কিভাবে চুলায় সালমন রান্না করবেন

কন্টেন্ট

উপকরণ
বেকিং খুলুন
ব্যাগে ভাজা
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: বেকিং খুলুন
2 এর পদ্ধতি 2: ব্যাগে ভাজুন
পরামর্শ
সতর্কবাণী
তোমার কি দরকার

স্যামন একটি সুস্বাদু মাছ যার মধ্যে রয়েছে অনেক উপকারী পুষ্টি উপাদান যেমন ওমেগা-3 ফ্যাটি এসিড। মাছ সুগন্ধকে বেশ ভালোভাবে শোষণ করে এবং অনেক সুগন্ধি তার সাথে ভালভাবে যায়। ওভেনে বেকিং সহ সালমন রান্না করার অনেক উপায় রয়েছে। যাইহোক, শুকনো তাপ যেমন ওভেন ব্যবহার করার সময়, আপনাকে অবশ্যই কিছু অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে যাতে বেক করা অবস্থায় মাছ শুকিয়ে না যায়।

উপকরণ

পরিবেশন: প্রায় 4

বেকিং খুলুন

450 গ্রাম স্যামন ফিললেট, ত্বকের সাথে বা ছাড়া, চতুর্থাংশে কাটা
জলপাই তেল
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
1 কাপ (250 মিলি) দই (alচ্ছিক)
1/2 চা চামচ (2.5 মিলি) মধু (alচ্ছিক)
1/2 চা চামচ (2.5 মিলি) প্রস্তুত সরিষা (alচ্ছিক)
1/4 চা চামচ (1.25 মিলি) ডিল (alচ্ছিক)

ব্যাগে ভাজা

450 গ্রাম স্যামন ফিললেট, ত্বকের সাথে বা ছাড়া, চতুর্থাংশে কাটা
জলপাই তেল
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
435 মিলি টিনজাত কাটা টমেটো, শুকনো (alচ্ছিক)
2 shallots, কাটা (alচ্ছিক)
2 টেবিল চামচ। ঠ। (60 মিলি) লেবুর রস (alচ্ছিক)
1 চা চামচ (5 মিলি), শুকনো ওরেগানো (alচ্ছিক)
1 চা চামচ (5 মিলি), শুকনো থাইম (alচ্ছিক)

ধাপ

2 এর পদ্ধতি 1: বেকিং খুলুন

1 ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। নন-স্টিক অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাগান।
2 একটি বেকিং শীটে স্যামন ফিললেট রাখুন। যদি ফিলেটে এখনও চামড়া থাকে, তাহলে বেকিং শীটে স্যামন ত্বকের পাশে রাখুন। যদি ফ্লেলেটে কোন চামড়া না থাকে, তাহলে আপনি কোন দিকে মাছ রাখবেন তা কোন ব্যাপার না।
3 Monতু সালমন। ফিললেটগুলিতে পর্যাপ্ত জলপাই তেল ছড়িয়ে দিন। তেল চুলায় থাকা অবস্থায় মাছকে আর্দ্র থাকতে সাহায্য করে। স্বাদ মতো জলপাই তেলের উপর লবণ এবং মরিচ দিয়ে মাছ ছিটিয়ে দিন।
4 সস প্রস্তুত করুন। স্যামন সস ছাড়াই বেক করা যায়, কিন্তু এটি স্বাদ ভালভাবে শোষণ করে এবং সস স্যামনকে আরও বেশি আর্দ্র থাকতে সাহায্য করে। আপনি একটি ছোট বাটিতে দই, মধু, সরিষা এবং ডিল একসাথে ঝাঁকিয়ে একটি বেস সস তৈরি করতে পারেন।
5 মাছের উপর সস ছড়িয়ে দিন। স্যামনে সসে ভিজার দরকার নেই, তবে আপনার প্রতিটি কামড়ের উপর সমানভাবে সস ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করা উচিত।
6 একটি preheated চুলা মধ্যে fillets বেক। সব মাছের মতো, স্যামন দ্রুত রান্না করে। এটি প্রায় 20 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হওয়া উচিত। মাছটি ওভেন থেকে বের করার সময় কাঁটাচামচ দিয়ে পরীক্ষা করুন। যদি স্যামন সহজে ফ্লেক্স করে এবং অস্বচ্ছ দেখায় তবে এটি রান্না করা উচিত।

2 এর পদ্ধতি 2: ব্যাগে ভাজুন

1 ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। নন-স্টিক অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের চারটি বড় শীট প্রস্তুত করুন। প্রতিটি পাতা প্রতিটি স্যামন ফিল্টের প্রস্থের প্রায় চারগুণ হওয়া উচিত।
2 Monতু সালমন। মোট 2 টি চামচ ব্যবহার করে প্রতিটি ফিললেটের একপাশে ছড়িয়ে দিন। (10 মিলি) জলপাই তেল, একটি পাতলা স্তরে fillets উপর তেল ছড়িয়ে। স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3 শীর্ষ তৈরি করুন। ফয়েল ব্যাগ পদ্ধতি স্যামন টপিংয়ের জন্য আদর্শ, যেমন পাকা সবজি বা অপরিষ্কার সালসা। ব্যাগটি সালমনে বেশি আর্দ্রতা ধরে রাখে এবং উপরের স্যামমনে আরও বেশি আর্দ্রতা এবং স্বাদের জন্য শুকিয়ে যায়। একটি সাধারণ শীর্ষের জন্য, 2 টেবিল চামচ একত্রিত করুন। এল।
4 অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের এক শীটে একটি স্যামন ফিললেট রাখুন। যতটা সম্ভব কেন্দ্রের কাছাকাছি ফিললেট রাখুন। মাছটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের একটি চাদরে রাখা উচিত, যে দিকটি তেল দিয়ে অভিষিক্ত করা হয়।
5 ফয়েলের দুই প্রান্ত একসাথে পাকান। উপরের এবং নীচে খাটো প্রান্ত দিয়ে ফিললেটগুলি সাজান যাতে ফিললেটগুলি বৃহত্তরের চেয়ে লম্বা হয়। ফয়েলের উপরের এবং নীচের প্রান্তগুলিকে আলগাভাবে একটি ছোট সর্পিলের মধ্যে মোচড় দিন।
6 স্যামন ফিললেটের উপরে টপ। টমেটোর উপরের অংশ সমানভাবে চতুর্থাংশে ভাগ করুন এবং প্রতিটি ফিললেট এক টুকরা দিয়ে েকে দিন।
7 ফয়েলের পাশগুলো ভাঁজ করে সীলমোহর করুন। স্যামন এবং টমেটোকে ফয়েলের অনিয়ন্ত্রিত দিক দিয়ে themেকে দিন, সম্পূর্ণভাবে coverেকে দিন। প্রান্তগুলি একসাথে নিন এবং ভাঁজ করুন, সেগুলি একসাথে ভাঁজ করুন। ব্যাগের ভিতরে কিছু বাতাস থাকতে দিন যাতে সালমন সঠিকভাবে রান্না করে, কিন্তু ফয়েল ব্যাগ থেকে খুব বেশি বাতাস বেরোতে দেয় না।
8 ব্যাগে স্যামন বেক করুন। ব্যাগগুলি একটি প্রিহিট ওভেনে প্রায় 25 মিনিটের জন্য বেক করা উচিত।
9 পুরো প্যাকেজ পরিবেশন করুন। পরিবেশনের আগে প্রতিটি ব্যাগ খোলার পরিবর্তে, আপনার পরিবার বা অতিথিদের কাছে ব্যাগগুলি পরিবেশন করুন এবং তাদের নিজেরাই ব্যাগগুলি খুলতে দিন।

পরামর্শ

আপনি স্যামন ফিললেটগুলিকে আর্দ্র এবং স্বাদযুক্ত রাখতে মেরিনেট করতে পারেন। তেল, অ্যাসিড (যেমন ভিনেগার বা লেবুর রস) থেকে তৈরি মেরিনেড এবং বেকিংয়ের 30 মিনিট আগে পছন্দসই মশলা দিয়ে মাছ পরিবেশন করুন।

সতর্কবাণী

আন্ডারকুকড মাছ খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 65 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছালে সালমন প্রস্তুত থাকে। মাছের সবচেয়ে ঘন অংশে মাংসের থার্মোমিটার byুকিয়ে ফিললেটের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন।