কন্টেন্ট

• উপকরণ
• প্যান-ভাজা তরুণ আলু
• সেদ্ধ তরুণ আলু
• গুঁড়ো তরুণ আলু
• ধাপ
• পদ্ধতি 3: প্যান-ভাজা নতুন আলু
• পদ্ধতি 3 এর 2: সেদ্ধ তরুণ আলু
• পদ্ধতি 3 এর 3: চূর্ণ নতুন আলু
• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

তরুণ আলু হল এমন একটি আলু যা শস্যের পরিমাণ স্টার্চে পরিণত হওয়ার আগে খুব অল্প বয়সে কাটা হয়। এটি একটি পাতলা ত্বকের সাথে ছোট, এবং রান্না করার সময় এর মাংস নরম এবং ক্রিমযুক্ত। তরুণ আলু সবচেয়ে ভাল ভাজা বা সিদ্ধ, ভাজা নয়। এই নিবন্ধটি তরুণ আলু তৈরির জন্য তিনটি পদ্ধতি উপস্থাপন করে: প্যান-ভাজা, সিদ্ধ এবং গুঁড়ো।

উপকরণ

প্যান-ভাজা তরুণ আলু

• 1 কেজি তরুণ আলু
• 2 টেবিল চামচ মাখন
• 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• 1 চা চামচ তাজা রোজমেরি, কিমা
• লবণ এবং মরিচ

সেদ্ধ তরুণ আলু

• 1 কেজি তরুণ আলু
• পরিবেশন করার জন্য তেল
• পরিবেশন করার জন্য লবণ এবং মরিচ

গুঁড়ো তরুণ আলু

• 1 কেজি তরুণ আলু
• 4 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
• লবণ এবং মরিচ
• Seasonings alচ্ছিক, মাখন এবং grated পনির

ধাপ

পদ্ধতি 3: প্যান-ভাজা নতুন আলু

1. 1 আলু ভাজার জন্য প্রস্তুত করুন। আলু ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, ময়লা এবং অন্যান্য ময়লা ফেলে দিন। আলু ছোট টুকরো করে কেটে নিন। ছোট আলুর জন্য, সেগুলি অর্ধেক করা যথেষ্ট।
   • যেহেতু অল্প বয়সী আলুর চামড়া এত পাতলা, সেগুলো খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই।
   • আলুতে যেকোনো ক্ষত কাটাতে সবজির ছুরি ব্যবহার করুন।
2. 2 কম আঁচে মাখন এবং তেল একটি কড়াইতে রাখুন। তেলগুলো একসঙ্গে গলে যাক।
   • কাস্ট লোহার স্কিললেট আলু ভাজার জন্য আদর্শ কারণ এটি খুব বেশি গরম না করে খুব ভালোভাবে তাপ ধরে রাখে এবং আলুতে ক্রিস্পি ক্রাস্ট তৈরি করে।
3. 3 স্কিললেটে আলু রাখুন, পাশ কেটে নিন। সোনালি বাদামী এবং ক্রিসপি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 5 মিনিট। আলু সব দিকে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ঘোরান।
4. 4 লবণ এবং মরিচ দিয়ে আলু সিজন করুন। আলু হালকাভাবে নাড়তে টং বা কাঠের চামচ ব্যবহার করুন, নিশ্চিত করুন যে সেগুলি মশলা দিয়ে সব দিক দিয়ে coveredাকা আছে।
   • যদি আপনি আলুতে স্বাদ যোগ করতে চান তবে রোজমেরি, থাইম বা অরেগানো এর মতো শুকনো গুল্ম যোগ করুন।
   • ইচ্ছা হলে কাটা পেঁয়াজ বা রসুন যোগ করুন।
5. 5 প্যানটি aাকনা দিয়ে েকে দিন। তাপ হ্রাস করুন এবং প্রায় 15 মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
   • আলু অতিরিক্ত রান্না করা হয় না তা নিশ্চিত করার জন্য সময়ে সময়ে আলু পরীক্ষা করুন।
   • যদি আলু সমস্ত তেল শুষে নেয় এবং মনে হয় তারা শুকনো রান্না করছে, তাহলে ¼ কাপ জল যোগ করুন।
6. 6 প্যান থেকে আলু সরান। চিকেন, মাছ বা স্টেকের জন্য সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করুন, অথবা সালাদের জন্য আরুগুলার সাথে টস করুন।

পদ্ধতি 3 এর 2: সেদ্ধ তরুণ আলু

1. 1 আলু ধুয়ে ফেলুন। ময়লা এবং ময়লা আবর্জনা, ক্ষতিগ্রস্ত এলাকা কাটা।
2. 2 একটি বড় সসপ্যানে আলু রাখুন। আলুর নিচে একটি সসপ্যান রাখুন এবং আলু পুরোপুরি coverাকতে জল যোগ করুন।
3. 3 Potাকনা দিয়ে পাত্রটি overেকে চুলায় রাখুন। মাঝারি আঁচে চালু করুন।
4. 4 আলু একটি ফোঁড়া আনুন। তাপ কমিয়ে আনুন এবং আরও প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন। কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করলে আলু নরম হলে রান্না করা হয়।
   • রান্নার সময় আলু সাবধানে দেখুন যাতে পানি ফুটে উঠলে প্যান থেকে বেরিয়ে না যায়।
5. 5 পাত্র থেকে পানি েলে দিন। আলু ধরে রাখার জন্য একটি কলান্ডার বা পাত্রের idাকনা ব্যবহার করুন এবং সিঙ্কে পানি ালুন।
6. 6 একটি পাত্রে আলু রাখুন। স্বাদে তেল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
   • বিকল্পভাবে, আপনি নিকোস সালাদ তৈরি করতে আলু টুকরো করতে পারেন।
   • আরেকটি বিকল্প হল তেল এবং মশলা যোগ করা এবং একটি নতুন আলুর সালাদ তৈরি করা।

পদ্ধতি 3 এর 3: চূর্ণ নতুন আলু

1. 1 আলু ধুয়ে ফেলুন। ময়লা এবং ময়লা সরিয়ে ফেলুন এবং যে কোনও দাগযুক্ত বা ক্ষতিগ্রস্থ জায়গা কেটে ফেলুন।
2. 2 একটি সসপ্যানে আলু রাখুন। সিঙ্কে সিঙ্কের নিচে একটি সসপ্যান রাখুন এবং আলু পুরোপুরি coverেকে রাখার জন্য জল যোগ করুন।
3. 3 আলু একটি ফোঁড়া আনুন। তাপ কমিয়ে আনুন এবং আরও প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন। কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করলে আলু নরম হলে রান্না করা হয়।
4. 4 আলু রান্না করার সময়, ওভেন 230 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। একটি বেকিং শীট জলপাই তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন।
   • পরে ধোয়া সহজ করার জন্য, তেল দিয়ে গ্রীস করার আগে ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন।
5. 5 সমাপ্ত আলু একটি কলান্ডারে রাখুন। পানি ভালো করে নিষ্কাশন করুন।
6. 6 একটি বেকিং শীটে আলু রাখুন। এটি ছড়িয়ে দিন যাতে কন্দগুলি স্পর্শ না করে। যদি পর্যাপ্ত জায়গা না থাকে তবে দ্বিতীয়টি প্রস্তুত করুন।
7. 7 একটি আলু পেষণকারী ব্যবহার করুন এবং প্রতিটি আলু চূর্ণ করুন। আলু ম্যাশ করবেন না, আলু খোলার জন্য শুধু উপরের অংশে গুঁড়ো করুন।
   • আপনার যদি আলুর পেষণকারী না থাকে তবে একটি প্রশস্ত কাঁটা ব্যবহার করুন।
8. 8 প্রতিটি আলুর উপরে অলিভ অয়েল ফুটিয়ে নিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।
   • যদি আপনি গরম আলু পছন্দ করেন, তাহলে গোলমরিচ, রসুনের গুঁড়ো, এবং আপনার পছন্দ মতো কোন মশলা যোগ করুন।
   • একটি সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য, প্রতিটি আলুতে এক টুকরো মাখন যোগ করুন।
   • অতিরিক্ত স্বাদের জন্য গ্রেটেড চেডার পনির বা পারমিসান পনির দিয়ে প্রতিটি আলু ছিটিয়ে দিন।
9. 9 আলু 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। যখন এটি সামান্য সোনালি ভূত্বক দিয়ে coveredাকা থাকবে তখন এটি প্রস্তুত হবে।
10. 10 প্রস্তুত.

পরামর্শ

• তরুণ আলু চুলায় ভাজা যায়।

তোমার কি দরকার

• উপরের উপাদানগুলো
• ব্রাশ
• একটি দীর্ঘ হ্যান্ডেল সঙ্গে প্যান
• Assাকনা সহ ক্যাসেরোল
• বেকিং ট্রে
• ফয়েল (alচ্ছিক)