কন্টেন্ট

• ধাপ
• 2 এর পদ্ধতি 1: ক্লাসিক রুটিযুক্ত প্যাটিস
• 2 এর পদ্ধতি 2: চপস এবং রুটিযুক্ত মুরগির কামড়
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার

নিখুঁত রুটিযুক্ত শুয়োরের মাংসের চপ, ভিল কাটলেট বা ভাজা মুরগির পা প্রস্তুত করা সঠিক উপকরণ দিয়ে শুরু হয় এবং একটি গরম কড়াই দিয়ে শেষ হয়। আপনার লক্ষ্য হল রান্না করার পরে মাংসের উপর ক্রিস্পি রুটি তৈরির একটি পাতলা স্তর থাকা। রুটিযুক্ত মাংস ভাজা শুরুর আগে যথাযথ প্রস্তুতির সাথে হালকা স্বাদ, চর্বিযুক্ত ভূত্বক এবং উপাদানগুলির পৃথকীকরণের মতো সমস্যাগুলি এড়ানো যেতে পারে।

ধাপ

2 এর পদ্ধতি 1: ক্লাসিক রুটিযুক্ত প্যাটিস

ভাজা মুরগির স্টেক, ভিল কাটলেট এবং চিকেন পারমেশানের মতো খাবারের জন্য grams৫ গ্রাম হাড়বিহীন মাংসের প্রয়োজন, পাতলা করে কাটা, এমনকি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করার আগে। এটি নিশ্চিত করে যে খাবার দ্রুত রান্না করা হয় এবং সর্বাধিক চূর্ণবিচূর্ণতার জন্য পৃষ্ঠের বেশিরভাগ অংশ জুড়ে থাকে।

1. 1 রান্নাঘরের টেন্ডারাইজার দিয়ে মাংস প্রস্তুত করুন। রেসিপিতে দেওয়া পরামর্শ অনুসরণ করুন, সাধারণত মাংস 1 সেন্টিমিটার বা তারও কম টুকরো করে কেটে নিন।
2. 2 একটি বেকিং প্যানে ময়দা ালুন।
3. 3 1 টি প্যাটি ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট বড় একটি বাটিতে ডিম বিট করুন।
4. 4 আপনার রেসিপিতে যদি সেগুলি থাকে তবে অন্য ছাঁচে ব্রেডক্রাম্বস েলে দিন।
5. 5 প্যাটিস ডুবিয়ে রাখুন, একবারে, প্রথমে ময়দা, তারপর একটি ডিম, এবং তারপর আবার ময়দা বা ব্রেডক্রাম্বসে আপনার রেসিপি চপস তৈরি করুন।
6. 6 প্রতিটি রুটিযুক্ত চপ আলাদাভাবে একটি প্লেট বা ট্রেতে রেখে দিন এবং রান্নার আগে 10-15 মিনিট রেখে দিন।

2 এর পদ্ধতি 2: চপস এবং রুটিযুক্ত মুরগির কামড়

মুরগি এবং শুয়োরের গোটা কাটা, হাড়ের সাথে বা ছাড়া, রান্না করার জন্য আরও প্রস্তুতি এবং আরও সময় প্রয়োজন। কারণ এই খাবারগুলি, যেমন মাংসের চপ এবং রুটির টুকরা, সাধারণত স্বাদের জন্য সসের সাথে থাকে না।

1. 1 রেসিপি অনুযায়ী ময়দা বা রুটির টুকরোতে মশলা যোগ করুন। ভাজা মুরগি, রুটিযুক্ত মাংস এবং শুয়োরের মাংসের জন্য সবচেয়ে সাধারণ মশলাগুলির মধ্যে রয়েছে: লবণ, কালো মরিচ, শুকনো থাইম, মারজোরাম, তুলসী এবং মরিচ এবং রসুন গুঁড়া।
2. 2 একটি বেকিং প্যান বা কাগজের ব্যাগে ময়দা ালুন।
3. 3 একটি বড় বাটিতে ডিম ফেটিয়ে নিন যাতে আপনার সমস্ত মাংস কাটা যায়। কিছু ভাজা মুরগির রেসিপি ডিমের সাথে দুধ বা জল যোগ করা এবং মাংসকে 5-10 মিনিটের জন্য এই মিশ্রণে বসতে দেয়।
4. 4 আরেকটি বেকিং প্যান, শুয়োরের মাংস, বা ওভেন-বেকড মুরগিতে ক্র্যাকার ourেলে দিন।
5. 5 চপস বা মুরগিকে ময়দার মধ্যে ডুবিয়ে দিন অথবা থলিতে নাড়ুন যাতে পৃষ্ঠটি ভালোভাবে লেগে যায়।
6. 6 রেসিপির উপর নির্ভর করে মাংসকে ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে নিন, তারপরে ময়দা বা ব্রেডক্রাম্বে ফেরান। মাংস বা চামড়া আপনার হাত দিয়ে রুটিতে চাপুন।
7. 7 রান্না করার আগে মাংসের টুকরোতে রুটি সেট করার জন্য কিছুক্ষণ চপস বা মুরগি ছেড়ে দিন।
8. 8 প্রস্তুত.

পরামর্শ

• রান্নার সময় খুব বেশি তেল নষ্ট না করার জন্য রুটির একটি পাতলা স্তর তৈরি করতে প্রতিটি উপাদানে ডুবানোর পর প্যাটিস ঝাঁকান।
• একটি crunchy জমিন জন্য, জাপানি ধাঁচের পাঙ্ক crumbs কিনুন।এগুলি বড়, অনিয়মিত এবং গরম উদ্ভিজ্জ তেলের বেশিরভাগ পৃষ্ঠের সংস্পর্শে।
• একটি সূক্ষ্ম টেক্সচারের রুটিযুক্ত চপগুলির জন্য, একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে ক্র্যাকার বা বাড়িতে তৈরি ক্র্যাকার কিনতে ভুলবেন না এবং মোমযুক্ত কাগজের একটি শীটে টুকরো ছিটিয়ে দিন। বিকল্পভাবে, আপনি তাদের কয়েক সেকেন্ডের জন্য একটি খাদ্য প্রসেসরে রাখতে পারেন।

সতর্কবাণী

• রুটিযুক্ত প্যাটিসে ফাঁক রাখবেন না। এটি একটি প্যাচ টেক্সচারের কারণ হবে যা বেশি তেল শোষণ করবে এবং ভাজার সময় ব্রেডক্রাম্বগুলি পড়ে যাবে।
• প্যানে মাংস রাখার সময় তাৎক্ষণিক হিসস শোনার জন্য উদ্ভিজ্জ তেলকে যথেষ্ট উচ্চ তাপমাত্রায় গরম করুন। এটি ব্রেডিংকে জায়গায় রাখবে এবং এটি একটি ক্রিস্পি ক্রাস্টে পরিণত করবে।

তোমার কি দরকার

• যে কোন ময়দা
• ডিম
• ব্রেডক্রাম্বস
• লবণ, মরিচ এবং অন্যান্য মশলা
• কেকের টিন
• অগভীর থালা বা কাগজের ব্যাগ
• মাংস প্রক্রিয়াকরণের জন্য একটি হাতুড়ি বা রান্নাঘরের অন্যান্য পাত্র (ক্লাসিক রুটিযুক্ত প্যাটিস)