লেখক:
Gregory Harris
সৃষ্টির তারিখ:
16 এপ্রিল 2021
আপডেটের তারিখ:
1 জুলাই 2024
কন্টেন্ট
- উপকরণ
- ধাপ
- 2 এর পদ্ধতি 1: মোজিটোর জন্য পুদিনা প্রস্তুত করা
- 2 এর পদ্ধতি 2: একটি মজিটো তৈরি করা
- তোমার কি দরকার
এই অত্যাধুনিক এবং রিফ্রেশিং পুদিনা, সাইট্রাস এবং চিনিযুক্ত পানীয় পান করুন যা গ্রীষ্মের তাপকে নিশ্চিত করে। এমনকি রাম ছাড়াও, এই ক্লাসিক কিউবান পানীয়টি স্বাদে পূর্ণ। Aতিহ্যবাহী (নন-অ্যালকোহলিক) মোজিটো তৈরি করতে শিখুন, অথবা পানীয়তে নতুন স্বাদ যোগ করার জন্য ফলের রস দিয়ে অন্য একটি রেসিপি চেষ্টা করুন।
উপকরণ
পরিবেশন: 1
- পুদিনাপাতা
- 1 চা চামচ (4 গ্রাম) চিনি
- চিনির সিরাপ
- 30 মিলি তাজা চুনের রস
- গুঁড়ো বরফ
ধাপ
2 এর পদ্ধতি 1: মোজিটোর জন্য পুদিনা প্রস্তুত করা
1 উপাদানগুলি চূর্ণ করার জন্য কিছু খুঁজুন। যদি আপনি বারটেন্ডার না হন, আপনার সম্ভবত কোথাও একটি মুডলার নেই, তবে পুদিনা চূর্ণ করা একটি ভাল মোজিটো তৈরির একটি অপরিহার্য অংশ। আপনার যদি মডলার না থাকে, তাহলে কাঠের চামচ বা রোলিং পিনের শেষের দিকে উন্নতি এবং ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। - যদি আপনার কাছে মডলার থাকে তবে নিশ্চিত করুন যে এটি চিকিত্সা করা কাঠ থেকে তৈরি নয়। সমস্ত বার্নিশড আইটেম শেষ পর্যন্ত পরিধান করে এবং বার্নিশ পানীয়তে প্রবেশ করতে পারে।
2 পুদিনাটি একটি পুরু, শক্ত কাচের নীচে রাখুন যা নিশ্চিতভাবে ভাঙবে না। সেখানে চিনি যোগ করুন যাতে এর মোটা জমিন পুদিনা চূর্ণ করতে সাহায্য করে। গ্লাসটি পাতলা এবং ভঙ্গুর হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি ভেঙে যেতে পারে। - পুদিনা পাতা থেকে ডালপালা কেটে ফেলতে ভুলবেন না, অন্যথায় পানীয় তেতো হয়ে যাবে।
- প্রায়শই, দাগযুক্ত পুদিনা পাতাগুলি মোজিটো তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, তবে আপনি যদি চান তবে আপনি বিভিন্ন স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন এবং গোলমরিচ বা সুগন্ধযুক্ত পুদিনা যোগ করতে পারেন।
3 একটি মুডলার (বা অন্যান্য সরঞ্জাম) দিয়ে পুদিনায় চাপুন এবং বেশ কয়েকবার ঘুরুন। পাতার শিরাতে ক্লোরোফিল নি avoidসরণ এড়াতে পুদিনা পাতা কাটা বা গুঁড়ো করবেন না। ক্লোরোফিল খুবই তেতো এবং মজিটোর স্বাদ খারাপ করে দেবে। 
4 আপনি যখন পুদিনার গন্ধ পান বা যখন পাতা ছিঁড়তে শুরু করে তখন থামুন।পুদিনা পাতা অক্ষত থাকা উচিত, ক্ষত এবং ছোট বিরতি গ্রহণযোগ্য। ক্রাশের উদ্দেশ্য হল পাতা থেকে সুগন্ধি তেল বের করা, এবং যদি আপনি তাদের ম্লান মনে রাখেন তবে এই তেলগুলি পানীয়তে মিশে যাবে। - আপনি যদি চিনি দিয়ে পাতাগুলি ম্যাশ করেন, তেলগুলি চিনির মধ্যে প্রবেশ করবে এবং পানীয়টি আরও সমৃদ্ধ হবে।
5 যদি আপনি তাদের গুঁড়ো করতে না চান তবে আপনার হাতে পাতা কুঁচকে দিন। আপনি যদি পুদিনা কাটেন, তাহলে ক্লোরোফিল বের হবে এবং পুদিনার ছোট ছোট টুকরো পানিতে ভেসে উঠবে। যদি পুদিনার একটি টুকরো আপনার গলায় আটকে যায়, তাহলে এটি মজিটো খাওয়ার আনন্দ নষ্ট করে দেয়।
2 এর পদ্ধতি 2: একটি মজিটো তৈরি করা
1 একটি লম্বা, শক্তিশালী গ্লাস নিন এবং পুদিনা পাতা, 1 চা চামচ (5 গ্রাম) চিনি এবং এর মধ্যে সিরাপ নিন। কম গ্লাসে (হাইবলের মতো), মোজিটো খুব ভিড় অনুভব করবে। মোজিটোতে প্রচুর বরফ এবং তরল থাকা উচিত, কারণ এটি একটি গ্রীষ্মকালীন পানীয় যা স্বাদ উপভোগ করার সময় ছোট চুমুকগুলিতে নেওয়া হয়। একটি ছোট গ্লাস পানীয়ের অনুপাতকেও ব্যাহত করতে পারে। - যেহেতু চিনি ঠান্ডা তরলে পুরোপুরি দ্রবীভূত হতে পারে না, তাই চিনির সিরাপ পানীয়টিকে মিষ্টি করে তুলবে। আপনি সিরাপ বাদ দিতে পারেন এবং শুধুমাত্র দানাদার চিনি ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু মনে রাখবেন যে প্রায় সব চিনি কাচের নীচে থাকবে।
- টারবিনাদো চিনির সামান্য গুড়ের গন্ধ আছে যা কিছু মানুষ খুব পছন্দ করে, কিন্তু এর দানাদার কোল্ড ড্রিঙ্কে দ্রবীভূত হওয়ার জন্য খুব বড়। আপনি যদি এই চিনি যোগ করতে চান, তাহলে আপনাকে প্রথমে এটি একটি মসলা কল বা কফি গ্রাইন্ডারে পিষে নিতে হবে।
2 একটি বড় বা মাঝারি চুন চেপে 30 মিলি রস তৈরি করুন। যদি একটি চুন পর্যাপ্ত না হয় তবে দ্বিতীয়টি থেকে রস বের করুন। যতটা সম্ভব রস পেতে, চুনটি টেবিলে রাখুন, হালকাভাবে টিপুন এবং হাত দিয়ে গড়িয়ে দিন। এটি চুনকে নরম এবং রস দেওয়া সহজ করে তুলবে। - অর্ধেক চুন কাটা এবং একটি হাত সাইট্রাস প্রেস উপর অর্ধেক রাখুন। চুনের সমতল অংশটি প্রেসের গোলাকার অংশের মুখোমুখি হওয়া উচিত। পাত্রে নীচে ছোট রসের ছিদ্র থাকতে হবে।
- একটি বাটি বা কাচের উপরে অ্যাবস ধরে রাখুন।
- চুনের বিরুদ্ধে উপরের দিকে টিপে প্রেসটি বন্ধ করুন।
- প্রেসের হাতল চেপে ধরুন। যখন প্রেসের উপরের অংশটি চুনটি চেপে ধরে, তখন এটি ভিতরে পরিণত হবে এবং চুন থেকে রস বের হবে।
3 পুদিনা এবং মিষ্টি দিয়ে একটি গ্লাসে তাজা চুনের রস েলে দিন। স্বাদ মিশ্রিত করার জন্য উপাদানগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দিন, তারপর আস্তে আস্তে নাড়ুন। যদি রস ঘরের তাপমাত্রায় থাকে, চিনি দ্রবীভূত হতে শুরু করবে। - আপনি যদি ক্লাসিক মোজিতো রেসিপি থেকে সরে যেতে চান, এখনই সময়! আপেলের রস, গোলাপী আঙ্গুরের রস, লেবুর শরবত, স্ট্রবেরি পিউরি বা অন্যান্য ফলের রস যোগ করার চেষ্টা করুন। আপনি স্বাদগুলির একটি সত্যিই আশ্চর্যজনক এবং মনোরম সংমিশ্রণ পেতে সক্ষম হতে পারেন!
4 গ্লাসটি বরফ দিয়ে উপরে বা কমপক্ষে তিন চতুর্থাংশে পূরণ করুন। লোকেরা এখনও বিতর্ক করছে যে চূর্ণ বরফ বা বরফের কিউব ব্যবহার করতে হবে, তাই আপনি যা চান তা যোগ করুন। সর্বোপরি, এটি আপনার পানীয়। - চূর্ণ বরফ আপনার পানীয়কে দ্রুত ঠান্ডা করবে, কিন্তু দ্রুত গলে যাবে।
- ভিতরে গুঁড়ো পুদিনা পাতা দিয়ে বরফের কিউব তৈরি করুন যাতে যখন এটি গলতে শুরু করে, পানীয়টি পুদিনার স্বাদে ভিজবে।
5 গ্লাসের বাকি অংশটি ঝলমলে জল দিয়ে পূরণ করুন। আপনি যদি চান, আপনি এখন আবার রেসিপি পরিবর্তন করতে পারেন এবং সোডার পরিবর্তে আদা আলে বা লেবুর শরবত যোগ করতে পারেন। আপনি একই fizzy পানীয় পাবেন, কিন্তু একটু ভিন্ন স্বাদ সঙ্গে। - পুদিনা স্প্রিগ, একটি ওয়েজ বা চুনের টুকরা, বা এমনকি একটি আলোড়ন কাঠি দিয়ে সাজান।
- যদি মোজিটো খুব টার্ট হয়, তাহলে 1 চা চামচ চিনি বা আরও বেশি চিনির সিরাপ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
তোমার কি দরকার
- ম্যাডলার (বা কাঠের চামচ)
- লম্বা কাচ (পিন্ট বা কলিন)
