কন্টেন্ট

• 4 টি পদ্ধতি 2: কীভাবে একটি শসা কাটা যায়
• 4 টির মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: শসাগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কীভাবে কাটা যায়
• 4 এর 4 পদ্ধতি: শসা কাটার অস্বাভাবিক উপায়
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী

1 সঠিক শসা বেছে নিন। সর্বদা শক্ত এবং গা dark় শসা বেছে নিন, কোন বলি বা নরম দাগ নেই। অফ-সিজনে নষ্ট হওয়া রোধ করতে দোকানে কিছু শসা মোম করা হয়। যেহেতু খোসায় ভিটামিন এ রয়েছে, তাই অচেনা শসা কেনার চেষ্টা করুন যা খোসা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে।

• আপনি যদি মোমযুক্ত শসা কিনে থাকেন, তবে খোসা কেটে ফেলতে ভুলবেন না।

2 শসা ধুয়ে ফেলুন। চিকিত্সা না করা শসা ঠান্ডা জলের নিচে রাখুন এবং একটু ঘষুন। এটি করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি পৃষ্ঠ থেকে বিভিন্ন ধরনের ব্যাকটেরিয়া দূর করে, যেমন E. coli, Salmonella বা Staphylococcus aureus।

• স্যানিটারি-এপিডেমিওলজিকাল সার্ভিসের কর্মচারীরা বিশেষ ডিটারজেন্ট ব্যবহারের সুপারিশ করে যা অবশ্যই প্রচুর পরিমাণে ঠান্ডা বা উষ্ণ কলের জলের সাথে ব্যবহার করা উচিত; যদি আপনি খোসা ছাড়ানো সবজি খেতে যাচ্ছেন তবে আপনার ব্রাশ ব্যবহার করা উচিত।

3 প্রান্ত কেটে দিন। শসার দুপাশের প্রান্ত কেটে ফেলুন এবং সেগুলি ফেলে দিন - আপনি সেগুলি খাবেন না।

4 বীজ সরান (alচ্ছিক)। শসার বীজ বেশিরভাগই জল, তাই সেগুলি আপনার সালাদকে পানির মতো করে তুলতে পারে অথবা রান্না করা খাবারে অবাঞ্ছিত তরল যোগ করতে পারে। আপনি তাদের প্রয়োজন কিনা তা সিদ্ধান্ত নিন।

• আপনি বীজ ছাড়া শসা কাটা সহজ হতে পারে।

5 শসার খোসা (alচ্ছিক)। ছিদ্র শক্ত বা তেতো হতে পারে, কিন্তু যাই হোক এটি ভোজ্য। যদি আপনি এটি খেতে না চান তবে একটি উদ্ভিজ্জ ছুরি নিন এবং ত্বকটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।

6 শসাকে একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি (alচ্ছিক) করুন। এই পদ্ধতিটি চতুর কাটতে ব্যবহৃত হয় এবং আপনার সবজির সব গোলাকার অংশ কেটে ফেলতে হয় যাতে পাশে সমতল পৃষ্ঠ পাওয়া যায়। টুকরো টুকরো করার আগে এইভাবে শসাটিকে আকৃতি দিয়ে, আপনি এটি সমান টুকরো করে কেটে নিতে পারেন যা সমানভাবে রান্না করে, এবং আপনার থালাটিকে আকর্ষণীয়, পেশাদার চেহারাও দেয়।

• শসার এক প্রান্তে শুরু করুন এবং ধীরে ধীরে সমস্ত গোলাকার টুকরো কেটে ফেলুন। যতক্ষণ না আপনি কোন অতিরিক্ত কেটে ফেলেন এবং আপনি চারটি প্রান্ত এবং সমতল পার্শ্বযুক্ত একটি আয়তক্ষেত্রাকার শসা দিয়ে শেষ করেন ততক্ষণ ছুরিটি পাশ দিয়ে সরান।

4 টি পদ্ধতি 2: কীভাবে একটি শসা কাটা যায়

1. 1 একটি কাটিং বোর্ডে অনুভূমিকভাবে শসা রাখুন। শসা কাটার বিভিন্ন সহজ উপায় আছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি কেবল এটিকে চেনাশোনাতে কাটাতে পারেন।
2. 2 এটি করার সময় ছুরিটি সঠিকভাবে ধরে রাখুন। আপনার মাঝামাঝি, আংটি এবং গোলাপী আঙ্গুল দিয়ে হ্যান্ডেলটি ধরুন এবং কাটার প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য ব্লেডের পাশে আপনার থাম্ব এবং সূচক রাখুন।
   • আপনার অন্য হাত দিয়ে একটি শসা নিন। আপনার নখদর্পণে ধরে রাখুন।
3. 3 সাবধানে শসা কেটে নিন। প্রথমে, শসার উপর ছুরির ডগা রাখুন যেখানে আপনি কাটা করতে চান। ছুরি ব্লেড প্রতিটি নতুন কাটা সঙ্গে পিছনে সরান।
4. 4 আপনি যে কোন আকৃতি এবং আকারের টুকরো টুকরো করে শসা কেটে নিন। আপনি সবজির খাবারের জন্য শসার কাঠি তৈরি করতে পারেন, বা শসাকে সালাদের জন্য ছোট টুকরো করে কেটে নিতে পারেন।

4 টির মধ্যে 3 টি পদ্ধতি: শসাগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কীভাবে কাটা যায়

1. 1 ছুরি সঠিকভাবে ধরুন। আপনার মাঝের, আংটি এবং ছোট আঙ্গুল দিয়ে ছুরির হাতলটি ধরুন এবং ব্লেডের প্রান্ত বরাবর আপনার থাম্ব এবং তর্জনী রাখুন যাতে আপনি প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
   • আপনার অন্য হাত দিয়ে একটি শসা নিন। আপনার নখদর্পণে ধরে রাখুন।
2. 2 আপনার একটি আয়তক্ষেত্রাকার শসার টুকরো নিন এবং এটি লম্বালম্বিভাবে কেটে নিন। প্রায় 1-2 মিমি ফলিত খড়ের পুরুত্ব পর্যবেক্ষণ করার সময় সমান অংশের আকারে কাটার চেষ্টা করুন। ফলস্বরূপ, আপনি পাতলা আয়তক্ষেত্রাকার টুকরা দিয়ে শেষ করবেন। ছুরির ব্লেড দিয়ে বিনিময় করে কাটা শুরু করুন। একটি ছিদ্র করতে টিপ উপর নিচে টিপুন।
   • টুকরো টুকরো করার সময়, ছুরির ব্লেডটি অন্য হাত দিয়ে আলতো করে স্পর্শ করা উচিত যা দিয়ে আপনি শসা ধরেছেন। এই কৌশলটি অনুশীলন করতে পারে। শসা যতটা সম্ভব ছুরির প্রান্ত থেকে দূরে রাখুন যদি আপনি নিজেকে কাটতে ভয় পান।
3. 3 পুনরায় স্লাইস। প্রতিটি পাতলা টুকরা নিন এবং পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। প্রায় 2 মিমি x 2 মিমি x 4 সেমি আদর্শ মাত্রা অর্জন করার চেষ্টা করুন।
4. 4 শসা কিউব করে কাটুন (alচ্ছিক)। এটি এক ধরনের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো, কিন্তু টুকরাগুলি আরও ঘন।
   • কেবল শসাটিকে c সেমি লম্বা টুকরো করে কেটে নিন এবং তারপরে প্রতিটিকে mm মিমি পুরু স্ট্রিপে কেটে নিন। এই স্লাইসগুলিকে একটি গাদা করে সংগ্রহ করুন এবং তারপর 6 মিমি দৈর্ঘ্যের দিকে চওড়া কাঠিতে কেটে নিন।
5. 5 বন অ্যাপেটিট! এইভাবে কাটা শসা সালাদ, সবজির খাবার এবং সুশির জন্য দারুণ।

4 এর 4 পদ্ধতি: শসা কাটার অস্বাভাবিক উপায়

1. 1 শসাগুলো কিউব করে কেটে নিন। তাদের চেনাশোনাগুলিতে কাটার পরিবর্তে, আপনি শসাগুলিকে দৈর্ঘ্যের দিকে চতুর্থাংশে কেটে কেটে নিতে পারেন। এখন আপনার কাটিয়া বোর্ডে অনুভূমিকভাবে টুকরা রাখুন এবং জুড়ে কাটা।
2. 2 শসাগুলিকে খুব ছোট কিউব করে কেটে নিন। ফরাসি ভাষায়, এই পদ্ধতিটিকে "ব্রুনোইজ" বলা হয় এবং স্ট্রিপিং পদ্ধতিতে শুধুমাত্র একটি অতিরিক্ত পদক্ষেপ প্রয়োজন। খড়গুলিকে এক গাদা করার জন্য আপনার হাত ব্যবহার করুন। তারপর সমান টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন। এটি ঠিক আপনার প্রয়োজন!
   • প্রায় 2 মিমি x 2 মিমি x 2 মিমি আদর্শ মাত্রা অর্জন করার চেষ্টা করুন।
   • আপনি চাইলে শসা পাতলা টুকরো করে কেটে নিতে পারেন।
3. 3 শসাগুলিকে বড় কিউব করে কেটে নিন। একটি কাটা শসা নিন এবং প্রতিটি ওয়েজ জুড়ে কেটে নিন। প্রায় 6 মিমি x 6 মিমি x 6 মিমি কিউব তৈরি করার চেষ্টা করুন।
   • এই ক্ষেত্রে আপনার কাজ হল যতটা সম্ভব টুকরা করা।
4. 4 পেজান (কৃষক) পদ্ধতি ব্যবহার করে শসা কেটে নিন। যদি আপনার ছোট এবং পাতলা বর্গক্ষেত্রের প্রয়োজন হয় তবে শসাটিকে বড় কিউব বা কিউব করে কেটে নিন এবং তারপর সেগুলিকে প্রায় 12 মিমি x 12 মিমি x 3 মিমি স্কোয়ারে কেটে নিন।
5. 5 একটি সর্পিল কাটা তৈরি করুন। একটি ধারালো ছুরি বা সবজির খোসা ব্যবহার করে (এই বিকল্পটি যদি আপনি এই বিন্দুর আগে একটি সর্পিলের মধ্যে শসা কাটেন না তবে এটি পছন্দনীয়), একটি বৃত্তে খোসা কাটা শুরু করুন। আপনি একটি খুব পাতলা চামড়া দিয়ে শেষ করা উচিত। শসা সম্পূর্ণ খোসা ছাড়ানো পর্যন্ত চালিয়ে যান।
   • আপনার সবজি বা রান্নাঘরের ছুরি সাবধানে হ্যান্ডেল করুন যাতে আপনি দুর্ঘটনাক্রমে আপনার হাত বা আঙ্গুল না কেটে ফেলেন।
   • ফলস্বরূপ চিপগুলি অক্ষত রাখার চেষ্টা করুন, তবে এটি কখনও কখনও ভেঙে গেলে ঠিক আছে।
   • আপনি শসা কাটা শুরু করার আগে বীজ অপসারণ করতে একটি আপেল কোর ছুরি ব্যবহার করতে পারেন।
   • সর্পিল উপায়ে কাটা শসা একটি চমৎকার সালাদ ড্রেসিং হবে। আপনি তাদের সাথে কিছু সস এবং মরিচ যোগ করতে পারেন। আপনি এই শসাটি স্যান্ডউইচ বা হ্যামবার্গারেও রাখতে পারেন।
6. 6 বন অ্যাপেটিট! ডালযুক্ত শসা সালাদ বা গার্নিশের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন। বিভিন্ন উপায়ে শসা টুকরো টুকরো করে আপনার খাবারের চেহারায় মৌলিকতার ছোঁয়া যুক্ত করুন।

পরামর্শ

• শসার উপরিভাগ থেকে অবশিষ্ট ত্বক অপসারণের জন্য আপনি আলুর খোসা ব্যবহার করতে পারেন।
• শসা টুকরো টুকরো করা একটি শিল্প যেখানে ছোট ছোট আপোসের মাধ্যমে ফলাফল পাওয়া যায়। আপনি যদি গতি এবং কম বর্জ্য চান তবে আপনি কাটের ধারাবাহিকতা হারাবেন। আপনি যদি বর্জ্য কাটতে চান এবং টুকরোগুলো একই দেখতে চান তবে আপনি গতি হারাবেন। আপনি যদি উচ্চ পরিচ্ছন্নতার গতি এবং অভিন্ন টুকরো অর্জন করতে চান তবে আপনার অবশ্যই প্রচুর বর্জ্য থাকবে। বেশিরভাগ শেফ মাঝারি জায়গা খুঁজে পেতে পছন্দ করেন।
• আপনার স্যান্ডউইচে পাতলা করে কাটা শসা যোগ করার চেষ্টা করুন।
• আপনি যদি শাক খেতে না চান তবে আপনি কাটার আগে শসা খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন।

সতর্কবাণী

• সবজি খাওয়ার আগে সব সময় ধুয়ে নিন।
• সবসময় দিক থেকে কাটা থেকে তোমার আঙ্গুলগুলো.