কন্টেন্ট

• ধাপ
• 5 এর 1 ম খণ্ড: উচ্ছেদের জন্য গেম প্রস্তুত করা
• 5 এর 2 অংশ: একটি খরগোশের চামড়া
• 5 এর 3 ম অংশ: অঙ্গগুলি পৃথক করা
• 5 এর 4 ম অংশ: চামড়া এবং আপনার খরগোশ রান্না করুন
• 5 এর 5 ম অংশ: দ্রুত লাশ কাটার অন্যান্য উপায়
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী

মাংস ভোজ্য রাখার জন্য গুট্টিং গেম হল একটি প্রাণীর অভ্যন্তরীণ অঙ্গকে চামড়া এবং অপসারণের প্রক্রিয়া। খরগোশ একটি ছোট খেলা যা খুব সহজে এবং দ্রুত খেয়ে ফেলা যায়, যা তাদেরকে শুধু শিক্ষানবিস নয় বরং অভিজ্ঞ শিকারীদের প্রশিক্ষণের জন্য আদর্শ করে তোলে। আপনি যদি জানতে চান যে আপনার মাংস কোথা থেকে আসে, এটি একটি বিশেষ দক্ষতা লাগবে। কিভাবে একটি খরগোশকে অন্তরঙ্গ করতে হয় তা শিখতে প্রথম ধাপে যান।

ধাপ

5 এর 1 ম খণ্ড: উচ্ছেদের জন্য গেম প্রস্তুত করা

1. 1 যতটা সম্ভব মানবিকভাবে খরগোশ শিকার করুন। আপনি কোন খরগোশকে কসাই করতে যাচ্ছেন যেটা শিকার করার সময় মারা গিয়েছিল, অথবা আপনি একটি খামারে একটি খরগোশকে খুঁজে বের করতে চান তা কোন ব্যাপার না, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে এটি যন্ত্রণাদায়ক এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব মারা যাবে।
   • যদি আপনি একটি খরগোশকে গুলি করেন, এটিকে পিছনের উভয় পা দিয়ে শক্ত করে ধরে রাখুন এবং দ্রুত কাটা দিয়ে মেরুদণ্ডকে বিচ্ছিন্ন করতে আপনার শিকার ছুরি ব্যবহার করুন। এই মুহুর্তে, আপনি আপনার মাথা সম্পূর্ণভাবে আলাদা করতে পারেন যাতে রক্ত ​​বেরিয়ে যেতে পারে, অথবা আপনি চামড়া কাটা শুরু না করা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে পারেন।
   • আপনি যদি একটি খামার খরগোশ শিকার করছেনসাধারণত, একটি ভোঁতা বস্তু যেমন একটি ঘূর্ণায়মান পিন, ব্রুমস্টিক বা অন্যান্য হাতিয়ারটি মাথার খুলির গোড়ায় আঘাত করার জন্য ব্যবহৃত হয়, অথবা আপনি আপনার হাত দিয়ে তার ঘাড় বিচ্ছিন্ন করতে পারেন। এটি ঘাড়কে স্থানচ্যুত করা সহজ, কারণ এটি প্রভাবের অনুপস্থিতির সম্ভাবনা দূর করে, যা নতুনদের জন্য স্বাভাবিক। এক হাত দিয়ে খরগোশকে পেছনের পায়ে ধরে অন্য হাত দিয়ে পশুর মাথা চেপে ধরুন, আপনার হাত দিয়ে ধারালো নড়াচড়া করুন, ঘাড় বিচ্ছিন্ন করার জন্য আপনার মাথা পিছনে ঘুরান। আপনি যদি সবকিছু ঠিক করেন তবে প্রাণীটি অবিলম্বে চলে যাবে।
2. 2 রক্ত ঝরানোর জন্য খরগোশ ঝুলিয়ে দিন। কাটার আগে, খরগোশের মাথাটি সাধারণত একটি বড় ছুরি দিয়ে কেটে ফেলা হয়, একটি সমতল কাটিয়া পৃষ্ঠের উপর স্থাপন করা হয় এবং ছুরিটি খুলির গোড়ায় ঠেলে দেওয়া হয়, যেখানে এটি গলায় যায়। একটি শক্তিশালী ছুরির আঘাত দিয়ে এটি কেটে ফেলুন। বালতিতে রক্ত ​​ঝরানোর জন্য হাঁটুর কাঁটার নীচে খরগোশটি পিছনে ঝুলিয়ে রাখুন।
   • আপনি অ্যাকিলিস টেন্ডনের মাধ্যমে খরগোশের পিছনের পা ঠেলে দিতে পারেন, এটি হাঁটুর টেন্ডনের ঠিক নীচে, (হিন্ড লেগের বেশিরভাগ অংশ, যেমন ফেমার)।
   • যে খরগোশটি খাওয়া যাচ্ছে তা থেকে রক্ত ​​বের হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার প্রয়োজন আছে কিনা তা নিয়ে অনেকেই দ্বিমত পোষণ করেন। যেহেতু খরগোশ থেকে প্রচুর রক্ত ​​ঝরছে, তাই কিছু শিকারি এই ধাপটি এড়িয়ে যায় এবং চামড়ার প্রক্রিয়ার সময় মাথা আলাদা করে দেয়। যাইহোক, একবার রক্ত ​​অপসারণ করা হলে, মাংস "ক্লিনার" দেখায় এবং কিছু ক্ষেত্রে যদি খুনের পরপরই খরগোশ থেকে রক্ত ​​বের হয় তবে এর স্বাদ আরও বেশি হয়।
3. 3 সুযোগ পেলেই খরগোশকে কসাই করে দেয়। আপনি খরগোশকে হত্যার পর অবিলম্বে বা একটু পরে কসাই করতে পারেন, কিন্তু যেহেতু খরগোশটি উষ্ণ থাকার সময় এটিকে চামড়া দেওয়া সাধারণত সহজ, তাই যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খরগোশকে কসাই করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি যদি বাড়ি না আসা পর্যন্ত এটি না করেন, তাহলে ঠিক আছে, যদিও ঠান্ডা এবং শক্ত অবস্থায় খরগোশকে সামলানো কঠিন। পুরো প্রক্রিয়াটি আপনাকে মাত্র কয়েক মিনিট সময় নেবে।
   • যেহেতু খরগোশ শিকারের মরসুম সাধারণত ঠান্ডা আবহাওয়ায় হয়, তাই আপনার তাড়াহুড়া করা উচিত নয় এবং মাংস খারাপ হয়ে যাবে তা নিয়ে চিন্তা করা উচিত নয়। যেহেতু এটি সম্ভবত ঠান্ডা হবে, তাই আপনার খরগোশের মৃতদেহের কিছুই হবে না যতক্ষণ না আপনি বাড়িতে না আসেন। আপনি মাঠে এটি করার কথা বিবেচনা করতে পারেন - এটি আপনার বাড়ির বাইরে সমস্ত ময়লা ফেলে দেবে।

5 এর 2 অংশ: একটি খরগোশের চামড়া

1. 1 সম্ভব হলে একটি পরিষ্কার কাজের পৃষ্ঠ প্রস্তুত করুন। মাংস দূষণের ঝুঁকি কমাতে হত্যার পরপরই আপনার খরগোশকে কসাই করা সর্বদা ভাল, পরিষ্কার -পরিচ্ছন্নতাও গুরুত্বপূর্ণ।এমনকি যদি আপনি বনের মাঝামাঝি থাকেন, তবে মরিচা এবং অন্যান্য দূষিত পদার্থ মুক্ত একটি ধারালো, পরিষ্কার শিকারের ছুরি ব্যবহার করুন এবং আপনার কাজ শেষ হয়ে গেলে পরিষ্কার জল দিয়ে মৃতদেহটি ধুয়ে ফেলুন।
   • আপনার খরগোশকে কসাই করার সময় ক্ষীর বা মোটা রাবারের গ্লাভস পরা একটি ভাল ধারণা, বিশেষ করে যদি আপনি অন্তraসত্ত্বা নিয়ে কাজ করেন। আপনার হাত এবং মাংস পরিষ্কার রাখুন।
   • কিছু শিকারীর বিশেষ করে খরগোশ এবং কাঠবিড়ালির মতো ছোট খেলা কসাই করার জন্য একটি কাটিং বোর্ড থাকে। ব্যবহারের আগে এবং পরে সাবান এবং পরিষ্কার জল দিয়ে এটি ভালভাবে ধুয়ে নিন, বিশেষ করে নিশ্চিত করুন যে কাজের পৃষ্ঠে কোনও পশম বা অন্যান্য দূষক নেই।
2. 2 খরগোশের পা আলাদা করুন। পায়ে কোন মাংস নেই, এবং আপনার জন্য চামড়ার চামড়া করা সহজ হবে যদি আপনি প্রথমে পা থেকে গোড়ালির চারপাশের জয়েন্টগুলো থেকে আলাদা করে ফেলেন। এগুলি সহজে এবং দ্রুত পৃথক করা যায় এবং আপনি যখন এটি লুকিয়ে রাখেন তার চেয়ে এখন এটি করা ভাল।
   • তাদের আলাদা করার জন্য, প্রতিটি পা সামনের দিকে বাঁকুন, জয়েন্টটি আলগা করার জন্য নাকের নীচে একটি ছোট ছেদ তৈরি করুন।
   • ছুরি ব্যবহার করে, জয়েন্টের বাকি অংশ দিয়ে কাটা চালিয়ে যান, ছুরি দিয়ে গভীর কাটা তৈরি করুন। জয়েন্টটি ছিঁড়ে ফেলতে খুব বেশি চাপ দেবেন না।
3. 3 খরগোশের পিঠ জুড়ে ত্বকে একটি ছোট গর্ত করুন। খরগোশের কাঁধের ব্লেডের কাছাকাছি ত্বকটি চেপে ধরুন যাতে আপনি ত্বককে পেশী থেকে উপরে এবং দূরে টানতে পারেন এবং মেরুদণ্ডের লম্বালম্বি একটি ছোট পূর্ণ-প্রস্থের ছেদ তৈরি করতে পারেন। এটি আপনার আঙ্গুলের সাথে মানানসই যথেষ্ট বড় হওয়া উচিত।
   • চামড়া অপসারণ করার সময়, এটি যাতে বিদ্ধ না হয় এবং খুব সতর্কতা অবলম্বন করুন। ছুরি মাংস দিয়ে কাটা উচিত নয়, কারণ তখন ব্যাকটেরিয়া বা পরজীবীরা সহজেই পশম থেকে মাংসে প্রবেশ করতে পারে, এটি দূষিত করে এবং আপনার সমস্ত কাজ নষ্ট করে দেয়।
4. 4 আপনার আঙ্গুল দিয়ে আড়ালটি তুলুন এবং বিপরীত দিকে টানুন। আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন যাতে আপনি আড়ালে তৈরি গর্তের উপরে রাখেন, তারপরে এটি একটি হাত দিয়ে লেজের দিকে এবং অন্যটি মাথার দিকে টানুন। ঘাড় পর্যন্ত না পৌঁছানো পর্যন্ত চামড়া টানতে থাকুন।
   • একটি খরগোশের চামড়া বেশ সহজেই বেরিয়ে আসে, জ্যাকেটের মতো পেশী থেকে ঝরে পড়ে। এটি কোন সময়ে সম্পন্ন করা হয়। আপনাকে ছুরি ব্যবহার করতে হবে না, যেমন হরিণ বা অন্যান্য বড় খেলার ক্ষেত্রে, এবং আপনাকে কঠোর চাপ দিতে হবে না।
   • যদি আপনি আড়ালটি অক্ষত রাখতে চান, তাহলে অঙ্গগুলি অপসারণের পরে, পেলেভিক হাড়ের পাশে পেটে একটি বড় চেরা তৈরি করা ভাল, তারপর পায়ের দিকে এবং পিছনের দিকে পিছনের দিকে হাইড টানুন। এই পদ্ধতিটি প্রারম্ভিকদের জন্য সুপারিশ করা হয়, কারণ পেট এবং প্রবেশদ্বার ছিদ্র করার ঝুঁকি রয়েছে এবং এটি মাংস নষ্ট করে দেবে, তবে আপনি যদি হাত ভরে থাকেন তবে এটি এত কঠিন নয়।
5. 5 মাথা ঘুরিয়ে আলাদা করুন। চামড়া এখন মাস্কারা থেকে ঝুলানো উচিত, ঘাড়ের সাথে সংযুক্ত। এক হাত দিয়ে পেছনের পা দিয়ে খরগোশটি নিন - মাথা এবং চামড়াটি মেঝেতে ঝুলতে দিন, অন্য হাত দিয়ে, মাথার চারপাশের চামড়াটি জড়ো করুন এবং শক্তিশালী নড়াচড়ার সাথে এটিকে মোচড়ান, শরীর এবং মাথাটি বিপরীত দিকে ঘুরিয়ে দিন। তার অবিলম্বে পড়ে যাওয়া উচিত।
   • আপনি আপনার ছুরি দিয়ে মাথা কেটে ফেলতে পারেন, ত্বকের নীচে ঘাড়ের ন্যাপে গভীর এবং ধারালো কাটা তৈরি করতে পারেন।
   • খরগোশের পিছনে পশম কাটার সময় যদি লেজ না পড়ে, তাহলে এখন আপনি এটিকে শরীরের যতটা সম্ভব কেটে ফেলতে পারেন।

5 এর 3 ম অংশ: অঙ্গগুলি পৃথক করা

1. 1 পেটের চারপাশের ত্বকে সাবধানে একটি ছোট ছেদ তৈরি করুন। ত্বককে নিচের অঙ্গ থেকে আলাদা করার জন্য চিমটি মেরে নিন এবং আপনার ছুরি দিয়ে একটি ছেদ তৈরি করুন যাতে আপনি আলতো করে অঙ্গগুলি বের করতে পারেন। যতটা সম্ভব ত্বকের উপরের অংশটি চেপে ধরুন এবং একটি ছেদ তৈরি করুন, তারপরে ত্বকটি উপরে এবং পাশে তুলতে দুটি আঙ্গুল ertুকান, পেটটি রিবকেজের দিকে খোলা রাখুন।
   • যখন আপনি পাঁজরে উঠবেন, তখন আপনাকে গহ্বর খুলতে এবং উপরের অঙ্গগুলি প্রকাশ করতে স্টার্নাম কেটে ফেলতে হবে। আপনার পাঁজরের মাঝের ছিদ্র দিয়ে আপনার ছুরি সহজেই স্লাইড করতে সক্ষম হওয়া উচিত।
   • খরগোশের চামড়া বেশ স্বচ্ছ, তাই এই পর্যায়ে আপনি সহজেই নীচের অঙ্গগুলি দেখতে সক্ষম হবেন। আপনাকে অবশ্যই অত্যন্ত সতর্ক থাকতে হবে এবং বিশেষ করে আপনার মূত্রাশয় এবং কোলনকে ক্ষতিগ্রস্ত করা এড়িয়ে চলতে হবে, যা মাংস নষ্ট করতে পারে।
   • একটি অপ্রীতিকর গন্ধের জন্য প্রস্তুত থাকুন। বুনো খরগোশের পেট পেটুনিয়ার মতো গন্ধ পাবে না। যাইহোক, এর অর্থ এই নয় যে মাংসে কিছু ভুল আছে।
2. 2 অঙ্গগুলি ধরে রাখা শিয়া বিচ্ছিন্ন করুন। বুকের অন্য দিকে, আপনি একটি ছোট স্বচ্ছ ঝিল্লি লক্ষ্য করবেন যা হৃদয়, লিভার এবং অন্যান্য প্রধান অঙ্গকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। পাঁজরের উপর দিয়ে মায়াটা একটু কেটে ফেলতে হবে যাতে অঙ্গগুলি আরও সহজে বের করা যায়। এটি সর্বদা প্রয়োজনীয় নয়, তবে যখন আপনি অঙ্গগুলি পৃথক করা শুরু করবেন তখন এটি আপনার কাজটিকে অনেক সহজ করে তুলবে।
3. 3 অঙ্গগুলি টেনে আনতে লাশটি উঁচু করে ধরুন। এক হাত দিয়ে খরগোশের মৃতদেহটি তুলুন যাতে এর পিছনের পাগুলি নিচের দিকে মুখ করে থাকে। আপনার অন্য হাতের দুটি আঙ্গুল আপনার পাঁজরের উপরের অংশে andুকান এবং শান্ত কিন্তু শক্তিশালী নড়াচড়ার সাহায্যে অঙ্গগুলি বের করুন। মাধ্যাকর্ষণের জন্য ধন্যবাদ, তারা নিচে পড়ে যাবে এবং সহজে পরিষ্কার করার জন্য একটি বালতি প্রতিস্থাপন করা ভাল।
   • কিছু শিকারী মূত্রাশয়ের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেয়, বাকি অঙ্গগুলির আগে এটিকে টেনে বের করার চেষ্টা করে, বিশেষ করে যদি দেখা যায় যে এটি পূর্ণ। মূত্রাশয়টি দেখতে ছোট, ফ্যাকাশে হলুদ বলের মতো এবং মলদ্বারের কাছে বসে। এটি অপসারণ করার জন্য, এটিকে শক্তভাবে চেপে ধরুন যেখানে এটি শবের সাথে সংযুক্ত হয়, তারপর এটি আলাদা করুন, চরম যত্ন নিন যাতে এটি ফেটে না যায় বা ফুটো না হয়।
4. 4 আপনি যে অঙ্গগুলি নিজের কাছে চান তা ছেড়ে দিন। হার্ট, লিভার এবং কিডনি সাধারণত ভোজ্য বলে বিবেচিত হয়। আপনি যদি চান, আপনি তাদের মৃতদেহ দিয়ে ভাজতে পারেন অথবা কুকুরের খাবারের জন্য ভাজা বা কাঁচা দিতে পারেন।
   • লিভারটি বের করার পর বয়সের দাগের জন্য এটি পরীক্ষা করা ভাল। লিভারে হলুদ দাগ একটি বিপজ্জনক সংক্রামক রোগের লক্ষণ হতে পারে এবং এর অর্থ এই যে এই জাতীয় মাংস খাওয়া উচিত নয়। যদি আপনি লিভারে অদ্ভুত দাগ লক্ষ্য করেন, অবিলম্বে খরগোশ থেকে মুক্তি পান।
5. 5 মৃতদেহ ধুয়ে ফেলুন এবং আপনার পরে পরিষ্কার করুন। শীতল, পরিষ্কার জলে অবিলম্বে মৃতদেহ ধুয়ে ফেলুন। এটি তার তাপমাত্রা কমাবে এবং পচন রোধ করবে, সেইসাথে শরীরের ভেতর এবং বাইরে থেকে উল, রক্ত ​​এবং অন্যান্য কণার টুকরা পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে যা দুর্ঘটনাক্রমে মাংসে প্রবেশ করে।
   • যদি আপনি মাঠের বাইরে থাকেন, তাহলে মাংস আলগা করে কুলিং পাত্রে রাখুন। এটি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত প্লাস্টিকে মোড়াবেন না, অন্যথায় এটি আর্দ্রতা ছাড়তে শুরু করবে এবং খারাপ হতে পারে। মৃতদেহ 39 ডিগ্রি ফারেনহাইট (4 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এর বেশি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে।
   • আপনি যদি আপনার চামড়া ট্যান করতে চান, তাহলে পশমটি ধুয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন যাতে এটি ট্যানিং পর্যন্ত অক্ষত থাকে।
   • আপনি যদি চান, আপনি সাহস কবর এবং লুকিয়ে রাখতে পারেন, অথবা তাদের সংগ্রহ এবং দ্রুত তাদের নিষ্পত্তি করতে পারেন। যাইহোক, কিছু শহরে প্রকৃতিতে প্রবেশদ্বার ত্যাগ করা নিষিদ্ধ। নিশ্চিত হতে আপনার স্থানীয় আইন পরীক্ষা করুন।

5 এর 4 ম অংশ: চামড়া এবং আপনার খরগোশ রান্না করুন

1. 1 একটি boning ছুরি দিয়ে আলাদা চর্বি, tendons এবং পেশী ফিল্ম। একবার আপনি মৃতদেহকে পুরোপুরি ঠান্ডা করার অনুমতি দিলে, আপনি মাংসটি খোদাই করতে এবং এটি একটি স্টিউং পাত্র, স্কিললেট বা চুলায় রান্না করার জন্য প্রস্তুত করতে পারেন। প্রথম ধাপ হল লাশ দখল করা এবং আপনার ছুরি দিয়ে টেন্ডন এবং চর্বি অবাঞ্ছিত টুকরা অপসারণ করা।
   • খরগোশের চর্বি তেমন ভালো লাগে না। চর্বিহীন, চর্বিহীন খরগোশের মাংস সাধারণত যোগ করা ছাড়া সবচেয়ে ভালো রান্না করা হয়।
   • কসাই করার সময়, মাংস coversেকে থাকা পেশী ফিল্মের পাতলা স্তরের কারণে ত্বক বেশ সহজেই চলে আসে। আপনি যদি আপনার খরগোশকে ক্রিস্পি না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে চান তবে আপনি এটি ছেড়ে দিতে পারেন, তবে যেকোনোভাবে এটি অপসারণের জন্য কিছুটা সময় ব্যয় করা ভাল। আপনার ছুরি দিয়ে আস্তে আস্তে পেশী ফিল্মটি ছিঁড়ে ফেলুন এবং এটি ফেলে দিন।
2. 2 আপনার পা আলাদা করুন। খরগোশের পা, বিশেষত পিছনের পা, সমস্ত খরগোশের মাংসের প্রায় অর্ধেক।এটি মাংসের অন্যতম সুস্বাদু অংশ - কোমল, চর্বিযুক্ত এবং সুস্বাদু।
   • সামনের পা আলাদা করতে, খরগোশের পাঁজর বরাবর ছুরি স্লাইড করুন সামনের পায়ে। এগুলি হাড় দ্বারা সংযুক্ত নয়, যা বিচ্ছেদ প্রক্রিয়াটিকে ব্যাপকভাবে সরল করে।
   • পিছনের পা আলাদা করতে, আপনার পিঠে লাশ রাখুন এবং জয়েন্টটি প্রকাশ করার জন্য আপনার পা বাঁকুন। জয়েন্টটি প্রকাশ করার জন্য আপনার পা এবং শ্রোণী অঞ্চলের মধ্যে শ্রোণী হাড়ের একটি পথ খোলা করার জন্য আপনাকে একটি ছুরি ব্যবহার করতে হতে পারে। জয়েন্ট আলাদা করার জন্য একটি ছুরির প্রান্ত ব্যবহার করুন এবং প্রতিটি পা আলগা করে আলাদা করুন।
3. 3 সিরলাইন থেকে পেটের মাংস আলাদা করার কথা বিবেচনা করুন। যেহেতু খরগোশ আকারে ছোট, তাই খরগোশ রান্না করার সময় মানুষ সাধারণত এই ধাপটি এড়িয়ে যায়। যাইহোক, যদি আপনি একটি বড় খরগোশের সম্মুখীন হন, পাঁজরের নীচে ধড়ের মাংসকে (এটিকে বেকন বলা হয়) সিরলাইন থেকে, পাশাপাশি মেরুদণ্ড থেকে মাংস, আপনি সুস্বাদু পৃথক টুকরা পেতে পারেন।
   • পেটের মাংস আলাদা করতে, মৃতদেহটিকে তার পিছনের দিকে ঘুরান এবং পিছনের দিক থেকে মাংসের পাতলা টুকরো টুকরো করে নিন, শ্রোণী হাড়ের পাশে, রিবকেজের দিকে। মেরুদণ্ড বরাবর মাংস যে জায়গায় একটু ঘন এবং গাer় হয় তাকে কোমর বলা হয়।
   • সিরলিন প্রস্তুত করতে, এটি সাধারণত অক্ষত অবস্থায় থাকে এবং মেরুদণ্ডের মধ্য দিয়ে রিবকেজ থেকে পৃথক হয়, যেখানে এটি রিবকেজের সাথে সংযুক্ত থাকে। আপনি পিছনের দিকে বাঁকিয়ে এবং তীক্ষ্ণ গতিতে ভাঙ্গার মাধ্যমে রিবকেজের মাধ্যমে সিরলাইনটি টেনে আনতে পারেন। যদি ইচ্ছা হয়, পাঁজরগুলি ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে এবং সেগুলি থেকে ঝোল, বা ফেলে দেওয়া যেতে পারে, যেহেতু তাদের মধ্যে প্রায় কোনও মাংস নেই।
4. 4 খরগোশ পুরো ভাজুন। শিকারি একটি থুতুতে আগুনের উপর ভাজা গোটা খরগোশের মতো আনন্দিত হবে না। আপনি কি লাশ বাষ্প এবং কসাই করতে চান না? কাটবেন না। বিশেষ করে যদি আপনার খরগোশটি ছোট হয়, তবে এটি পুরোপুরি ছেড়ে দেওয়া এবং মাংসের একটি টুকরো হিসাবে এটিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে রান্না করা অনেক সহজ হবে।
   • বিকল্পভাবে, আপনি খুব দ্রুত লাশটিকে দুটি অংশে ভাগ করতে পারেন যেখানে পাঁজর পেটের সাথে মিলিত হয় এবং খরগোশকে দুটি সমান টুকরো করে দেয়। এটি একটি খরগোশকে স্টু করার বা এটি একটি স্যুপের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
5. 5 গন্ধ দূর করার উপায় সম্পর্কে চিন্তা করুন। আপনি যদি একটি খরগোশ চেষ্টা করতে আগ্রহী হন, কিন্তু আপনি তার একটি নির্দিষ্ট গন্ধের গন্ধের বড় অনুরাগী নন, তাহলে এটি রাতারাতি লবণ পানিতে রাখা ভাল - এটি গন্ধকে নরম করতে সাহায্য করবে এবং এটি মুরগির মত দেখতে হবে।
   • প্রতি কাপ ঠান্ডা পানির জন্য এক টেবিল চামচ লবণ ব্যবহার করুন যা আপনি ব্রাইন তৈরিতে ব্যবহার করেন, তারপরে খরগোশটিকে একটি আচ্ছাদিত প্লেটে ভিজিয়ে রাখুন এবং রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন। আপনি যেভাবেই রান্না করুন না কেন, স্বাদ চমৎকার হবে।
   • আপনি গ্রিনে লাল মরিচ, সূক্ষ্ম কাটা তুলসী বা অরেগানো এবং গুঁড়ো রসুন যোগ করতে পারেন - তারপর গন্ধের কোন চিহ্ন থাকবে না।
6. 6 আপনার খরগোশ রান্না করুন এবং উপভোগ করুন! খরগোশ আরো সাধারণ মুদির মাংসের জন্য একটি পাতলা, স্বাদযুক্ত এবং সুস্বাদু বিকল্প, বিশেষ করে যখন সঠিকভাবে রান্না করা হয়। এটি নিখুঁত স্টু তৈরি করে এবং এটি মুরগির মতো ভাজাও হতে পারে, যদিও খরগোশ রান্না করার অনেক উপায় রয়েছে:
   • একটি খরগোশ ইতালীয় শৈলী প্রস্তুত করুন। যদিও খরগোশকে traditionতিহ্যগতভাবে "ইতালীয় খাবার" হিসাবে বিবেচনা করা হয় না, তবে খরগোশগুলি সুগন্ধি মশলা দিয়ে ভরা এবং টমেটো এবং রেড ওয়াইনের সাথে ভাজা ইতালিতে খুব জনপ্রিয়। এটি খুব সুস্বাদু এবং মূল।
   • খরগোশ ভাজুন। আপনার খরগোশকে সরিষা, অলিভ অয়েল এবং কালো মরিচের মিশ্রণে ম্যারিনেট করুন এবং এটিকে টুকরো টুকরো করে কষা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। অবশেষে, এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য 425 ডিগ্রি ফারেনহাইটে ভাজুন। এটি কোমল এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
   • একটি সুপার টেন্ডার খাবারের জন্য খরগোশকে কম তাপে ছয় ঘণ্টা রান্না করুন। স্বাদে কিছু জল এবং সবজি যোগ করুন - গাজর, পেঁয়াজ, জল বাদাম ইত্যাদি। শেষ 45 মিনিটের মধ্যে একটু শেরি এবং কর্নস্টার্চ দিয়ে সস ঘন করুন।এখন আপনি চেষ্টা করতে পারেন!

5 এর 5 ম অংশ: দ্রুত লাশ কাটার অন্যান্য উপায়

1. 1 অন্ত্র স্পর্শ না করে মৃতদেহ gutting চেষ্টা করুন। কিছু শিকারি, যারা প্রচুর খরগোশ মেরেছে, তারা খুব দক্ষতার সাথে ছুরির ব্যবহার করে শ্বাসকষ্ট শিখেছে। আপনি প্রথমে পিছনের পা এবং মাংসপেশী বা খরগোশের কোমরকে আলাদা করতে পারেন প্রথমে পিছনের পা থেকে আড়াল ছিনিয়ে নিয়ে তারপর পশুর পায়ে টুকরো টুকরো করে। আপনি সবচেয়ে সুস্বাদু খরগোশের মাংস রেখে যাবেন, এবং যদি আপনি এটি সঠিকভাবে করেন তবে সমস্ত পশম, অন্ত্র এবং সামনের পা অন্য স্তূপে থাকবে।
   • খরগোশকে উল্টে দিন এবং তার পিছনের পা ধরে, প্রতিটি পিছনের পা বরাবর একটি ছোট ছেদ তৈরি শুরু করুন। প্রতিটি পা থেকে লুকিয়ে আপনার কুঁচকে টানুন, যেন আপনি একজোড়া প্যান্ট সরিয়ে ফেলছেন। আপনার কুঁচকে ত্বকের নিচে আপনার আঙুলটি স্লাইড করুন, এটি আপনার পা থেকে আলাদা করুন এবং আপনার পাঁজরের চারপাশে কাজ করুন।
   • যখন খরগোশের পিছনের পা উন্মুক্ত হয়, চামড়াটি নিন এবং এটি খরগোশের পাঁজরের শীর্ষে থাকা চামড়ার নিচে রাখুন। তাকে মাঝখানে শক্ত করে ধরে রাখুন, তার পিছনের পা পিছনে টানতে গিয়ে তার আড়ালের উপরের অংশটি টানুন। এটি কিছু প্রচেষ্টা লাগে, কিন্তু আপনি নিরাপদে পিছনের পা এবং মেরুদণ্ডকে বাকি মাসকারা থেকে আলাদা করতে পারেন, যা আপনাকে সেরা, পরিষ্কার অংশ দিয়ে ছেড়ে দেয়।
2. 2 বেঁচে থাকার কৌশল ম্যানুয়াল থেকে লম্বা গ্রিপ পদ্ধতি ব্যবহার করে দেখুন। একটি পুরাতন এয়ার ফোর্স বেঁচে থাকার কৌশল ম্যানুয়ালের মাধ্যমে একটি খরগোশকে কসাই করার সবচেয়ে অস্বাভাবিক পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি বিশ্বের কাছে চালু করা হয়েছিল। আপনার ছুরিরও দরকার নেই।
   • খরগোশকে মেরে ফেলার পর, এটিকে উল্টো করে ধরুন, পেট আপনার দিকে। অনুভব করুন যে খরগোশের পেটে রিবকেজ শেষ হয় এবং উভয় হাত দিয়ে চেপে ধরুন, আপনার থাম্বস শক্ত করে চেপে ধরে যেখানে পাঁজর শেষ হয়।
   • আপনার পা কাঁধের স্তরের চেয়ে কিছুটা প্রশস্ত করে দাঁড়ান এবং খরগোশটিকে আপনার পায়ের মাঝে "ফেলে দিন" যেন আপনি একটি ফুটবল বল দীর্ঘ সময় ধরে ধরে থাকেন, একজন পেশাদার খেলোয়াড়কে এটিকে তুলে নিতে বাধা দেন। শক্ত করে নিক্ষেপ করুন। টস করার সময়, খরগোশের পেটে শক্ত চাপ প্রয়োগ করুন।
   • আপনি যদি সবকিছু সঠিকভাবে করেন তবে খরগোশের মলদ্বারের ভিতর দিয়ে খুব দ্রুত ভিতর বেরিয়ে আসবে, আপনি আপনার আঙ্গুল দিয়ে ত্বক খোসা ছাড়িয়ে ফেলতে পারেন এবং 30 সেকেন্ডের পরে খরগোশ পুরোপুরি নষ্ট হয়ে যাবে। আপনি যদি এটি ভুল করে থাকেন তবে আপনার কাছে একটি জঘন্য এবং নষ্ট আবর্জনার স্তূপ রয়েছে। আপনার যদি ছুরি থাকে তবে আপনার এটি করা উচিত নয়।
3. 3 স্কিনিং প্রক্রিয়া দ্রুত করার জন্য আপনার নিজের উপায় খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন। অনেক শিকারি স্বার্থের জন্য যত তাড়াতাড়ি সম্ভব মৃতদেহকে কসাই করার চেষ্টা করে। যদি আপনি প্রায়শই খরগোশ শিকার করেন, তবে শাবক কাটা আপনাকে খুব শীঘ্রই ক্লান্ত করবে। আপনি যত বেশি শিকার করবেন, ততই আপনি এই প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করার উপায়গুলি নিয়ে আসবেন। শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনার কাছে একটি ধারালো শিকারের ছুরি আছে এবং সিদ্ধান্ত নিন যে আপনার জন্য কোনটি ভাল কাজ করে। সর্বদা এই ক্রিয়াকলাপে যথাযথ সময় ব্যয় করুন। আপনার মাংস নিয়ে হৈ -হুল্লোড় করার কোন মানে নেই।
   • গার্হস্থ্য খরগোশগুলি সাধারণত তাদের ভারী ওজনের কারণে পরিচালনা করা কঠিন হয় - প্রক্রিয়াটি ধীর করা এবং সাবধানতার সাথে কাজ করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি আপনার অধৈর্য দিয়ে মাংস নষ্ট করতে চান না।

পরামর্শ

• খরগোশ শিকারের সর্বোত্তম সময় হল ভোরে এবং সূর্যাস্তের ঠিক পরে, যখন তারা সবচেয়ে বেশি সক্রিয় থাকে।
• ঠান্ডা আবহাওয়ায়, পরজীবীর সংখ্যা হ্রাস পেতে পারে, তবে এটি তাদের সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করবে না।
• লবণ পানিতে বা ভিনেগারে ভিজানো দুর্গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করবে এবং খরগোশ মুরগির মতো স্বাদ পাবে।

সতর্কবাণী

• সুপার মার্কেটের মাংস সুস্বাদু এবং মানুষের ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। কিন্তু এই না আপনি যে প্রাণীদের হত্যা করেন তাদের মাংস সম্পর্কে বলুন, যা রোগ দ্বারা সংক্রামিত হতে পারে এবং পরজীবী হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, তুলারেমিয়া (খরগোশের রোগ) বা খরগোশের জ্বর - একটি বিরল কিন্তু বিপজ্জনক রোগ যা রক্ত ​​এবং বাতাসের মাধ্যমে সংক্রামিত হয় এবং অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি ধ্বংস করে। শিকারীরা উচ্চ ঝুঁকিতে রয়েছে কারণ শাবক কাটার সময় তারা ব্যাকটেরিয়া শ্বাসের মাধ্যমে সংক্রামিত হতে পারে।
• শিকারের মরসুম শেষ হওয়ার পর খরগোশ শিকার করা অবৈধ। আপনি শুধুমাত্র মৌসুমের শুরুতে শিকার করেন তা নিশ্চিত করার জন্য স্থানীয় আইন পরীক্ষা করুন।