কন্টেন্ট

• উপকরণ
• ধাপ
• 3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: উপাদান নির্বাচন করা
• পদ্ধতি 3 এর 2: কিভাবে পেঁপে প্রস্তুত করা যায়
• পদ্ধতি 3 এর 3: কীভাবে ককটেল তৈরি করবেন
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার

পেঁপে মিল্কশেকগুলি খুব মিষ্টি এবং সতেজ, বিশেষ করে যদি আপনার তাজা ফল দিয়ে সেগুলি তৈরির সুযোগ থাকে। আপনি পছন্দ মতো শেকের মাধুর্য, ধারাবাহিকতা এবং পরিবেশন আকার সামঞ্জস্য করতে পারেন। নিবন্ধে তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি আপনার কাজে লাগবে, তবে এগুলি পেঁপে মিল্কশেকের রেসিপিগুলির একমাত্র বিকল্প থেকে অনেক দূরে। আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু কেনার পরে, আপনি মাত্র দশ মিনিটের মধ্যে একটি ককটেল তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ

• 1 কাপ পাকা পেঁপে, টুকরো করে কাটা
• 1 গ্লাস ঠান্ডা দুধ
• 3-4 বরফ কিউব
• 1 টেবিল চামচ মধু বা চিনি (বা আপনার পছন্দ)
• 1 চিমটি কালো মরিচ (alচ্ছিক)
• 1 1/2 চা চামচ ভ্যানিলা (alচ্ছিক)
• ভ্যানিলা আইসক্রিম 2 স্কুপ (alচ্ছিক)

ধাপ

3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: উপাদান নির্বাচন করা

1. 1 শুধুমাত্র পাকা পেঁপে ব্যবহার করুন। আপনার ককটেল ব্যবহার করার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে ফলটি পাকা হয়েছে। পেঁপে না কেটে পাকা হয়েছে কিনা তা বের করার তিনটি সহজ উপায়:
   • রঙের দিকে তাকান। পাকা পেঁপের খোসা সবুজ। পাকা ফলের পৃষ্ঠ বিভিন্ন ধরণের লাল, কমলা এবং হলুদ ছায়ায় পরিপূর্ণ। কিছু জাতের পেঁপে পাকলে হলুদ হয়ে যায়, আবার অন্যগুলো লাল হয়ে যায়; প্রধান জিনিস হল যে ফলটি সবুজ নয়।
   • পেঁপে ফল হালকা করে ছেঁকে নিন। একটি পাকা ফলের চামড়া একটু বিক্রি হবে। কাঁচা পেঁপে স্পর্শের জন্য খুব কঠিন। একটি ওভাররিপ ফলের মধ্যে, ত্বক কুঁচকে যায়, এবং এটি নিজেই স্পর্শের জন্য সান্দ্র মনে হয়।
   • লেজের কাছে পেঁপের গন্ধ। আপনার মিষ্টি এবং মনোরম গন্ধ হওয়া উচিত, পচা এবং ক্লোয়িং নয়। এই পদ্ধতিটি বিশেষভাবে ভাল কাজ করে যদি আপনি জানেন যে একটি পাকা পেঁপের গন্ধ কেমন হওয়া উচিত।
2. 2 স্থানীয় পেঁপে ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। সবচেয়ে নতুন এবং সুস্বাদু পেঁপে যেখানেই জন্মে সেখানে কেনা যায়। পেঁপে হাওয়াই, কোস্টারিকা, মেক্সিকো এবং অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ আফ্রিকা, ঘানা, ভারত এবং পেরু এবং অন্যত্র জন্মে। যদি আপনার এলাকায় ফল জন্মে, তাহলে তাজা ফল পাওয়ার চেষ্টা করুন এবং নিশ্চিত করুন যে ফলটি পাকা হয়েছে। যদি আপনার এলাকায় পেঁপে পাওয়া না যায়, তাহলে আপনার নিকটতম অঞ্চল থেকে আমদানি করা সেই ফলগুলি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন:
   • হাওয়াইয়ান সূর্যোদয় এবং সূর্যাস্তের পেঁপের চেষ্টা করুন। এই ছোট, মাঝারি আকারের লাল-কমলা ফল বাজারে সবচেয়ে মিষ্টি পেঁপে হিসেবে পরিচিত। ভোসখোদ জাতের ভিতরে খুব নরম বীজ রয়েছে, তাই অন্যান্য ফলের তুলনায় এগুলি পাওয়া অনেক সহজ।
   • ক্যাপাজো পেঁপে চেষ্টা করুন। এই জাতটি হাওয়াই এবং কোস্টারিকায় জন্মে। এটি তার ছোট ফলের আকার এবং মিষ্টি, হলুদ মাংসের জন্য পরিচিত।
   • মেক্সিকান পেঁপে চেষ্টা করুন। এই জাতটি ক্যাপাজো পেঁপের চেয়ে অনেক বড় এবং কমলা বা লাল মাংস রয়েছে। মেক্সিকান পেঁপে হাওয়াইয়ান পেঁপের মতো মিষ্টি নয় এবং কিছু লোক দাবি করে যে এর স্বাদে হালকা তিক্ততা রয়েছে।মেক্সিকান হলুদ পেঁপে মেক্সিকান লাল থেকে মিষ্টি, কিন্তু এখনও হাওয়াইয়ানের মতো মিষ্টি নয়।
   • একটি অস্ট্রেলিয়ান জাত চেষ্টা করুন। বেটিনা এবং পিয়ারসন কুইন্সল্যান্ডে চাষ করা হয়। এদের ফল বড় এবং মাংস মিষ্টি। সানি ব্যাংক এবং গিনি গোল্ড পশ্চিম অস্ট্রেলিয়ার অধিবাসী এবং তাদের একটি স্বতন্ত্র হলুদ মাংস রয়েছে।
3. 3 মধু এবং চিনি দিয়ে শেকটি মিষ্টি করুন। যদি আপনি তেতো বা নিরপেক্ষ পেঁপে ব্যবহার করেন তবে এটি মিল্কশেকের স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করবে। এক টেবিল চামচ মধু বা চিনি যোগ করুন, আপনার মিল্কশেক আপনি কতটা মিষ্টি চান তার উপর নির্ভর করে, আপনি এক বা কম নিতে পারেন। আপনার শেক খুব মিষ্টি করা এড়াতে সর্বদা কম চিনি দিয়ে শুরু করুন। জেনে রাখুন যে পেঁপের কিছু জাত খুব মিষ্টি হতে পারে।
   • নিজেকে শুধু মধু বা চিনিতে সীমাবদ্ধ রাখবেন না। আপনি আপনার পছন্দের যেকোনো মিষ্টি বা মিষ্টি যোগ করতে পারেন, যেমন আগাভে অমৃত, স্টিভিয়া নির্যাস এবং অন্যান্য চিনির বিকল্প।
4. 4 ঠান্ডা দুধ ব্যবহার করুন। আপনি গরুর দুধ, বাদামের দুধ, সয়া দুধ, বা অন্য কোন ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু মনে রাখবেন যে এর ঘনত্ব ফলে মিল্কশেকের ধারাবাহিকতাকে প্রভাবিত করবে। মোটা আস্ত দুধ ব্যবহার করলে ঘন মিল্কশেক তৈরি হবে। আপনি যদি স্কিম মিল্ক বা ল্যাকটোজ-মুক্ত দুধ, যেমন ভাত ব্যবহার করেন, তাহলে আপনার ঝাঁকুনি বেশ চলবে। আপনি আইসক্রিম বা দই, অতিরিক্ত বরফের কিউব বা আরও বেশি পেঁপের সাথে সামঞ্জস্য বজায় রাখতে পারেন। নিখুঁত সংমিশ্রণটি খুঁজে পেতে বেশ কয়েকটি বিকল্প চেষ্টা করুন।
5. 5 বরফের ঝাঁকুনি তৈরি করতে বরফের কিউব ব্যবহার করুন। যদি আপনার ঝাঁকুনি খুব বেশি হয় (উদাহরণস্বরূপ, আপনি এটি মিশ্রিত দুধ দিয়ে তৈরি করছেন), চূর্ণ বরফ পানীয়টিকে ঘন করবে এবং সমাপ্ত পণ্যটিকে কিছুটা ক্রাঞ্চি টেক্সচার দেবে। প্রথমে 3-4 বরফ কিউব নিন। যদি আপনি ক্রাঞ্চিং পছন্দ করেন তবে আরও কয়েকটি যোগ করুন, অথবা আপনি যদি শেকটি ঘন করতে চান তবে কম ব্যবহার করুন। একটি ব্লেন্ডার সহজেই বরফের টুকরো টুকরো টুকরো করতে পারে।
6. 6 এক চিমটি মাটি কালো মরিচ যোগ করার কথা বিবেচনা করুন। কালো মরিচ মিল্কশেকের স্বাদ যোগ করবে, কারণ কিছু লোক পেঁপের মিষ্টি ঘ্রাণকে কীভাবে তিক্ত তীব্রতা পরিপূরক করে তা পছন্দ করে। একটি যুক্তিসঙ্গত পরিমাণ যোগ করুন এবং এটি অত্যধিক করবেন না, বিশেষ করে যদি আপনি কালো মরিচ খুব পছন্দ করেন না। আপনি ককটেলের মধ্যে গোলমরিচ মেশাতে পারেন, অথবা উপরে পানীয় ছিটিয়ে দিতে পারেন।

পদ্ধতি 3 এর 2: কিভাবে পেঁপে প্রস্তুত করা যায়

1. 1 ফল ধুয়ে ফেলুন। ফলের চামড়া ভোজ্য নয়, তবে খাবারের ব্যবহারের আগে ফলের পৃষ্ঠ অবশ্যই ভালোভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। ধোয়া না হওয়া ফলের ত্বকে ব্যাকটেরিয়া বা রাসায়নিক পদার্থ থাকতে পারে যা আপনি ফল কাটার সময় ভোজ্য সজ্জার উপর প্রবেশ করবে।
2. 2 পাকা পেঁপে ফ্রিজে রাখুন। যদিও ঘরের তাপমাত্রায় পেঁপে বেশ ব্যবহারযোগ্য, কিন্তু ঠাণ্ডা পরিবেশনের সময় এর স্বাদ অনেক ভালো হয়। ফল প্রস্তুত করতে আস্ত বা অর্ধেক পেঁপে ফ্রিজে রাখুন। আপনি দ্রুত ঠান্ডা করার জন্য পেঁপে হিমায়িত করতে পারেন, কিন্তু এটি ব্যবহার করার আগে আপনাকে এটি ডিফ্রস্ট করতে হবে। যখন আপনি ঝাঁকুনি তৈরি করবেন তখন ফ্রিজ থেকে পেঁপে সরান।
3. 3 পেঁপে তার পাশে রাখুন এবং প্রায় সাত সেন্টিমিটার মাংস কেটে নিন। আপনি ফলের কেন্দ্রে বীজ দেখতে হবে। যদি না হয় তবে একটি বড় টুকরো কেটে ফেলুন।
4. 4 বীজ পান। একটি পাত্রে পেঁপে ধরে রাখুন। গোলাকার কালো বীজের পাশাপাশি আঠালো ঝিল্লি দূর করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন যা তাদের জায়গায় রাখে।
5. 5 ফল খোসা ছাড়ুন। একটি টেবিলটপে পেঁপের কাটা অংশ রাখুন। ধীরে ধীরে এবং সাবধানে নিচের দিকে পাতলা টুকরো করে চামড়া কেটে নিন। ফলের শীর্ষে ত্বকের একটি ছোট জায়গা ছেড়ে যাওয়ার চেষ্টা করুন যাতে আপনি মাংস স্পর্শ না করে এটি ধরে রাখতে পারেন। তারপর তার পাশে পেঁপে রাখুন এবং অবশিষ্ট চামড়া কেটে ফেলুন।
6. 6 ফলটি খুলুন। কাণ্ডের কাছে ফলের উপরের অংশটি কেটে ফেলুন। পেঁপে লম্বায় অর্ধেক করে কেটে নিন।
7. 7 যে কোনও অবশিষ্ট বীজ এবং তন্তু সরান। সমস্ত বীজযুক্ত সাইনাস খুঁজে পেতে পেঁপের প্রতিটি অর্ধেক পরীক্ষা করুন। অবশিষ্ট বীজ বের করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। সমস্ত সাদা ফাইবার অপসারণ করুন যাতে ককটেলের সামঞ্জস্যতা সমান হয়।
8. 8 ধারালো ছুরি দিয়ে পেঁপে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। টুকরা সমান এবং একই আকারের হতে হবে না। আপনি যত ছোট করবেন, আপনার মিল্কশেকটি ততই মসৃণ হবে, তবে এটি বেশি করবেন না। আপনার নিখুঁত ঝাঁকুনির জন্য ব্লেন্ডার ব্লেডগুলি পেঁপে এবং অন্যান্য উপাদানের টুকরোগুলি ধরে রাখতে এবং কাটাতে সক্ষম না হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।

পদ্ধতি 3 এর 3: কীভাবে ককটেল তৈরি করবেন

1. 1 প্রথমে মধুর সাথে পেঁপে মিশিয়ে নিন। একটি ব্লেন্ডারে 1 কাপ ডাইসড পেঁপে (প্রতি পরিবেশন) রাখুন এবং প্রায় 1 টেবিল চামচ মধু যোগ করুন। এটি দুধ যোগ করার আগে পেঁপের নির্যাসের সামঞ্জস্য বজায় রাখবে। মসৃণ, সরস না ​​হওয়া পর্যন্ত পেঁপে একটি ব্লেন্ডারে ফেটিয়ে নিন।
2. 2 একটি ব্লেন্ডারে দুধ ালুন। ধারাবাহিকতা সামঞ্জস্য করতে আপনি সর্বদা দুধ যোগ করতে পারেন। এই পর্যায়ে, আপনি আইসক্রিম বা দই দিয়ে দুধ পরিপূরক বা প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
3. 3 মিষ্টি যোগ করুন। 1 টেবিল চামচ মধু, চিনি বা অন্যান্য মিষ্টি যথেষ্ট হওয়া উচিত। যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে আপনি কতটা মিষ্টি চান আপনার শেক, অন্য সব উপাদান একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মধু / চিনি সরিয়ে রাখুন। স্বাদ সামঞ্জস্য করতে আপনি সর্বদা প্রতিটি উপাদান আরও যোগ করতে পারেন।
4. 4 আপনার পছন্দ মতো অতিরিক্ত উপাদান যোগ করুন। মাধুর্যের জন্য 1 ½ ভ্যানিলা নির্যাস, বা মসলাযুক্ত স্পর্শের জন্য এক চিমটি কালো মরিচ যোগ করার কথা বিবেচনা করুন। আপনি যদি এই বিষয়ে অনিশ্চিত থাকেন, তাহলে আপনি উপাদানগুলি মিশ্রিত করার পরে এবং ককটেলের স্বাদ নেওয়ার পরে আপনার কাছে সবসময় মশলা যোগ করার বিকল্প থাকবে।
5. 5 একটি ককটেল তৈরি করুন। একটি ব্লেন্ডারে 1-2 মিনিটের জন্য, অথবা মসৃণ, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান ব্লেন্ড করুন। আপনি টেক্সচার নিয়ে খুশি হলে ব্লেন্ডারটি বন্ধ করুন।
6. 6 বরফ কিউব যোগ করুন। আইস কিউব যোগ করা যেতে পারে মসৃণতা মাখানোর পরে এবং তারপর অতিরিক্ত 30 সেকেন্ডের জন্য ঝাঁকুনি। এটি নিশ্চিত করবে যে বরফের কিউবগুলি তাদের টেক্সচার না হারিয়ে স্মুদিতে মিশ্রিত হয়েছে।
7. 7 পেঁপে ককটেল চশমাতে beforeালার আগে এর স্বাদ নিন। আপনি এটিকে সেভাবেই রেখে দিতে পারেন অথবা স্বাদ সামঞ্জস্য করতে আরও উপাদান যোগ করতে পারেন।
   • যদি শেকটি যথেষ্ট মিষ্টি না হয় তবে আপনি স্বাদে মধু, চিনি বা আইসক্রিম যোগ করতে পারেন। অথবা যদি আপনি একটি মিষ্টি পেঁপে শেক তৈরি করছেন তবে আরও ফল যোগ করুন।
   • যদি শেকটি খুব মিষ্টি হয় তবে আপনি এটিকে একটু পাতলা করতে বরফের কিউব বা দুধ যোগ করতে পারেন। যদি আপনি ইতিমধ্যে না করেন তবে মসলাযুক্ত স্পর্শের জন্য কালো মরিচ যোগ করার চেষ্টা করুন।
   • যদি শেকটি খুব ঘন হয় তবে আপনি এটিকে পাতলা করতে আরও দুধ যোগ করতে পারেন।
   • যদি ঝাঁকুনি খুব বেশি হয়, আপনি ঘন করার জন্য আইস কিউব, আইসক্রিম বা আরও বেশি পেঁপে যোগ করতে পারেন।

পরামর্শ

• আপনি আপনার মিল্কশেকে দই যোগ করতে পারেন।
• ককটেলের মোট আয়তনের উপর নির্ভর করে পেঁপের পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে।
• মনে রাখবেন, পেঁপে হিমায়িত হলে আপনার বরফ যোগ করার দরকার নেই।
• খুব বেশি বা খুব কম চিনি যোগ করবেন না।

সতর্কবাণী

• পেঁপে টুকরো টুকরো করে কাটতে না খেয়াল করুন। পদ্ধতিগত হোন এবং আপনার সময় নিন।
• একটি ব্লেন্ডারের সাথে কাজ করার জন্য নিরাপত্তা নিয়মগুলি শিখুন। ডিভাইসটি চালু করার আগে নিশ্চিত করুন যে কভারটি সুরক্ষিতভাবে লক করা আছে এবং এটিকে অযত্নে ফেলে রাখবেন না। নিশ্চিত করুন যে আপনার হাত বা পাত্রে বাটির ভিতরে রাখার আগে ব্লেন্ডারটি বন্ধ এবং ব্লেডগুলি ঘুরানো বন্ধ করে।

তোমার কি দরকার

• ব্লেন্ডার
• পরিমাপক কাপ
• লম্বা ককটেল গ্লাস