কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• তুমি কি চাও

বেকড পেঁয়াজগুলি কেবল খুব মিষ্টি স্বাদই পায় না, তবে প্রচুর স্বাস্থ্য সুবিধাও রয়েছে। নিয়মিত পেঁয়াজ খাওয়া ক্যান্সার প্রতিরোধে এবং ব্রঙ্কাইটিস উন্নত করতে সহায়তা করবে। যদি আপনি আপনার থালাটির স্বাদ উন্নত করতে এবং আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পেঁয়াজ অন্তর্ভুক্ত করেন তবে আপনি নীচে এই পেঁয়াজ বেকিং গাইডটি অনুসরণ করতে পারেন:

পদক্ষেপ

3 এর 1 অংশ: গ্রিল এবং উপকরণ প্রস্তুত করুন

1. 

   গ্রিল ধুয়ে ফেলুন। পরিবেশন করার আগে আপনাকে গ্রিল পরিষ্কার করা দরকার, বিশেষত যদি আপনি সরাসরি গ্রিলের উপরে পেঁয়াজ রাখতে চান। এ ছাড়া ক্লিন গ্রিল ব্যবহার খাবারকে আরও সুস্বাদু করে তুলবে।
   • গ্রিল পরিষ্কার করার জন্য, প্রতিটি গ্রিল মুছতে কাগজের তোয়ালে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল .ালুন। অথবা আপনি সরাসরি ফোসকাতে তেল pourালতে পারেন এবং প্রয়োজনে স্কেল, মরিচা অপসারণ করতে একটি স্প্যাটুলা বা অন্যান্য সরঞ্জাম ব্যবহার করতে পারেন।
   • কিছু গ্রিলের একটি "পরিষ্কার" সেটিংস রয়েছে। যদি উপরের পদ্ধতিগুলি যথেষ্ট কার্যকর না হয় তবে আপনি এই গ্রিল মোডটি (যদি উপলভ্য থাকে) ব্যবহার করতে পারেন।

2. 

   
   
   পরিষ্কার করার পরে, আঠালোতা প্রতিরোধের জন্য গ্রিলটিতে কিছু তেল স্প্রে করুন। তেল কেবল গ্রিল পরিষ্কার করতে সহায়তা করে না, তবে খাবার এটির সাথে আটকে থেকেও বাধা দেয়। আপনি এটি করছেন তা নিশ্চিত করুন আগে চুলাটি চালু করুন, অন্যথায় তেল শুকিয়ে যাবে।
   • যে কোনও তেল ব্যবহার করা যেতে পারে। যেহেতু এই তেল পেঁয়াজ বেকিংয়ের জন্য নয়, আপনি সস্তা ব্যয়বহুল তেল ব্যবহার করতে পারেন।

3. 

   
   
   ফয়েল, একটি বেকিং ঝুড়ি, একটি বেকিং ট্রে বা একটি স্কুয়ার ব্যবহার করবেন কিনা তা স্থির করুন। কাটা পেঁয়াজ রান্না করার সময় একটি পাত্র ব্যবহার করা উভয় পক্ষেই সমানভাবে পেঁয়াজ রান্না করা এবং গ্রিলের স্লটে না পড়ার সহজ উপায়। আপনি ফয়েল, একটি বেকিং ঝুড়ি, একটি বেকিং ট্রে বা স্কুওয়ার ব্যবহার করতে পারেন।
   • অথবা আপনি গ্রিলের উপরে কেবল এক টুকরো টুকরো টুকরো রাখতে পারেন এবং তাপটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য গর্তটি পঞ্চার করতে পারেন।
   • আপনি যদি স্কিওয়ার ব্যবহার করছেন তবে প্রথমে এটি পানিতে ভিজিয়ে রাখুন যাতে এটি আগুন ধরে না।

4. 

   
   
   যদি আপনার কাছে উপরের সরঞ্জামগুলি না থাকে তবে বড় টুকরা বা পুরো পেঁয়াজ বেক করা ভাল। তবে, বড় গোলাকার পেঁয়াজগুলি গ্রিল করা আরও সহজ কারণ আপনি যদি এগুলি পুরো রান্না করেন তবে তারা এগুলি সমানভাবে রান্না করা এড়াবে না।

5. 

   পেঁয়াজের উপর কোন উপাদান ছড়িয়ে দিতে হবে তা স্থির করুন। জলপাই তেল, লবণ, মরিচ বা আপনার পছন্দসই মরসুমের মিশ্রণ সবই পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কিছু লোক মাখন এবং গরুর মাংসের ঝোল ব্যবহার করতে পছন্দ করে। আপনি কাটা পেঁয়াজ বা পেঁয়াজ ভাজা হোক না কেন, আপনি নিম্নলিখিত পরামর্শগুলি ছড়িয়ে দিতে পারেন:
   • সরিষার মধু
   • সুবাসিত ভিনেগার
   • বিবিকিউ সস
   • ওরচেস্টারশায়ার সস
   • মশলা মেরিনেটেড স্টেক
   বিজ্ঞাপন

3 অংশের 2: কাটা পেঁয়াজ বা কাটা ওয়েজগুলি গ্রিলিং

1. 

   দোকান থেকে বড়, সম্ভবত পেঁয়াজ সন্ধান করুন। ভিডালিয়া পেঁয়াজ এর আকার এবং স্বাদ জন্য অনেক লোক পছন্দ করে। উপরন্তু, মিষ্টি পেঁয়াজ সর্বাধিক জনপ্রিয়, তীর্থযাত্রাও বেশ জনপ্রিয়।
   • যতক্ষণ বাল্ব বড় এবং তাজা হয় ততক্ষণ যে কোনও ধরণের পেঁয়াজ বেক করা যায়। যদি পুরো ভাজা থাকে তবে সুষম বাল্বগুলি বেছে নিন যাতে পেঁয়াজ সমানভাবে রান্না হয়।

2. 

   ডাঁটা এবং খোসা কেটে নিন। নরম, শুকনো ভূত্বক খোসা ছাড়ুন। পেঁয়াজ ক্ষয় বা অবনতির জন্য ভিতরে পেঁয়াজ পর্যবেক্ষণ করুন এবং প্রয়োজনে মুছে ফেলুন।মাংসের খুব বেশি খোসা না নেওয়ার বিষয়ে সাবধানতা অবলম্বন করুন।

3. 

   পেঁয়াজ কেটে নিন। টুকরো টুকরো করে পেঁয়াজ কাটতে, শিকড়ের ডগাটি ধরে রাখুন এবং কাটার বোর্ডে তার পাশে পেঁয়াজ রাখুন। হাত এবং শিকড় কাটিয়া বোর্ডের সাথে সমতল হওয়া উচিত। প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার পুরু কাটা টুকরো করে পেঁয়াজ কেটে নিন।
   • একটি কীলক-আকৃতির আকার তৈরি করতে, পেঁয়াজ উপর থেকে নীচে কাটা করবেন না। কীলক ব্লকগুলি কাটা। পেঁয়াজগুলি 2.5 সেন্টিমিটার প্রশস্ত এবং মাঝারি আকারের (4-6 কিউবগুলিতে) প্যাঁচায় কাটা উচিত।
   • উপরের দুটি মাত্র একটি পরামর্শ। আপনি কোনও পছন্দসই বেধের টুকরা বা ব্লকগুলিতে পেঁয়াজগুলি কেটে ফেলতে পারেন। তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে পেঁয়াজের টুকরো যত ছোট হবে তত সহজ এটি গ্রিলের স্লটে পড়বে। সুতরাং, আপনি যদি পেঁয়াজগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করেন তবে স্লটে পড়ার হাত থেকে রক্ষা পেতে অতিরিক্ত সরঞ্জাম ব্যবহার করুন।

4. 

   পেঁয়াজের টুকরোগুলিতে জলপাইয়ের তেল এবং মশলা ছড়িয়ে দিন। লবণ, গোলমরিচ বা রসুনের গুঁড়া পছন্দ মতো আপনি যে কোনও মৌসুমী ব্যবহার করতে পারেন। অথবা আপনি উপরে বর্ণিত মশলা ব্যবহার করতে পারেন তবে জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ সবচেয়ে মৌলিক। এছাড়াও, পেঁয়াজের টুকরো দু'দিকে ছড়িয়ে দিতে সাবধান হন।

5. 

   মাঝারি আঁচে গ্রিলটি গরম করুন। পেঁয়াজের টুকরো সরাসরি গ্রিলের উপরে রাখুন। আপনি চাইলে বেকিং ঝুড়ি বা ফয়েল টেন্টও ব্যবহার করতে পারেন। 3-5 মিনিটের জন্য বা অন্ধকার দাগগুলি পেঁয়াজের টুকরোতে প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ঘন এবং বড় পেঁয়াজ প্রায় 7 মিনিটের জন্য বেক করা প্রয়োজন।
   • একটি ফয়েল টেন্ট তৈরি করতে, কেবল কাগজের টুকরোতে কয়েকটি টুকরো পেঁয়াজ রাখুন। তারপরে, কাগজের দুটি দীর্ঘ প্রান্তটি ভাঁজ করুন যাতে এটি পেঁয়াজের টুকরাগুলি coversেকে দেয়, তারপরে ধারগুলি শক্ত করে ঘুরিয়ে ফেলুন।
   • ওয়েজগুলি আলাদা রাখার জন্য স্কেকওয়ার্স হ'ল সহজতম পালক আকারের পেঁয়াজ গ্রিল। আগুন ধরা এড়াতে আপনার স্কাইওয়ারগুলি ব্যবহার করার আগে তাদের জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

6. 

   পেঁয়াজের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করতে ব্যবহার করুন Use তারপরে আরও 3-5 মিনিট ধরে বা পেঁয়াজের টুকরোতে গা dark় দাগ না আসা পর্যন্ত বেকিং চালিয়ে যান। এই মুহুর্তে, আপনি ইচ্ছা মতো জলপাই যোগ করতে পারেন বা জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
   • পেঁয়াজ স্বাদ নিন। পেঁয়াজ নরম কিনা তা দেখার জন্য একটি কামড় নিন তবে বাদামি বাহিরের ত্বক থাকার পরেও কিছু মূল ক্রাচ ধরে রাখুন retain যদি তাই হয়, পেঁয়াজ সঠিকভাবে বেক করা হয়েছে।

7. 

   গ্রিল থেকে পেঁয়াজ সরিয়ে উপভোগ করুন। নিজের দ্বারা গ্রিলড পেঁয়াজ একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ, তবে আপনি সালসা, সস, বেকড বিনস, তরকারি এবং অন্যান্য উদ্ভিজ্জ খাবারগুলিতে গ্রিলড পেঁয়াজও যুক্ত করতে পারেন। বিজ্ঞাপন

অংশ 3 এর 3: পুরো পেঁয়াজ গ্রিলিং

1. 

   নরম, শুকনো ভূত্বক খোসা ছাড়ুন। পেঁয়াজ ক্ষয় বা অবনতির জন্য ভিতরে পেঁয়াজ পর্যবেক্ষণ করুন এবং প্রয়োজনে মুছে ফেলুন। আপনি যে স্ট্যান্ডার্ড পেঁয়াজ স্তরটি চান তা খোলা ছাড়ুন।
   • পেঁয়াজের মূল ডগা অটুট রাখুন। শিকড়গুলি পেঁয়াজকে সমর্থন করবে।

2. 

   পেঁয়াজ কেটে নিন। পেঁয়াজের উপরের 1/3 অংশ কেটে নিন। এর পরে, আপনাকে ছুরিটি কোরের এক কোণে বিদ্ধ করে পেঁয়াজ কোরটি কেটে ফেলতে হবে। ছুরিটি নীচে সমস্ত দিকে rateুকে না যাওয়ার দিকে খেয়াল রাখুন (অন্যথায় পেঁয়াজ অক্ষত থাকবে না)। কোরটি অক্ষত না হওয়া অবধি কোরটির চারপাশে ছুরি চালিয়ে যান।
   • কোর থেকে, ছুরি দিয়ে পেঁয়াজ স্তরগুলি কেটে ফেলুন, তবে বাইরেরতম স্তরটি নয়। এই পদক্ষেপটি মশলাগুলি পেঁয়াজের প্রতিটি স্তরে সমানভাবে প্রবেশ করতে দেয়।
   • অথবা আপনি একটি ছুরির ডগা ব্যবহার করতে পারেন এবং পেঁয়াজের কেন্দ্রের চারপাশে একটি ছোট গর্ত পোঁকতে পারেন। কোরটিতে মশলা যোগ করার পরিবর্তে এই ছোট ছোট গর্তগুলি পূরণ করুন।

3. 

   আপনার পছন্দ মত মরসুম। বেশিরভাগ লোকেরা তাদের বেস সিজনিং হিসাবে মাখন বা জলপাইয়ের তেল ব্যবহার করেন। এর পরে, আপনি লবণ, মরিচ, রসুন গুঁড়া বা উপরের পরামর্শগুলির মতো আপনার পছন্দসই মরসুম যোগ করতে পারেন।
   • পেঁয়াজের প্রাকৃতিক গন্ধ আনতে ভেষজ এবং বাণিজ্যিক মশলা বা মেশিনিংগুলি (যেমন স্টেক সিজনিং) একত্রিত করুন। মনে রাখবেন যে ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে খেতে চান এমন খাবারের উপর নির্ভর করে আপনার মিষ্টি বা রসালো মশলা ব্যবহার করা উচিত।

4. 

   পুরো পেঁয়াজ অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে Coverেকে দিন। পেঁয়াজকে মাঝারি থেকে মাঝারি আঁচে গ্রিলের উপর রাখুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য বেক করুন। উত্তাপ থেকে বাঁচতে কেবল 1-2 বার পরীক্ষা করুন।
   • কিছু পেঁয়াজ (এবং গ্রিল) বেকিংয়ের 45 মিনিট পর্যন্ত প্রয়োজন। পেঁয়াজগুলিকে 20-30 মিনিটের বেশি রান্না করা উচিত কিনা তা চিন্তা করবেন না কারণ এটি বড় পেঁয়াজের জন্য স্বাভাবিক। যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে পেঁয়াজ রান্না করা হয় তবে আপনি সেগুলি আরও কিছুক্ষণ রান্না করতে পারেন। যে পেঁয়াজগুলি কিছুটা গরম রয়েছে তার অর্থ পাকা নয়।

5. 

   গ্রিল থেকে পেঁয়াজ সরিয়ে উপভোগ করুন। পুরো ভাজা পেঁয়াজ প্রায়শই সমাপ্ত থালা হিসাবে মনে করা হয় এবং আপনার কেবল কয়েকটি সালাদ এবং তাজা রুটির টুকরো যোগ করতে হবে। তবে আপনি চাইলে স্টু, তরকারী বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ থালা রান্না করতে গ্রিলড পেঁয়াজ ব্যবহার করতে পারেন। বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

• কাটা পেঁয়াজ প্রস্তুত করার সময়, শিকড়ের শীর্ষটি কেটে ফেলবেন না। শিকড়ের ডগাটি অক্ষত রাখুন যাতে পেঁয়াজ অক্ষত এবং কাটা সহজ to
• এই নিবন্ধটি উদাহরণ উপাদান হিসাবে ভিডালিয়া বা গোল্ডেন পেঁয়াজ ব্যবহার করে। তবে, যদি আপনি কীভাবে পেঁয়াজ ভাজাবেন তা সম্পর্কে আপনার জানা থাকলে আপনি বিভিন্ন ধরণের পেঁয়াজ বেক করার চেষ্টা করতে পারেন। প্রতিটি ধরণের আলাদা স্বাদ হবে এবং থালাটিকে আলাদা অনুভূতি দেবে। সর্বাধিক সাধারণ হলুদ, সাদা, লাল এবং বেগুনি পেঁয়াজ এবং মুদি দোকানে ক্রয় করা যায়।
• যদি গ্রিল পৃষ্ঠের বৃহত স্লট থাকে বা ছোট পেঁয়াজের টুকরোগুলি স্লটগুলির মধ্যে সহজেই পিছলে যায় তবে কাটা পেঁয়াজ বেক করার জন্য একটি বেকিং ঝুড়ি ব্যবহার করুন। বেকিং ঝুড়ি তৈরি করতে, ফয়েলটি অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং তারপরে ঝুড়ির প্রান্তটি প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার উঁচু করে গঠন করুন। এর পরে, ঝুড়ির চারটি কোণটি নীচে ভাঁজ করুন এবং এটি শক্ত করে বাঁকুন। কাটা পেঁয়াজ ঝুড়িতে রাখুন এবং গ্রিলটিতে রাখুন।
• পেঁয়াজ যত বেশি সেদ্ধ হবে ততই নরম হবে। অতএব, আপনার বেশ কয়েকবার বেকিংয়ের চেষ্টা করা উচিত এবং সর্বাধিক সন্তোষজনক ফলাফলের জন্য কতক্ষণ রান্না করা উচিত তা সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত।

সতর্কতা

• পেঁয়াজ কেটে দেওয়ার সময়, পিছলে যাওয়া এড়াতে শুকনো কাটিং বোর্ডে পেঁয়াজ রাখুন। এছাড়াও, কাটানোর সময় আপনার আঙ্গুলগুলি একসাথে বাঁকানো বা বাঁধা রাখা এবং ব্লেড থেকে দূরে রাখতে হবে।

তুমি কি চাও

• পেঁয়াজ
• কাটা বোর্ড
• চুল্লি বার
• ছুরি
• জলপাই তেল বা মাখন, মশলা
• দখল করার জন্য সরঞ্জাম
• নোট (প্রস্তাবিত)