কোন খাবারে আপনার অ্যালার্জি আছে তা কীভাবে নির্ধারণ করবেন

ভিডিও: নেক কাজ করার পর আপনার কি এমন হয়েছে??

কন্টেন্ট

ধাপ
3 এর অংশ 1: পর্যবেক্ষণ ডায়েরি
3 এর অংশ 2: এলিমিনেশন ডায়েট এবং চ্যালেঞ্জ টেস্ট
3 এর 3 ম অংশ: অ্যালার্জেন টেস্ট
পরামর্শ
সতর্কবাণী

যদি আপনি সন্দেহ করেন যে আপনার অ্যালার্জি আছে, তাহলে কোন খাবারগুলি এটি সৃষ্টি করছে তা খুঁজে বের করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে আপনার এলার্জির কারণ নির্ধারণ করবেন।

ধাপ

3 এর অংশ 1: পর্যবেক্ষণ ডায়েরি

1 আপনি যদি নিশ্চিত না হন যে কোন খাবারগুলি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, তাহলে 2-3 সপ্তাহের জন্য একটি ডায়েরি রাখুন। আপনার খাওয়া প্রতিটি খাবারের উপাদান এবং শরীরের পরবর্তী প্রতিক্রিয়াগুলি লিখে, আপনি কিছু খাবারের সাথে এলার্জি যুক্ত করতে পারেন। আপনার অ্যালার্জির কারণ কী হতে পারে তা একবার বুঝতে পারলে, আপনি আপনার খাদ্য থেকে এই খাবারগুলি বাদ দিতে পারেন এবং একটি নির্দিষ্ট অ্যালার্জেন পরীক্ষা করতে পারেন।
2 আপনি যা খান এবং পান করেন সবকিছু লিখুন। সমস্ত খাবারের সম্পূর্ণ তালিকা থাকা গুরুত্বপূর্ণ।
- যথারীতি খান - আপনার সাথে একটি ছোট নোটবুক রাখুন যাতে আপনি কেবল প্রধান খাবারই নয়, দিনের বেলায় যে কোনও জলখাবারও জার্নাল করতে পারেন।
- সব উপকরণ লিখে রাখুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি ঘরে তৈরি ওটমিল কুকি খাচ্ছেন, তাহলে উপাদানগুলি লিখুন; কুকি কেনা হলে প্যাকেজিং রাখুন। এটি আপনাকে সম্ভাব্য অ্যালার্জেনকে সংকুচিত করতে এবং ঠিক কী প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করছে তা বুঝতে সহায়তা করবে। ভবিষ্যতে, আপনি খাদ্য থেকে কিছু খাবার বাদ দিয়ে আপনার অনুমান পরীক্ষা করতে পারেন।
3 অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলির সময়কাল, প্রকৃতি এবং তীব্রতা রেকর্ড করুন। কখনও কখনও, কিছু খাবারের প্রতি অসহিষ্ণুতা এলার্জির জন্য ভুল হতে পারে, এবং স্বল্পমেয়াদী প্রতিক্রিয়া ভুল খাবার নির্দেশ করতে পারে।
- সমস্ত লক্ষণ রেকর্ড করুন: চুলকানি, ফোলা, পেটে ব্যথা বা ভারী হওয়া, ডায়রিয়া, জ্বর, শূল এবং ত্বক এবং পাচনতন্ত্রের অন্যান্য প্রকাশ। এটি আপনাকে সংবেদনশীলতার ধরন নির্ধারণ করতে এবং খাদ্য অসহিষ্ণুতা বা খাবারের অ্যালার্জির প্রকাশকে কীভাবে মোকাবেলা করতে হবে তা চয়ন করতে দেয়।
4 আপনার ডায়েটিশিয়ান বা অ্যালার্জিস্টের সাথে আপনার পর্যবেক্ষণ আলোচনা করুন। আপনার যদি একটি পর্যবেক্ষণ ডায়েরি থাকে তবে এটি আপনার ডাক্তারের অ্যাপয়েন্টমেন্টে কাজে আসবে। এটির জন্য ধন্যবাদ, ডাক্তার অ্যালার্জেন সনাক্ত করতে এবং পুষ্টির পরামর্শ দিতে সক্ষম হবে।

3 এর অংশ 2: এলিমিনেশন ডায়েট এবং চ্যালেঞ্জ টেস্ট

1 আপনি উপরে আলোচনা করা আপনার ডায়েট এবং উপসর্গ সম্বন্ধে তথ্য সংগ্রহ করার পরে, এবং আপনার ডাক্তারকে এই তথ্য দেখানোর পর, আপনার একটি নির্মূল খাদ্য চেষ্টা করা উচিত। এই ধরনের ডায়েট মানে নির্দিষ্ট কিছু খাবার পরিহার করা। যদি আপনার খাবারে অ্যানাফিল্যাকটিক প্রতিক্রিয়া থাকে, তবে এই খাদ্যটি ব্যবহার করবেন না বা চিকিৎসা তত্ত্বাবধান ছাড়া মৌখিক চ্যালেঞ্জ পরীক্ষা করবেন না।যাইহোক, যদি আপনার শুধুমাত্র মাঝারি তীব্রতার প্রতিক্রিয়া থাকে, একটি খাদ্য বা পরীক্ষা সম্ভাব্য অ্যালার্জেনের তালিকা সংকুচিত করতে সাহায্য করতে পারে।
2 আপনার খাদ্য থেকে আপনি যে খাবারগুলি বাদ দেবেন তার একটি তালিকা তৈরি করুন। আপনার পর্যবেক্ষণ ডায়েরিটি আবার পড়ুন এবং যে খাবারগুলি আপনি অ্যালার্জির সাথে যুক্ত করেছেন তা হ্রাস করুন বা এর ব্যবহার হ্রাস করুন।
- খুব কঠোর ডায়েটে যাওয়া এবং পাঁচটির বেশি উপাদান বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যদি আপনি সন্দেহ করেন যে আপনি একটি সাধারণ উপাদান (যেমন ল্যাকটোজ বা উদ্ভিদ প্রোটিন) থেকে অ্যালার্জিযুক্ত।
3 কঠোরভাবে 1-4 সপ্তাহের জন্য খাদ্য অনুসরণ করুন। পর্যবেক্ষণের একটি ডায়েরি রাখা চালিয়ে যান। যদি লক্ষণগুলি পুরোপুরি চলে যায়, প্রতি সপ্তাহে একটি খাবার ডায়েটে ফিরে যান এবং পর্যবেক্ষণ চালিয়ে যান।
- যদি আপনি আপনার খাদ্যের মধ্যে যে খাবারটি রাখেন তা প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না, তাহলে এটি সম্ভাব্য অ্যালার্জেনের তালিকা থেকে অতিক্রম করুন। তারপর পরবর্তী পণ্য ফেরত। পর্যবেক্ষণ অব্যাহত রাখুন যতক্ষণ না কোন খাবার এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে শুরু করে। এটি হওয়ার পরে, খাদ্য থেকে এই পণ্যটি পুনরায় বাদ দিন এবং আপনার অবস্থা পর্যবেক্ষণ করুন।
- কিছু পণ্য বাদ দেওয়ার বিষয়ে দায়িত্বের সাথে যোগাযোগ করুন। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি মনে করেন যে মধু আপনার অ্যালার্জির কারণ হতে পারে, মধু থাকতে পারে এমন যেকোনো খাবারের উপাদানগুলি পরীক্ষা করুন এবং কুকিজ, মিষ্টি বাদাম, আইসড চা ইত্যাদির লেবেলে উপাদান তালিকা পড়ুন। আপনি যদি প্রায়ই সুবিধাজনক খাবার খান, নিশ্চিত করুন যে এমন কোন উপাদান নেই যা আপনার জন্য সম্ভাব্য ক্ষতিকর।
4 আপনি আপনার ডায়েটে ফিরে আসা খাবারের প্রতি আপনার শরীরের প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করুন। যেসব খাবারের লক্ষণ দেখা দিচ্ছে তার একটি তালিকা তৈরি করুন এবং তারপর অ্যালার্জেন পরীক্ষা করার আগে সেগুলো আপনার ডাক্তারকে দেখান।
- যদি একাধিক খাবারের সাথে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়, তাহলে সেই খাবারের সম্পূর্ণ সংমিশ্রণ লিখুন, সমস্ত খাদ্য সংযোজন, সংরক্ষণকারী এবং রঙ সহ। আপনি ভাবতে পারেন যে আপেলসস, সরিষা বা সোডায় আপনার অ্যালার্জি আছে, কিন্তু প্রকৃতপক্ষে প্রতিক্রিয়াটি একটি মশলা, রঙ বা চিনি বিকল্পের কারণে হতে পারে।
5 সম্ভাব্য অ্যালার্জেন সনাক্ত না করা পর্যন্ত পরীক্ষার পুনরাবৃত্তি করুন। যদি লক্ষণগুলির তীব্রতা এবং ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস পায়, তাহলে এটি নির্দেশ করবে যে আপনি প্রধান অ্যালার্জেন সনাক্ত করতে সক্ষম হয়েছেন, অথবা আপনি প্রস্তুত খাবারের মধ্যে লুকানো অ্যালার্জেনগুলি চিনতে অক্ষম।
- আপনার যদি ডায়েট প্ল্যান একত্রিত করতে সাহায্যের প্রয়োজন হয় তবে অ্যালার্জিস্টের সাথে দেখা করুন। আপনার ডাক্তার আপনার খাদ্য তালিকা এবং পর্যবেক্ষণ ডায়েরি দেখতে পারেন এবং নির্দিষ্ট কৌশল সম্পর্কে আপনাকে পরামর্শ দিতে পারেন।
- উদাহরণস্বরূপ, একজন এলার্জিস্ট সম্ভাব্য অ্যালার্জেনকে শ্রেণীবদ্ধ করতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, সসেজে ফল বা ইমালসিফায়ার), অ্যালার্জেনের সাথে ক্রস-দূষণ লক্ষ্য করুন (এটি প্রায়ই বাদাম বা শস্যের ক্ষেত্রে হয়), বা অ্যালার্জেনের অসম্পূর্ণ বর্জন (অন্তর্নিহিত উপস্থিতির কারণে) একটি সুবিধাজনক খাবারের উপাদান বা একই উপাদানের বিভিন্ন নাম)।
6 মৌখিক চ্যালেঞ্জ পরীক্ষা করুন। যদি কিছু খাবার খাওয়ার পরে আপনার ফোলাভাব, ফুসকুড়ি এবং অ্যানাফিল্যাকটিক শকের লক্ষণ থাকে তবে এই পরীক্ষাটি নিজে করবেন না - আপনার ডাক্তারকে দেখুন।
- একটি মৌখিক চ্যালেঞ্জ পরীক্ষায় রয়েছে অল্প পরিমাণে খাবার খাওয়া যা অ্যালার্জির কারণ হতে পারে, তারপর নিয়মিত বিরতিতে অংশ বাড়ানো। যদি অল্প পরিমাণে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া না হয় তবে অংশটি বাড়ান।
- একটি মৌখিক চ্যালেঞ্জ পরীক্ষায়, এক সময়ে শুধুমাত্র একটি অ্যালার্জেন সঠিকতার জন্য বিবেচিত হয়। প্রতি সপ্তাহে একাধিক পরীক্ষা শুধুমাত্র অ্যালার্জিস্টের উপস্থিতিতে করা যেতে পারে।

3 এর 3 ম অংশ: অ্যালার্জেন টেস্ট

1 সিদ্ধান্তগুলি যাচাই করতে, অ্যালার্জেনের জন্য পরীক্ষা নিন। খাদ্য অ্যালার্জেন সনাক্ত করা প্রায়ই খুব কঠিন।যদি আপনি ইতিমধ্যে একটি ডায়েরি রেখেছেন, একটি নির্মূল খাদ্য চেষ্টা করেছেন, বা একটি উত্তেজক পরীক্ষা আছে, রক্ত দান করুন বা অ্যালার্জেন ত্বকের ইনজেকশন আছে। আপনার যদি সাধারণত হালকা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া থাকে তবে এটি এমন পদ্ধতির সংমিশ্রণ যা সবচেয়ে সঠিকভাবে অ্যালার্জির কারণ নির্ধারণ করবে। সমস্ত উপায়ে প্রাপ্ত তথ্যের সংগ্রহ প্রধান অ্যালার্জেন সনাক্ত করতে সাহায্য করবে।
2 একটি ইনজেকশন পরীক্ষা করুন। এটি একটি সহজ এবং দ্রুত পদ্ধতি যা আপনার নিয়মিত ডাক্তারের অ্যাপয়েন্টমেন্টের মাধ্যমে করা যেতে পারে।
- একটি ইনজেকশন পরীক্ষা হল ত্বকের নিচে অ্যালার্জি সৃষ্টিকারী পদার্থের অল্প পরিমাণ ইনজেকশন। ত্বকের যেকোনো প্রতিক্রিয়া মানে অ্যালার্জেনের প্রতি শরীরের সংবেদনশীলতা।
3 অ্যালার্জেনের জন্য রক্ত দান করুন। রক্ত পরীক্ষা ইনজেকশন পরীক্ষার চেয়ে অনেক বেশি অ্যালার্জেন সনাক্ত করে এবং প্রায়ই আরো সঠিকভাবে এলার্জির প্রকৃত কারণ নির্ধারণ করে (ইনজেকশন পরীক্ষা শুধুমাত্র খাবারের সাথে যোগাযোগের জন্য শরীরের প্রতিক্রিয়া প্রতিফলিত করতে পারে)।
- অ্যালার্জেনের জন্য একটি রক্ত পরীক্ষায় অল্প পরিমাণে রক্ত নেওয়া এবং পরীক্ষাগারে পরীক্ষা করা জড়িত। বিশ্লেষণ শেষ হতে কয়েক সপ্তাহ সময় লাগতে পারে। গবেষণার সময় যে সমস্ত পণ্য পরীক্ষা করা হয়েছিল, তাদের প্রত্যেকটির ফলাফল সহ আপনি একটি প্রিন্টআউট পাবেন।

পরামর্শ

আপনি যদি আপনার সন্তানকে পর্যবেক্ষণের ডায়েরি রাখতে চান, তাহলে স্কুলের শিক্ষককে সাহায্য করতে বলুন এবং নিশ্চিত করুন যে শিশুটি এমন খাবার না খায় যা তার খাওয়া উচিত নয়।
একটি সাধারণ অ্যালার্জেন পরীক্ষা অধিকাংশ খাদ্য এলার্জির মূল কারণ চিহ্নিত করতে পারে। খাদ্য এলার্জেনের একটি প্যানেলে IgG অ্যান্টিবডিগুলির জন্য পরীক্ষা করুন।

সতর্কবাণী

হাইপোকন্ড্রিয়াক হয়ে যাবেন না। কখনও কখনও, অন্যদের থেকে আলাদা হওয়ার প্রচেষ্টায় এবং বিশেষ খাদ্য অ্যালার্জির কারণে তাদের থেকে আলাদা হয়ে যাওয়ার জন্য, আপনি নিজের মধ্যে এমন লক্ষণগুলি খুঁজে পেতে পারেন যা আসলে নেই। যদি আপনার উপসর্গ সম্পর্কে সন্দেহ হয়, আপনার ডাক্তারকে দেখুন যাতে অনুমান না হয়।
কিছু খাবার মারাত্মক এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে যার জন্য এপিনেফ্রিন খাওয়ার প্রয়োজন হয়। যদি আপনার বা আপনার সন্তানের অ্যানাফিল্যাকটিক প্রতিক্রিয়া হয়, তাহলে নিজেই অ্যালার্জেন সনাক্ত করার চেষ্টা করবেন না।