কাঠকয়লা চুলায় আলু বেক করুন - পরামর্শ

ভিডিও: পাগলা তুষার ঝড় + শীতের শীতলতম সপ্তাহ! 🥶🇨🇦 কানাডায় আমাদের শীতকালীন কেবিন গেটওয়ে ❄️

কন্টেন্ট

পদক্ষেপ
পরামর্শ
সতর্কতা
তুমি কি চাও

বেকড আলুর সুস্বাদু স্বাদ এবং টেক্সচার গ্রীষ্মের কাবাব, বাড়ির ডিনার বা সন্ধ্যা নাস্তার জন্য দুর্দান্ত সংযোজন করে। বাইরের ত্বক জ্বলে উঠার আগে আলুর অভ্যন্তরের অংশটি বেক করা কঠিন হতে পারে তবে আলু রান্না করা সত্যিই সহজ। আপনি সর্বদা বিভিন্ন উপায়ে আলু বেক করতে পারেন, যেমন: গোটা ভাজা, অর্ধেক কেটে কাটা বা কাটা; চালু বা বন্ধ ত্বক দিয়ে বেকিং; মোড়ানো বা ফয়েল মোড়ানো না যখন বেকিং। এই নিবন্ধে বিকল্পগুলি ব্যবহার করে দেখুন এবং অল্প সময়ের মধ্যে একজন প্রো আলু বেকার হয়ে উঠুন।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: ফয়েল এ আবৃত পুরো আলু বেক করুন

আলু ধুয়ে ফেলুন। প্রতিটি আলু চলমান জলের নীচে রাখুন এবং আপনার হাত বা কোনও নরম স্পঞ্জ দিয়ে খোসা ছাড়ানো কোনও ময়লা ছড়িয়ে দিন।
আলু প্রস্তুত করুন। কন্দের উপর অদৃশ্য বা সবুজ অঞ্চল কাটাতে ছুরি বা একটি উদ্ভিজ্জ শ্যাডার ব্যবহার করুন।
আলু শুকনো প্যাট। শুকনো ত্বকের সাথে আলু তেল, মাখন, মশলা আরও সহজে এবং আরও প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় আরও সুস্বাদু গ্রহণ করবে।
আলুতে পোঁদ দিন। আলুতে ফোটায় জড়ানোর আগে আলুর গর্ত ফাঁসানোর জন্য কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন। এটি তাপ সঞ্চালনের অনুমতি দেবে যাতে আলু সমানভাবে রান্না করতে পারে।
আলু ফয়েলে মুড়ে নিন। আপনি যে সমস্ত আলু বেক করতে চান তার জন্য পর্যাপ্ত ফয়েল পান এবং প্রতিটি বাল্বকে শক্ত করে জড়িয়ে দিন। নিশ্চিত করুন যে আপনি সমস্ত আলু মুড়েছেন।
- আপনি আলুতে ফোয়ালে রাখতে পারেন এবং তারপরে প্রান্তগুলি রোল করে নিন এবং আলুটির উপরে ফয়েলটি ভাঁজ করতে পারেন এবং প্রান্তগুলি ভাঁজ করতে পারেন।
আলু গ্রিল উপর রাখুন। একটি গ্রিল প্রস্তুত করুন এবং সেট করুন যাতে এটি উচ্চ উত্তাপে থাকে। লেপা আলু গ্রিলের উপরে রাখুন। আপনি গ্রিলের সবচেয়ে উষ্ণ অংশে আলু একসাথে রাখবেন।
- যদি আপনি প্রচুর আলু ভুনা করেন তবে আপনি গ্রিলের সবচেয়ে উষ্ণ অংশের উপরে বাল্বগুলি স্ট্যাক করতে পারেন। এইভাবে, যখন নীচের সারিটি জ্বলতে শুরু করবে, আপনি উপরের সারিটি গ্রিলের জন্য নিচে আনবেন।
গ্রিলটি Coverেকে রাখুন এবং বেকিং চালিয়ে যান। আপনি গ্রিলটি coverেকে রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য আলু বেক করুন। আপনি যদি একাধিক সারি আলু বেক করেন তবে অর্ধেক সময় পরে আলুর অবস্থান পরিবর্তন করুন। এই পদ্ধতিটি প্রথমবার চেষ্টা করার সময়, আপনি বেকিংয়ের সময়টি কিছুটা ছোট করতে পারেন এবং আলু পরীক্ষা করতে পারেন (ভাঁজ ফোর্সগুলির সাহায্যে ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন কারণ বাষ্পে পালিয়ে যাওয়া পোড়া হতে পারে)। যদি আলু এখনও রান্না না হয় তবে এগুলি মুড়িয়ে কয়েক মিনিট বেকিং চালিয়ে যান।
- যদি আলুর ত্বক কালো হয়ে যায় তবে ভিতরেটি এখনও রান্না না হয়ে থাকে তবে আলুটিকে গ্রিলের উপরে রাখতে থাকুন তবে সবচেয়ে উষ্ণ স্থানটি এড়িয়ে চলুন এবং গ্রিলটি coverেকে রাখুন।
- গরমের পরিমাণ এবং আলুর আকার বেকিং সময়ের জন্য সিদ্ধান্ত নেওয়ার কারণ। সাধারণভাবে, যখন চুলাটি coveredাকা থাকে, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে পুরো আলু সমানভাবে রান্না করতে 30 থেকে 45 মিনিট সময় নেয়।
- বেকিংয়ের শেষ 5 থেকে 10 মিনিটে, আপনি ফয়েলটি সরিয়ে এবং আলু বেকিং চালিয়ে যেতে পারেন। এইভাবে, শেলটি বাদামি হবে।
বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 4 এর 2: ফয়েল প্যাকেজ ছাড়াই পুরো আলু বেক করুন

আলু ধুয়ে ফেলুন। ময়লা অপসারণের জন্য ঘরের তাপমাত্রার জল বা ঠান্ডা জল দিয়ে আলু ধুয়ে ফেলুন। আলু ধুয়ে আলতো করে ঘষতে নরম স্পঞ্জ ব্যবহার করুন।
আলু প্রস্তুত করুন। আলুতে কোনও সবুজ বা বাদামী দাগ কাটুন। কোনও ছদ্মবেশযুক্ত জায়গা সাবধানে কাটাতে ছুরি বা উদ্ভিজ্জ কুঁচকিতে ব্যবহার করুন।
আলু শুকনো প্যাট। আপনি যদি ত্বক মশলা করতে চান তবে একটি জল-শুকনো আলু সাধারণত seasonতুকে আরও ভালভাবে শোষণ করে।
- যদি আপনি ফয়েল দিয়ে মুড়ে না রাখেন তবে আলুতে গর্ত পোঁচাবেন না। গর্তের পাঞ্চার ফলে আর্দ্রতা অব্যাহত থাকে, যার ফলে আলু শুকিয়ে যায়।
তেল দিয়ে আলু ছড়িয়ে দিন। এটি খোসাটি গ্রিলের সাথে লেগে থাকা থেকে বাধা দেয়, তবে আরও ক্রিস্পায় পরিণত হয়।
- আপনি একটি রান্না তেলকে একটি স্বাদযুক্ত মজাদার জন্য অল্প মাখন, লবণ, গোলমরিচ এবং রসুন দিয়ে নাড়তে একটি ছোট বাটি নিন।
আলু ধাতব skewers মধ্যে Skewer। স্কিউয়ার ব্যবহার বেকিং প্রক্রিয়াটিকে আরও সহজ করতে সহায়তা করে। আলুর আকারের উপর নির্ভর করে আপনি প্রতিটি কাঠিটিতে 3-4 আলু আঁকুন।
- আপনি যদি পছন্দ করেন তবে আপনি সরাসরি গ্রিলের উপরে আলু রাখতে পারেন।
আলু গ্রিল উপর রাখুন। আপনি আলু লাঠিগুলি তাপ উত্স থেকে দূরে প্রান্তে রেখে সরাসরি তাপ ব্যবহার করবেন না।
আলু বেক করুন। Potatoesাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করে আপনি প্রায় 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য সরাসরি আঁচে আলু রান্না করেন। বেকিংয়ের সময়, আলু আস্তে আস্তে তাপ উত্সে সরানো প্রয়োজন। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 4 এর 3: বেক আলু আর্কা টুকরা বা টুকরা মধ্যে কাটা

আলু ধুয়ে ফেলুন। ঘরের তাপমাত্রার পানিতে আলু ধুয়ে নরম স্পঞ্জ দিয়ে ত্বক স্ক্রাব করুন।
অপ্রচলিত স্থানগুলি সরান। বেশিরভাগ আলুর সবুজ বা বাদামী দাগ থাকে। এই অঞ্চলগুলি কাটাতে ছুরি বা একটি উদ্ভিজ্জ খাঁজ ব্যবহার করুন।
খোসা এবং খাড়া আলু (alচ্ছিক)। আপনি একটি ছুরি বা একটি উদ্ভিজ্জ খোসার ব্যবহার করে আলু খোসা ছাড়ুন। আলুর ত্বক খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে এবং বাকি সবুজ বা উদ্দীপক দাগগুলিও মুছে ফেলা উচিত। আলু খোসা ছাড়ানোর পরে, বেকিং হওয়া অবধি বা আপনার পছন্দসই আকারটি কাটা না হওয়া পর্যন্ত অবিলম্বে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
- ঠাণ্ডা জল আলুর উপরিভাগকে বিবর্ণ হতে বাধা দেয়।
- আলু খোসা ছাড়ানোর সময় সর্বদা সতর্ক থাকুন যাতে সেগুলি আপনার হাতে না যায়।
আলু কাটা। প্রায় 1 সেন্টিমিটার থেকে 1.3 সেন্টিমিটার বেধের দৈর্ঘ্যের দিক দিয়ে আলুগুলি কেটে নিন। একটি ছিদ্র তৈরি করতে বা কিউবগুলিতে কাটা চালিয়ে যাওয়ার জন্য আলুর টুকরোগুলিকে জায়গায় রেখে দিন।
আলুর টুকরোগুলি মশলা করে নিন। একবার কেটে ফেললে দ্রুত আলুতে তেল এবং মশলা ছড়িয়ে দিন।
- তেল প্রয়োগ করার সাথে সাথে আলু বাদামি হয়ে যাওয়া এবং গ্রিলের সাথে লেগে থাকা থেকে বাধা দেয়।
- আপনি একটি রান্না তেলকে একটি স্বাদযুক্ত মজাদার জন্য অল্প মাখন, লবণ, গোলমরিচ এবং রসুন দিয়ে নাড়তে একটি ছোট বাটি নিন।
আলু সরাসরি গ্রিলের উপরে রাখুন। আপনি একটি অংশ নীচের দিকে মুখ করে গ্রিলের মাঝখানে আলু রাখুন। যদি আপনি আলুগুলি কিউবগুলিতে কাটেন তবে গ্রিলের উপরে রাখার আগে আপনি এগুলি ফয়েল বা কাঠিগুলিতে রেখে দিতে পারেন যাতে তারা চুলায় না পড়ে।
আলু বেক করুন। চুলাটি মাঝারি আঁচে সামঞ্জস্য করুন এবং আলু 5-6 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপরে আলুটিকে দ্বিতীয় কাটা হয়ে যাবে। দ্বিতীয় দিকে প্রায় 5-6 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপরে অন্য দিকে স্যুইচ করুন। আপনি নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করা হবে। আলুর ওয়েজগুলির একটি দুর্দান্ত বাদামী রঙের হওয়া উচিত। গরম থাকা অবস্থায় আলু পরিবেশন করুন। বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 4 এর 4: বেকড আলু সিজনিং

বেকিংয়ের আগে পটল মিশ্রণের সাথে আলু মিশিয়ে নিন। দানাদার লবণ, গোলমরিচ বা সামান্য শুকনো মরিচ এবং কাটা গুল্ম যেমন রোজমেরি, থাইম বা ageষির সাথে জলপাইয়ের তেল ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
- আপনি পছন্দ মতো রসুন, মাখন, লবণ বা অন্য কোনও মজাদারও ব্যবহার করতে পারেন।
বেকিংয়ের আগে আলুতে ছড়িয়ে দিতে সস প্রস্তুত করুন। সরিষার সস, মেয়োনেজ এবং গুল্ম ব্যবহার করে দেখুন। বেকড আলু দিয়ে পরিবেশন করতে ডুবানো সস হিসাবে অল্প সস রেখে দিন।
শুকনো মশলা দিয়ে আলু ভিজিয়ে রাখুন। আপনি আপনার প্রিয় শুকনো মশলা যুক্ত করার আগে আপনি আলুতে জলপাইয়ের তেল ছড়িয়ে দিন। সমানভাবে শুকনো মরসুম দিয়ে আলুর বাহ্য এবং প্রান্তগুলি Coverেকে দিন।
- লবণ, জিরা, সিলান্ট্রো পাউডার, বেল মরিচের গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, মিক্সড সিজনিং পাউডার, কাঁচা মরিচ এবং শুকনো থাইমে প্রায় ১/২ বা ১ চা চামচ লবণ এবং একটি সামান্য চিনি দিয়ে চেষ্টা করুন, যদি আপনি থাকেন পছন্দ
অন্যান্য সবজির সাথে আলু একত্রিত করুন। যদি কোনও ট্রেতে আলু বেক করা হয় তবে একটি অনন্য সংমিশ্রণের জন্য অন্যান্য কাটা শাকসব্জি যুক্ত করার চেষ্টা করুন। কাটা পেঁয়াজ, গাজর বা কুমড়ো সব বেকড আলু দিয়ে ভালভাবে যায়। বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

মিষ্টি আলু বেকিংয়ের জন্যও উপযুক্ত এবং বেকড অবস্থায় মোড়ানো বা আনকোট করা যায়।
টুকরা বা কিউবগুলিতে আলু বেক করতে মাঝারি আকারের অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল তৈরি করুন। সুতরাং, অতিথিরা প্রতিটি ছোট ছোট বেকিং ট্রে খেতে সহজেই নিতে পারেন।
পুরো আলু বেক করার সময় একটি খসখসে আলুর ত্বক পেতে, 20-30 মিনিটের পরে ফয়েল থেকে আলুগুলি সরান এবং বাকি 10 মিনিটের জন্য বেক করার জন্য সরাসরি আলু চুলায় রেখে দিন।
আলু বেক করার সময়টি সংক্ষিপ্ত করতে 10 মিনিটের জন্য পুরো আলু সিদ্ধ করুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য বেক করুন।
আপনি প্রতিটি আলু মাইক্রোওয়েভ দ্বারা আলু রান্না করার সময় আরও ছোট করতে পারেন এবং আরও 5-10 মিনিট বেক করার আগে প্রায় 2-4 মিনিট (অবশ্যই ফয়েল ছাড়াই) প্রতিটি পাশ গরম করতে পারেন।