কন্টেন্ট

• উপকরণ
• ধাপ
• 2 এর পদ্ধতি 1: ময়দা তৈরি করা
• 2 এর পদ্ধতি 2: ময়দা টস করা
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী

কৌতুক হল একটি পিৎজা মালকড়ি যা সহজেই টস করা যায়। যথাযথ আঠালো ছাড়া, ময়দা যথেষ্ট প্রসারিত হবে না এবং ছিঁড়ে যাবে না। একবার আপনি সঠিক ময়দা পেয়ে গেলে, আপনি নীচের পদক্ষেপগুলি ব্যবহার করে আপনার টসিং কৌশলটি অনুশীলন করতে পারেন।

উপকরণ

• 1 গ্লাস জল
• Bs টেবিল চামচ। ঠ।লবণ
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। সাহারা
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। জলপাই তেল
• 1 টেবিল চামচ. ঠ। শুকনো ঈস্ট
• একটু বেশি 2 গ্লাস ময়দা।

ধাপ

2 এর পদ্ধতি 1: ময়দা তৈরি করা

1. 1 উপরের উপাদানগুলো মিশিয়ে নিন। একটি পাত্রে গরম পানি andেলে খামির, তারপর লবণ, চিনি এবং মাখন যোগ করুন। মিশ্রণটি নাড়ার সময় ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন। আপনি যদি ময়দা এত ঘন হয় যে মিশ্রিত করা কঠিন হয় তবে আপনি যথেষ্ট পরিমাণে ময়দা যোগ করেছেন।
2. 2 ময়দা গুঁড়ো। ময়দা চকচকে এবং দৃ firm় হলে সম্পন্ন করা হয়, কিন্তু আঠালো না; এবং অল্প পরিমাণে ময়দা পিঞ্চ করা যায় এবং বেশ পাতলা করে প্রসারিত করা যায়, একটি স্বচ্ছ স্তরে।
3. 3 ঘরের তাপমাত্রায় এক ঘণ্টা বা রেফ্রিজারেটরে 5 ঘন্টা ময়দা উঠতে দিন।
4. 4 একটি ময়লাযুক্ত পৃষ্ঠের উপর ময়দা রাখুন এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. 5 ময়দা দুটি গোল বলের মধ্যে কেটে নিন এবং প্রতিটি ধাপের জন্য আলাদাভাবে নিম্নলিখিত ধাপগুলি পুনরাবৃত্তি করুন।
6. 6 2-4 সেন্টিমিটার পুরু হাতে একটি বল রোল করুন।
7. 7 ময়দার একটি প্যানকেক নিন এবং প্রান্তগুলি প্রায় 1.3 সেমি চিম্টি করুন। প্রান্ত থেকে। আপনি চিম্টি হিসাবে চেক এবং প্রসারিত, পুরো পরিধি প্রায় পুনরাবৃত্তি।
8. 8 যখন আপনি ময়দার প্যানকেকটি যথেষ্ট পরিমাণে প্রসারিত করেন, এটি টস করা শুরু করুন।

2 এর পদ্ধতি 2: ময়দা টস করা

1. 1 একটি মুষ্টি তৈরি করুন এবং তার উপরে ময়দা রাখুন।
2. 2 আপনার অন্য হাত দিয়ে একটি মুষ্টি তৈরি করুন এবং আপনার প্রথম হাতের পাশে রাখুন।
3. 3 আস্তে আস্তে আপনার মুষ্টি ছড়িয়ে দিন, ময়দা আরও প্রসারিত করুন।
4. 4 আপনার হাতের মুষ্টিগুলিকে অদলবদল করুন (বাম মুষ্টি আপনার দিকে এবং ডান মুষ্টি আপনার কাছ থেকে দূরে) যাতে আপনি প্রসারিত করার সময় ময়দা ঘুরিয়ে দেন।
5. 5 যখন ময়দা প্রায় 20 সেমি। ব্যাস, আপনি দ্রুত আপনার দিকে আপনার বাম মুষ্টি দিয়ে একটি চাপ আন্দোলন করতে পারেন। একই সময়ে, আপনার ডান মুষ্টি আপনার কাছ থেকে সরান। আপনি যদি আপনার ডান মুষ্টি দিয়ে একটু ধাক্কা দেন, ময়দা একটি ফ্রিসবি (ফ্লাইং ডিস্ক) এর মতো ঘুরবে। আপনার মুষ্টি সঙ্গে সমানভাবে বাঁক শক্তি ভারসাম্য অনুশীলন। এটি কোণায় পিজা (বা খারাপ) রাখতে সাহায্য করবে।
6. 6 দুই মুষ্টি দিয়ে যতটা সম্ভব সাবধানে পতনশীল পিঞ্জা ধরতে ভুলবেন না যাতে এটি ফেটে না যায়।

পরামর্শ

• আপনি যদি খামিরের পরিমাণ হ্রাস করেন তবে আপনি বাড়তে অতিরিক্ত সময় দিতে পারেন।
• ময়দা তৈরির সময় যতটা প্রয়োজন তত ময়দা ব্যবহার করুন।

সতর্কবাণী

• ময়দা খুব বেশি নিক্ষেপ করা বিপর্যয়কর হতে পারে। ময়দা শক্তভাবে ভেঙ্গে যাবে, অথবা ছাদে লেগে থাকবে।
• এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ময়দা গুঁড়ো করা গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু অত্যধিক না। যদি আপনি একটি শক্তিশালী বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করেন, আপনি এটি গুঁড়ো দিয়ে বাড়িয়ে তুলতে পারেন এবং ফলস্বরূপ একটি তন্তুযুক্ত ময়দা আলাদা হয়ে যায়।