কন্টেন্ট

• পরামর্শ
• তোমার কি দরকার

1 একটি প্লেট নিন এবং তার উপরে একটি কাগজের চায়ের তোয়ালে রাখুন। এখানে আপনি সমাপ্ত টর্টিলাগুলি রাখবেন।

2 একটি পাত্রে ময়দা, উদ্ভিজ্জ তেল এবং লবণ দিন, আপনার হাত দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিন।

3 আস্তে আস্তে 3/4 কাপ গরম পানি ময়দার মধ্যে aেলে দিন ঘন আটার জন্য। মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো।

4 ময়দা ছোট ছোট বলের মধ্যে 4 সেন্টিমিটার ব্যাসে ভাগ করুন। একটি কাঠের কাটিং বোর্ডের পৃষ্ঠকে তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন এবং প্রতিটি বল বের করুন। আপনার তালুর আকার সম্পর্কে আপনার বৃত্ত থাকা উচিত।

5 একটি গভীর কড়াইতে টরটিলা ভাজার জন্য তেল গরম করুন।

6 তেল ছিটানো থেকে বাঁচতে, এতে সামান্য লবণ যোগ করুন।

7 টর্টিলাগুলিকে একবারে ভাজুন, সেগুলি পুরোপুরি তেলে ডুবিয়ে দিন। ফুলে যাওয়া পর্যন্ত কেকটি ঘুরিয়ে দেবেন না।

8 ঘুরিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। অতিরিক্ত তেল শোষণের জন্য প্রস্তুত টর্টিলাগুলি কাগজের তোয়ালে রাখুন। আপনি একই ময়দা থেকে ভারতীয় নান কেক তৈরি করতে পারেন।এটি করার জন্য, আপনি যে কেকগুলি বের করেছেন (ধাপ 4) অবশ্যই একটি শুকনো কড়াইতে বা হালকা তেলযুক্ত কড়াইতে ভাজতে হবে, তবে গভীর ভাজা নয়। পৃষ্ঠের গা dark় বাদামী বা কালো দাগ না দেখা পর্যন্ত নান কেক ভাজুন।

9 প্রস্তুত.

পরামর্শ

• আপনি যদি আপনার টরটিলাগুলি ক্রিস্পার হতে চান, ভাজার আগে সেগুলি সুজি বা গমের আটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
• পুরি ফ্ল্যাটব্রেড সাধারণত স্টুয়েড সবজির সাথে খাওয়া হয়। স্টুয়েড মটরশুটি বা আলু প্রস্তুত করুন এবং টর্টিলার সাথে পরিবেশন করুন। অথবা সেগুলি মিষ্টি চালের দই দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
• কেক নরম করার জন্য, একটি তোয়ালে দিয়ে ময়দা coverেকে রাখুন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন, তারপর আবার গুঁড়ো করুন। (ধাপ 3 এ প্রযোজ্য)
• টর্টিলাগুলো গড়িয়ে যাওয়ার পরেই ভাজার চেষ্টা করুন। যদি আপনি তাদের কিছুক্ষণের জন্য ছেড়ে দেন, ময়দা খুব আঠালো হয়ে যাবে।

তোমার কি দরকার

• কাগজের তোয়ালে দিয়ে প্লেট
• একটি বাটি
• কাপ
• তৈলাক্ত কাঠের তক্তা
• ভাজার পাত্র