কন্টেন্ট

• উপকরণ
• বেসিক রেসিপি
• বিকল্প বিকল্প
• ধাপ
• 2 এর পদ্ধতি 1: মৌলিক রেসিপি
• 2 এর পদ্ধতি 2: বিকল্প
• পরামর্শ

সকালের নাস্তার জন্য ঘরে তৈরি প্যানকেকের চেয়ে সুস্বাদু আর কী হতে পারে? যদিও অনেকেই প্যানকেক পছন্দ করেন, সবাই শ্রমসাধ্য রান্নার প্রক্রিয়া পছন্দ করেন না, এবং একজনের জন্য একটি বড় ব্যাচ রান্না করার কোন মানে হয় না। ভাগ্যক্রমে, একজনের জন্য প্যানকেক তৈরি করা মোটেও সমস্যা নয়! এই নিবন্ধে, আপনি একটি মাত্র পরিবেশন করার জন্য একটি সুস্বাদু প্যানকেক রেসিপি পাবেন। অনেক রেসিপি আছে; আমরা আপনাকে traditionalতিহ্যবাহী আমেরিকান প্যানকেক রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছি, যা প্যানকেকস নামেও পরিচিত - এগুলি বড় হয়ে যাবে, মোটা প্যানকেকের মতো। আপনার দিনটি ঠিক শুরু করুন!

উপকরণ

বেসিক রেসিপি

• 1 1/4 কাপ (110 গ্রাম) ময়দা
• 1 টেবিল চামচ (12 গ্রাম) চিনি
• 3/4 চা চামচ বেকিং পাউডার
• 1 কাপ (240 মিলি) দুধ
• 1 টেবিল চামচ মাখন, গলানো (প্যান-ভাজার জন্য alচ্ছিক)
• 1 টি ডিম
• এক চিমটি লবণ
• চ্ছিক ভর্তি

বিকল্প বিকল্প

• 1/2 কাপ বেরি
• 1/2 কাপ চকোলেট চিপস
• দুটি লেবুর রস
• 1/4 কাপ (60 মিলি) লেবুর রস (প্রায় 2 লেবু)
• 1/3 কাপ পোস্ত বীজ
• 1/4 কাপ কাটা পেঁয়াজ
• 1/2 কাপ কাটা গাজর
• 1/2 কাপ কাটা সবুজ মটরশুটি
• 1 টি রসুন কুচি, কিমা করা
• 1 1/4 কাপ (110 গ্রাম) গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা (যেমন বেকউইট)

ধাপ

2 এর পদ্ধতি 1: মৌলিক রেসিপি

1. 1 প্রয়োজনীয় পরিমাণে উপাদান পরিমাপ করুন। আপনি রান্না করার সময় প্রতিটি উপাদান পরিমাপ করতে পারেন। যাইহোক, একবারে সমস্ত উপাদানের সঠিক পরিমাণ পরিমাপ করা ভাল - এইভাবে আপনাকে কম পরিষ্কার করতে হবে। আপনি যদি একজনের জন্য রান্না করছেন, তাহলে প্রয়োজনীয় পরিমাণ উপাদানগুলি পরিমাপ করুন এবং অবিলম্বে নোংরা থালাগুলি সিঙ্কে রাখুন।
2. 2 শুকনো উপাদান মিশিয়ে নিন। একটি পাত্রে ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার এবং এক চিমটি লবণ রাখুন। একটি সমজাতীয় মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।
3. 3 বাকি উপাদান (তরল) যোগ করুন। একটি বাটিতে দুধ, ডিম এবং গলিত মাখন যোগ করুন। একটি সমজাতীয় মিশ্রণ না পাওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন। একটি মসৃণ মিশ্রণের জন্য কুসুম বাকি উপাদানগুলির সাথে সম্পূর্ণরূপে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত ডিমটি হালকাভাবে বিট করুন।
4. 4 একটি গরম কড়াইতে মাখন গলে নিন। চুলায় মাঝারি আঁচে কড়াই রাখুন। মাখন যোগ করুন (এক থেকে দুই টেবিল চামচ)। প্যানের নীচে তেল দিয়ে সমানভাবে লেপ দিতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। মাখন সম্পূর্ণ গলে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং বুদবুদ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
5. 5 মিশ্রণের এক তৃতীয়াংশ প্যানে েলে দিন। আপনার মিশ্রণটি তিনটি মাঝারি আকারের প্যানকেক তৈরির জন্য যথেষ্ট হওয়া উচিত। আপনার যদি যথেষ্ট পরিমাণে প্যান থাকে তবে আপনি একই সময়ে বেশ কয়েকটি প্যানকেক রান্না করতে পারেন। আপনার যদি একটি ছোট স্কিললেট থাকে তবে একবারে একটি প্যানকেক রান্না করুন।
6. 6 কয়েক মিনিট পরে প্যানকেকটি ঘুরিয়ে দিন। প্রায় তিন মিনিট পরে, প্যানকেকটি চালু করতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। যদি প্রান্তগুলি সহজে উত্তোলন করে এবং পৃষ্ঠের একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক থাকে তবে প্যানকেকটি অন্য দিকে উল্টে দিন। যদি আপনার প্যানকেকটি উল্টাতে সমস্যা হয় কারণ এতে তরল সামঞ্জস্য রয়েছে এবং নীচের দিকটি এখনও সোনালি ভূত্বক অর্জন করতে পারেনি, তবে এটি আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন।
   • একটি প্যানকেক উল্টানোর জন্য, এর নীচে একটি স্প্যাটুলা রাখুন এবং এটি গরম স্কিললেট থেকে সরান। আপনার কব্জির একটি নড়াচড়ার সাথে, প্যানকেকটি উল্টে দিন এবং প্যানটিতে ভেজা দিকটি রাখুন।
   • প্যানকেকস আটকে থাকার জন্য প্রয়োজন অনুযায়ী প্যানে মাখন যোগ করুন।
7. 7 আপনার প্রিয় টপিংস দিয়ে পরিবেশন করুন। প্যানকেকের অন্য দিকটি সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, এটি একটি পরিষ্কার প্লেটে স্থানান্তর করুন। আপনি তিনটি ushষৎ প্যানকেকের একটি স্ট্যাক দিয়ে শেষ করবেন। ভর্তি নির্বাচন করুন এবং পরিবেশন করুন। আপনি নিম্নলিখিত ভরাট দিয়ে প্যানকেক পরিবেশন করতে পারেন:
   • সিরাপ (ফল বা ম্যাপেল);
   • হুইপড ক্রিম;
   • কাটা ফল;
   • চকলেট সস;
   • মাখন;
   • মধু;
   • বাদামের মাখন;
   • আইসক্রিম;
   • এক চিমটি দারুচিনি।

2 এর পদ্ধতি 2: বিকল্প

1. 1 বেরি প্যানকেকস তৈরি করুন। সুগন্ধযুক্ত, বেরি-স্বাদযুক্ত প্যানকেকের জন্য ময়দার মধ্যে এক মুঠো তাজা বেরি যোগ করুন। আপনার যা কিছু বেরি আছে তা ব্যবহার করুন: ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি এবং অন্যান্য বেরি। আপনি এমনকি overripe berries ব্যবহার করতে পারেন; এটি কমপক্ষে সমাপ্ত প্যানকেকের স্বাদ নষ্ট করবে না।
   • শেষ অবলম্বন হিসাবে, আপনি হিমায়িত বেরি ব্যবহার করতে পারেন। বেশিরভাগ রেসিপি এই বিকল্পের অনুমতি দেয়। যদি প্যানকেকগুলি যথেষ্ট পাতলা হয় তবে বেরিগুলি দ্রুত ডিফ্রস্ট করবে।
2. 2 চকোলেট প্যানকেকস তৈরি করুন। সুস্বাদু খাবারের জন্য ময়দার মধ্যে চকোলেট চিপস যোগ করুন। আপনার পছন্দের চকলেট চয়ন করুন: আপনি যদি দুধের চকোলেট ব্যবহার করেন তবে আপনার মিষ্টি প্যানকেক থাকবে এবং ডার্ক চকোলেট চিপ যোগ করে আপনি আরও সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত প্যানকেক তৈরি করবেন।
   • এই প্যানকেকগুলি আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিমের সাথে ভাল যায়।
3. 3 পোস্ত এবং লেবু প্যানকেক তৈরি করুন। আপনি যদি সকালের নাস্তায় মাফিন পছন্দ করেন তবে এই সুস্বাদু মাফিনগুলি ব্যবহার করে দেখুন। ময়দার মধ্যে লেবুর রস এবং রস, এবং এক মুঠো পোস্ত বীজ যোগ করুন। ময়দা যাতে বেশি ফুলে না যায় সেজন্য আপনাকে আরও ময়দা যোগ করতে হতে পারে। একটি সময়ে পরিমাপের কাপের 1/8 যোগ করুন যতক্ষণ না ময়দা ঠিক সঠিক ধারাবাহিকতা হয়।
   • আপনার প্যানকেকস তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় লেবু তৈরি করতে লেবুর ছিদ্রটি ভালোভাবে কষান। আপনি একটি ছোট পরিমাণ zest প্রয়োজন; যদি আপনি সাদা স্তরে যান, আপনি ইতিমধ্যে এটি অত্যধিক করছেন।
   • একটি সাধারণ লেবুর রসের সিরাপ তৈরি করুন। এটি এই জাতীয় প্যানকেকের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে।
4. 4 সুস্বাদু সবজি ভাজা তৈরি করুন। আপনি যদি আপনার দৈনন্দিন সবজি খাওয়ার জন্য আরও একটি পরিবেশন যোগ করতে চান, তাহলে ময়দার মধ্যে ভাজা গাজর, পেঁয়াজ, মটরশুটি এবং রসুন যোগ করার চেষ্টা করুন। যদিও এই প্যানকেকগুলি মিষ্টিহীন, তবুও এগুলি দুর্দান্ত স্বাদ পায় এবং সামান্য মাখন বা জলপাই তেল দিয়ে ভাল যায়। লবণাক্ত মাছ (যেমন সালমন বা ট্রাউট) এছাড়াও দুর্দান্ত সংযোজন।
   • আপনি যদি মশলা পছন্দ করেন তবে সবজির ময়দার সাথে কিছু লাল মরিচ যোগ করুন। আনফ্লেভার্ড গ্রিক দই এক্ষেত্রে একটি দারুণ সংযোজন; দইয়ের ক্রিমি স্বাদ গরম মরিচের ক্ষতিপূরণ দেয়।
5. 5 গ্লুটেন মুক্ত প্যানকেক তৈরি করুন। আপনার যদি সিলিয়াক রোগ থাকে তবে চিন্তা করবেন না - আপনি সুস্বাদু প্যানকেকসও বহন করতে পারেন। শুধু গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা দিয়ে সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা প্রতিস্থাপন করুন। এই জাতীয় প্যানকেকগুলি স্বাদ এবং টেক্সচারে কিছুটা আলাদা হতে পারে তবে এটি সম্ভব যে আপনি এই বিকল্পটি traditionalতিহ্যগত প্যানকেকের চেয়েও বেশি পছন্দ করবেন।
   • বিভিন্ন ধরনের গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, এটি বেকউইট বা বাদামের ময়দা হতে পারে। সাধারণত, গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা বিশেষ দোকানে বা সুপার মার্কেট বিভাগে কেনা যায়। আপনি যদি আপনার শহরে এই ধরনের ময়দা খুঁজে না পান তবে আপনি এটি অনলাইন স্টোরে অর্ডার করতে পারেন।

পরামর্শ

• উপাদানের ক্ষুদ্র পরিবর্তনগুলি ময়দার সামঞ্জস্যকে প্রভাবিত করতে পারে। যদি আপনার মালকড়ি খুব ঘন হয়, একটু বেশি দুধ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। যদি ময়দা খুব পাতলা হয় তবে আরও ময়দা যোগ করুন।
• প্যানকেক ময়দা ফ্রিজে দুই দিন পর্যন্ত রাখা যেতে পারে, যদি পাত্রে সামান্য বাতাস থাকে। ময়দা ফ্রিজে কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।