কন্টেন্ট

• ধাপ
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার

ফুড প্রসেসরগুলি দুর্দান্ত আধুনিক গ্যাজেট। এছাড়াও, যদি আপনার একটি খাবার রান্না করার প্রয়োজন হয় কিন্তু বিদ্যুৎ না থাকে, আপনি একটি খাদ্য প্রসেসর ছাড়া রান্নাঘরে থাকেন, অথবা আপনার যন্ত্রপাতি নষ্ট হয়ে যায়, তাহলে আপনাকে এটি ছাড়া রান্না করতে হবে।

যদিও এই নিবন্ধের অনেক সমাধান সহজবোধ্য, কিছু কিছু প্রচলিত যন্ত্রগুলি ভিন্নভাবে পরিচালনা করার ক্ষমতা প্রয়োজন। একসাথে নেওয়া, এই পদ্ধতিগুলি একটি খাদ্য প্রসেসরের ক্রিয়া অনুকরণ করা উচিত, এবং যখন এই পদ্ধতিগুলি বেশ ধীর এবং আরও শক্তির প্রয়োজন হয়, তখন সেগুলি কীভাবে শুরু থেকে রান্না করতে হয় তা শেখার জন্য একটি দুর্দান্ত অভিজ্ঞতা। এই জাতীয় যন্ত্রপাতি বিদ্যুৎ ছাড়াই কাজ করে - সেগুলি স্মরণ করিয়ে দেওয়া বা ধীরগতির খাবার প্রস্তুত করার জন্য ভাল।

ধাপ

1. 1 একটি গ্রেটার দিয়ে খাবার পিষে নিন। বেশিরভাগ খাবারের টুকরো টুকরো করার জন্য, আপনি একটি হ্যান্ড গ্রেটার ব্যবহার করতে পারেন।
   • তাজা রুটির টুকরো তৈরির জন্য আপনি একটি গ্রেটারও ব্যবহার করতে পারেন।
   • একটি বাণিজ্যিক খাদ্য গ্রেটার পেতে চেষ্টা করুন কারণ এটি মরিচা কম হবে।
2. 2 প্রতিস্থাপনযোগ্য ব্লেড দিয়ে একটি শ্রেডার ব্যবহার করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এর সাথে কাজ করার সময় সতর্ক থাকুন; সর্বদা সরবরাহ করা স্লাইসিং হ্যান্ডেল ব্যবহার করুন।
3. 3 ছোট টুকরা মধ্যে ঘষা। তারপরে আবার ছোট আকারে জুলিয়েনের মতো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
4. 4 খুব ছোট টুকরা বা শেভিংয়ের জন্য, একটি উদ্ভিজ্জ ছুরি ব্যবহার করুন।
5. 5 একটি সাইড ডিশের জন্য, অথবা আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণে খাদ্য সামগ্রীর জন্য ছোট, পাতলা টুকরো টুকরো করতে জেস্টার ব্যবহার করুন।
6. 6 কিভাবে একটি উপযুক্ত নিষ্পেষণ পদ্ধতি ব্যবহার করতে হয় নিচের পরামর্শ অনুসরণ করুন:
   • তাজা উপাদানগুলি (উদাহরণস্বরূপ, পেস্টো বা পাস্তা তৈরির জন্য), একটি সিল করা ব্যাগে খাবার রাখুন এবং একটি রোলিং পিন বা মাংসের হাতুড়ি দিয়ে গুঁড়ো করুন।
   • কুকিজ বা শুকনো, বাসি রুটি যেমন টুকরো টুকরো করে খাবার টুকরো টুকরো করতে, একই পদ্ধতি ব্যবহার করুন, তারপর একটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ছেঁকে নিন অথবা ছোট ছোট টুকরোগুলো ছাঁকুন, তারপর বাকি বড় টুকরোগুলো আবার কেটে নিন।
   • একটি বৈদ্যুতিক কফি গ্রাইন্ডার শুকনো উপাদান যেমন ভেষজ বা শস্য দানা করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রথমে, এটি কফির পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা উচিত, এবং ব্যবহারের পরেও।
7. 7 শক্ত খাবার যেমন বাদাম, মশলা বা রসুন পেস্টেল এবং মর্টার দিয়ে পিষে নিন।
8. 8 খাবার পিউরি করার জন্য হ্যান্ড গ্রেটার ব্যবহার করুন। বিকল্পভাবে, একটি পরিষ্কার সূক্ষ্ম জাল বা চালুনির মাধ্যমে খাবার ঠেলে পেস্টের মতো খাবার তৈরি করুন।
9. 9 একগাদা মুক্ত ময়দার বিকল্প খুঁজুন। পাস্তা, পেস্ট্রি, বা রুটি মত ময়দা তৈরি করতে, একটি শক্ত হুইস্ক, টেবিল ছুরি বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন। এগুলি আপনার হাত পরিষ্কার রাখতে উপাদানগুলিকে একত্রিত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, ফলাফলটি ত্বরান্বিত করতে আপনাকে এখনও হাতে গুঁড়ো করতে হবে।
10. 10 শিমের স্যুপ বা অন্যান্য অনুরূপ খাবারের জন্য, নিম্নলিখিত সমাধানগুলি চেষ্টা করুন:
    • একটি মসৃণ / ঘন সামঞ্জস্যের জন্য, একটি আলু প্রেস ব্যবহার করুন।
    • একটি পিউরি স্যুপের জন্য, দৃশ্যমান গলদ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন, তারপর একটি চালনী দিয়ে ছেঁকে নিন এবং একটি চামচ ব্যবহার করে বাকি অংশটি চেপে নিন।
11. 11 ক্রিসেন্ট-আকৃতির ছুরি ব্যবহার করুন যাতে খাবারগুলি দ্রুত কাটা যায় যেখানে একটি সামঞ্জস্য সবসময় প্রয়োজন হয় না। এটি আপনাকে দ্রুত খাবার কাটার অনুমতি দেবে। বেশিরভাগ শাকসবজি এবং ফলের জন্য একটি আদর্শ ছুরি এবং বোর্ড উপযুক্ত।
12. 12 ঝাঁকুনি ব্যবহার করুন। এটি সবচেয়ে সহজ উপায়, তবে আপনি একটি ঝাঁকুনি অনুকরণ করতে পাতলা বাঁশের কাবাবের লাঠিগুলিও ব্যবহার করতে পারেন।
    • মাখন বা আইসক্রিমের মতো খাবার মন্থনের জন্য, যদি আপনার কাছে থাকে তবে স্পিনিং হুইস্ক ব্যবহার করুন।
13. 13 খাবার কাটা বা কিমা করা মাংস তৈরির জন্য, যদি পাওয়া যায় তবে একটি যান্ত্রিক মাংসের গ্রাইন্ডার ব্যবহার করুন। আপনি একটি অনন্য mince- মত ধারাবাহিকতা পাবেন যা হাত দ্বারা পুনরুত্পাদন করা খুব কঠিন।
    • আপনার যদি এটি না থাকে তবে পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি পেস্টেল, আলুর প্রেস দিয়ে গুঁড়ো করুন, অথবা হাত দিয়ে গুঁড়ো করুন যতক্ষণ না আপনি একটি ছোট্ট ধারাবাহিকতায় পৌঁছান।
    • আধা-হিমায়িত মাংস ঘষা যেতে পারে একটি ভালো কিমার মতো পণ্য তৈরি করতে। সমস্ত প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্যবিধি ব্যবস্থা নিন।

পরামর্শ

• বিভিন্ন যন্ত্রের সাথে পরীক্ষা করুন যা একই ফলাফল দেয়।
• রুটি ময়দা গুঁড়ো করার জন্য আপনার একটি কাঠের চামচ প্রয়োজন হতে পারে।

সতর্কবাণী

• অসুবিধা হল যে এই পদ্ধতিগুলি ধীর, তাই খাদ্য বিষক্রিয়া এড়াতে স্বাস্থ্যবিধি বজায় রাখা অপরিহার্য।

তোমার কি দরকার

• গ্রেটার
• ক্রিসেন্ট ছুরি
• মর্টার এবং পেস্টেল
• প্লাস্টিকের ব্যাগ এবং রোলিং পিন / মাংসের হাতুড়ি
• আলু টিপুন