জন্য ছড়িয়ে পড়া শাকসবজি প্রস্তুত করার সময়, যখনই সম্ভব কীটনাশক ছাড়াই জৈব সবজি ব্যবহার করুন। এছাড়াও খাদ্যজনিত অসুস্থতা এড়াতে হাত এবং প্রক্রিয়াকরণ ক্ষেত্রগুলিকে যথাসম্ভব পরিষ্কার রাখুন।