কন্টেন্ট

• ধাপ
• পদ্ধতি 1 এর 2: প্রথম ভাগ: বারটেন্ডার হওয়া
• 2 এর পদ্ধতি 2: দ্বিতীয় অংশ: একটি ভাল বার্টেন্ডার হোন
• পরামর্শ

বারটেন্ডার হওয়া মজাদার এবং বেশ ফলপ্রসূ হতে পারে, যদিও সবার জন্য নয়। সম্ভাব্য বারটেন্ডারগুলি অ-মানক কাজের সময়সূচী, অভদ্র এবং মাতাল গ্রাহকদের সাথে আচরণ করা এবং একই সময়ে একাধিক কাজ সম্পাদনের জন্য প্রস্তুত হওয়া উচিত। এই ক্যারিয়ারটি কীভাবে অনুসরণ করবেন তা জানতে পড়ুন।

ধাপ

পদ্ধতি 1 এর 2: প্রথম ভাগ: বারটেন্ডার হওয়া

1. 1 চাহিদা পূরণ কর. বারটেন্ডার হিসাবে কাজ করার জন্য, আপনার বয়স কমপক্ষে 21 বছর হতে হবে। কখনও কখনও, নিয়োগের জন্য, আপনাকে প্রথমে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সম্বন্ধে বিশেষ কোর্স নিতে হবে। বারটেন্ডার নিয়োগের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে জানুন।
   • মদ্যপান কোর্সে মাতাল ড্রাইভিং, রক্তে অ্যালকোহলের মাত্রা, অপ্রাপ্তবয়স্কদের কাছে অ্যালকোহল বিক্রি, মাতাল হওয়া প্রতিরোধ এবং অন্যান্য কাজের সাথে সম্পর্কিত বিষয় অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
2. 2 নিম্নলিখিত বিকল্পগুলির মধ্যে একটি অথবা উভয় নির্বাচন করুন। কিছু বার বার্টেন্ডার ভাড়া করে যারা বিশেষ কোর্স সম্পন্ন করেছে, অন্য বারগুলি তাদের কর্মচারীদের কাছ থেকে বার্টেন্ডারদের প্রশিক্ষণ দিতে পছন্দ করে, উদাহরণস্বরূপ, ওয়েটার।
   • বারটেন্ডার কোর্স নিন। প্রতিটি কোর্স আলাদা, কিন্তু প্রত্যেকটি আপনাকে শেখাবে কিভাবে শত শত বিভিন্ন ককটেল প্রস্তুত করতে হয়, মাতাল গ্রাহকদের সাথে কিভাবে আচরণ করতে হয়, কিভাবে ককটেল পরিবেশন এবং পরিবেশন করতে হয় এবং বিভিন্ন ধরনের বিয়ার এবং ওয়াইনের মধ্যে পার্থক্য করতে হয়।
   • ওয়েটার বা বারটেন্ডার সহকারী হিসেবে চাকরি খুঁজুন। বারটেন্ডারের দায়িত্বগুলির মধ্যে রয়েছে খালি গ্লাস সংগ্রহ করা, ট্রে প্রস্তুত করা, বরফ, বারটি মুছা এবং পুনরায় বন্ধ করা। ওয়েটাররা বার, কনসার্ট হল এবং অন্যান্য স্থাপনায় গ্রাহকদের ককটেল পরিবেশন করার জন্য দায়ী। এই দুটি কাজই আপনাকে বার অভিজ্ঞতা প্রদান করবে এবং আপনার ভবিষ্যতের বার্টেন্ডার পেশার জন্য আপনাকে প্রস্তুত করবে। আপনার বসকে জানিয়ে দিন যে আপনি বারটেন্ডার হতে চান তাই তিনি যখন একটি খালি জায়গা পাওয়া যাবে তখন তিনি আপনাকে জানাতে পারেন।
3. 3 অনুশীলন করা. আপনি যে পথই বেছে নিন না কেন, বার চালানোর ব্যাপারে আত্মবিশ্বাসী হওয়ার আগে আপনার প্রচুর অনুশীলনের প্রয়োজন হবে। বেশিরভাগ প্রতিষ্ঠান প্রশিক্ষণের সুযোগ সহ নতুন নিয়োগ প্রদান করে এবং অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য অভিজ্ঞ বার্টেন্ডারদের সাথে তাদের যুক্ত করে।
4. 4 বারটেন্ডার হিসেবে চাকরি খুঁজুন। বার্টেন্ডাররা বিভিন্ন ধরণের প্রতিষ্ঠানে চাকরি পেতে পারে: রেস্তোঁরা, বার, ক্লাব, হোটেল এবং কনসার্ট হল। আপনার শহরের বিভিন্ন স্থাপনায় আপনার জীবনবৃত্তান্ত পাঠান এবং শূন্যপদগুলি পরীক্ষা করুন।
   • আপনি যদি ইতিমধ্যে একজন ওয়েটার বা বারটেন্ডার সহকারী হন, তাহলে আপনার বসের সাথে বারটেন্ডারে পদোন্নতির সম্ভাবনা নিয়ে আলোচনা করুন।

2 এর পদ্ধতি 2: দ্বিতীয় অংশ: একটি ভাল বার্টেন্ডার হোন

1. 1 বারটেন্ডারের গুণাবলী সম্পর্কে ভুলবেন না। বারটেন্ডারের কাজটি মজাদার এবং হালকা মনে হতে পারে, তবে এটি কখনও কখনও খুব চাপ এবং চাপযুক্ত হতে পারে। আপনার একটি ভাল বারটেন্ডারের গুণাবলী আছে কিনা তা নির্ধারণ করুন:
   • যোগাযোগ দক্ষতা. বারটেন্ডার হওয়ার জন্য ভাল সামাজিক দক্ষতা প্রয়োজন। আপনি মানুষের সঙ্গ উপভোগ করুন এবং মাতাল ক্লায়েন্টদের সাথে মোকাবিলা করার জন্য প্রস্তুত থাকুন।
   • ভাল স্মৃতি. বারটেন্ডারদের শত শত বিভিন্ন পানীয়ের রেসিপি মনে রাখতে হবে এবং কে কোন পানীয় অর্ডার করেছে তার হিসাব রাখতে হবে।
   • বিক্রয় দক্ষতা। বেশিরভাগ বার্টেন্ডারদের মজুরি কম, তাই তারা বেশিরভাগই একটি ভাল টিপের উপর নির্ভর করে। বন্ধুত্বপূর্ণ, সহায়ক এবং ক্যারিশম্যাটিক বার্টেন্ডারদের একটি ভাল টিপ পাওয়ার সম্ভাবনা বেশি।
   • মাল্টিটাস্ক করার ক্ষমতা। বার্টেন্ডারদের প্রায়ই একই সময়ে বেশ কিছু গ্রাহককে পরিবেশন করতে হয়, বিভিন্ন ককটেল প্রস্তুত করতে হয় এবং টাকা গুনতে হয়।
   • চাপপূর্ণ পরিস্থিতিতে কাজ করার ক্ষমতা। বারটেন্ডারের কাজ প্রায়ই চাপের হতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি একটি গোলমাল বারে কাজ করেন এবং আপনি আপনার শিফটে একমাত্র বার্টেন্ডার।
2. 2 মাতাল ক্লায়েন্টদের সাথে সঠিকভাবে আচরণ করুন। বার্টেন্ডারদের অ্যালকোহলের প্রভাবের অধীন ক্লায়েন্টের সেবা প্রত্যাখ্যান করার অধিকার আছে। আপনাকে জানতে হবে কখন কোন গ্রাহককে আর pourালতে হবে না এবং কিছু ক্ষেত্রে তাকে বারটি ছেড়ে যেতে বলুন।
   • মাতাল ক্লায়েন্টরা অসভ্য এবং এমনকি আক্রমণাত্মকও হতে পারে, তাই আপনি অত্যন্ত সাহসী এবং আত্মবিশ্বাসী হতে পারেন যে এই ধরনের লোকদের মোকাবেলা করার জন্য যথেষ্ট।
3. 3 আপনার দক্ষতা আপগ্রেড করুন। "ক্লাসিক" বারটেন্ডিং কৌশল সম্পর্কে শেখার পাশাপাশি, আপনার নতুন ককটেল সম্পর্কে আপনার জ্ঞান আপডেট করা এবং বর্তমানে কোন পানীয়গুলি জনপ্রিয় তা জানা উচিত।

পরামর্শ

• বারটেন্ডার কোর্স সম্পন্ন করা আপনাকে চাকরির নিশ্চয়তা দেয় না।
• সপ্তাহান্তে, ছুটির দিন এবং গভীর রাতে কাজ করার জন্য প্রস্তুত হন।
• আপনার শহরের বারগুলি তাদের প্রয়োজনীয়তা জানতে যান। কিছু বার কোন অভিজ্ঞতা নেই এমন লোকদের নিয়োগ করতে পারে এবং তাদের স্থানীয়ভাবে প্রশিক্ষণ দিতে পারে।