কন্টেন্ট

• ধাপ
• 4 টি পদ্ধতি 1: উগলি ফল নির্বাচন এবং প্রস্তুত করা
• পদ্ধতি 4 এর 2: উগলি ফল খাওয়া
• 4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: আপনার খাবারে উগলি ফল ব্যবহার করা
• 4 এর 4 পদ্ধতি: পানীয়গুলিতে উগলি ফল ব্যবহার করা
• তোমার কি দরকার

কাঠকয়লা ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং ফাইবার থাকে। যেহেতু এতে প্রতি কামড়ে 40 ক্যালরির কম থাকে, তাই এটি ডায়েটারদের জন্য একটি দুর্দান্ত জলখাবার। যদিও এটি বাইরের দিকে খুব আকর্ষণীয় মনে হচ্ছে না, তবে এর ভিতরে একটি মিষ্টি, সুস্বাদু সজ্জা রয়েছে। এটি কাঁচা উপভোগ করা যেতে পারে, একা বা অন্য খাবারে যোগ করা যেতে পারে।

ধাপ

4 টি পদ্ধতি 1: উগলি ফল নির্বাচন এবং প্রস্তুত করা

1. 1 কখন এবং কোথায় দেখতে হবে তা জানুন। কাঠকয়লা ফল শুধুমাত্র ডিসেম্বর থেকে জুলাই পর্যন্ত পাওয়া যায় এবং সেগুলি খুঁজে পেতে আপনাকে একটি বিশেষ দোকানে যেতে হতে পারে।
   • কাঠকয়লা ফলের আরেক নাম জ্যামাইকান ট্যাঞ্জেলো। এটি প্রথম জ্যামাইকায় পাওয়া যায় এবং 1914 সালে রপ্তানি করা হয়।
   • যদিও কাঠকয়লা ফল রপ্তানি করা হয়, পরিমাণ সীমিত হতে পারে, তাই এটি বেশ ব্যয়বহুল হতে পারে; গড়ে, এটি আঙ্গুরের চেয়ে 2-3 গুণ বেশি খরচ করে।
   • আপনার এলাকার স্টোরগুলি দেখুন যা তাদের আমদানিকৃত পণ্য সহ আন্তর্জাতিক পণ্যগুলির বিস্তৃত নির্বাচনের জন্য বিখ্যাত। অনেক স্ট্যান্ডার্ড মুদির দোকানগুলি কাঠকয়লা ফল বিক্রি করতে পারে না, এবং স্থানীয় দোকানগুলি প্রায় কখনোই বিক্রি করে না।
2. 2 এমন একটি ফল চয়ন করুন যা তার আকারের জন্য ভারী মনে হয়। আপনি বলতে পারবেন না যে উগলি ফল তার রঙের দ্বারা কতটা পাকা। পরিবর্তে, এমন একটি ফল সন্ধান করুন যা তার আকারের জন্য ভারী মনে হয় এবং আপনার আঙুল দিয়ে ফুলের শেষের দিকে চাপ দিলে কিছুটা বন্ধ হয়ে যায়।
   • অধিকাংশই একমত হবেন যে ফলটি বাইরের দিকে কুৎসিত দেখায়। খোসা হলুদ-সবুজ রঙের কমলা শিরাযুক্ত এবং মূলের দিক থেকে সবচেয়ে ঘন।এটি দেখতে কিছুটা আভিজাত্যপূর্ণ ম্যান্ডারিনের মতো, তবে এতে আরও ছিদ্র এবং আরও খাঁজযুক্ত বা গলদযুক্ত চেহারা রয়েছে।
   • বাধা, অসম রঙ, বা আলগা ত্বক নিয়ে চিন্তা করবেন না। এর কোনোটাই ফলের মান সম্পর্কে কিছু বলে না।
   • বেশিরভাগ ফল বড়, কিন্তু ছোট ফলের সুগন্ধ এবং মিষ্টিতা বেশি। ব্যাস 10 থেকে 15 সেমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।
   • যদি ফলের উপর নরম জায়গা বা বাদামী দাগ থাকে তবে আপনার আঙুল দিয়ে হালকাভাবে টিপুন। যদি আঙুলটি পাল্পে চলে গেছে, তাহলে এটি একটি নষ্ট ফল।
   • ফলটি সামান্য চেপে দেওয়া উচিত, বিশেষ করে ফুলের শেষে, কিন্তু নরম হওয়া উচিত নয়।
3. 3 ঘরের তাপমাত্রায় ফল সংরক্ষণ করুন। ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হলে আপনাকে 5 দিনের মধ্যে উগলি ফল খেতে হবে। যদি আপনি এটি ফ্রিজে রাখেন তবে আপনি এটি 2 সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন।
   • ফল কোন পাত্রে সংরক্ষণ করার প্রয়োজন নেই।
   • ফলটি নষ্ট হয়নি তা নিশ্চিত করতে প্রতিদিন ফলটি পরীক্ষা করুন। নরম অঞ্চলগুলি বিকাশের জন্য সন্ধান করুন এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে টিপুন যাতে ত্বক ছিঁড়ে যায় কিনা। যদি চামড়া ছিঁড়ে যায়, ফল ইতিমধ্যেই অতিরিক্ত ও পচে যেতে পারে।
4. 4 ফল ব্যবহারের আগে ধুয়ে ফেলুন। চারকোল ফল ঠান্ডা চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। যদিও আপনি খোসা খাবেন না, তবে ফল প্রক্রিয়া করার সময় আপনি এটি স্পর্শ করবেন, তাই খোসা এবং হাত পরিষ্কার হওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

পদ্ধতি 4 এর 2: উগলি ফল খাওয়া

1. 1 চামচ দিয়ে উগলি ফল খান। এটি অর্ধেক করে কেটে নিন এবং চামচ দিয়ে খেয়ে নিন, মাংসটি সরাসরি ছিদ্র থেকে স্ক্র্যাপ করুন।
   • যখন আপনি উগলি ফল কাটবেন, তখন মাংস কমলার মাংসের মতো হবে এবং ফল কমলার চেয়ে মাংসল এবং সরস হবে।
   • জাম্বুরা থেকে ভিন্ন, উগলি ফল চিনি যোগ না করার জন্য যথেষ্ট মিষ্টি। আপনি যদি চিনি যোগ করেন তবে এটি অতিরিক্ত মিষ্টি হয়ে যেতে পারে।
   • এই আকারে, উগলি ফলকে একটি সাধারণ এবং হালকা ব্রেকফাস্ট হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।
   • যদি আপনি উগলি ফলকে হালকা কিন্তু বহিরাগত লাঞ্চ বা ডেজার্ট হিসেবে ব্যবহার করতে চান, তাহলে এটি অর্ধেক করে কেটে পরিবেশন করার আগে শেরি বা চেরি ব্র্যান্ডি দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন।
2. 2 খোসা এবং টুকরা। খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে নিন। টুকরোগুলো এক এক করে খাওয়া যায়।
   • ছালটি মোটা, কিন্তু আলগা এবং মোটা, তাই আপনি আপনার আঙ্গুল দিয়ে ছাল ছুলতে পারেন।
   • এর মধ্যে বীজ খুবই বিরল, তাই খাওয়ার আগে বীজ অপসারণের ব্যাপারে আপনার চিন্তা করা উচিত নয়।
   • স্লাইসগুলি আলাদা করাও খুব সহজ, তাই এটি আপনার আঙ্গুলের সাহায্যে করাও সহজ।
   • সকালের নাস্তা, মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য ক্ষুধা বা সাইড ডিশ হিসাবে এই ফলটি উপভোগ করুন।

4 এর মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: আপনার খাবারে উগলি ফল ব্যবহার করা

1. 1 ঠান্ডা খাবারে উগলি ফল ব্যবহার করুন। অনেক সাইট্রাস ফলের মতো, উগলি ফল ঠান্ডা খাবারে যেমন গা dark় সবুজ বা গ্রীষ্মমন্ডলীয় সালাদে ভাল যায়।
   • একটি সহজ কাটা সালাদের জন্য, বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি যেমন শাকের লেটুস, কোঁকড়া এন্ডিভ, মুগ ডাল লেটুস এবং লেটুস ব্যবহার করুন। আপনি স্ট্রবেরির মতো অতিরিক্ত ফলও যোগ করতে পারেন অথবা কাটা বাদাম, ভেঙে যাওয়া নীল পনির, বা গ্রানোলার মতো অন্যান্য নোট যোগ করতে পারেন। অন্যান্য অনেক স্বাদ যোগ করা এড়িয়ে চলুন কারণ তারা উগলি ফলের স্বাদকে একত্রিত করতে পারে না
     • মশলার জন্য, জলপাই তেল এবং ভিনেগারের দিকে ঝুঁকুন।
   • একটি সাধারণ ফলের সালাদ বা ফলের খাবারের জন্য, উগলি ফলের সাথে অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল বা পরিপূরক ফল যেমন আম, আনারস, স্ট্রবেরি বা আঙ্গুর যুক্ত করুন। অন্যান্য সুস্বাদু সাইট্রাস ফল যেমন নোবেল ট্যানজারিনের সাথে যুক্ত করবেন না কারণ তাদের স্বাদ একই রকম।
   • ঠান্ডা খাবারে উগলি ফল ব্যবহার করা ছাড়াও, আপনি এটি কিছু ডেজার্ট, যেমন পনিরের যোগ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
2. 2 এটি কমলা বা জাম্বুরার জন্য প্রতিস্থাপন করুন। উগলি ফলের স্বাদ এই সাইট্রাস ফলের মতো, এবং গঠনও একই রকম, তাই উগলি ফল একটি ভাল বিকল্প।
   • প্রকৃতপক্ষে, টাঙ্গেলোর একটি প্রজাতি হিসাবে, উগলি ফল মূলত একটি আঙ্গুর (বা পোমেলো) এবং একটি উন্নতমানের ম্যান্ডারিনের সংকর।
   • স্বাদ একটি আঙ্গুর ফলের চেয়ে কমলার চেয়ে কাছাকাছি, তবে এটিতে একটি মসলাযুক্ত নোট রয়েছে যা কমলায় পাওয়া যায় না। মূলত, এই ফলগুলি খুব সরস এবং মিষ্টি।
3. 3 উগলি ফল সংরক্ষণ করুন। উগলি ফলের খোসা এবং রস মুরব্বা তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে, একইভাবে কমলা থেকে মুরব্বা তৈরি করা হয়।
   • একটি সসপ্যানে, একটি কাটা কাঠকয়লা ফলের সাথে 3/4 কাপ (180 মিলি) সাদা চিনি এবং 1 টেবিল চামচ একত্রিত করুন। ঠ। উগলি ফলের ভাজা খোসা। উপাদানগুলিকে উচ্চ তাপে সিদ্ধ করুন, ঘন ঘন নাড়ুন এবং 7-10 মিনিট রান্না করুন। যখন প্রস্তুত, মুরব্বিতে প্রায় কোন জল থাকা উচিত নয়, এটি ঘন এবং চকচকে হওয়া উচিত।
4. 4 রান্নার প্রক্রিয়া শেষে ওয়েজ যোগ করুন। আপনি যদি রান্না করা থালায় উগলি ফল ব্যবহার করেন যেমন স্ট্র ফ্রাই, তাহলে রান্না প্রক্রিয়া শেষে প্রস্তুত ওয়েজগুলি যোগ করা উচিত যাতে সেগুলো ভেঙে না যায়।
   • উগলি ফলের ওয়েজগুলি মিষ্টি সস এবং মিষ্টি সবজি যেমন বেল মরিচের সাথে নাড়তে ভাল কাজ করে। অন্য সব উপকরণ প্রথমে রান্না করুন এবং রান্না শেষ হওয়ার ৫ মিনিট আগে ওয়েজগুলি যোগ করুন, আলতো করে নাড়ুন এবং যতক্ষণ প্রয়োজন ততক্ষণ আগুনে রাখুন যাতে আলাদা না হয়ে যায়।
   • আপনি ফ্রুট ওয়েজগুলি রোস্ট হাঁস, হ্যাম বা গ্রীষ্মমন্ডলীয় বা সাইট্রাস ফ্রস্টিং দিয়ে তৈরি অন্যান্য মাংসের সাথে সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। উগলি ফলকে সাইড ডিশ হিসেবে ব্যবহার করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন, অথবা উগলি ফল দিয়ে মাংস সাজিয়ে নিন, তারপর ওয়েজগুলো গরম করতে 5 মিনিটের জন্য চুলায় ফিরে আসুন।

4 এর 4 পদ্ধতি: পানীয়গুলিতে উগলি ফল ব্যবহার করা

1. 1 Ugli ফল লেবু জল তৈরি করুন। ফল থেকে তাজাভাবে চেঁচানো উগলি পানিতে এবং চিনি মিশিয়ে লেবুর মতো পানীয় তৈরি করা যেতে পারে।
   • 1/2 কাপ (125 মিলি) সাদা চিনি 1/2 কাপ (125 মিলি) পানির সাথে মিশিয়ে একটি সহজ শরবত তৈরি করুন এবং মাঝারি আঁচে একটি ছোট সসপ্যানে মিশ্রণটি গরম করুন।
   • একবার চিনি দ্রবীভূত হয়ে গেলে, একটি কলসিতে সিরাপ pourালুন এবং মিশ্রণে 1 কাপ (250 মিলি) তাজা চটকানো কাঠকয়লা ফলের রস যোগ করুন।
   • কলসটিতে 3-4 কাপ (750-1000 মিলি) ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং উপাদানগুলি একত্রিত করতে ভালভাবে নাড়ুন। ঠান্ডা পরিবেশন কর.
2. 2 একটি গরম ঘুষি তৈরি করুন। রুগি বা মিষ্টির সাথে উগলি ফলের রস একত্রিত করুন। একটি মিষ্টি, উপভোগ্য পানীয় তৈরি করতে গরম করুন।
   • জুসার ব্যবহার করে দুটি কাঠকয়লা ফলের রস বের করুন। একটি সসপ্যানে ourেলে তারপর 60 মিলি যোগ করুন। গা dark় রম এবং 1 টেবিল চামচ। ঠ। (15 মিলি) মধু। মধু দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে গরম করুন।
   • পরিবেশন করার জন্য, তাপ থেকে সরান, সামান্য দারুচিনি (যদি ইচ্ছা হয়) দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং দুটি পরিষ্কার মগে পরিবেশন করুন।
3. 3 একটি ফল ককটেল তৈরি করুন। আপনি যদি উগলি ফলকে চিনি, বরফ এবং অন্যান্য ফল বা রসের সাথে মিশিয়ে দেন তবে আপনি একটি সুস্বাদু এবং মজাদার ফলের ককটেল পাবেন।
   • একটি কাঠকয়লা ফল খোসা এবং 4 টুকরা, তারপর একটি কলা খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন। এগুলি একটি ব্লেন্ডারে রাখুন, তারপরে 1/4 কাপ (60 মিলি) আনারসের রস, 1/4 কাপ (60 মিলি) দুধ এবং 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। (30 মিলি) সাদা চিনি বা মধু। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান, 8 টি বরফ কিউব যোগ করুন, এবং বরফ ভেঙে যাওয়া পর্যন্ত আবার মেশান।
     • অবিলম্বে 4 টি পরিবেশন করার জন্য এটি যথেষ্ট।
   • আপনি আপনার নিজস্ব বৈচিত্র্যের সাথে পরীক্ষা করতে পারেন। সাইট্রাসের সাথে যে কোন স্বাদ বা সুবাস কাজ করতে পারে, যেমন স্ট্রবেরি, আম, অথবা অন্যান্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় বা সাইট্রাস ফল।

তোমার কি দরকার

• কাগজের গামছা
• ছুরি (optionচ্ছিক)