কন্টেন্ট

• 3 এর 2 পদ্ধতি: একটি ক্যালজোন তৈরি করা
• 3 এর পদ্ধতি 3: একটি ক্যালজোন তৈরি করা
• পরামর্শ

1 উপাদানগুলো একত্রিত করুন। একটি পাত্রে ময়দা, চিনি, খামির এবং লবণ রাখুন। উপাদানগুলি মেশানোর জন্য একটি রান্নাঘর মিশ্রণকারী বা হ্যান্ড মিশুক ব্যবহার করুন। আপনি জল এবং 2 টেবিল চামচ যোগ করার সময় মিক্সার চলতে দিন। ঠ। জলপাই তেল. ময়দা প্রথমে আঠালো হবে, কিন্তু তারপর এটি একটি বলের মধ্যে গড়িয়ে যাবে।

• যদি ময়দা খুব শুকনো মনে হয়, 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। একটি বল ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত জল একবারে আর্দ্র করুন।
• যদি ময়দা খুব আঠালো মনে হয়, 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। ময়দা তার আকৃতি ধরে রাখা পর্যন্ত একটি সময়ে ময়দা।

2 ময়দা গুঁড়ো। একটি ময়লা কাজ পৃষ্ঠের উপর ময়দা রাখুন। ময়দা গুঁড়ো করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন যতক্ষণ না এটি একটি ইলাস্টিক বল হয়ে যায়। ময়দার পৃষ্ঠ মসৃণ এবং কিছুটা চকচকে হওয়া উচিত।

3 ময়দা বসতে দিন। একটি বড় বাটি কয়েক টেবিল চামচ তেল দিয়ে ঘষুন যাতে বাটির ভেতরটা পুরোপুরি coveredেকে যায়। একটি পাত্রে ময়দা রাখুন। বাটিটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে Cেকে দিন এবং রান্নাঘরের একটি উষ্ণ জায়গায় বাটিটি রাখুন। এটি আকারে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত এটিকে উঠতে দিন, এটি 1 - 2 ঘন্টা নিতে হবে।

4 ময়দা বিশ্রাম দিন। বাটি এবং ক্রিজ থেকে ময়দা সরান। এটিকে 8 টুকরায় ভাগ করুন, প্রতিটি ক্যালজোনের জন্য একটি টুকরা যা আপনি বানাতে চান। ময়দার টুকরোগুলো একটি ট্রেতে রাখুন এবং প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে েকে দিন। 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

• যদি আপনি ক্যালজোনকে বড় করতে চান তবে ময়দাকে কম টুকরো করে ভাগ করুন। আরও ক্যালজোনগুলির জন্য, ময়দাটিকে ছোট টুকরো করে ভাগ করুন।
• এই মুহুর্তে, আপনি ফ্রিজে ময়দা রাখতে পারেন এবং পরে এটি ব্যবহার করতে পারেন, অথবা ক্যালজোন চালিয়ে যান এবং শেষ করতে পারেন।

3 এর 2 পদ্ধতি: একটি ক্যালজোন তৈরি করা

1. 1 সসেজ বাদামী। মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে কিছু তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে, সসলেসগুলি কড়াইতে যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য একপাশে সসেজ বাদামী করুন, তারপর উল্টে অন্য দিকে বাদামী করুন। সসেজগুলি সম্পূর্ণ রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। প্যান থেকে সসেজ সরান এবং একপাশে রাখুন।
2. 2 পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন। স্কিললেটে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিট স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। রসুন যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট রান্না করুন।
3. 3 মশলা যোগ করুন। একটি কড়াইতে লবণ, গোলমরিচ এবং ওরেগানো রাখুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
4. 4 টমেটো এবং মাশরুম যোগ করুন। পেঁয়াজ দিয়ে একটি পাত্রের মধ্যে টমেটো এবং মাশরুম রাখুন। 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। ভরাট পুরু এবং স্বাদযুক্ত হওয়া উচিত। যদি 20 মিনিটের ব্রেইজিংয়ের পরে এটি খুব বেশি প্রবাহিত মনে হয় তবে আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।
5. 5 সসেজ যোগ করুন। মিশ্রণটি নাড়ার সময়, সসেজগুলি প্যানে ফিরিয়ে দিন। তাপ থেকে skillet সরান এবং একটি calzone করতে প্রস্তুত হন।

3 এর পদ্ধতি 3: একটি ক্যালজোন তৈরি করা

1. 1 ওভেন 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
2. 2 ময়দা বের করে নিন। ময়দার টুকরোর ট্রে থেকে প্লাস্টিকের মোড়ক সরান। ময়দার প্রথম অংশ টুকরো টুকরো করে রাখুন এবং একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে ময়দাটিকে একটি ডিস্ক আকারে রোল করুন। ময়দার সমস্ত টুকরোর জন্য একই করুন।
3. 3 ভর্তি যোগ করুন। প্রতিটি ডিস্কের কেন্দ্রে ভর্তি চামচ। মিশ্রণটি ময়দার প্রায় 1/3 অংশ নিতে হবে; ভরাট এত বেশি রাখবেন না যে এটি প্রান্তে পৌঁছায়, কারণ এই অবস্থার অধীনে ক্যালজোনগুলি সঠিকভাবে রান্না করবে না।
4. 4 মালকড়ি মোড়ানো এবং চিম্টি। ময়দার মগের অর্ধেক উপরে তুলুন এবং এটি দিয়ে ভরাট েকে দিন।প্রান্ত বরাবর ময়দা টিপতে আপনার আঙ্গুল বা কাঁটা ব্যবহার করুন। ফলস্বরূপ, আপনি একটি ক্রিসেন্ট-আকৃতির ক্যালজোন পাবেন। বাকি ময়দার বৃত্তের জন্য এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
5. 5 একটি ক্যালজোন বেক করুন। একটি গ্রীসড বেকিং শীটে ক্যালজোন রাখুন। প্রতিটি ক্যালজোনের শীর্ষে একটি গর্ত খোঁচাতে একটি কাঁটা ব্যবহার করুন। জলপাই তেল দিয়ে ক্যালজোনটি হালকাভাবে ব্রাশ করুন। ওভেনে বেকিং শীট রাখুন এবং ক্যালজোন বেক করুন যতক্ষণ না শীর্ষগুলি সোনালি বাদামী হয়; এটি প্রায় 15 মিনিট সময় নিতে হবে। চুলা থেকে সরিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
6. 6 প্রস্তুত.

পরামর্শ

• যদি ময়দা বের না হয় এবং ক্রমাগত পিছনে গড়িয়ে যায়, তবে এটি শুয়ে থাকুন এবং এটি শিথিল হবে।
• পরে ক্যালজোনগুলি দ্রুত রান্না করতে, সেগুলি একটি বেকিং শীটে কাঁচা করে রাখুন।