কন্টেন্ট

• 3 এর 2 পদ্ধতি: দুধ যোগ করুন
• পদ্ধতি 3 এর 3: চালের আকার দিন
• পরামর্শ

1 চাল ধুয়ে ফেলুন। চাল থেকে ছোট পাথর এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ সরান, তারপর ঠান্ডা চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। একটি মাঝারি সসপ্যানে চাল রাখুন।

2 জল এবং লবণ যোগ করুন। চালের মধ্যে জল যোগ করুন এবং েকে দিন।

3 মাঝারি আঁচে ভাত রান্না করুন। Iddাকনা করা ভাত রান্না করুন যতক্ষণ না এটি নরম এবং মোটা হয় এবং জল সম্পূর্ণভাবে শোষিত হয়। এটি প্রায় 15 মিনিট সময় নিতে হবে।

• খেয়াল রাখবেন চাল যেন পুড়ে না যায়। যদি আপনি এটি খুব দ্রুত রান্না করতে পান, তাপ বন্ধ করুন।
  
  
• আপনি রাইস কুকারে ভাত রান্না করতে পারেন। দুধ যোগ করার আগে রান্না করা চাল একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন।

3 এর 2 পদ্ধতি: দুধ যোগ করুন

1. 1 তাপ কমিয়ে দুধ যোগ করুন। আস্তে আস্তে দুধ andালুন এবং চামচ দিয়ে চাল নাড়ুন। তাপ কমিয়ে দিন যাতে মিশ্রণটি একটু ফুটে ওঠে। যদি তাপ খুব বেশি হয়, থালার টেক্সচার খারাপ হবে।
2. 2 চাল এবং দুধ কম আঁচে দশ মিনিট রান্না করুন। নিশ্চিত করুন যে ভাত খুব তাড়াতাড়ি রান্না হচ্ছে না, বা যদি তা হয় তবে তাপ আরও কমিয়ে দিন।
   • পর্যাপ্ত লবণ আছে কিনা তা নির্ধারণ করতে চালের স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে লবণ দিন।
   • শ্রীলঙ্কায়, থালায় অন্য কোনও উপাদান যোগ করা হয় না, তবে আপনি অল্প পরিমাণে চিনি বা মশলা যোগ করে দুগ্ধের চালকে ব্যক্তিগতকৃত করতে পারেন।
     
     
3. 3 তাপ থেকে প্যান সরান। থালায় ক্রিমি পোরিজের সামঞ্জস্য থাকা উচিত। প্রায় পাঁচ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন।

পদ্ধতি 3 এর 3: চালের আকার দিন

1. 1 চালকে একটি অগভীর থালায় স্থানান্তর করুন। একটি প্রশস্ত, সমতল বেকিং ডিশ ভাল কাজ করে। একটি চামচ ব্যবহার করে, সমস্ত চাল ডিশে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
   • নন-স্টিক ডিশ ব্যবহার করুন কারণ চাল আটকে যেতে পারে।
   • আপনার যদি ননস্টিক প্যান না থাকে তবে একটি গ্লাস বা ধাতব প্যানের নীচে তেল দিন।
2. 2 চালের লাইন দিন। একটি কাঠের চামচের পিছনে ব্যবহার করে চালের উপর চাপ দিন। আপনি একটি spatula বা তৈলাক্ত মোম কাগজ একটি টুকরা ব্যবহার করতে পারেন।
3. 3 চালের আকার দিন। ছুরি ব্যবহার করে চালকে এক দিকে তির্যকভাবে কেটে তারপর অন্য দিকে তির্যকভাবে কাটা। এইভাবে, হীরার আকারে, শ্রীলঙ্কায় দুধের চাল পরিবেশন করা হয়।
4. 4 চাল কেটে নিন। একবার থালাটি কিছুটা ঠান্ডা হয়ে গেলে এবং শক্ত হয়ে গেলে ছুরি দিয়ে এটিকে হীরাতে কেটে নিন। ছাঁচ থেকে এটি সরানোর জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন এবং এটি একটি পরিবেশন প্লেটে রাখুন।
   • আপনি আপনার খাবারের স্বাদে নারকেলের দুধ ছিটিয়ে দুধ যোগ করতে পারেন।
   • দুগ্ধ ভাত traditionতিহ্যগতভাবে তরকারি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

পরামর্শ

• Traতিহ্যগতভাবে, ভাত একটি ট্রে বা বোর্ডে প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার স্তরে রাখা হয় এবং খোসা ছাড়ানো কলা পাতা বা প্লাস্টিকের মোড়কের উপর চাপানো হয়।
• মধু, গুড় বা সাম্বোল মরিচ যোগ করার চেষ্টা করুন। (কাঁচা পেঁয়াজ, মরিচ, লবণ এবং চুনের রস মিশিয়ে চিলি সাম্বোল তৈরি করা যায়।)