কন্টেন্ট

• উপকরণ
• সহজ সিট্রো
• শীতল সিট্রো
• সোডা লেবু জল (fizzy)
• ধাপ
• পদ্ধতি 3 এর 1: একটি সাধারণ সিট্রো তৈরি করা
• পদ্ধতি 3 এর 2: ঠান্ডা সিট্রো তৈরি করা
• পদ্ধতি 3 এর 3: বেকিং সোডা যোগ করুন
• পরামর্শ
• সতর্কবাণী
• তোমার কি দরকার
• সহজ সিট্রো
• শীতল সিট্রো
• সোডা লেবু জল (fizzy)

গরমের দিনে ঠান্ডা লেবুর শরবত পান করার চেয়ে ভাল আর কিছু নেই। লেবু শাক কেবল আশ্চর্যজনক নয়, এটি তৈরি করাও খুব সহজ, তবে কেন এগিয়ে গিয়ে সিট্রো (কার্বনেটেড লেবু) তৈরি করবেন না? সর্বোপরি, এটি কেবলমাত্র একটি অতিরিক্ত পদক্ষেপের মাধ্যমে সাধারণ লেবু থেকে আলাদা। লেবু পানি তৈরির অসংখ্য উপায় আছে, এবং কখনও কখনও তারা একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার জড়িত!

উপকরণ

সহজ সিট্রো

• 1 কাপ (225 গ্রাম) সাদা চিনি
• 1 কাপ (240 মিলি) জল
• 1 কাপ (240 মিলি) লেবুর রস
• 3 থেকে 8 গ্লাস (700 মিলি থেকে 2 লিটার) ঠান্ডা মিনারেল ওয়াটার
• 0.5 থেকে 1 কাপ (15 থেকে 25 গ্রাম) তাজা পুদিনা বা তুলসী পাতা (alচ্ছিক)
• পুদিনা পাতা, তুলসী পাতা বা লেবুর টুকরো (arnচ্ছিক, সাজানোর জন্য)
• বরফ কিউব (servingচ্ছিক, পরিবেশনের জন্য)

ফলাফল: প্রায় 8 গ্লাস সাইট্রো (2 লিটার)

শীতল সিট্রো

• 1 কাপ (225 গ্রাম) চিনি
• ¾ কাপ (180 মিলি) ঠান্ডা জল
• ¾ কাপ (180 মিলি) লেবুর সোডা
• ⅔ কাপ (180 মিলি) লেবুর রস
• 2-3 কাপ (475 থেকে 700 গ্রাম) বরফ

ফলাফল: 4 গ্লাস সিট্রো

সোডা লেবু জল (fizzy)

• 1 লেবু
• 1 চা চামচ (7 গ্রাম) বেকিং সোডা
• ঠান্ডা পানি
• 1-2 চা চামচ (5-10 গ্রাম) চিনি (স্বাদ অনুযায়ী)
• বরফ কিউব (servingচ্ছিক, পরিবেশনের জন্য)

ফলাফল: 1-2 কাপ পপ

ধাপ

পদ্ধতি 3 এর 1: একটি সাধারণ সিট্রো তৈরি করা

1. 1 একটি মাঝারি সসপ্যানে চিনি এবং জল একত্রিত করুন। একটি সসপ্যানে 1 কাপ (250 মিলি) জল ালুন। সেখানে 1 কাপ (220 গ্রাম) চিনি যোগ করুন এবং একটি সাধারণ লেবুর শরবত তৈরি করতে চামচ বা ঝাঁকুনি দিয়ে নাড়ুন।
2. 2 মাঝারি আঁচে মিশ্রণটি আঁচে নিয়ে আসুন, তারপরে আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। যখন সিরাপ ফুটে আসে, তাপ কমিয়ে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
   • অতিরিক্ত স্বাদের জন্য, 0.5-1 কাপ (15-25 গ্রাম) তাজা পুদিনা বা তুলসী পাতা যোগ করুন।
3. 3 চুলা থেকে সসপ্যানটি সরান এবং এটি প্রায় 30-60 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করার জন্য রাখুন। যদি আপনি পুদিনা বা তুলসী পাতা যোগ করেন, তাহলে সিরাপটি অন্য পাত্রে ছেঁকে নিন এবং পাতাগুলি ফেলে দিন। আপনার সিরাপ প্রস্তুত।
4. 4 একটি বড় কলসিতে ঠান্ডা শরবত ourালা এবং লেবুর রস যোগ করুন। খনিজ জল ধরে রাখার জন্য জগটি যথেষ্ট বড় হতে হবে। বরফ যোগ করার জন্য তাড়াহুড়া করবেন না।
5. 5 খনিজ জল যোগ করুন এবং পরিবর্তন করুন। আপনার কমপক্ষে 3 কাপ (750 মিলি) খনিজ জলের প্রয়োজন হবে। আপনি যদি লেবুর শরবত কম মিষ্টি করতে চান, তাহলে আরো মিনারেল ওয়াটার যোগ করুন, কিন্তু 8 কাপের (2 লিটার) বেশি নয়।
   • যদি লেবুর শরবত খুব মিষ্টি হয়, তাহলে আরো লেবুর রস যোগ করুন। যদি এটি যথেষ্ট মিষ্টি না হয় তবে আরও চিনি যোগ করুন।
   • যদি লেবুর শরবত খুব শক্তিশালী হয় তবে আরও সোডা যোগ করুন। যদি খুব পাতলা হয়, আরো লেবুর রস এবং চিনি যোগ করুন।
6. 6 লেবুর জল পরিবেশন করুন। জগতে বরফ যোগ করবেন না, কিন্তু যে চশমাতে আপনি লেবু পানি পরিবেশন করার পরিকল্পনা করছেন তাতে যোগ করুন। এইভাবে, গলিত বরফ জগতে লেবুর জলকে পাতলা করবে না। লেবুর মতো পরিবেশন করুন, অথবা পুদিনা পাতা, তুলসী পাতা বা লেবুর টুকরো দিয়ে সাজিয়ে নিন।

পদ্ধতি 3 এর 2: ঠান্ডা সিট্রো তৈরি করা

1. 1 একটি বড় কলসিতে চিনি, লেবুর রস, সোডা এবং জল একত্রিত করুন এবং দ্রুত নাড়ুন। জারটি উপাদানগুলিকে সরানো সহজ করে তুলবে যতক্ষণ না আপনি লেবুর জল ব্লেন্ডারে প্রস্তুত করেন।
   • এই রেসিপিটি শীতল, হিমায়িত লেবু জল তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে যার শরবতের মতো সামঞ্জস্য রয়েছে। যাইহোক, এটি মিল্কশেক বা স্মুথির মতো কোমল হবে না।
2. 2 মিশ্রণটি 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। এতে চিনি গলে যাবে এবং স্বাদ মিশে যাবে।
3. 3 একটি ব্লেন্ডারে লেবুর মিশ্রণ andেলে বরফ যোগ করুন। আপনার 2-3 কাপ (475 থেকে 700 গ্রাম) বরফ লাগবে। আপনি যত বেশি বরফ যোগ করবেন, তত ঘন লেবু জল বেরিয়ে আসবে।
4. 4 মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলিকে উচ্চ গতিতে বিট করুন, মাঝে মাঝে ছোট বিরতি নিন। একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে মিশ্রণটি দেয়াল থেকে সরানোর জন্য সময়ে সময়ে ব্লেন্ডারটি বন্ধ করুন। এটি আরও বেশি মিশ্রণের অনুমতি দেবে। আপনার কাজ শেষ হওয়ার পরে, সমস্ত বরফ ভেঙে ফেলা উচিত।
5. 5 লেবুর শরবত 4 গ্লাসে andেলে পরিবেশন করুন। এটি পুদিনা পাতা বা লেবুর রস দিয়ে সাজানো বা সাজানো যায়।

পদ্ধতি 3 এর 3: বেকিং সোডা যোগ করুন

1. 1 একটি গ্লাসে 1 টি লেবুর রস চেপে নিন। লেবুকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং লেবুর জুসার ব্যবহার করে উভয় অংশের রস বের করে নিন। গুঁড়ো এবং বীজ ফিল্টার করার জন্য স্ট্রেনারের মাধ্যমে রস ছেঁকে নিন। এর পরে, সজ্জা এবং বীজগুলি ফেলে দেওয়া যেতে পারে।
   • এই পদ্ধতিটি একটি দুর্দান্ত বৈজ্ঞানিক পরীক্ষায় পরিণত করা যেতে পারে, কারণ লেবুর রসে থাকা এসিড বেকিং সোডার সাথে বিক্রিয়া করবে এবং এটিকে ঝাঁঝালো করে তুলবে।
2. 2 সমপরিমাণ জল দিয়ে লেবুর রস পাতলা করুন। একটি গ্লাসে পানির সাথে লেবুর রসের অনুপাত 1: 1 হওয়া উচিত।
3. 3 কিছু চিনি যোগ করুন। 1 চা চামচ চিনি দিয়ে শুরু করুন। মিষ্টি স্বাদের জন্য চিনি দিয়ে নাড়ুন। যদি পানীয়টি যথেষ্ট মিষ্টি না হয় তবে আরেকটি চামচ চিনি যোগ করুন। এখন যেটুকু অবশিষ্ট আছে তা হল পানীয়টিকে ঝাপসা করা!
   • আপনার যদি একটি সাধারণ সিরাপ থাকে তবে এটি ব্যবহার করুন। এটি লেবুর পানিতে অনেক ভালো দ্রবীভূত হবে।
   • খুব বেশি চিনি যোগ করবেন না বা এটি দ্রবীভূত হবে না। কাচের নীচে যদি চিনির ছোট দানা দেখা যায়, তাহলে আপনি খুব বেশি যোগ করেছেন!
4. 4 1 চা চামচ বেকিং সোডা যোগ করুন এবং নাড়ুন। আপনি যদি একটি বৈজ্ঞানিক পরীক্ষা করতে চান, তাহলে প্রতিক্রিয়াটির একটি ভাল দৃশ্য পেতে এক সময়ে আধা চা চামচ বেকিং সোডা যোগ করুন।
5. 5 লেবুর জল পরিবেশন করুন। এটি যেমন আছে তেমন পরিবেশন করুন, অথবা একটি গ্লাসে কিছু বরফ এবং কয়েকটি পুদিনা পাতা যোগ করুন। একটি সতেজ পানীয় উপভোগ করুন!

পরামর্শ

• বিকল্পভাবে, আপনি মেক লেবুনেড নিবন্ধ থেকে রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন, তবে নিয়মিত পানির পরিবর্তে কার্বনেটেড জল ব্যবহার করুন।
• মিষ্টি লেবুর শরবতের জন্য, মেয়ার লেবু ব্যবহার করুন।
• টাটকা লেবু রস একটি সুস্বাদু লেবু জল তৈরি করে। যদি আপনি তাজা লেবু খুঁজে না পান, তবে বোতলজাত লেবুর রস দিয়ে তাদের প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন।
• লেবুর রস বা লেবু এবং চুনের সংমিশ্রণ দিয়ে লেবু তৈরি করার চেষ্টা করুন।
• লেবুর পানি পরিবেশন করার আগে ফ্রিজে চশমা ঠাণ্ডা করুন। এটি পানীয়গুলিকে বেশি দিন ঠান্ডা রাখবে।
• একটি বরফের কিউব ট্রেতে কিছু লেবুর জল জমা করুন। নিয়মিত বরফের পরিবর্তে সেগুলি ব্যবহার করুন। এই ভাবে, আপনি লেবু জল দিয়ে মিশ্রিত হচ্ছে সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না।
• পুদিনা পাতা, টুকরো বা লেবুর রস দিয়ে লেবুর জল সাজান।
• কাচের ওপর ফলের টুকরো লাগিয়ে সাজান।
• সাধারণ সিরাপে আদার অংশ, তুলসী পাতা বা পুদিনা পাতা যোগ করুন, এবং তারপর লেবুর শরবতে অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করার জন্য দ্রবণটি ছেঁকে নিন।
• আপনার যদি সোডা মেশিন থাকে, তাহলে সাধারণ জল দিয়ে লেবুর শরবত তৈরি করুন এবং এটি দিয়ে চালান।

সতর্কবাণী

• আপনি যদি সোডিয়ামের প্রতি সংবেদনশীল হন বা আপনার সোডিয়াম গ্রহণ কমানোর চেষ্টা করছেন, তাহলে বেকিং সোডা পদ্ধতি ব্যবহার করবেন না।

তোমার কি দরকার

সহজ সিট্রো

• Stewpan
• করোলা
• ছাঁকনি (alচ্ছিক)
• বড় জগ

শীতল সিট্রো

• বড় জগ
• করোলা
• ব্লেন্ডার

সোডা লেবু জল (fizzy)

• লেবু জুসার
• ছাঁকনি (alচ্ছিক)
• একটি চামচ
• বড় কাচ