কাস্টার্ড দিয়ে একটি ককটেল তৈরি করুন - পরামর্শ

ভিডিও: গরম কালে ককটেল পাখি সুস্থ রাখা টিপস | bird keeping tips | পাখির কোষ্ঠকাঠিন্য

কন্টেন্ট

রিসোর্স
পদক্ষেপ
পরামর্শ
সতর্কতা
তুমি কি চাও

ডিমের দুধের ককটেল হল ছুটির দিনে একটি অনিবার্য খাবার। উদাহরণস্বরূপ, বড়দিনের সময়, কেবল কয়েকটি সাধারণ উপাদান একত্রিত করুন, আপনার কাছে পুরো পরিবারের উপভোগ করার জন্য একটি নাস্তা থাকবে। আপনি কীভাবে পুরো পরিবারের জন্য একটি সাধারণ কাস্টার্ড ককটেল তৈরি করতে পারেন, পার্টির জন্য প্রচলিত কাস্টার্ড ককটেলগুলির একটি বিশাল ব্যাচ বা কেবল নিজের আইসড কাস্টার্ড ককটেল তৈরি করতে পারেন।

রিসোর্স

সাধারণ কাস্টার্ড ককটেল

8 জনের জন্য ব্যবহার করুন

4 ডিমের কুসুম
1 কাপ (240 মিলি) দুধ
1 কাপ (240 মিলি) ক্রিম
½ কাপ (120 মিলি) সাদা চিনি
Van ভ্যানিলা নিষ্কাশন এর চামচ (2.5 মিলি)
As চা চামচ (1.3 মিলি) জায়ফল পাউডার
As চামচ (1.3 মিলি) দারুচিনি
Brand কাপ (180 মিলি) ব্র্যান্ডি (রম বা ব্র্যান্ডি)

Ditionতিহ্যবাহী কাস্টার্ড ককটেল

’24 জনের জন্য ব্যবহার করুন

12 বড় ডিম
4 1/2 কাপ (1 লিটার) দুধ
কনডেন্সড মিল্ক ক্রিমের 710 মিলি
চিনি 1 1/2 কাপ (360 মিলি)
গন্ধ জন্য জায়ফল গুঁড়া
3 কাপ (710 মিলি) প্রফুল্লতা (বোর্বান, ব্র্যান্ডি বা গাark় রাম)

কাস্টার্ড বরফ মিশ্রিত সঙ্গে ককটেল

2 জনের জন্য ব্যবহার করুন

1-2 কাপ (240-480 মিলি) বরফ কিউব
2 ছোট ডিম
As চা চামচ (2.5 মিলি) দারুচিনি
Ave কাপ (60 মিলি) আগাভে পিত্তের
বাদামের দুধ 1 1/2 কাপ (360 মিলি)
কোগনাকের 90 মিলি
রুম এর 90 মিলি
শেরি ওয়াইন 60 মিলি

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 3 এর 1: একটি সাধারণ কাস্টার্ড ককটেল মিশ্রন

দুধের মিশ্রণ তৈরি করুন। একটি বড় সসপ্যানে দুধ, জায়ফল পাউডার, দারুচিনি এবং ভ্যানিলা একত্রিত করুন। অল্প আঁচে চালা করুন এবং মিশ্রণটি আলতোভাবে ফুটানো পর্যন্ত রান্না করুন। রান্না করার সময় প্রায় নাড়ুন।
- সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার সময় দুধের মিশ্রণটি নাড়ানোর ফলে এটি প্যানের নীচে আটকে যায় এবং এভাবে কাস্টার্ড ককটেলের স্বাদ হারাতে পারে।
ডিমের মিশ্রণটি তৈরি করুন। একটি বড় বাটিতে ডিমের কুসুম এবং চিনি মিশিয়ে মিশ্রণটি পেটান।
- আপনি যদি বৈদ্যুতিক ঝাঁকুনি ব্যবহার করেন তবে মেশিনটি ধীর করুন এবং মিশ্রণটি 1-2 মিনিটের জন্য বেট করুন।
ডিমের মিশ্রণে আস্তে আস্তে দুধের মিশ্রণটি cookেলে রান্না করুন। ঘরের তাপমাত্রায় ডিমের মিশ্রণের সাথে দুধের মিশ্রণটি ভালভাবে মেশান। কাস্টার্ড মিশ্রণটি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত 3-5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
- ডিমগুলি আস্তে আস্তে উষ্ণ করা দরকার, এর অর্থ আপনার ঘরের তাপমাত্রায় ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণে দুধের মিশ্রণটি pourালা উচিত। খুব তাড়াতাড়ি একত্রিত হওয়া বা সরাসরি একটি গরম প্যানে ডিম ালার ফলে কাস্টার্ড ককটেল ডিম ফাটাতে এবং নষ্ট করতে পারে।
রান্নাঘর থেকে প্যানটি তুলুন। প্রায় 1-2 ঘন্টা বা মিশ্রণ ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছা পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন।
বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করুন। ক্রিম, রুম বা ব্র্যান্ডিতে নাড়ুন এবং কাস্টার্ড মিশ্রণের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
- অ অ্যালকোহলযুক্ত কাস্টার্ড ককটেলের জন্য আপনি রুম / ব্র্যান্ডি এড়িয়ে যেতে পারেন।
প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে কাস্টার্ড ককটেলটি Coverেকে দিন। রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দিন যাতে স্বাদগুলি একসাথে মিশে যায়। সাজিয়ে পরিবেশন করতে সামান্য জায়ফলের গুঁড়ো এবং 1 দারুচিনি স্টিক যুক্ত করুন।
- কাস্টার্ড ককটেলগুলি কয়েক দিন পরে উপভোগ করা ভাল। কাস্টার্ড ককটিকটি ক্ষতিগ্রস্থ হওয়া এড়াতে আপনার 1 সপ্তাহ পরে অব্যবহৃত অংশগুলি শীতল করা উচিত এবং এগুলি ফেলে দেওয়া উচিত।
বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 2 এর 2: একটি traditionalতিহ্যগত কাস্টার্ড ককটেল মিশ্রন

ডিমের সাদা অংশগুলি কুসুম থেকে আলাদা করুন। ডিমটি অর্ধেক ভাগে ভাগ করে নেওয়ার জন্য ডিমটি ভাঙ্গা করুন, তারপরে আলতো করে কুসুমগুলি ডিমের ওপরে স্যুইচ করুন যাতে সাদাগুলি বাটিটির নিচে প্রবাহিত হয়। ডিমের কুসুম একটি আলাদা মাঝারি আকারের মিক্সিং বাটিতে রাখুন।
- শ্বেতগুলিকে একটি ছোট পাত্রে ফিল্টার করা ভাল এবং যদি বিচ্ছেদটি সফল হয় (ভিতরে কুসুম ছাড়াই) তবে আপনি সাদাগুলি বড় বাটিতে রূপান্তর করতে পারেন। প্রতিটি ডিমের ডিমের কুসুম পাওয়ার সম্ভাবনা কমে যাওয়ার জন্য বা এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
- সাদা রঙের সাথে কুসুম মেশানো হলে প্রাতঃরাশের জন্য ডিমটি সংরক্ষণ করুন। কুসুমের সাথে মিশ্রিত করা সাদা অংশগুলি ক্রিমযুক্ত হবে না।
চিনির সাথে ডিমের সাদা অংশকে বীট করুন। বৈদ্যুতিক ঝাঁকুনি ব্যবহার করে, মাঝারিটি চালু করুন এবং যতক্ষণ না সাদাগুলি সাদা হয়ে ওঠে এবং হালকা হয়ে যায় beat চিনি অর্ধেক যোগ করুন এবং মিশ্রণ নরম তুলা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
- আপনার হাতটি মারার পরিবর্তে ঝাঁকুনির সাহায্যে আঘাত করা ঠিক আছে, তবে ঝাঁকুনিতে সময় লাগবে এবং আরও বেশি সময় লাগবে।
- "সফট ফ্লফি" হ'ল এমন একটি রাজ্য যেখানে ডিম সরানো এবং ঝাঁকুনি সরিয়ে এবং 1 বা 2 সেকেন্ড পরে আবার সাদাগুলিতে গলে যাওয়ার সময় ডিম আকারে থাকতে হয়।
ডিমের কুসুম চিনির সাথে মেশান। বাকি অর্ধেক চিনি একটি আলাদা বাটিতে ডিমের কুসুমের সাথে মেশান। মিশ্রণটি ঝাঁকুনির সাথে সমানভাবে বিট করুন।
2 টি ডিমের মিশ্রণ মেশান। ধীরে ধীরে সাদা রঙের মধ্যে কুসুম pourালুন এবং একটি স্প্যাটুলার সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। মেশিনটি দ্রুত বা জোর দিয়ে মিশ্রিত করে সাদাগুলি নরম রাখার চেষ্টা করুন।
রুম, দুধ এবং ক্রিম যোগ করুন। ডিমের মিশ্রণে আস্তে আস্তে রুম pourালুন এবং আলতো করে একটি ঝাঁকুনির সাথে মেশান। বাচ্চাদের জন্য কাস্টার্ড-আপেল ককটেল তৈরি করা হলে মিশ্রণটিতে রুম যুক্ত করা উচিত নয়। এরপরে, আপনি আস্তে আস্তে বাটিতে দুধ এবং ক্রিম pourালতে পারেন, তারপরে আলতোভাবে নাড়ুন।
- 4 কাপ (1 লিটার) দুধ Startালা শুরু করুন, তারপরে আস্তে আস্তে জমিনকে আরও বাড়িয়ে তুলুন milk যদি আপনি অ্যালকোহল যোগ করেন তবে আপনাকে দুধ যুক্ত করতে হবে না।
- কিছু শেফ ডিমের মিশ্রণটি যোগ করার আগে দুধ এবং ক্রিম গরম করার পরামর্শ দেয় মিশ্রণটি ঘন করতে এবং ডিমগুলি রান্না করতে। আপনি যদি কাঁচা ডিম খাওয়ার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে আপনি এই পদক্ষেপ নিতে পারেন।
- আপনার আরও অ্যালকোহল প্রয়োজন কিনা তা দেখতে একটি কাস্টার্ড ককটেল স্বাদ নিন।
- আপনি যদি ঘন কাস্টার্ড ককটেল বানাতে চান তবে আপনি দুধের পরিমাণ অর্ধেক কেটে নিতে পারেন।
কাস্টার্ড ককটেল বীট। কিছুটা শক্ত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আকারের বাটিতে বাকি অর্ধেক ক্রিমটি বীট করুন। আলতো করে ক্রিমটি স্কুপ করুন এবং মিশ্রণের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। প্রস্তুত কাস্টার্ড ককটেলটি ব্যবহারের জন্য একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন।
- মিশ্রণটিতে যে কঠোর ফ্লেক্সগুলি তৈরি হয় সেগুলি দৃ firm় এবং অটুট হওয়া উচিত যখন আপনি স্পটুলাটি সরিয়ে ফেলেন।
গ্লাস ব্যবহার করুন এবং চাবুকযুক্ত ক্রিম দিয়ে সজ্জিত করুন। সাজানোর জন্য খানিকটা জায়ফলের গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন।
- নিরাপদ এবং অর্থনৈতিক হতে, আপনার উচিত একটি বাকী ককটেলগুলি একটি সিলড থালায় রাখা উচিত এবং কয়েক দিন থেকে এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা উচিত।
বিজ্ঞাপন

পদ্ধতি 3 এর 3: বরফ মিশ্রিত কাস্টার্ড ককটেল মিশ্রিত করা

বরফের সাথে মিশ্রিত দুধ। বরফ দিয়ে ব্লেন্ডারটি পূরণ করুন। বাদাম দুধ যোগ করুন। মসৃণ এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত দুধটি বরফের সাথে মিশ্রিত করুন।
- ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সম্পন্ন মানুষের জন্য কাস্টার্ড ককটেল প্রস্তুত করতে আপনার বাদামের দুধ ব্যবহার করা উচিত।
- যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি বাদামের দুধকে সয়া দুধ, পশুর দুধ বা অন্যান্য বাদামের দুধে রূপান্তর করতে পারেন এবং এটি বরফের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন।
ডিম, আগাভ মধু এবং দারচিনি মিশ্রিত করুন। আগাভে মধুর সাথে আলাদা বাটিতে ডিম মেশাতে ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন। দারচিনি যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন।
- এই থালাটি গরম করা যায় না, তাই খাবারের বিষের ঝুঁকি কমাতে পেস্টুরাইজড ডিম ব্যবহার করুন।
বাকি উপাদানগুলিতে মিশ্রিত করুন। ডিম, কোগনাক, রুম এবং শেরির মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডারে .ালুন। মসৃণ এবং একজাতীয় পর্যন্ত মিশ্রিত করা।
- বাচ্চাদের ককটেল পরিবেশন করা বা অ অ্যালকোহলযুক্ত কাস্টার্ড ককটেল পছন্দ করলে অ্যালকোহল যুক্ত করবেন না।
একটি কাস্টার্ড ককটেল ব্যবহার করুন। কাস্টার্ড ককটেল একটি গ্লাসে ourালা এবং একটি খড় দিয়ে ব্যবহার করুন। বরফ মিশ্রিত কাস্টার্ড ককটেলগুলি ক্রিসমাসের দুর্দান্ত একটি নাস্তা, যখন আপনি সত্যই তাজা এবং হালকা কিছু উপভোগ করতে চান।
- ডিমের সতেজতা উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত হওয়ার ঠিক পরে বরফ মিশ্রিত কাস্টার্ড ককটেল উপভোগ করা ভাল। তবে, আপনি এখনও একটি সিলড পাত্রে রেখে যাওয়া বাক্স সংরক্ষণ করতে পারেন এবং কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। অদ্ভুত গন্ধযুক্ত বা টেক্সচার পরিবর্তন করার জন্য কাস্টার্ড ককটেলগুলি ব্যবহার করবেন না।
বিজ্ঞাপন

পরামর্শ

আপনি যদি অ অ্যালকোহলযুক্ত কাস্টার্ড ককটেল চান তবে কেবল রুম এবং বোর্বোন যুক্ত করবেন না। যারা অ্যালকোহলযুক্ত কাস্টার্ড ককটেল চান তারা নিজের চশমাতে মদ যুক্ত করতে পারেন add
পারিবারিক জমায়েতের জন্য, আপনি উপাদানগুলি দ্বিগুণ করতে পারেন এবং কাস্টার্ড ককটেলগুলির 2 ব্যাচ প্রস্তুত করতে পারেন: এক ব্যাচ অ্যালকোহল এবং নিয়মিত একটি ব্যাচ।
আপনার আলতোভাবে মিশ্রিত হওয়া উচিত। খুব বেশি দিন ডিম বা ক্রিম বীট করবেন না। আইসক্রিম খুব বেশি বীট হলে মাখনে পরিবর্তিত হতে পারে।
কিছুক্ষণ পরে, মিশ্রণটি পৃথক হতে শুরু করবে এবং নরম ফ্লেক্সগুলি উত্থিত হওয়ার সাথে একটি ঘন সমাধান তৈরি করবে। কাস্টার্ড ককটেলগুলি ব্যবহার করার সময়, আপনার প্রতিটি অংশটি আগেই স্বাদ নেওয়া উচিত।
কাস্টার্ড ককটেল টেক্সচারটি খুব ঘন হলে এটি পরিবর্তন করতে দুধ যুক্ত করুন।

সতর্কতা

কাস্টার্ড ককটেলগুলিতে অ্যালকোহল যোগ করার সময় আপনার সতর্ক হওয়া উচিত। যে ব্যক্তি রাতারাতি মাতাল হয় তাকে আপনার সাবধানতা হিসাবে রাখা উচিত।
একটি কাস্টার্ড ককটেল একটি traditionalতিহ্যবাহী ছুটির পানীয়, তবে আপনার এখনও সতর্ক হওয়া উচিত কারণ কাঁচা ডিম খাওয়া অন্তর্ভুক্ত খাদ্যজনিত অসুস্থতার কারণ হতে পারে এবং অনেকের মতে, কেবল মদ যুক্ত করা এড়ানো যায়। এই রোগগুলি। আপনি যদি পুরো কাস্টার্ড ককটেল উপভোগ করার স্বাধীনতা চান তবে আপনি মুদি দোকান থেকে পেস্টুরাইজড ডিম কিনতে পারেন। আপনি তাজা, নন-অ্যালকোহলযুক্ত কাস্টার্ড ককটেলগুলি তৈরি করতে পরিষ্কার কিনতে পারেন যা শিশু, গর্ভবতী মহিলা এবং বয়স্কদের সহ পরিবারের সকল সদস্যের জন্য নিরাপদ। পরিষ্কার, পেস্টুরাইজড ডিম ব্যবহার করে সালমোনেলা সংক্রমণের ঝুঁকি এড়ানো যায়। কাস্টার্ড ককটেলের মূল ব্যাখ্যাটি হল যে ওয়াইন ডিম দ্বারা সৃষ্ট সমস্ত ঝুঁকি দূর করতে যথেষ্ট শক্তিশালী। খাদ্য বিষাক্ত গবেষকদের মতে, প্রফুল্লতা কাঁচা ডিমের বিষের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে। তবে, এফডিএ ব্যাকটিরিয়া মারার জন্য অ্যালকোহল পান করার পরামর্শ দেয় না।