কিভাবে ডুমুর খাওয়া যায়

ভিডিও: কিভাবে ডুমুর খেলে সারাজীবন সুস্থ থাকতে পারবেন? যৌনশক্তি বৃদ্ধি, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস ও ওজন কমবেই

কন্টেন্ট

ধাপ
পদ্ধতি 1 এর 3: প্রাথমিক তথ্য
3 এর 2 পদ্ধতি: তাজা ডুমুর খাওয়া
3 এর 3 পদ্ধতি: শুকনো ডুমুর খাওয়া
সতর্কবাণী
তোমার কি দরকার

ডুমুরের পরিমিত মিষ্টি স্বাদ এবং বিশেষ করে মিষ্টি সুবাস রয়েছে। এটি তাজা এবং শুকনো উভয়ই ভাল, এটি নিজে এবং পনির বা ওয়াইনের সংমিশ্রণে বা পাই ফিলিং হিসাবে ভাল। এখানে ডুমুর সবচেয়ে ভালো খাওয়ার কিছু টিপস দেওয়া হল।

ধাপ

পদ্ধতি 1 এর 3: প্রাথমিক তথ্য

1 তাজা বা শুকনো ডুমুর খান। ডুমুরগুলি কম তাপমাত্রার প্রতি সংবেদনশীল এবং পরিবহন খুব ভালভাবে সহ্য করে না, তাই ঠান্ডা আবহাওয়ায় তাজা খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে, বিশেষত .তুর বাইরে। যাইহোক, শুকনো ডুমুর সারা বছর বেশিরভাগ মুদি দোকানে পাওয়া যায়।
- ডুমুরগুলি খুব স্বাস্থ্যকর, আপনি সেগুলি যেভাবেই খান না কেন। পণ্যের 50 গ্রাম 37 ক্যালোরি, আনুমানিক 1.45 গ্রাম ফাইবার, 116 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, 0.06 মিলিগ্রাম ম্যাঙ্গানিজ এবং 0.06 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি 6 রয়েছে।
2 পাকা ডুমুর চয়ন করুন। একটি পাকা ডুমুর ঠিক কি আকার এবং রঙ হবে তা নির্ভর করে জাতের উপর, কিন্তু পাকা হলে সব জাত নরম হয়ে যায়। পাকা ডুমুর চাপা দিলে খুব মিষ্টি গন্ধ হয়।
- শক্ত, দাগযুক্ত বা ফাটা ডুমুর ব্যবহার করবেন না। যাইহোক, ছোট আঁচড় কোন সমস্যা নয়: এগুলি ফলের স্বাদ এবং গুণমানকে প্রভাবিত করে না।
- এছাড়াও, ছাঁচ এবং টক বা নির্গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত ফল এড়িয়ে চলুন।
- পাকা ডুমুর সবুজ, বাদামী, হলুদ বা গভীর বেগুনি হতে পারে।
- যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাজা ডুমুর ব্যবহার করুন। ফসলের পর এটি 2-3 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কিন্তু এর পরে এটি খারাপ হতে শুরু করবে। আপনি যদি ডুমুরগুলিকে বেশি দিন রাখতে চান, তবে আপনি সেগুলি হিমায়িত বা টিনজাত করতে পারেন।
3 খাওয়ার আগে তাজা ডুমুর ধুয়ে নিন। ঠান্ডা জলের নিচে ফল ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে আলতো করে শুকিয়ে নিন।
- যেহেতু ডুমুর খুব সূক্ষ্ম, তাই সবজির ব্রাশ দিয়ে ঘষে ঘষবেন না। যদি সেখানে ময়লা থাকে, আস্তে আস্তে এটি আপনার আঙ্গুল দিয়ে মুছুন।
- ধোয়ার সময়, আঙুল দিয়ে আলতো করে মোচড় দিয়ে ডালগুলি সরান।
4 চিনির স্ফটিকগুলি সরান। ১/২ কাপ ডুমুর এক চা চামচ পানিতে ছিটিয়ে এবং ১ মিনিটের জন্য উচ্চ আঁচে মাইক্রোওয়েভে ফল গরম করে এটি করা যেতে পারে।
- পাকা ডুমুর প্রায়ই একটি মিষ্টি সিরাপ বের করে যা পৃষ্ঠে স্ফটিক হয়ে যায়। এই স্ফটিকগুলি খাওয়া যায়, তবে নান্দনিক উদ্দেশ্যেও সরানো যায়।

3 এর 2 পদ্ধতি: তাজা ডুমুর খাওয়া

1 আস্ত ডুমুর খান। এই ফলগুলির একটি হালকা মিষ্টি স্বাদ রয়েছে যা কোনও সংযোজন ছাড়াই খুব ভাল।
- ডুমুরের খোসা ভোজ্য, তাই খাওয়ার আগে সেগুলো খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই। শুধু কান্ড অপসারণ এবং আপনি ফল খেতে পারেন।
- আপনি যদি খোসার টেক্সচার পছন্দ না করেন, তাহলে আপনি ডুমুরের খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন। আপনি কাণ্ডটি খোলার পরে, আঙ্গুল দিয়ে আস্তে আস্তে খোসা ছাড়ান, শীর্ষে শুরু করুন।
- ডুমুরের খোসা ছাড়াই তাৎক্ষণিক স্বাদ পেতে, সেগুলি অর্ধেক করে কেটে নিন। আস্তে আস্তে ফল ধরে রাখুন এবং একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন যাতে এটি দৈর্ঘ্যের দিক থেকে দুই ভাগে কেটে যায়। এটি সজ্জা থেকে সরাসরি এটি খাওয়া শুরু করবে।
2 একটি টার্ট পনির পণ্য দিয়ে ডুমুর পরিবেশন করুন। ডুমুর পরিবেশন করার একটি জনপ্রিয় উপায় হল তাদের পনির বা অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্যের সাথে যুক্ত করা। পনিরটি মিষ্টি এবং টার্ট হওয়া উচিত, তবে কঠোর নয়।
- ডুমুরগুলি অর্ধেক কেটে নিন এবং প্রতিটি অর্ধেকের উপরে কিছু ক্রিম পনির রাখুন। আপনি প্লেইন ক্রিম পনির বা টপিংস ব্যবহার করতে পারেন। পনির সহ ডুমুর একটি জলখাবার বা জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
- ডুমুরের উপর এক টুকরো নীল পনির গলে নিন। ডালপালা সরান এবং ফলের শীর্ষে একটি X- আকৃতির কাটা তৈরি করুন। কিছু নীল পনির কাটে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য 205 ° C এ চুলায় রাখুন।
- মাস্কারপোন পনির বা টক ক্রিমের মতো ঘন এবং সমৃদ্ধ দুগ্ধজাত পণ্যগুলিও ডুমুরের সুগন্ধের সাথে ভালভাবে যুক্ত হয়।
3 ডুমুর রান্না করুন। এটি চুলার উপরে বা ধীর কুকারে করা যেতে পারে। প্রতি 8 টি ফলের জন্য প্রায় 2 কাপ (500 মিলি) তরল ব্যবহার করুন।
- দারুচিনি, লবঙ্গ বা স্টার অ্যানিসের মতো মশলাযুক্ত সুরক্ষিত ওয়াইন বা ওয়াইন ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি ফলের রস বা স্বাদযুক্ত ভিনেগার যেমন বালসামিক ভিনেগারে ডুমুর সিদ্ধ করতে পারেন।
- 10-15 মিনিটের জন্য কম আঁচে চুলায় ডুমুর সিদ্ধ করুন।
- ডিমগুলোকে ধীর কুকারে কম আঁচে ২- 2-3 ঘণ্টা সিদ্ধ করুন।
- সিদ্ধ ডুমুরগুলি প্রায়শই দই, চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য বা হিমায়িত মিষ্টি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
4 ডুমুর সংরক্ষণ করুন। একটি সসপ্যানে, 450 গ্রাম কাটা ডুমুর 1 কাপ (200 গ্রাম) চিনির সাথে একত্রিত করুন। মিশ্রণ ঘন না হওয়া পর্যন্ত 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
5 বেকড পণ্যগুলিতে ডুমুর ব্যবহার করুন। ডুমুর রুটি, পাই, মাফিন এবং অন্যান্য ময়দার বেকড পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- অন্যান্য ফলের সাথে ডুমুর মিশ্রিত করুন। ডুমুরগুলি পিচ, রাস্পবেরি, লেবু বা কমলা ভর্তা দিয়ে পাই এবং ডেজার্টের জন্য ভাল।
- ডুমুরকে মনোযোগ কেন্দ্রে পরিণত করুন। আপনি অন্যান্য ফল যোগ না করে শুধুমাত্র ডুমুর দিয়ে ভরাট করতে পারেন। আপনি একটি খোলা ডুমুর পাই তৈরি করতে পারেন, অথবা রুটি বা মাফিন ময়দার সাথে ডুমুরের অংশ মিশিয়ে নিতে পারেন।
- সাজসজ্জার জন্য ডুমুর ব্যবহার করুন। ডুমুরের অর্ধেক বা চতুর্থাংশ ডেজার্ট বা কেকের জন্য উপযুক্ত। ডুমুর বিশেষ করে একটি চর্বিযুক্ত ফ্রস্টিং, যেমন ক্রিম পনির, অথবা বাদাম জাতীয় কেক, যেমন বাদামের মতো কেকের সাথে ভাল যায়।

3 এর 3 পদ্ধতি: শুকনো ডুমুর খাওয়া

1 নিজেরা ডুমুর খান। শুকনো ডুমুর কিশমিশ বা অন্যান্য শুকনো ফলের মতো খাওয়া যেতে পারে। এটি একটি জলখাবার হিসাবে ব্যবহার করার সবচেয়ে সহজ উপায়।
2 ডুমুর ভিজিয়ে রাখুন। আপনি যদি অন্যান্য খাবারের জন্য শুকনো ডুমুর ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি সেগুলিকে রসালো এবং পরিপূর্ণ করতে ময়েশ্চারাইজ করতে পারেন।
- শুকনো ডুমুরগুলি রাতারাতি পানিতে বা ফলের রসে ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে।
- আপনি শুকনো ফল পানিতে বা ফলের রসে কয়েক মিনিট সিদ্ধ করতে পারেন।
- এই যে কোন উপায়ে, ডুমুরের স্তর coverেকে রাখার জন্য শুধুমাত্র পর্যাপ্ত তরল ব্যবহার করুন।
3 বেকড পণ্যগুলিতে ডুমুর ব্যবহার করুন। শুকনো এবং ভেজানো ডুমুর বেকড পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- রুটি, মাফিন বা কুকি ময়দার মধ্যে শুকনো ডুমুর যোগ করুন।খোলা ফলের টার্টগুলির জন্য, তাজা ফল ব্যবহার করা ভাল।
- অন্যান্য শুকনো ফলের জন্য শুকনো ডুমুরের বিকল্প দিন। কিশমিশ বা শুকনো চেরির পরিবর্তে ওটমিল কুকি বা বান এর জন্য ব্যাটারে যোগ করুন।
4 পোরিজে ডুমুর যোগ করুন। এটি শুকনো ডুমুর খাওয়ার আরেকটি সহজ উপায়। এটিকে মিষ্টি করার জন্য দইতে কয়েকটি অংশ যোগ করুন।
5 কুটির পনির বা দইতে ডুমুর যোগ করুন। এই থালাটি একটি চমৎকার প্রাত breakfastরাশ বা হালকা লাঞ্চ হিসাবে পরিবেশন করতে পারে এবং ডেইরি পণ্যের স্বাদ ডুমুরের স্বাদের সাথে ভাল যায়।

সতর্কবাণী

যদি আপনার অতীতে কিডনির গুরুতর সমস্যা হয়, তাহলে আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন আপনি ডুমুর খেতে পারেন কিনা। ডুমুরে অক্সালেট নামক পদার্থ থাকে, যা রক্তে জমা হলে ক্ষতিকর হতে পারে। কিডনি সাধারণত এগুলোকে ফিল্টার করে এবং শরীর থেকে বের করে দেয়, কিন্তু রোগীরা এর সঙ্গে মানিয়ে নিতে অক্ষম।