কন্টেন্ট

• ধাপ
• 3 এর 1 ম অংশ: পেকান প্রস্তুত করা
• 3 এর অংশ 2: পেকানগুলি ক্র্যাকিং এবং পিলিং
• 3 এর 3 ম অংশ: পেকান পরিষ্কার এবং সংরক্ষণ করা
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার
• অতিরিক্ত নিবন্ধ

আপনি যদি পেকান কাঁচা, ভাজা খেতে চান, বা আপনি যদি তাদের সাথে একটি দুর্দান্ত বাদাম পাই তৈরি করতে চান তবে এটি কোনও ব্যাপার না, প্রথমে পেকানগুলি খোসা ছাড়ানো এবং শেল করা উচিত।পেকান কার্নেলের শক্ত খোসাগুলি কীভাবে মুক্ত করবেন তা শিখতে এই নিবন্ধটি শুরু থেকে পড়ুন।

ধাপ

3 এর 1 ম অংশ: পেকান প্রস্তুত করা

1. 1 পেকান সংগ্রহ বা কিনুন. আকৃতির অভিন্ন এবং স্পর্শে ভারী বড় পেকানগুলি চয়ন করুন। সবচেয়ে জনপ্রিয় জাত হল স্টুয়ার্ট বা মানিমেকার, সেইসাথে ক্রিমিয়া, ককেশাস এবং মধ্য এশিয়ায় জন্মানো জাত।
2. 2 পেকানগুলি সাজান। পেকান দিয়ে যান এবং কোন ফাটা বা খোঁচা বাদাম, বা স্পর্শে হালকা মনে হয় এমন বাদাম ফেলে দিন। বাদাম ঝাঁকান। যদি এটি র্যাটের মতো ঝাঁকুনি দেয়, তবে ভিতরের কোরটি ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
3. 3 আপনি পেকান সিদ্ধ করতে পারেন। কিছু পেকান প্রেমীদের দাবি, পেকান সেদ্ধ করলে খোসা ছাড়ানো সহজ হয়।
   • একটি বড় সসপ্যানে পানি ফুটিয়ে নিন। পেকানগুলি সাবধানে পানিতে রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য সেদ্ধ হতে দিন। পেকানগুলি নিষ্কাশন করুন এবং সেগুলি কাটা শুরু করার আগে ঠান্ডা হতে দিন।
   • আপনি এক কাপ পেকান রাখতে পারেন, একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে দুই কাপ জল andুকিয়ে 5-6 মিনিটের জন্য উঁচুতে গরম করতে পারেন।
4. 4 আপনার কর্মক্ষেত্র প্রস্তুত করুন। পেকান শেল ভাঙলে প্রচুর ধ্বংসাবশেষ তৈরি হতে পারে এবং খোলার টুকরো বিভিন্ন দিকে উড়ে যেতে পারে। যদি সম্ভব হয়, বাইরে একটি বাদাম ক্র্যাকিং সাইটের ব্যবস্থা করুন যাতে আপনাকে ফসল কাটার পরে মোকাবেলা করতে না হয়, অথবা আপনি এটিকে সর্বনিম্ন রাখতে পারেন।

3 এর অংশ 2: পেকানগুলি ক্র্যাকিং এবং পিলিং

1. 1 একটি বাদাম নিন। পেকানের খোসা মুক্ত করতে আপনি একটি বহুমুখী নটক্র্যাকার ব্যবহার করতে পারেন।
   • দুটি চাপা উপাদানগুলির মধ্যে বাদাম রাখুন এবং পেকান শেল ফাটল না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে চেপে ধরুন, আপনার একটি চরিত্রগত শব্দ শোনা উচিত। খুব জোরে চেপে ধরবেন না বা আপনি শেলের ভিতরে থাকা কার্নেলের ক্ষতি করবেন।
   • প্লেয়ারের সাথে আটকানো বাদামটি ঘোরান এবং আবার টিপতে থাকা উপাদানগুলি চেপে ধরুন। পুরো শেল ক্র্যাক না হওয়া পর্যন্ত ঘুরিয়ে টিপুন এবং আপনি কার্নেলে পৌঁছাতে পারেন।
2. 2 সাইড কাটার এবং প্লেয়ার ব্যবহার করুন। এটি পেকানকে বিভক্ত করার আরেকটি দ্রুত এবং সহজ উপায় এবং এটি করার জন্য সাইড কাটার এবং প্লায়ার (প্লেয়ার বা প্লায়ার) প্রয়োজন।
   • একটি সাইড কাটার নিন এবং পেকান শেলের দুটি বিন্দু প্রান্তটি কামড়ান।
   • যেকোনো প্লায়ার নিন, বাদামটিকে একটি কাজের পৃষ্ঠে রাখুন, আলতো করে পেকান শেল ক্র্যাক করুন, বাদামটি ঘুরিয়ে দিন যতক্ষণ না পুরো শেলটি ফেটে যায়।
3. 3 একটি পেকান স্প্লিটার ব্যবহার করুন। আপনার যদি প্রচুর সংখ্যক পেকান বিভক্ত করার প্রয়োজন হয় তবে আপনি একটি বিশেষ পেকান স্প্লিটারে বিনিয়োগ করতে পারেন। এটি একটি টেবিল vise মত দেখাচ্ছে।
   • এই সরঞ্জামগুলি আপনাকে কার্নেলের ক্ষতি না করে দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে পেকান শেলগুলি বিভক্ত করতে সহায়তা করবে।
   • মূলত, সমস্ত নটক্র্যাকার সরঞ্জামগুলি যান্ত্রিক, তবে আপনি একটি বৈদ্যুতিক নটকার খুঁজে পেতে পারেন যার সাহায্যে আপনি অল্প সময়ের মধ্যে প্রচুর বাদাম কাটতে পারেন।
4. 4 বাদাম একসাথে চাপুন। যদি আপনার হাতে কোন টুল না থাকে, তাহলে আপনি বাদামগুলিকে একসাথে চেপে ভেঙে ফেলতে পারেন।
   • এটি করার জন্য, এক হাতে দুটি বাদাম নিন। আপনার হাত মুঠিতে চেপে ধরুন, বাদামগুলো একসঙ্গে টিপুন যতক্ষণ না একটি খোল ফেটে যায় এবং সহজেই সরানো যায়।
5. 5 একটি হাতুড়ি ব্যবহার করুন। একটি পেকান ফাটানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হল এটি একটি শক্ত পৃষ্ঠে রাখা এবং হাতুড়ি দিয়ে আঘাত করা।
   • একটি শক্ত পৃষ্ঠে বাদাম রাখুন এবং এটি একটি হাতুড়ি দিয়ে আঘাত করুন। আপনাকে বাদাম ঘোরানোর প্রয়োজন হতে পারে এবং একটি ভিন্ন স্থানে লক্ষ্য করে আবার আঘাত করতে হবে। আপনার আঙ্গুলের যত্ন নিন!
   • যদিও এই পদ্ধতিটি যথেষ্ট দ্রুত, আপনি কার্নেলকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করতে পারেন। যদি আপনার পুরো পেকান প্রয়োজন হয়, অন্য পদ্ধতি বিবেচনা করুন।
6. 6 শেল থেকে কার্নেল সরান। উপরের তালিকাভুক্ত পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করে শেল ক্র্যাক করার পর, সাবধানে শেল থেকে কার্নেলটি সরিয়ে নিন, যতটা সম্ভব বাদামের অর্ধেক ক্ষতি না করার যত্ন নিন।
   • আখরোটের অর্ধেকের খোসার অবশিষ্টাংশগুলি অপসারণ করতে আপনার আঙ্গুল বা ছোট প্লেয়ার ব্যবহার করুন। তারপর বাদামের কার্নেলগুলি পেতে একটি বিশেষ লাঠি নিন (আপনি একটি পাতলা স্ক্রু ড্রাইভার ব্যবহার করতে পারেন) খোসার অন্য অর্ধেক থেকে বাদাম পেতে।
   • খোল থেকে বাদাম পাওয়া সবচেয়ে সুবিধাজনক, অর্ধেক বিভক্ত। কিন্তু যদি আপনি এটিকে ছোট ছোট টুকরোতে বিভক্ত করেন, তাহলে চিন্তা করবেন না, কার্নেল যাই হোক ভোজ্য হবে।

3 এর 3 ম অংশ: পেকান পরিষ্কার এবং সংরক্ষণ করা

1. 1 খোসা বা ভুষির কোন অবশিষ্টাংশ সরান। একটি লাঠি, টুথপিক, অথবা এমনকি একটি পেকান শেল শাড নিন এবং বাদামের খাঁজ থেকে অবশিষ্ট শেল বা ভুসি খুলে ফেলুন। এমনকি সামান্য পরিমাণ খোসা বা ভুষি এমন ব্যক্তির মুখে অপ্রীতিকর তিক্ত স্বাদ রেখে যেতে পারে যিনি এই জাতীয় বাদাম খেয়েছেন।
2. 2 একটি বায়ুচলাচল পাত্রে বা কল্যান্ডারে পেকানগুলি 24 ঘন্টার জন্য রেখে দিন। এটি বাদামকে শুকিয়ে যেতে দেবে এবং পাকা, বাদামের স্বাদ উন্নত হবে।
3. 3 একটি এয়ারটাইট পাত্রে পেকান সংরক্ষণ করুন। একটি পাত্রে পাকা পেকান রাখুন, এটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং বাদামগুলি একটি শীতল, শুকনো জায়গায় রাখুন। বাদাম এক সপ্তাহের জন্য রুমের তাপমাত্রায়, কয়েক সপ্তাহের জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং পেকান এক বছর পর্যন্ত ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

পরামর্শ

• খোসা ছাড়ানো বাদাম একটি আশ্রয়স্থলে সংরক্ষণ করুন, অন্যথায় কাঠবিড়ালি বা অন্যান্য ইঁদুরগুলি আপনার সরবরাহ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করবে যদি আপনি তাদের সুযোগ দেন।
• সঠিক জাতের পেকান চয়ন করুন। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে বাদাম তেলের পরিমাণ, ফলন, গোলাগুলির সহজতা এবং সুগন্ধে ভিন্ন হতে পারে।

সতর্কবাণী

• আপনি যদি যান্ত্রিক যন্ত্র দিয়ে পেকান কাটেন, খোলার টুকরো সব দিকে উড়তে পারে, নিরাপত্তার জন্য নিরাপত্তা চশমা পরতে পারে।

তোমার কি দরকার

• পেকান
• নটক্র্যাকার, প্লেয়ার, বা হাতুড়ি
• শেল থেকে বাদাম আলাদা করার জন্য ধারক

অতিরিক্ত নিবন্ধ

কিভাবে pecans ফসল কিভাবে pecans ভুনা কীভাবে কালো আখরোট কাটবেন কিভাবে পীচ পাকা করা যায় শুকনো পাস্তা কীভাবে পরিমাপ করবেন কিভাবে টমেটো কাটা যায় কীভাবে পরিষ্কার বরফ তৈরি করবেন কীভাবে একটি তরমুজকে টুকরো টুকরো করবেন কিভাবে খুব জলযুক্ত চাল সংরক্ষণ করবেন কিভাবে মাইক্রোওয়েভে জল ফোটাবেন কিভাবে চাল ধোবেন কিভাবে একটি কড়াইতে একটি স্টেক রান্না করবেন কিভাবে আলু ডাইস করবেন কিভাবে একটি মোটা সস তৈরি করবেন